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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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香りもご馳走!胡麻味噌たけのこの作り方

胡麻と味噌の香りまでおいしい、胡麻味噌たけのこの作り方をご紹介します。 たけのこを5mmほどの厚さに切ります。 白ごまをすり(すりごまを使っても良い)、その他の調味料(砂糖、みそ、みりん)と合わせます。 熱したフライパンでサ...

2013年04月10日作成/2018年03月23日更新
  • #たけのこを使った料理

  • #味噌を使った料理

  • #ごまを使った料理

  • #ごはんがすすむ

  • #おかずもう一品

お酒のおつまみにもピッタリ!「たけのことザーサイ炒め」の作り方

近所のスーパーで、たけのことザーサイが並んで売っているの見て思つきました。 とっても簡単に作れる「たけのことザーサイ炒め」の作り方を紹介します。 火を止め、ラー油を3、4滴垂らし、全体にいきわたるように混ぜます。 お皿に移...

2013年04月08日作成/2018年03月23日更新
  • #たけのこを使った料理

  • #ザーサイを使った料理

  • #ビールに合う

  • #材料少ないレシピ

  • #おかずもう一品

ラーメンにのせてもおいしい!たれ焼きたけのこの作り方

そのまま食べてもラーメンにのせてもおいしいたれ焼きたけのこの作り方をご紹介します。 たけのこを2~3mmの厚さに切ります。 酒としょうゆを合わせておきます。 熱したフライパンにごま油をひき、たけのこを両面弱火で2~3分焼きま...

2013年04月10日作成/2018年03月23日更新
  • #たけのこを使った料理

  • #日本酒に合う

  • #材料少ないレシピ

  • #短時間レシピ

  • #おかずもう一品

レンジだけで作るささみのザーサイ和えの作り方

このレシピは友人から教えてもらいました。電子レンジだけで作れて、とっても簡単。ビールのおつまみにピッタリ!急なお客様の時にもオススメですよ。 シリコンスチーマーまたは耐熱容器にささみを入れ、塩、酒をふり、ふたをして(耐熱容器の場合...

2011年06月17日作成/2018年03月23日更新
  • #電子レンジだけ料理

  • #ささみを使った料理

  • #ザーサイを使った料理

  • #ビールに合う

  • #長ねぎを使った料理

コロコロかわいい「たけのこのおかか煮」の作り方

簡単でおいしくコロコロかわいいたけのこのおかか煮の作り方をご紹介します。 たけのこを1~2cm角に切ります。 お鍋にたけのこと調味料(けずりがつお、みりん、しょうゆ)を入れてふたをし、約10分間中火で熱します。 たけのこに味...

2013年04月04日作成/2018年03月23日更新
  • #たけのこを使った料理

  • #春に食べたい

  • #おかずもう一品

かつお節たっぷり!たけのこの土佐煮の作り方

たけのこの旬は春ですが、我が家はたけのこ好き一家なので水煮を利用して年中たけのこ料理を楽しんでいます。 今回はかつお節たっぷりの「たけのこの土佐煮」の作り方を紹介します。だしつゆを使うと簡単にできますよ。 たけのこは縦半分にして...

2013年03月08日作成/2018年03月23日更新
  • #たけのこを使った料理

  • #春に食べたい

  • #めんつゆで簡単

  • #お弁当

  • #おかずもう一品

家計にやさしい!ちくわとかいわれのちらし寿司の作り方

安い材料で見た目にも華やかなちらし寿司の作り方を紹介します。 お米を研いでお酒を少々入れてご飯を炊きます。 ちくわ・たけのこ・人参を1cm角ぐらいに細かく刻みます。 たけのこと人参を2分ほど下茹でします。 〔A〕の調味料を...

2013年03月07日作成/2018年03月23日更新
  • #ちらし寿司

  • #ちくわを使った料理

  • #にんじんを使った料理

  • #たけのこを使った料理

  • #桜でんぶを使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #節約ごはん

たけのこ三昧茶碗蒸しの枝豆あんかけの作り方

枝豆って、塩ゆででも小料理でもおいしいですね。今回はそんな枝豆を脇役にした茶碗蒸しの作り方をご紹介します。 鍋の沸騰したお湯に冷凍状態の枝豆を入れて強火で3分茹でます。 茹で上げた枝豆は、水でサッと熱を取ります。 さやの中か...

2013年02月18日作成/2018年03月23日更新
  • #茶碗蒸し

  • #たけのこを使った料理

  • #中華だしを使った料理

  • #枝豆を使った料理

蒸し器で簡単!しいたけの肉詰め団子の作り方

油を使わず、蒸ししいたけの肉詰め団子はヘルシーな料理です。 たけのこの水煮をみじん切りにします。 むきえびをみじん切りにします。 ねぎをみじん切りにします。 椎茸の石突を切り落とします。 カサの表面に、左右から包丁を斜め...

2013年04月16日作成/2018年03月23日更新
  • #豚肉を使った料理

  • #ひき肉を使った料理

  • #エビを使った料理

  • #たけのこを使った料理

  • #きのこを使った料理

  • #蒸し器を使って

みりんと醤油で簡単「たけのこと椎茸の炒め煮」の作り方

簡単にできる、みりんを使った「たけのこと椎茸の炒め煮」のレシピを紹介します。 干し椎茸を、ぬるま湯180mlと砂糖小さじ1を加えたものに15分ほど浸けておきます。 2mmくらいに薄くたけのこを切ります。 鍋にお湯を沸かし、オ...

2013年03月23日作成/2018年03月23日更新
  • #たけのこを使った料理

  • #オイスターソースを使った料理

  • #きのこを使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #おかずもう一品

マロニーとたけのこの中華甘辛味噌炒め煮の作り方

甘辛の味噌がしっかりしみこんで、ご飯のすすむおかずの1品を紹介します。 中火の鍋でマロニーを15分ほど茹で、ざるにあけておきます。 たけのこは大きめにスライスします。 ピーマン、パプリカは、それぞれ千切りにします。 中火の...

2013年03月19日作成/2018年03月23日更新
  • #ごはんがすすむ

  • #たけのこを使った料理

  • #ピーマンを使った料理

  • #パプリカを使った料理

  • #豚肉を使った料理

  • #ひき肉を使った料理

  • #豆板醤を使った料理

  • #味噌を使った料理

濃厚ラム酒を爽やか果汁ですっきり!「オレンジダイキリソーダ」の作り方

今回は「いろんなカクテルを作れるようになりたいけど、なんだか難しい…」と感じていた筆者が、いくつか作れるようになった中から「ラム酒を使ったオレンジダイキリソーダの作り方」をご紹介します。 ソーダ割りにすることでとても飲みやすく、カクテ...

2013年08月27日作成/2018年03月23日更新
  • #カクテル

  • #ラム酒を使って

  • #バー風ドリンクメニュー

鍋の季節に便利!食材のズボラな保存方法と活用できる三種の神器

鍋の季節(冬)によく使う食材の簡単な保存方法と、便利な3つのツールをご紹介します。この保存方法を使えば、いつでも材料が簡単にすぐに使えるので、お鍋の時期に最適です! 週末にスーパーで大量仕入れして、1週間何も買いたくないような時の大...

2011年02月10日作成/2018年03月22日更新

    ピリッと爽やかに!サルサソースの冷奴の作り方

    気温が上がるとピリッと辛いものが食べたくなりますね。ここでは、タバスコが効いたサルサソースの冷奴の作り方をご紹介します。 洗ったトマトを1cm角に切り、ボウルに入れます。 レモンをしぼり器でしぼり、レモン汁を作ります。 パセ...

    2013年05月02日作成/2018年03月22日更新

      ししゃものベーコン巻きフリッターの作り方

      ししゃもは、丸ごと食べられるため積極的に摂りたいお魚の一つですが、ちょっと、ボリュームにかける食材なので、一工夫してみました。 ベーコンを巻いて衣をつけて揚げ物にした「ししゃものベーコン巻きフリッター」の作り方を紹介します。 小さな...

      2012年09月28日作成/2018年03月22日更新

        ご飯にピッタリおかず「レンコンのきんぴら」の作り方

        シャキシャキした食感がおいしいレンコンのきんぴらですが、今回は味つけににんにくを加えた「レンコンのきんぴら にんにく風味」の作り方を紹介します。 にんにくの香りが食欲をそそり、ご飯のおかずにピッタリです。 レンコンは薄めのいちょ...

        2012年10月01日作成/2018年03月22日更新

          レンジで簡単!チキンバーホットドッグの作り方

          電子レンジを活用したら、豪華に見えてとても簡単に作れる「チキンバーホットドッグ」のレシピを紹介します。 チキンバーは淡白な味なので、ケチャップやマヨネーズなどお好みのものをかけてお召し上がりください! 卵を茹でます。 薄切りに...

          2012年10月01日作成/2018年03月22日更新

            余っているタレを活用!紫玉ねぎサラダの作り方

            残っていた冷やし中華のタレをドレッシングに活用した、「紫玉ねぎサラダ」の作り方を説明します。 紫玉ねぎは薄くスライスして、水に5分ほどさらし、ざるに上げておきます。 きゅうりは縦半分に切り、薄くスライスします。 平らな皿に、...

            2012年10月04日作成/2018年03月22日更新

              朝食やおやつにピッタリ!お魚ソーセージのロールサンドの作り方

              朝食やおやつにいかがでしょう!お魚ソーセージのロールサンドの作り方を説明します。 食パンの耳を切り落とし、麺棒をコロコロ転がしパンの厚みを薄くします。 お魚ソーセージは縦半分に切り、長さをパンの幅に切りそろえます。 ラップの...

              2012年10月04日作成/2018年03月22日更新

                外側の葉っぱを使った「レタスのキムチ和え」の作り方

                レタスの外側の固い葉っぱを無駄なく使った「レタスのキムチ和え」の作り方を説明します。 レタスは洗って、適当な大きさに手でちぎります。 鍋にお湯を沸かし、レタスを入れ2~3秒ほどサッと茹で、水に取り水気をしぼります。 ボウル...

                2012年10月09日作成/2018年03月22日更新
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