1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    カレー風味のフレンチトーストの作り方

    フレンチトースト というと、卵と牛乳、砂糖の甘くて まろやかな 味をイメージしますが、ちょっと スパイシー なフレンチトーストはいかがでしょうか。 今回は、カレー粉をプラスした「 カレー風味のフレンチトースト 」の作り方を紹介します...

    鶏肉入り!カレー風味のパエリアの作り方

    パエリア というと具だくさんで魚介類が入っていて、サフラン色のご飯・・・というイメージが強いですが、ちょっとアレンジして 鶏肉入りのカレー風味 のパエリアを作ってみました。 シンプルだけど、カレーの香りが食欲をそそります。鶏肉もいい...

    厚揚げと一緒に!オクラのマヨネーズソースの作り方

    オクラのネバネバを生かした「オクラのマヨネーズソース」の作り方を紹介します。 今回は焼いた厚揚げにたっぷりのせてみました。ご飯のおかずにもなるし、お酒のおつまみにもなります。 厚揚げの他にも、いろんなものと組み合わせるとおいしいでし...

    しその風味アップ!青じそのスパゲティの作り方

    青じそ の香りたっぷりの和風のスパゲティ「 青じそのスパゲティ 」の作り方を紹介します。 味つけに ゆかり を使って、より しその風味 をアップしました。アクセントに ハム を加えて、子どもでも食べやすいようにもしてあります。 洋風...

    あっさり揚げ!青じそ入りメンチカツの作り方

    メンチカツ というと「 油っこい 」というイメージがありますが、使う材料によって、あっさり食べやすいメンチカツを作ることもできます。 今回はそんな、「 青じそ入りメンチカツ 」の作り方を紹介します。メンチカツといっても鶏肉を使い、 ...

    野菜たっぷり!カラフルもやし炒めの作り方

    もやしはさっぱりしたイメージがありますが、油と一緒に炒めるとおいしいですね。 そこで、今回はいろんな具と一緒に炒めた「カラフルもやし炒め」の作り方を紹介します。最後に加える卵で、それぞれの野菜をまとめている感じです。 もやしは袋...

    手軽でおいしい!じゃこ入りキムチチヂミの作り方

    キムチとじゃこのほかにもいろんな具材が入った、ちょっとピリカラ味の「じゃこ入りキムチチヂミ」の作り方を紹介します。 材料がそろえば、切って混ぜて焼くだけのお手軽料理です。 キャベツは千切り、キムチはざく切り、パプリカは千切り、焼...

    食べ応えのある!「ごぼうのサラダ」の作り方

    食物繊維が豊富なごぼう。食事の中で、たくさん摂りたい野菜です。 そこで今回は、ゴマドレで和えた「ごぼうのサラダ」の作り方を紹介します。日ごろ、ファーストフードやお肉料理が多い方におすすめです。 ごぼうをピーラーを使ってささがきに...

    豆腐料理「豆腐のとろとろスープ」の作り方

    豆腐をはじめ鶏肉や野菜など、いろいろな素材のうまみがたっぷりの「豆腐のとろとろスープ」の作り方を紹介します。 片栗粉でとろみをつけた、体が温まるスープです。 材料は冷蔵庫にあるもので、アレンジしてもいいですよ。 むきえびを水に5...

    「ピーマンのごま和え」の作り方

    今回は「ピーマンのごま和え」の作り方を紹介します。 材料はピーマンだけでシンプルですが、ピーマンの栄養を十分いただける一品です。 ピーマンを5ミリ幅の細切りにします。 沸騰したお湯にサラダ油を少々たらし、そこにピーマンを入れ...

    レトルト餃子で!簡単餃子スープを作る方法

    夕食のメニューに何かスープを加えたいけど・・・そんな時、簡単に作れる「餃子スープ」はいかがでしょうか。 今回は、レトルトの餃子を使って「簡単餃子スープ」を作る方法を紹介します。 玉ねぎは薄くスライスします。 鍋に水と中華味の素...

    ご飯によくあう!ゴーヤのみそ炒めの作り方

    ご飯のおかずによくあう、「ゴーヤのみそ炒め」の作り方を紹介します。 一緒に炒める豚のひき肉がゴーヤのおいしさを引き出しています。 ゴーヤは縦半分に切り種とわたを取り除き、薄切りにします。 フライパンにサラダ油をひきひき肉を炒め...

    もやしたっぷり!キムチチャーハンの作り方

    キムチのピリカラ味が人気のキムチチャーハン。 いろいろなバリエーションがあると思いますが、今回は、 もやしをたっぷり 入れたキムチチャーハンの作り方を紹介します。 キムチ の 辛さ はもちろん、 もやし の シャキシャキ感 や 存在...

    超簡単!「アボカドのごまマヨ和え」の作り方

    アボカドは洋風の料理に使われることが多いと思いますが、和風の料理ができないかと思い、 ごま と合わせてみました。 アボカドのマッタリ感とごまの風味がよく合います。 アボカドは種を取り皮をむいて3㎜厚さのいちょう切りにします。それ...

    簡単丼「カレー風味のあんかけ丼」の作り方

    豆腐に野菜、お肉も一緒に炒めとろみをつけた具を、丼ご飯にかけていただく「カレー風味のあんかけ丼」の作り方を紹介します。 野菜は冷蔵庫にあるもの何でもGoodです。 今回は辛くない程度にカレー粉を入れてあるので、年配の方から子どもさん...

    3分で作れる!塩昆布ときゅうりの和風サラダの作り方

    さっぱりいただける一品が欲しい時におすすめの料理「塩昆布ときゅうりの和風サラダ」の作り方を紹介します。 材料もシンプル! きゅうり と かにかま を切って混ぜるだけなので、たった 3分 で作れてしまいます。 きゅうりは縦半分に切...

    簡単スープレシピ「かぼちゃミルクスープ」の作り方

    栄養価の高いかぼちゃを、子どもたちにたくさん食べて欲しくて、ミルクスープにしてみました。 味つけにシチューの素を加えることで、手軽においしくして作ることができます。 かぼちゃの甘さと牛乳のうまみが一緒になって、まろやかなスープです。...

    ヘルシー豆腐料理「温やっこのひき肉あんかけ」の作り方

    温めた豆腐に、ひき肉あんをたっぷりかけていただく「温やっこのひき肉あんかけ」の作り方を紹介します。 ひき肉あんにはひじきやえのきを入れて、歯ごたえよく低カロリーになるようにしました。 ご飯のおかずにもお酒の肴にもピッタリです。 ...

    ミキサーいらず!「かぼちゃの和風ミルクシチュー」のつくり方

    今回は「かぼちゃの和風ミルクシチュー」の作り方を紹介します。ルーなしでもとろーり濃厚なクリームシチューに仕上がりますよ。

    5分で完成!冷ご飯で作る鮭フレーク入り熱々雑炊の作り方

    残った冷ご飯を使って、消化しやすく胃にやさしい雑炊を作りました。具材には鮭フレークを使ってリーズナブルに!なのに、とっても美味しい鮭フレーク入り熱々雑炊の作り方をご紹介します。