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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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和風納豆カレーの作り方

お肉ナシで作る和風の納豆カレーの作り方をご紹介します。 大根は乱切り、玉ねぎは1個を8等分、にんじんは小さめの乱切りに、厚揚げは3センチ角程度にカットしておきます。 鍋に油をひき野菜類を5分炒めたら、水を加えて野菜が柔らかくな...

2013年01月26日作成/2018年03月19日更新

    最低限知っておきたい切りかたの名前

    「このゴボウ、ささがきにしといてね」と言われて、ささがき・・・?!と悩んでしまった経験はありませんか? 日本のお台所に受け継がれた、切りかたの名前はたくさんあります。せっかく日本に生まれたのですから、どうせ料理をするのなら、切りかた...

    2011年01月17日作成/2018年03月19日更新

      コーン?ワカメ?それともポテト?美味しい!カップラーメンに合う具材

      時間がない時に、すぐ出来て美味しいカップラーメン。でもそのままでは味気ないので、家にあるものでちょっと追加してすぐ美味しい、具材のご紹介です。 これは常備しているお宅も多いのではないでしょうか?缶づめと比べて少量ずつ使えて便利な食...

      2010年11月17日作成/2018年03月19日更新
      • #ラーメン

      • #ちょっと意外なアイデアレシピ

      • #インスタント麺を使って

      玉ねぎのラー油雑炊の作り方

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      2013年01月27日作成/2018年03月19日更新

        市販のルウを使わないホワイトシチューの作り方

        市販のルウを使わずに美味しいホワイトシチューの作り方をご紹介します。 しかもホワイトソースを別々に作らなくてもいいんです。1つの鍋で作れちゃいます! すべての材料を食べやすい大きさに切っておきます。 玉ねぎは薄切り、カボチャはスラ...

        2013年01月28日作成/2018年03月19日更新

          たっぷりパプリカのサラダ麺の作り方

          筆者の友人、韓国人のベテラン主婦がよく作ってくれるレシピです。 麺は何でも良いのですが、今回はブン(ライスヌードル)を使ったレシピを紹介します。 玉ねぎは繊維にそってスライスし、水にさらして辛味をとります。 ブンは茹でて水で...

          2013年01月30日作成/2018年03月19日更新

            「炒め玉ねぎとサクサクにんにくの冷奴のせ」の作り方

            甘い炒め玉ねぎとサクサクとクリスピーなにんにくの取り合わせが楽しい冷奴です。おつまみにもおすすめですよ。 細く切った玉ねぎを、ごま油大さじ1を中火で熱したフライパンで炒めます。焦げ付かない様に注意して2分から3分炒めてください。...

            2013年01月30日作成/2018年03月19日更新

              にんじんのオーロラソースサラダの作り方

              シンプルなのにとてもおいしい、にんじんのオーロラソースサラダをご紹介します。 にんじんは細い千切りに、玉ねぎは薄くスライスします。 マヨネーズとケチャップを同量混ぜ合わせてオーロラソースを作っておきます。 材料を全部混ぜ合わ...

              2013年01月30日作成/2018年03月19日更新

                飲み切りサイズのスピード果実酒!「ストロベリー・ラム」の作り方

                1週間でできる飲みきりサイズのいちご酒「ストロベリー・ラム」の作り方です。いちごを切って、ラム酒につけて、1週間ほど冷蔵庫で寝かせたら完成。他の果実酒のように美味しく飲めるまでに何か月も待つ必要もなく、気軽に少量から作れるのでオススメ...

                2015年05月07日作成/2018年03月19日更新
                • #カクテル

                • #ラム酒を使って

                • #いちご

                • #バー風ドリンクメニュー

                かわいい「花型ゆでたまご」を切る方法

                お弁当やサラダに、 かわいい花形に切られたゆでたまご があると華やかでいいですよね。ちょっとしたパーティーにもお勧めのかわいいメニューです。 でもあのゆでたまご、どうやって作っているんだろう?難しいかな?とお悩みの方必見、簡単に花形...

                2010年12月24日作成/2018年03月19日更新

                  ちょい足しするだけで美味しくなる!自宅でできる簡単コーヒーレシピ

                  いつものコーヒーをさらに美味しく飲むためのアレンジレシピです。はちみつからキャラメル、チョコといったすでに美味しさを想像しやすいものから、塩やあんこ、ジャム、ラムレーズンといったちょっと意外なものまで、家庭にある身近なものをちょい足し...

                  2014年10月01日作成/2018年03月19日更新
                  • #コーヒー

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                  簡単ヘルシー!豆乳を使ったパングラタンの作り方

                  簡単に作れてヘルシーな豆乳のパングラタンです。 少し固くなったパンもおいしくいただけます! フランスパンをひと口大の大きさにカットし、耐熱皿に入れます。 しめじの石づきを取り、適当に房を分けます。 玉ねぎは薄切りにします。 ...

                  2013年02月01日作成/2018年03月16日更新

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                    春が旬の新玉ねぎは、普通の玉ねぎが収穫後に乾燥させてから出荷するのに対し、収穫してから数日で出荷するため、水分をたくさん含んでいて柔らかく、また辛味が少ないのが特長です。 そのため生で食べる事の多い食材ですが、今回はそんな特長を生か...

                    2016年04月12日作成/2018年03月16日更新
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                    2015年03月06日作成/2018年03月16日更新
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                    2013年02月02日作成/2018年03月16日更新

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                      2015年06月08日作成/2018年03月16日更新
                      • #カレー

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                      2015年06月02日作成/2018年03月16日更新
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                      ハンバーガー店のとろ~りととろみのあるクラムチャウダー、おいしいですよね! 煮込む時間に余裕があればいいのですが、なるべく手早く作りたい!というときでも、とろ~りスープのクラムチャウダーが出来上がります。 じゃがいもは洗って皮を...

                      2013年02月05日作成/2018年03月16日更新

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                        2015年06月01日作成/2018年03月16日更新
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                        ミートソースを作るついでに、そのままソースでペンネを茹でて手軽に作れる、ペンネグラタンの作り方をご紹介します。 玉ねぎは、みじん切りにしておきます。 油を入れた鍋に、にんにく、挽き肉を入れ塩胡椒をし、 中火 で1~2分程度軽く...

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