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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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かぼちゃの豆乳カレークリームパスタの作り方

かぼちゃを使ったヘルシーな豆乳クリームパスタをご紹介します。 まろやかでスパイシーなカレー味です。 かぼちゃは8ミリほどの薄切りに、玉ねぎは薄くスライスしておきます。 フライパンに油をひき、野菜を5分炒めてしんなりしたら小麦粉を...

2013年01月19日作成/2018年03月19日更新

    オレガノ香る本格イタリアン風!トマトソースの作り方

    オレガノ入りで本格イタリアン風の味に!簡単トマトソースの作り方をご紹介します。 玉ねぎをみじん切りにします。 火を付ける前の鍋 に、オリーブオイルと玉ねぎを入れます。 火を 中火~弱火 にし、玉ねぎを炒めます。 トマト缶を...

    2013年01月19日作成/2018年03月19日更新

      三つ葉とエノキのあっさり玉子丼の作り方

      鶏肉を使わずにキノコの出汁でコクを出し、タップリの三つ葉を和えて爽やかな香りを生かした、あっさり味の玉子丼です。 三つ葉は食べやすい大きさにざく切りにし、玉ねぎは薄切りに、エノキは石突きを落としバラしておきます。 よく熱したフ...

      2013年01月20日作成/2018年03月19日更新

        厚揚げ入り豆乳オニオンスープの作り方

        豆乳を加えたまろやかなオニオンスープの作り方をご紹介します。 玉ねぎは薄くしライスしておきます。 厚揚げは3センチくらいのひと口大にカットしておきます。 (A)を鍋に入れて沸騰したら玉ねぎと厚揚げを入れて弱火で10分煮ます。...

        2013年01月21日作成/2018年03月19日更新

          おつまみに!厚揚げのタルタルソースかけの作り方

          おつまみにもなる厚揚げのタルタルソースかけをご紹介します。 鍋に水と卵を入れて火をつけ、沸騰したら弱火にして8分ゆでます。 冷めたら殻をむきみじん切りにしておきます。 玉ねぎはみじん切りにしておきます。 ボウルにゆで卵と玉ね...

          2013年01月21日作成/2018年03月19日更新

            普通のクリームパスタに飽きたら!豆乳カレースープパスタの作り方

            豆乳のクリーミーさとカレーの風味がマッチしたスープパスタの作り方です。スパイスで身体も温まる1品です。 パスタを表示時間通りに茹でます。 玉ねぎを薄切りにします。 しめじは石突をとってほぐします。 ベーコンは1センチ幅くらい...

            2013年01月23日作成/2018年03月19日更新

              いつもの味に飽きたときに作るマカロニサラダの作り方

              筆者はいつもマヨネーズ味のマカロニサラダだったのですが、飽きがきてしまい何か少し味の違ったマカロニサラダを…と思い作ったマカロニサラダを紹介します。 玉ねぎを薄切りにし、オリーブオイルでよく炒めます。玉ねぎがしんなりと柔らかくな...

              2013年01月24日作成/2018年03月19日更新

                白菜と春雨のマーボサラダの作り方

                白菜はお鍋やお浸しなどで大活躍しますが、「サラダにできないかな?」と筆者は考え、マーボーあんかけで美味しくいただけたのでご紹介します。 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら春雨を入れて戻します。2~3分煮て戻ったら、湯切りをしておきます...

                2013年01月24日作成/2018年03月19日更新

                  サヤインゲンを細かく切って彩りに!玉ねぎの卵とじ味噌汁の作り方

                  サヤインゲンを細かく切って、トッピングに利用した彩りのよい味噌汁の作り方をご紹介します。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、サヤインゲンは斜めに細かく小口切りにします。 鍋に分量の水を入れ、 水の状態から 玉ねぎを入れて火を中火...

                  2013年01月25日作成/2018年03月19日更新

                    和風納豆カレーの作り方

                    お肉ナシで作る和風の納豆カレーの作り方をご紹介します。 大根は乱切り、玉ねぎは1個を8等分、にんじんは小さめの乱切りに、厚揚げは3センチ角程度にカットしておきます。 鍋に油をひき野菜類を5分炒めたら、水を加えて野菜が柔らかくな...

                    2013年01月26日作成/2018年03月19日更新

                      最低限知っておきたい切りかたの名前

                      「このゴボウ、ささがきにしといてね」と言われて、ささがき・・・?!と悩んでしまった経験はありませんか? 日本のお台所に受け継がれた、切りかたの名前はたくさんあります。せっかく日本に生まれたのですから、どうせ料理をするのなら、切りかた...

                      2011年01月17日作成/2018年03月19日更新

                        コーン?ワカメ?それともポテト?美味しい!カップラーメンに合う具材

                        時間がない時に、すぐ出来て美味しいカップラーメン。でもそのままでは味気ないので、家にあるものでちょっと追加してすぐ美味しい、具材のご紹介です。 これは常備しているお宅も多いのではないでしょうか?缶づめと比べて少量ずつ使えて便利な食...

                        2010年11月17日作成/2018年03月19日更新
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                        2013年01月27日作成/2018年03月19日更新

                          市販のルウを使わないホワイトシチューの作り方

                          市販のルウを使わずに美味しいホワイトシチューの作り方をご紹介します。 しかもホワイトソースを別々に作らなくてもいいんです。1つの鍋で作れちゃいます! すべての材料を食べやすい大きさに切っておきます。 玉ねぎは薄切り、カボチャはスラ...

                          2013年01月28日作成/2018年03月19日更新

                            たっぷりパプリカのサラダ麺の作り方

                            筆者の友人、韓国人のベテラン主婦がよく作ってくれるレシピです。 麺は何でも良いのですが、今回はブン(ライスヌードル)を使ったレシピを紹介します。 玉ねぎは繊維にそってスライスし、水にさらして辛味をとります。 ブンは茹でて水で...

                            2013年01月30日作成/2018年03月19日更新

                              「炒め玉ねぎとサクサクにんにくの冷奴のせ」の作り方

                              甘い炒め玉ねぎとサクサクとクリスピーなにんにくの取り合わせが楽しい冷奴です。おつまみにもおすすめですよ。 細く切った玉ねぎを、ごま油大さじ1を中火で熱したフライパンで炒めます。焦げ付かない様に注意して2分から3分炒めてください。...

                              2013年01月30日作成/2018年03月19日更新

                                にんじんのオーロラソースサラダの作り方

                                シンプルなのにとてもおいしい、にんじんのオーロラソースサラダをご紹介します。 にんじんは細い千切りに、玉ねぎは薄くスライスします。 マヨネーズとケチャップを同量混ぜ合わせてオーロラソースを作っておきます。 材料を全部混ぜ合わ...

                                2013年01月30日作成/2018年03月19日更新

                                  かわいい「花型ゆでたまご」を切る方法

                                  お弁当やサラダに、 かわいい花形に切られたゆでたまご があると華やかでいいですよね。ちょっとしたパーティーにもお勧めのかわいいメニューです。 でもあのゆでたまご、どうやって作っているんだろう?難しいかな?とお悩みの方必見、簡単に花形...

                                  2010年12月24日作成/2018年03月19日更新

                                    ちょい足しするだけで美味しくなる!自宅でできる簡単コーヒーレシピ

                                    いつものコーヒーをさらに美味しく飲むためのアレンジレシピです。はちみつからキャラメル、チョコといったすでに美味しさを想像しやすいものから、塩やあんこ、ジャム、ラムレーズンといったちょっと意外なものまで、家庭にある身近なものをちょい足し...

                                    2014年10月01日作成/2018年03月19日更新
                                    • #コーヒー

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                                    簡単ヘルシー!豆乳を使ったパングラタンの作り方

                                    簡単に作れてヘルシーな豆乳のパングラタンです。 少し固くなったパンもおいしくいただけます! フランスパンをひと口大の大きさにカットし、耐熱皿に入れます。 しめじの石づきを取り、適当に房を分けます。 玉ねぎは薄切りにします。 ...

                                    2013年02月01日作成/2018年03月16日更新
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