生クリームをしぼり袋に入れるとき、こぼしてしまったり、絞り口から生クリームが出てしまったり、そんな経験はありませんか？ ここでは、ちょっとした工夫で一人でも生クリームをきれいに絞り袋に入れ、きれいに使い切る方法をご紹介します。 ...

スパゲッティ安い時はやっぱまとめ買いですよね！ え？しないよって？ する人もしない人も袋のまま収納していた人はこれでスパゲッティをすっきり収納しましょう！この方法ならスパゲッティの1人前の分量を一瞬で量ることができます。 1.5L~...

炊き込みご飯はおかずがなくてもパクパク食べることができる良さがありますが、意外と入れる材料の準備に時間がかかったりするんですよね。 そこで今回は、炊き込みご飯が食べたいけど準備をするのは少し億劫、というときにおすすめ、炊飯器に材料を...

豚肉＆ナスときたら、普通は味噌炒めですが、たまには趣向をかえて、こんな炒め物はいかがでしょう？ マヨネーズのまろやかさとオイスターソースの旨みがマッチして、マヨラーならずとも、たまらない美味しさです。 茄子は乱切りにして塩水にさら...

お料理初心者さんでも作れる、シンプルなレシピです。 面倒な大根の下ゆでは不要。味付けはめんつゆ。鍋でささっと炒めて、後は煮るだけで、美味しい煮物ができちゃうのです。 こんなにお手軽なのに、ツナのうまみでとっても美味いですよ。 大根...

食欲のない日にもぴったりの、さっぱり美味しい山形の郷土料理「だし」です。パリポリという心地良い歯ごたえは、シンプルな食材とあわせると最高！やわらかい豆腐やそうめん、ごはんなど、食感の違いを感じさせることにより、グッと美味しさをひきた...

パンスプレッドとして、製菓材料として、色々と用途があり人気の乳製品“クリームチーズ”。我が家では朝にパンをいただく時に使っていましたが、ある晩、ご飯にも使えないかと考え… たまたまあった“たらこ”と何となく合わせてみたら、これが良く...

夫「あ、このトリ、すごく美味しい！」 私「何で味つけしたと思う？」 夫「う～ん。味噌かな。ちがうなあ。わかんない。でも美味しい！」 じつはこれ、冷蔵庫で眠っていた深煎りごまドレッシングで味つけをしたチキンなのです。加熱するこ...

ケーキを作るにはさまざまな材料をそろえなければなりません。生クリーム、バター、ベーキングパウダー、などなど……。また、ケーキ型やクッキングシートなど、ケーキを作るためのキッチン用品も必要です。 さまざまな用具をわざわざ買うのって面倒...

キャンプの楽しみの1つといえば料理ですね！自然の中で作って食べる料理って、なぜかおいしく感じたりするものです。 今回はキャンプで作りたい料理をまとめてみました。肉料理からご飯もの、物足りないときに作りたい料理まで集めてみたので、参考...

ローズマリーの茎の部分を使って作る、香り豊かな串焼きの作り方を紹介します。 豚肉は長く、野菜は1口大に切ります。 ローズマリーの葉を先の方だけ残し、取ります。 ローズマリーの取った葉を、大匙1分みじん切りにし、レモン汁・オリ...

オフィスや自宅で、手軽に淹れられるインスタントコーヒー。時間がないなかでコーヒーを飲みたいときには頼もしい味方です。 しかし、ドリップしたコーヒーやお店の味に比べると、イマイチものたりないと感じる人も多いのではないでしょうか。もし、...

忙しいときのメシに欠かせないカップラーメン。でも普通に食べるのは飽きてしまった…。そんなときはアレンジしてみてはいかがでしょう？ 意外とウマい！？汁なしカップラーメンの作り方をご紹介します！ フタを少しだけ開けて、 かやく や 粉...

色々なメーカーから販売されているカレーヌードル。突発的に食べたくなった経験、誰でもありますよね。 そのままでも十分美味しいけど、やっぱりインスタントの味ですよね…。1つだけチョイ足しするだけで、有名なカレーうどん店のような優しく、ま...

最近はどん兵衛を10分掛けて作ったり、少し昔を思い出せばシーフードヌードルを沸かした牛乳で作ったりと、人類のカップラアレンジ能力は無限でした。そしてここ数年、世界を震撼させたのが、氷で仕上げるアイスカップヌードルです。しかも日清公式...

フランス・リムーザン地方発祥の家庭的なおやつ、クラフティ。プリン生地に粉を混ぜ、それを果物にかけて焼いたようなお菓子です。粉の割合によって食感が変わり、トロッとしたプリンに近いものからむっちりタイプまでさまざま。 リムーザン地方出身...

軸の部分を切り落とします。 頭の部分を切り落としますが、少しだけ残しておきます。 残しておいたところを、ひっぱって皮をむきます。 少しめくれているところに包丁をひっかけてむきます。

炒める用の薄切りと、生用の薄切りの2種類を紹介します。 半分に切ります。 繊維を切って薄切りにします。 半分に切ります。 左右の端に切込みを入れます。 繊維にそって薄く切ります。

炒める用の薄切りと、生用の薄切りの2種類を紹介します。 くぼみにそって切ります。溝に刃先をいれてください。 種とヘタを切り取ります。 繊維にそって切ります。 半分に切ります。 種とヘタを切り取ります。 繊維を切って薄切りします。

ヘタをえぐり出します。 輪切りにします。 縦横好きな大きさに切ります。 この切り方だと、水分がでなくていいですよ。サラダや炒め物にぴったりです！