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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ボジョレーに合う料理「豆腐とパプリカのサラダ」の作り方

和の食材「豆腐」を洋の飲み物「ボジョレー」に合う一品にしました。ここでは、豆腐とパプリカのサラダの作り方をご紹介します。 木綿豆腐は半分に切り、キッチンペーパーを巻いて耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで5分加熱します。キッチン...

2013年11月08日作成/2018年03月15日更新

    素朴な甘さが美味しい!さつまいものミルクスープの作り方

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    2013年11月01日作成/2018年03月15日更新

      お弁当のおかずにもおすすめ!「かまぼこのピカタ2種」の作り方

      「彩りになるようなものを一品…」というときにおすすめかまぼこのピカタ2種を紹介します。お弁当やおつまみにも良いですよ。 かまぼこは、7mmほどの厚さに切り、縦に互い違いに二ヶ所、切り込みを入れます。それを結びます。 パセリは洗...

      2013年11月05日作成/2018年03月15日更新

        レンコンでふわふわ!「レンコンの福袋煮」の作り方

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        2013年11月05日作成/2018年03月15日更新

          ケチャップでお手軽!オレガノ風味のナポリタンの作り方

          ケチャップでお手軽に作れるナポリタンに、 オレガノを加えるだけで風味がアップ します。 この記事では、 オレガノ風味のナポリタンの作り方 を紹介します。 パスタを 袋の記載通りの時間 で茹でます。 玉ねぎは 2~3ミリ幅の薄切...

          2013年06月07日作成/2018年03月15日更新

            クリームがおいしい!ビーフストロガノフの作り方

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            2013年06月08日作成/2018年03月15日更新

              ご飯にもパンにも合う!「鶏のゆずマヨサラダ」の作り方

              マヨネーズベースの調味料に鶏肉を和えたサラダ「鶏のゆずマヨサラダ」の作り方をご紹介します。ご飯にもパンにも合いますよ。 フォークで鶏もも肉の皮目を数ヵ所刺し、耐熱皿に乗せてラップをかけたら、500Wの電子レンジで3分半加熱します。...

              2013年11月07日作成/2018年03月15日更新

                甜麺醤を活かす!中華風肉豆腐の作り方

                甜麺醤を活かした、中華風肉豆腐の作り方をご紹介します。 和食の肉豆腐に甜麺醤や中華だしを加えて、中華風にアレンジしました。 合わせ調味料の材料を全部混ぜ合わせます。 玉ねぎを3ミリ幅くらいの薄切りにします。 豆腐は16等分に...

                2013年06月09日作成/2018年03月15日更新

                  コリコリ食感がおいしい!鶏軟骨の南蛮漬けの作り方

                  鶏軟骨のこりこりとした食感が楽しめる「鶏軟骨の南蛮漬け」の作り方をご紹介します。 ボウルに酢・水・砂糖・塩・醤油を入れて漬け汁を作ります。 鷹の爪は1ミリ幅くらいの輪切りにします。玉ねぎは1~2ミリ幅の薄切りにし、人参は細切り...

                  2013年06月18日作成/2018年03月15日更新

                    残ったすき焼き鍋をリメイク!「簡単すき焼き丼」を作る方法

                    少し残ったすき焼きを美味しくリメイク!簡単にできる「すき焼き丼」を紹介します。煮込む必要がないので、短時間で作れるのも魅力です。 焼き海苔は、約1cm四方に手でちぎります。 鍋にすき焼きの残りを入れて、中火で温めます。 沸...

                    2013年11月25日作成/2018年03月15日更新

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                      ドレッシングにレモン果汁を入れた爽やかな味のサラダ「レモン風味のかぶサラダ」の作り方をご紹介します。かぶの葉も丸ごといただけますよ。 かぶは葉と実の部分を分けます。葉はみじん切り、実は皮を剥いて2mmの厚さの半月切りにします。 ...

                      2013年11月11日作成/2018年03月15日更新

                        美味しさ満点!!「焼き鳥うどん」の作り方

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                        2013年11月11日作成/2018年03月15日更新

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                          きんぴらというと和風料理のイメージがありますが、カレー粉を使って洋風に仕上げてみました。大根の葉も、彩りに無駄なく使います。もう一品おかずが欲しい時に、いかがでしょうか。 大根は皮を剥いて長さ3cm、厚さ2mmの短冊切りにします...

                          2013年11月15日作成/2018年03月15日更新

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                            2013年06月22日作成/2018年03月15日更新

                              食卓が華やかに!「うずらの丸ごとシュウマイ」の作り方

                              うずらの卵がポイントのジャンボシュウマイの作り方をご紹介します。蒸し器で一気に蒸しているので、ジューシーでヘルシーなお肉料理です。 見た目も可愛らしいので、食卓が華やかになりますよ。 玉ねぎ、ピーマン、しいたけはみじん切りにしま...

                              2013年11月18日作成/2018年03月15日更新

                                デミグラソースとトマトジュースを使って!ハヤシライスの作り方

                                子供も一緒に食べられるように赤ワインは使用せずに、デミグラソースとトマトジュースを使って、コクのあるハヤシライスの作り方をご紹介します。 玉ねぎは薄切りに、牛肉は食べやすい大きさに切ります。 鍋にバターを入れ、弱めの中火で、玉...

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                                  チヂミのもちもち感をパンでも味わいたいと思い、パン生地にジャガイモを入れてみました。野菜や肉も入って朝食やランチにちょうど良く、しかも揚げずに焼いてあるのでヘルシーなピロシキが出来上がりました。 ここでは、ジャガイモ焼きピロシキの作...

                                  2013年06月28日作成/2018年03月15日更新

                                    オレンジジュース入り!さわやかな酸味のハヤシライスの作り方

                                    オレンジジュース入れた、さわやかな酸味のハヤシライスの作り方をご紹介します。 玉ねぎは3~5mm幅の薄切りにします。 温めた鍋にバターを入れて溶かし、牛肉と玉ねぎを入れます。玉ねぎがしんなりとするまで中火で5分くらい炒めます。...

                                    2013年07月01日作成/2018年03月15日更新

                                      スパイシーで食欲がわく!「ブラックペッパー風味トースト」の作り方

                                      普通のトーストにちょっとブラックペッパーを振りかけるだけで、スパイシーで食欲がわく一品に早変わりです。今回は、簡単にできる「ブラックペッパー風味トースト」の作り方をご紹介します。 ウインナーは5mm厚さの小口切りにします。 ミ...

                                      2013年11月29日作成/2018年03月15日更新

                                        家庭での忘年会にお勧め!「カラフル唐揚げ串」の作り方

                                        お酒のおつまみにもご飯のおかずにもなる唐揚げと野菜を一緒に串に刺して、食べやすくしました。彩りもカラフルで、食卓が華やかになりますよ。 鶏もも肉は、1枚を10切れに切り、酒、砂糖、塩、にんにく、しょうゆと混ぜ合わせて10分ほど置...

                                        2013年12月02日作成/2018年03月15日更新
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