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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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絞り袋にきれいにクリームを入れる方法

生クリームをしぼり袋に入れるとき、こぼしてしまったり、絞り口から生クリームが出てしまったり、そんな経験はありませんか? ここでは、ちょっとした工夫で一人でも生クリームをきれいに絞り袋に入れ、きれいに使い切る方法をご紹介します。 ...

2013年01月07日作成/2018年07月20日更新
  • #生クリームの話

  • #料理の下ごしらえ

  • #料理の裏技

スパゲッティの1人前を一瞬で量る方法

スパゲッティ安い時はやっぱまとめ買いですよね! え?しないよって? する人もしない人も袋のまま収納していた人はこれでスパゲッティをすっきり収納しましょう!この方法ならスパゲッティの1人前の分量を一瞬で量ることができます。 1.5L~...

2009年12月23日作成/2018年07月20日更新

    トマトまるごと炊飯器にポイ!洋風炊き込みご飯の作りかた

    炊き込みご飯はおかずがなくてもパクパク食べることができる良さがありますが、意外と入れる材料の準備に時間がかかったりするんですよね。 そこで今回は、炊き込みご飯が食べたいけど準備をするのは少し億劫、というときにおすすめ、炊飯器に材料を...

    2015年11月30日作成/2018年07月19日更新
    • #炊飯器を使って

    • #炊き込みご飯

    • #トマトを使った料理

    • #コーンを使った料理

    • #アンチョビを使った料理

    • #シュレッドチーズを使った料理

    • #ちょっと意外なアイデアレシピ

    マヨラー絶賛!茄子と豚肉のオイマヨ炒めの作り方

    豚肉&ナスときたら、普通は味噌炒めですが、たまには趣向をかえて、こんな炒め物はいかがでしょう? マヨネーズのまろやかさとオイスターソースの旨みがマッチして、マヨラーならずとも、たまらない美味しさです。 茄子は乱切りにして塩水にさら...

    2012年08月28日作成/2018年07月19日更新
    • #ナスを使った料理

    • #豚肉を使った料理

    • #ピーマンを使った料理

    • #マヨネーズを使って

    • #オイスターソースを使った料理

    • #ごはんがすすむ

    あと一品…に最適!大根のツナあんかけの作り方

    お料理初心者さんでも作れる、シンプルなレシピです。 面倒な大根の下ゆでは不要。味付けはめんつゆ。鍋でささっと炒めて、後は煮るだけで、美味しい煮物ができちゃうのです。 こんなにお手軽なのに、ツナのうまみでとっても美味いですよ。 大根...

    2012年08月27日作成/2018年07月19日更新
    • #大根を使った料理

    • #おかずもう一品

    • #ツナ缶を使った料理

    • #めんつゆで簡単

    • #材料少ないレシピ

    ごはんや冷奴や薬味に…山形の郷土料理「だし」の作り方

    食欲のない日にもぴったりの、さっぱり美味しい山形の郷土料理「だし」です。パリポリという心地良い歯ごたえは、シンプルな食材とあわせると最高!やわらかい豆腐やそうめん、ごはんなど、食感の違いを感じさせることにより、グッと美味しさをひきた...

    2012年08月13日作成/2018年07月19日更新
    • #暑い日・夏に食べたい

    • #山形県

    • #調味料・ソース

    • #きゅうりを使った料理

    • #ナスを使った料理

    • #オクラを使った料理

    • #ミョウガを使った料理

    • #昆布茶を使った料理

    • #大葉を使った料理

    ご飯に合う!クリームチーズ&たらこ丼の作り方

    パンスプレッドとして、製菓材料として、色々と用途があり人気の乳製品“クリームチーズ”。我が家では朝にパンをいただく時に使っていましたが、ある晩、ご飯にも使えないかと考え… たまたまあった“たらこ”と何となく合わせてみたら、これが良く...

    2012年10月30日作成/2018年07月19日更新
    • #どんぶりもの

    • #たらこ・明太子を使った料理

    • #クリームチーズを使った料理

    • #めんつゆで簡単

    • #葉ねぎを使った料理

    • #夜食

    • #短時間レシピ

    アレを使って超簡単!魔法のごまドレチキンの作り方

    夫「あ、このトリ、すごく美味しい!」 私「何で味つけしたと思う?」 夫「う~ん。味噌かな。ちがうなあ。わかんない。でも美味しい!」 じつはこれ、冷蔵庫で眠っていた深煎りごまドレッシングで味つけをしたチキンなのです。加熱するこ...

    2012年08月27日作成/2018年07月19日更新
    • #鶏肉を使った料理

    • #ごまを使った料理

    • #がっつり食べたい

    • #チキンソテー・ステーキ

    • #ごはんがすすむ

    • #材料少ないレシピ

    身近なもので代用してケーキを作る方法

    ケーキを作るにはさまざまな材料をそろえなければなりません。生クリーム、バター、ベーキングパウダー、などなど……。また、ケーキ型やクッキングシートなど、ケーキを作るためのキッチン用品も必要です。 さまざまな用具をわざわざ買うのって面倒...

    2015年04月14日作成/2018年07月19日更新

      自然の中で楽しみたいキャンプ料理まとめ

      キャンプの楽しみの1つといえば料理ですね!自然の中で作って食べる料理って、なぜかおいしく感じたりするものです。 今回はキャンプで作りたい料理をまとめてみました。肉料理からご飯もの、物足りないときに作りたい料理まで集めてみたので、参考...

      2015年04月13日作成/2018年07月19日更新

        ローズマリーの串焼きの作り方

        ローズマリーの茎の部分を使って作る、香り豊かな串焼きの作り方を紹介します。 豚肉は長く、野菜は1口大に切ります。 ローズマリーの葉を先の方だけ残し、取ります。 ローズマリーの取った葉を、大匙1分みじん切りにし、レモン汁・オリ...

        2012年11月24日作成/2018年07月19日更新

          上質を知る人の…インスタントコーヒーの美味しい淹れ方

          オフィスや自宅で、手軽に淹れられるインスタントコーヒー。時間がないなかでコーヒーを飲みたいときには頼もしい味方です。 しかし、ドリップしたコーヒーやお店の味に比べると、イマイチものたりないと感じる人も多いのではないでしょうか。もし、...

          2015年04月02日作成/2018年07月19日更新

            簡単アレンジ!汁なしカップラーメンの作り方

            忙しいときのメシに欠かせないカップラーメン。でも普通に食べるのは飽きてしまった…。そんなときはアレンジしてみてはいかがでしょう? 意外とウマい!?汁なしカップラーメンの作り方をご紹介します! フタを少しだけ開けて、 かやく や 粉...

            2011年08月19日作成/2018年07月18日更新
            • #ラーメン

            • #ちょっと意外なアイデアレシピ

            • #インスタント麺を使って

            カップ麺ちょい足しアレンジ!まったりカレーヌードルの作り方

            色々なメーカーから販売されているカレーヌードル。突発的に食べたくなった経験、誰でもありますよね。 そのままでも十分美味しいけど、やっぱりインスタントの味ですよね…。1つだけチョイ足しするだけで、有名なカレーうどん店のような優しく、ま...

            2012年11月08日作成/2018年07月18日更新
            • #ラーメン

            • #ちょっと意外なアイデアレシピ

            • #豆乳を使って

            • #インスタント麺を使って

            夏にぴったり!アイスカップヌードルの作り方

            最近はどん兵衛を10分掛けて作ったり、少し昔を思い出せばシーフードヌードルを沸かした牛乳で作ったりと、人類のカップラアレンジ能力は無限でした。そしてここ数年、世界を震撼させたのが、氷で仕上げるアイスカップヌードルです。しかも日清公式...

            2012年07月25日作成/2018年07月18日更新
            • #ラーメン

            • #ちょっと意外なアイデアレシピ

            • #暑い日・夏に食べたい

            • #インスタント麺を使って

            混ぜて焼くだけ!いちごのクラフティの作り方

            フランス・リムーザン地方発祥の家庭的なおやつ、クラフティ。プリン生地に粉を混ぜ、それを果物にかけて焼いたようなお菓子です。粉の割合によって食感が変わり、トロッとしたプリンに近いものからむっちりタイプまでさまざま。 リムーザン地方出身...

            2012年07月30日作成/2018年07月18日更新
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            • #いちご

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            • #デザート・おやつ

            たまねぎの皮のむき方(動画あり)

            軸の部分を切り落とします。 頭の部分を切り落としますが、少しだけ残しておきます。 残しておいたところを、ひっぱって皮をむきます。 少しめくれているところに包丁をひっかけてむきます。

            2010年06月11日作成/2018年07月17日更新
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            • #野菜の切り方動画

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            • #たまねぎを使った料理

            たまねぎの薄切りのやり方(動画あり)

            炒める用の薄切りと、生用の薄切りの2種類を紹介します。 半分に切ります。 繊維を切って薄切りにします。 半分に切ります。 左右の端に切込みを入れます。 繊維にそって薄く切ります。

            2010年06月11日作成/2018年07月17日更新
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            • #食材の切り方

            • #たまねぎを使った料理

            ピーマンの薄切りのやり方(動画あり)

            炒める用の薄切りと、生用の薄切りの2種類を紹介します。 くぼみにそって切ります。溝に刃先をいれてください。 種とヘタを切り取ります。 繊維にそって切ります。 半分に切ります。 種とヘタを切り取ります。 繊維を切って薄切りします。

            2010年06月11日作成/2018年07月17日更新
            • #nanapiオリジナル動画

            • #野菜の切り方動画

            • #食材の切り方

            • #ピーマンを使った料理

            トマトのざく切りのやり方(動画あり)

            ヘタをえぐり出します。 輪切りにします。 縦横好きな大きさに切ります。 この切り方だと、水分がでなくていいですよ。サラダや炒め物にぴったりです!

            2010年06月11日作成/2018年07月17日更新
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