\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 2,421 - 2,440 件を表示

お正月の洋風肉料理「ちょっとヘルシーチキンミートローフ」の作り方

お正月にも肉料理は食べたくなるものです。そこで、簡単で豪華な「ちょっとヘルシーなチキンミートローフ」の作り方をご紹介します。鶏ひき肉とおからも入れて、ヘルシーに仕上げました。 ベーコンは、縦半分に切ります。 玉ねぎは、みじん切...

2013年12月16日作成/2018年03月15日更新

    柴漬け入りポテトサラダの作り方

    柴漬けを入れていつものポテトサラダをアレンジしてみました。 鍋に卵を入れ卵が完全に隠れるぐらいの水を入れたら火を点けます。火加減は強火で、沸騰したら中火ぐらいにします。 加熱する時間は沸騰してから10分間です。その後、卵は冷水に...

    2013年07月02日作成/2018年03月15日更新

      お餅の簡単アレンジレシピ「餅の高菜&チーズ焼き」の作り方

      定番の餅料理に飽きた時におすすめのお餅レシピ「餅の高菜&チーズ焼き」の作り方を紹介します。少ない材料であっという間に出来ますが、高菜とチーズの組み合わせが、食欲をそそります。 切り餅の厚さを半分に切ります。 とろけるスライスチ...

      2013年12月20日作成/2018年03月15日更新

        コリアンダーがポイント!簡単フォーの作り方

        コリアンダー(パクチー)を乗せるだけで出来る本格的なフォーの作り方を紹介します。 肉をひと口大の食べやすい大きさに切ります。 たまねぎは皮をむき半分に切って、5mmくらいに薄くスライスします。 鍋に水とチキンスープ、ナンプラ...

        2013年07月03日作成/2018年03月15日更新

          食べ過ぎて疲れている時におすすめ!豆乳がゆの作り方

          食べ過ぎが気になる時は、やっぱりおかゆが一番ですね。そこで今回は、「豆乳がゆ」を紹介します。 長ねぎは、小口切りにします。 小松菜は3cmの長さに切ります。 生鮭は3cmくらいの角切りにします。 鍋に水と和風だしの素を入れ...

          2013年12月24日作成/2018年03月15日更新

            クメール(カンボジア)スタイルで美味しい!バインミーの作り方

            カンボジアはフランスの植民地だったため、サンドイッチにはフランスパンが使われています。 今回はカンボジアの特産品を使ったバインミーの作り方をご紹介します。 鶏肉は厚さ5ミリに切り、鍋に中火でお湯を沸かし3分間茹でます。 ナンプ...

            2013年07月05日作成/2018年03月15日更新

              もう一品欲しい時に!キャベツの紅しょうが和えの作り方

              もう一品欲しい時におすすめのキャベツ料理「キャベツの紅しょうが和え」の作り方をご紹介します。風味付けにオリーブ油を入れるのがポイントです。洋風にも和風にも合いますよ! キャベツは、千切りにします。 千切りしたキャベツをボウルに...

              2013年12月26日作成/2018年03月15日更新

                パンのおかずやお酒のおつまみにおすすめ!鱈のソテーバジル風味の作り方

                冬が旬の“鱈”をバジルを使って洋風に仕上げた「タラのソテーバジル風味」の作り方をご紹介します。パンのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。 鱈は、塩と酒を全体にまぶし5分ほど置いた後、キッチンペーパーで水気を取ります。 ...

                2014年01月06日作成/2018年03月15日更新

                  ご飯のおかずにもオススメ!キムチを使った韓国風豆腐サラダの作り方

                  キムチのピリ辛を活かした「韓国風豆腐サラダ」の作り方をご紹介します。キムチが調味料代わりになり、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、500wの電子レンジで4分ほど加熱して、水切り...

                  2014年01月06日作成/2018年03月15日更新

                    シンプルな材料で簡単!お弁当にぴったりなミニポテトサラダの作り方

                    お弁当のおかずに重宝する「簡単ミニポテトサラダ」の作り方を紹介します。少量のポテトサラダも、材料の選び方とレンジを使うことで、あっという間に出来上がります。 ミックスベジタブルは、耐熱容器に入れラップをかけて、500Wの電子レン...

                    2014年01月14日作成/2018年03月15日更新

                      ご飯がどんどん進む!豚肉と根野菜の味噌炒めの作り方

                      豚肉には味噌味がよく合うので、たっぷりの根野菜と一緒に炒めました。隠し味にマヨネーズを使っているので、味がまろやかです。ここでは、ご飯と相性の良い「豚肉と根野菜の味噌炒め」の作り方をご紹介します。 ごぼうは笹がきにして、水に10...

                      2014年01月14日作成/2018年03月15日更新

                        彩り鮮やか!「ブロッコリーの味噌ドレッシング和え」の作り方

                        味噌をドレッシングの材料として入れたら、和風のサラダになります。今回は、ブロッコリーとトマトと和えて、彩り鮮やかなサラダに仕上げました。 「ブロッコリーの味噌ドレッシング和え」の作り方をご紹介します。 ブロッコリーの葉の部分は小...

                        2014年01月20日作成/2018年03月15日更新

                          火の通りやすい素材を使って時短!「春雨とキャベツのスープ」の作り方

                          忙しい朝や、サッと手間をかけずに作りたい時におすすめのスープ「春雨とキャベツのスープ」の作り方をご紹介します。短時間で火の通る素材なら、たった10分で完成します。味付けもシンプルで、食べやすい一品です。 春雨は熱湯に入れ、中火...

                          2014年01月20日作成/2018年03月15日更新

                            ごぼうと合わせて食べやすく!「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方

                            鶏レバーは、独特な生臭さが苦手な方が多いですが、ごぼうと合わせて料理することで食べやすくなります。今回は、「鶏レバーとごぼうの炒め煮」の作り方をご紹介します。ご飯のおかずや、日本酒の肴にも合いますよ。 鶏レバーは筋を取り除き、一...

                            2014年01月20日作成/2018年03月15日更新

                              フライパン一つで簡単に!「トマトソーススパゲッティ」の作り方

                              手間のかかるスパゲッティ料理ですが、工夫次第では、フライパン一つで簡単に作ることができます。 今回は、「トマトソーススパゲッティ」の作り方を紹介します。材料もシンプルで、不意のお客さまや時間のない時には、打ってつけの一品です。 ...

                              2014年01月27日作成/2018年03月15日更新

                                余った節分豆でおやつを作ろう!「青汁入り大豆クッキー」の作り方

                                節分で余った豆を使って作ったおやつ「青汁入り大豆クッキー」の作り方を紹介します。クッキー生地に青汁の粉末を入れることで栄養価がアップして、色も抹茶のようです。 大豆が香ばしい、食べごたえのあるクッキーですよ。 節分豆はビニール...

                                2014年01月27日作成/2018年03月15日更新

                                  黄金比率の照り焼きのタレ!「豚の照り焼き」の作り方

                                  照り焼きのタレの黄金比率は、1:1:1です。しょうゆ、酒、みりんの量が同じなので、覚えやすいです。そこにしょうがを少し足すのが、我が家流です。豚肉にも鶏肉にも使えます。 今回は、「豚の照り焼き」の作り方を紹介します。 豚ロース肉...

                                  2014年01月27日作成/2018年03月15日更新

                                    お弁当のおかずにもオススメ!シャキシャキの食感を楽しむレンコンとツナの炒め物の作り方

                                    レンコンのシャキシャキとした食感を味わえる炒め物「レンコンとツナの炒め物」の作り方をご紹介します。カレー粉で調味することで、ちょっと洋風になります。お弁当のおかずにもおすすめです。 レンコンは皮を剥いて、厚さ2mmのいちょう切り...

                                    2014年01月28日作成/2018年03月15日更新

                                      丼ひとつでスタミナアップ!「豚キムチ&長いも丼」の作り方

                                      簡単に作れて、丼ひとつでスタミナアップできる一品「豚キムチ&長いも丼」の作り方を紹介します。豚キムチの濃厚な味付けと、淡白な長いもがよく合います。 青ねぎは、1cm幅の斜め切りにします。 長いもは、すりおろします。 フライパ...

                                      2014年01月28日作成/2018年03月15日更新

                                        彩りきれいなご飯のおかず!「レンコンとブロッコリーの炒め物」の作り方

                                        レンコンのきんぴらは定番料理ですが、今回は、彩りよくブロッコリーを加えてみました。レンコンのシャキッとした食感と、ブロッコリーの旨味がご飯によく合いますよ。 ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れラップをかけます。500Wの電子...

                                        2014年02月03日作成/2018年03月15日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。