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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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「パピコ」を混ぜるだけ!超簡単スタバ風「フラペチーノ」再現レシピ3選

コンビニやスーパーで買えるお馴染みのチューブ型フローズンアイス「パピコ」を使って、スターバックスの大人気メニューであるフラペチーノを再現。インスタントコーヒーやチョコ、コーヒーゼリーを混ぜるだけで様々なアレンジが楽しめます。

2013年06月20日作成/2018年08月30日更新
  • #再現レシピ

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #コーヒー

  • #ひんやりデザート

  • #暑い日・夏に食べたい

  • #カフェ風メニュー

  • #デザート・おやつ

生のままキャベツ&小松菜&根菜を冷凍保存する方法

キャベツや小松菜、根菜は生のまま冷凍できるんです!大根や人参、レンコン、ごぼう等は薄切りで冷凍OK!冷凍のまま加熱してくださいね。

2011年03月15日作成/2018年08月30日更新
  • #食材の保存

  • #キャベツを使った料理

  • #料理の下ごしらえ

  • #ひとり暮らし応援レシピ

  • #小松菜を使った料理

  • #大根を使った料理

  • #にんじんを使った料理

万能レモンつゆでおいしい!さっぱり冷やしうどんの作り方

マルホン 太香胡麻油 450g 竹本油脂 創味 つゆ 1L 創味食品 トッピング用のゆで玉子を先に茹でておきます。 レモンの切り方はこちらを参考にしてください。 レモンのくし切りのやり方 このレモンつゆはいろいろな...

2018年08月21日作成/2018年08月30日更新
  • #レモン

  • #うどん

  • #冷凍うどんを使って

  • #ツナ缶を使った料理

  • #トマトを使った料理

  • #ゆでたまご

  • #大根を使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #暑い日・夏に食べたい

おいしくて困っちゃう!自家製「コーヒー焼酎」の作り方

焼酎で拭いて殺菌した保存ビンに、コーヒー豆と焼酎を入れます。保存瓶がない場合は、お酒のビンに直接コーヒー豆を入れて漬けこんでも作れますが、こぼれないように気をつけてください。 浮いていたコーヒー豆が下に沈んでエキスが抽...

2012年08月24日作成/2018年08月24日更新
  • #コーヒー

  • #自家製シリーズ

  • #暑い日・夏に食べたい

  • #バー風ドリンクメニュー

安い!早い!旨い!「キムチ素麺チャンプルー」の作り方

簡単に作れる節約レシピ「キムチ素麺チャンプルー」の作り方を紹介します。

2014年01月14日作成/2018年08月23日更新
  • #節約ごはん

  • #短時間レシピ

  • #そうめんアレンジ

  • #キムチを使った料理

  • #めんつゆで簡単

  • #夜食

お腹いっぱい節約レシピ!春雨と挽肉のとろとろ丼の作り方

春雨と挽肉が入った丼を作りました。使った挽肉はたったの50gなので、お財布にも身体にも優しい丼です。 とろみがあるので、ご飯が進みまくっちゃいます。 玉ねぎは千切りにします。 しめじは石付きを切り落とします。 春雨はキッチンハ...

2014年01月14日作成/2018年08月21日更新
  • #どんぶりもの

  • #春雨を使った料理

  • #豚肉を使った料理

  • #ひき肉を使った料理

  • #きのこを使った料理

  • #たまねぎを使った料理

  • #たけのこを使った料理

  • #和風だしを使った料理

  • #節約ごはん

昆布茶が決め手!トウモロコシの炊き込みご飯の作り方

生のトウモロコシが出回るのは、旬である夏の間だけです。その生のトウモロコシを使った、炊き込みご飯の作り方をご紹介します。 トウモロコシを芯ごと炊き込むことで、より風味が増します。炊き込むための出汁を取る代わりに、昆布茶を使いました。出...

2014年07月01日作成/2018年08月21日更新

    カリカリ食感!鶏のカシューナッツ炒めの作り方

    中華料理で人気の腰果鶏丁(鶏とカシューナッツの炒め物)。本来はいろいろと下ごしらえが必要な料理ですが、ここでは思い切って簡略化して、シンプルな家庭料理にアレンジしてみました。それでもお味はなかなかのものですよ。

    2012年08月08日作成/2018年08月21日更新
    • #がっつり食べたい

    • #鶏肉を使った料理

    • #ピーマンを使った料理

    • #長ねぎを使った料理

    • #きのこを使った料理

    • #オイスターソースを使った料理

    おろす方向で大根おろしの風味が変わる!おろし金の使い方

    大根は1本の中でも部位(上中下)によって、辛みや食感が変わることは知られていますが、おろし金の使い方ひとつで、同じ部位でも風味が変わります。 今回は、2種類の方法で実践した結果をご紹介します。 手に握りやすいように15cm程度に切り...

    2013年03月13日作成/2018年08月20日更新
    • #大根を使った料理

    • #食材のすりおろし方

    • #おろし金

    レモンのくし切りのやり方

    果汁が絞りやすい、レモンのくし切りのやり方をご紹介します。 紅茶や揚げ物に添えてお試しください。 果肉の袋をすべて断ち切る切り方なので種の処理も簡単で、絞るときも果汁を余すところなく絞れるので、こちらの切り方をオススメします。 見た...

    2012年12月05日作成/2018年08月17日更新

      冷凍ご飯で!一手間加えたおいしいおかゆの作り方

      ついつい冷凍庫の中に増えてしまいがちな冷凍ご飯。いつも余ってしまって捨てている、という方も多いのではないでしょうか? そこで今回は、冷凍ご飯に簡単な一手間を加えて、おかゆにしてしまう方法をご紹介します。 冷凍ご飯を電子レンジで解凍...

      2015年02月23日作成/2018年08月13日更新

        食感とのどごしを味わう!牛乳餅のレモンシロップ漬けのつくり方

        もっちりとした食感とツルンとしたのど越しを楽しめる「牛乳餅のレモンシロップ漬け」の作り方をご紹介します。牛乳や片栗粉といった手軽な材料だけで作れる、どこか懐かしいデザートをお楽しみください。

        2014年06月23日作成/2018年08月06日更新
        • #ひんやりデザート

        • #子どもがよろこぶ料理

        • #暑い日・夏に食べたい

        • #レモン汁を使った料理

        • #デザート・おやつ

        ボツボツ部分をきれいにとるパイナップルの切り方

        つい最近まで、筆者はパイナップルを切るのが苦手でした。皮を薄く削ぐと茶色のボツボツした部分が残り、えぐらなくていけないので面倒。しかし皮に近い部分の実は甘くて美味しいので、厚く削ぐのはもったいない。その2点のジレンマに悩むのが億劫だ...

        2012年07月31日作成/2018年08月06日更新
        • #フルーツの切り方

        • #パイナップル

        ハワイのB級グルメ!スパムむすびの作り方

        ハワイの定番スパムむすびで、日本にいながらハワイ気分を楽しんでみませんか? こんがり焼けた香ばしいランチョンミートは食べ応えも十分。これさえあれば、他のおかずはいりません。 ランチョンミートは1cmの厚さに切ります。(A)の調味料は...

        2012年08月10日作成/2018年07月31日更新

          低温調理でトロトロに!鶏レバーのコンフィの作り方

          皆さんはレバーがお好きでしょうか。独特の臭みが苦手という人もいるかと思います。この記事では炊飯器を使い、低温で調理することでレバーの臭みを抑えた「鶏レバーのコンフィ」の作り方をご紹介します。

          2014年01月21日作成/2018年07月31日更新
          • #レバーを使った料理

          • #炊飯器を使って

          • #休日を楽しむレシピ

          • #ワインに合う

          ミスタードーナツ風「エビグラタンパイ」の作り方

          ミスタードーナツが好きで、パイ系がその中でも好きです。なので、えびエビグラタンパイを家でも作ってしまいました。 ホワイトソースは電子レンジで作るので手軽にできます。 パイ生地を電子レンジか室温で解凍します。 解凍したらめん棒で伸ば...

          2012年10月19日作成/2018年07月30日更新

            群馬県太田市の大人気グルメ!「かくれんぼ鶏とナスの蒲焼き重」の作り方

            テレビ番組「カミングアウトバラエティ!! 秘密のケンミンSHOW」で紹介されていたナスの蒲焼き重。とても美味しそうだったので、テレビにちらりと映った作り方を参考に、家庭で作りやすいようアレンジして再現しました。 食べてみたら、ウナギそ...

            2015年06月01日作成/2018年07月27日更新

              覚えておくと便利かも!お米10kg=何合?!

              お米って1合が何グラムか知っていますか?自炊するときには欠かせないお米ですが、計量カップを持っていない一人暮らしだと炊くときに困りますね。5キロか10キロ単位くらいで買うことが多いお米も、何kgが何合なのかというパターンを覚えておけば...

              2010年01月07日作成/2018年07月25日更新
              • #料理の基本

              • #食材の量り方

              • #単位の変換

              • #お米・白ご飯の話

              お家で熟成!美味しいアボカドの選び方と保存方法

              アボカドって栄養がたっぷりで、味もよく、女性にも大変人気です。 しかし、「失敗しない選び方」を知っている人は少ないのではないでしょうか。 そこで今回はアボカドの選び方と、保存方法をご紹介します。 一般的にアボカドを選ぶ時、柔らかくて...

              2009年11月30日作成/2018年07月24日更新

                初心者向け!パンを種類別に見分ける方法

                どうも、パンを食べるのも作るのも好きな筆者が、意外と知られていないパンを種類別に見分ける方法をご紹介します。 知識をつけておくだけで、パンの選び方が大分変ってきますし、味わい深くなるものですよ。 材料に、水・塩などしか使用しないシ...

                2012年08月08日作成/2018年07月24日更新
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