\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,428件中 2,041 - 2,060 件を表示

粒あんと白ごまのぼたもちの作り方

子どもの頃、近所のおばさんが作ってくれたぼたもち(おはぎ)を思い出して2種類のぼたもちを作りました。粒あんと白ごまのぼたもちの作り方を紹介します。 もち米とうるち米を合わせ研いだら、ふつうのご飯を炊くように炊飯器で炊きます。1...

2013年03月19日作成/2018年03月20日更新

    たっぷりキャベツのマヨスパゲッティの作り方

    大き目に切ったキャベツをたっぷり入れた、キャベツのマヨスパゲティの作り方を紹介します。 キャベツは1cm幅くらいのざく切りにします。 ハムは7mmくらいの幅の細切りにします。 玉ねぎは縦に3㎜位の厚さにスライスします。 に...

    2013年03月19日作成/2018年03月20日更新

      美味しい!塩昆布入り卯の花の作り方

      「卯の花に」塩昆布をプラスした「塩昆布入り卯の花」の作り方を紹介します。 にんじんは2cmほどの長さの細切りにします。 鍋にサラダ油を熱し、にんじんを入れ、中火で1分ほど炒めます。 おからを入れて、木しゃもじで混ぜながら2分...

      2013年03月20日作成/2018年03月20日更新

        和風あじ!しょうゆ風味のラスクの作り方

        和風の味に仕上げた「しょうゆ風味のラスク」の作り方を紹介します。 食パン1枚を6等分に切ります。 フライパンを温め、食パンを入れ、弱火で焼き色がつくまで3分ほど焼きます。 裏返して反対側も、3分ほど焼き、お皿に取り出します。...

        2013年03月25日作成/2018年03月20日更新

          片栗粉で手軽にできる!クルミ入りわらび餅の作り方

          片栗粉で手軽に作れる「クルミ入りわらび餅」の作り方を紹介します。 くるみはフライパンに入れ、弱火で3分ほど乾煎りします。 その後、大きいものを手で7~8ミリ角くらいに、細かく砕きます。 固形の黒砂糖の場合は、溶けやすいように...

          2013年03月28日作成/2018年03月20日更新

            ホットケーキミックスでできる!おさかなバーガーの作り方

            ホットケーキミックスで作ったパンケーキで作るおさかなバーガーの作り方を紹介します。 レタスは洗って水気を切っておきます。 卵は固茹でにして、空を剥き、5mm厚さの輪切りにします。 おさかなハンバーグを8枚に切り、フライパンで...

            2013年03月27日作成/2018年03月20日更新

              おふくろの味!「こんにゃくときのこの当座煮」の作り方

              当座煮とは、しょうゆと酒などで辛めに味をつけた煮物のことです。佃煮ほどではないのですが、しょうゆなどで多くの塩分を含んでいるため「当座は保存がきく煮物」という意味でこう呼ばれています。 こんにゃくの下ごしらえをします。その後、手...

              2012年12月24日作成/2018年03月20日更新

                1本食べたら大満足!豚のしょうが焼き恵方巻きの作り方

                恵方巻きの具材もいろいろありますが、今回は1本食べたら大満足!「豚のしょうが焼き恵方巻き」の作り方を紹介します。 普通に炊いたご飯に、合わせておいた寿司酢を入れて混ぜ合わせ、寿司飯を作ります。 レタスを洗って水気を切ります。...

                2013年03月31日作成/2018年03月20日更新

                  里芋のきな粉和えの作り方

                  きな粉を使った一品「里芋のきな粉和え」の作り方を紹介します。 里芋は水で洗い、土を落としまわりに付いている毛を取り除きます。 耐熱皿に里芋をのせ、ラップを軽くかけ500wの電子レンジで5分ほど加熱します。 ふきんまたはキッチ...

                  2013年04月02日作成/2018年03月20日更新

                    カリッとあがる!豚肉の竜田揚げの作り方

                    今回は、豚肉を使用して竜田揚げの作り方を説明します。 「竜田揚げ」とはしょうゆとみりんで肉や魚に下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理です。今回は豚肉を使用しましたが、鶏肉や魚なら鯖やぶり、鯨肉などでも作ります。 味付けはしょうゆと...

                    2013年04月03日作成/2018年03月20日更新

                      カブと新タマネギのマリネの作り方

                      ここではカブと季節の新タマネギのマリネの作り方を紹介します。 レモンを使ってさっぱりとしているので箸休めや、カレーの付け合わせなどに最適です。 合わせ調味料の材料をすべて耐熱容器に入れ、電子レンジでラップをせずに20秒ほど加熱し...

                      2013年05月24日作成/2018年03月20日更新
                      • #たまねぎを使った料理

                      • #春に食べたい

                      • #かぶを使った料理

                      • #レモン汁を使った料理

                      • #おかずもう一品

                      重ね方がポイント!新タマネギと紫キャベツの重ね煮の作り方

                      新タマネギを使った煮物です。新タマネギを重ねて煮ることによって甘みが引き立ちます。 今回は紫キャベツを使いましたので色が付きました。 薄切りにしたタマネギをタジン鍋に平らになるように入れます。 タマネギの上にひと口サイズにざく...

                      2013年02月14日作成/2018年03月20日更新
                      • #紫キャベツを使った料理

                      • #たまねぎを使った料理

                      • #春に食べたい

                      • #おかずもう一品

                      甘さと食感がおいしい!新タマネギの野菜炒めの作り方

                      新タマネギを使った野菜炒めです。新タマネギのシャキシャキとした食感がおいしさを増します。 タマネギの甘みが楽しめる料理です。 新タマネギ、にんじん、マッシュルームをひと口サイズのざく切りにします。今回は新タマネギの葉っぱの部分も...

                      2013年02月14日作成/2018年03月20日更新
                      • #たまねぎを使った料理

                      • #春に食べたい

                      • #にんじんを使った料理

                      • #きのこを使った料理

                      • #おかずもう一品

                      隠し味はレモンジュース!?五目塩焼きそばの作り方

                      筆者は特にラーメン・そばといった麺類が特に好きです。いつもオリジナリティーのある簡単なレシピを考えています。 今回は五目焼きそばにレモンジュースと塩麹を使い、あっさり仕上げました。 強火で熱したフライパンにごま油をひき、麺を入れ...

                      2013年02月25日作成/2018年03月20日更新

                        彩りさわやか!枝豆入りポテトサラダの作り方

                        枝豆のグリーンの彩りがさわやかな「枝豆入りポテトサラダ」の作り方を紹介します。 冷凍枝豆は流水に2分ほど浸して解凍し、さやから豆を出します。 じゃがいもは皮を剥いて、3cm角に切ります。 鍋にじゃがいもと卵を入れ、ひたひた...

                        2013年04月04日作成/2018年03月20日更新

                          新タマネギの半月切りのやり方

                          新タマネギは、繊維を断ち切ると口当たりが柔らかく仕上がるので、サラダ、マリネ、スープの具に使われます。今回は繊維を断ち切る新タマネギの切り方、「半月切り」のやり方をご紹介します。 とても簡単にできますのでみなさんも是非試...

                          2012年12月05日作成/2018年03月20日更新
                          • #食材の切り方

                          • #たまねぎを使った料理

                          春菊の旨味たっぷり!春菊春巻きの作り方

                          春菊の旨みが凝縮された「春菊の春巻き」の作り方を紹介します。 もやしは洗い水気を切ります。 春菊は2cm長さに切ります。 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて、中火で2分ほど白くなるまで炒めます。 春菊ともやしを加え3...

                          2013年04月04日作成/2018年03月20日更新

                            サラダに最適!新タマネギの千切りのやり方

                            みずみずしく柔らかい新タマネギは、サラダやドレッシングに重宝します。繊維に沿って切ると、シャキシャキとした歯ごたえを味わえる切り方で、炒め物やスープなどに適しています。 ここでは、簡単で手早く切る方法をご紹介します。 タマネギの根...

                            2012年12月05日作成/2018年03月20日更新
                            • #食材の切り方

                            • #たまねぎを使った料理

                            ほうれん草しゅうまいの作り方

                            ほうれん草のグリーンがきれいなしゅうまい「ほうれん草のしゅうまい」の作り方を紹介します。 玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶします。 ほうれん草は熱湯に入れて2分ほど茹でたら、水にさらし水気をしっかり手で絞ります。それを、...

                            2013年04月08日作成/2018年03月20日更新

                              ほうれん草とワカメのわさび風味の作り方

                              「ほうれん草とワカメのわさび風味」の作り方を紹介します。 ほうれん草のおひたしは定番の野菜料理ですが、それに、ダイエットには欠かせない海藻類のワカメをプラスして、筆者の大好きな調味料「わさび」で味付けしてみました。 乾燥ワカメは...

                              2013年04月09日作成/2018年03月20日更新

                                編集部にリクエスト!

                                「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。