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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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しょうゆ味「キャベツとおかかのスパゲティ」の作り方

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2012年12月14日作成/2018年03月22日更新

    キムチ入り豆腐のサラダの作り方

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    2012年12月14日作成/2018年03月22日更新

      カレー風味鶏のから揚げの作り方

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      2012年12月14日作成/2018年03月22日更新

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        2012年12月14日作成/2018年03月22日更新

          レンジで簡単!切干大根の下ごしらえの方法

          保存も利く便利な食材「切干大根」!いろいろな料理に使いたいですね。今回は、切干大根の下ごしらえを、電子レンジで簡単にする方法を紹介します。 切干大根をざるに入れて、固まっているところはほぐしながら水洗いします。 耐熱ボウルに切...

          2012年12月14日作成/2018年03月22日更新

            ケチャップの上手な保存方法

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            2012年12月14日作成/2018年03月22日更新

              切り干し大根入り卵焼きの作り方

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              2012年12月15日作成/2018年03月22日更新

                いろいろ使える!チンゲン菜の切り方

                チンゲン菜はあっさりした味の野菜なので、いろいろな料理に使える重宝する食材ですね。今回は、そのチンゲン菜の切り方を紹介します。 根元の部分を切り落とします。 一枚ずつはがしてばらばらにします。 水洗いします。 葉っぱの部分...

                2012年12月15日作成/2018年03月22日更新

                  お餅の有効利用!切り餅オムレツ

                  お正月に買ったお餅、余ってしまって使い道がない!ごはん炊くより簡単そう…!?そんな方におすすめレシピ。日本にだってあるファストフードはコレ! まず、切り餅を写真のようにサイの目状に切ります。 納豆と溶き卵をおわんで混ぜます。 こ...

                  2011年01月24日作成/2018年03月22日更新

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                    2012年12月18日作成/2018年03月22日更新

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                      2012年12月18日作成/2018年03月22日更新

                        ニラのカラフル炒めの作り方

                        ニラの鮮やかな緑とパプリカの赤色など、野菜の色を生かした炒め物「ニラのカラフル炒め」の作り方の紹介です。 ニラは3㎝くらいの長さに切ります。 パプリカは縦に四等分に切り、種を取り除いたら、横に細切りにします。 もやしは洗って...

                        2012年12月18日作成/2018年03月22日更新

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                          きのこ類の中でも香りがよく、歯ごたえのある食感がおいしい舞茸を使った「舞茸とさつま揚げの生姜炒め」の作り方を紹介します。 舞茸は石づきを取り、手で裂いて小分けにします。 玉ねぎは薄切りにします。 さつま揚げは細切りにします。...

                          2012年12月18日作成/2018年03月22日更新

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                            お肉を少しでも控えたい方におすすめ「おから入りチキンハンバーグ」の作り方を紹介します。 玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。 鶏ひき肉とおから、玉ねぎ、にんじん、塩、こしょうをボウルに入れ、こねるように粘りが出るまで混ぜます...

                            2012年12月18日作成/2018年03月22日更新

                              「水菜マヨトースト」の作り方

                              いろいろな料理に使いやすい 水菜 と筆者の好きな マヨネーズトースト を合体させた「 水菜マヨトースト 」の作り方を紹介します。 水菜は洗って水気をふき取り、2cm長さに切ります。 容器に切った水菜とマヨネーズ、からしを入れて...

                              2012年12月19日作成/2018年03月22日更新

                                シャキシャキ食感!「水菜と昆布のお茶漬け」の作り方

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                                2012年12月19日作成/2018年03月22日更新

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                                  2012年10月22日作成/2018年03月22日更新

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                                      一人暮らしにおすすめ、缶詰を使って簡単においしい炊きこみご飯が作れます。 「さんま蒲焼炊きこみご飯」の作り方を紹介します。 ご飯と一緒にそのまま食べてもおかずになるさんまの蒲焼ですが、ちょっと具材を加えて炊くことで、また違ったおいし...

                                      2012年08月23日作成/2018年03月22日更新

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                                        あっさり味の鶏肉はサラダによく使います。今回は「鶏肉のごまマヨサラダ」の作り方を紹介します。 もやしは水洗いしてざるに上げておきます。 鶏肉は両面にフォークで穴を数ヶ所開けて、塩・こしょうをしておきます。 耐熱ボウルにもやし...

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