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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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夕食のミートソースを翌日のお弁当に!「ポテトのミートソースかけ」の作り方

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2014年08月26日作成/2018年03月14日更新

    サラダ感覚でヘルシーなご飯「シーフードのカラフルプレート」の作り方

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      きのこたっぷり!「きのことじゃがいものガレット」の作り方

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      2014年09月08日作成/2018年03月14日更新

        豪華に見える!?「コンビーフの洋風炊き込みご飯」の作り方

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        2014年09月08日作成/2018年03月14日更新

          スープも美味しい「コンソメスープおでん」の作り方

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          2014年09月16日作成/2018年03月14日更新

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            秋鮭の旨味を丸ごといただける「秋鮭の南蛮漬け」を紹介します。野菜もたっぷりで、食卓が秋の彩りで華やかになります。鮭は、揚げずに手軽に作れます。 秋鮭は3等分に切り、塩・こしょうをまぶします。 下味をつけた秋鮭に、薄く小麦粉をま...

            2014年09月16日作成/2018年03月14日更新

              チンゲン菜の食感がいい!「チンゲン菜の白和え」の作り方

              チンゲン菜のしゃきしゃきした食感を活かした和風の料理「チンゲン菜の白和え」を紹介します。すりごまを使っているので、すり鉢がなくても、手軽に作れます。 木綿豆腐は半分に切り、キッチンペーパーに包んで、600wの電子レンジで3分加熱...

              2014年09月22日作成/2018年03月14日更新

                いつも常備したいご飯のお供「ひじきのふりかけしそ風味」の作り方

                乾燥ひじきを使って、ふりかけを作りました。子どもたちもご飯にたっぷりかけて食べています。いつも常備したいご飯のお供「ひじきのふりかけしそ風味」を紹介します。 乾燥ひじきは、たっぷりの水(分量外)に10分以上浸して戻し、ざるに上げ...

                2014年09月22日作成/2018年03月14日更新

                  むき栗を使った簡単和菓子「栗入り水ようかん」の作り方

                  普通はそのままおやつとして食べる“むき栗”を使った、簡単に作れる和菓子「栗入り水ようかん」を紹介します。ゼラチンで固めているので、舌触りがなめらかな水ようかんです。 むき栗は、8mm角くらいの大きさに切ります。 鍋に水を入れて...

                  2014年09月29日作成/2018年03月14日更新

                    お手軽材料で作る「具だくさんのシーフードトマトスープ」の作り方

                    具がたくさん入ったスープは、一皿で栄養も摂れて満足感が得られるので、忙しいときにはとても重宝します。そこで、今回は普段家にあるお手軽な材料で作れる、「具だくさんのシーフードトマトスープ」を紹介します。 玉ねぎは縦に薄切りにします...

                    2014年10月06日作成/2018年03月14日更新

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                      野菜の煮物の定番“かぼちゃの煮物”に塩こんぶを加えることで、旨みがアップして手軽に煮物が作れます。シンプルですがご飯によく合う一品です。 かぼちゃは、4~5cm角に切ります。 鍋を熱してサラダ油を敷いたら、かぼちゃを入れて、中...

                      2014年10月06日作成/2018年03月14日更新

                        10分で朝食が完成!パンにもご飯にも合う「納豆サラダ」の作り方

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                        2014年10月14日作成/2018年03月14日更新

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                          “煮込み料理”というと時間や手間がかかるようなイメージがありますが、今回はキャベツとひき肉を使った簡単でおいしい「キャベツとひき肉の重ね煮込み」を紹介します。 キャベツは5~6cm角に切ります。 ボウルにひき肉・もやし・塩・こ...

                          2014年10月14日作成/2018年03月14日更新

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                            お魚の中でも手軽な材料“塩さば”をホイル焼きにしました。塩気があるので味付けもシンプルです。きのこやカレーパウダーと一緒にホイル焼きにすると、素材の旨みがアップしてふっくら仕上がります。 さばを一口大に切ります。 玉ねぎは縦に...

                            2014年10月20日作成/2018年03月14日更新

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                              冷蔵庫に少しずつ残っている野菜を使って作れる、「野菜たっぷりオムレツ」を紹介します。手早くできるので、朝食などにいかがでしょうか? 白菜は、8mmくらいの幅に細切りにします。 ピーマンは種を取り、千切りにします。 にんじんは...

                              2014年10月20日作成/2018年03月14日更新

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                                  マッシュルームの旨みと食感を十分に味わえる一品「マッシュルームのホワイトスープ」を紹介します。シンプルな材料で簡単に作れるので、朝食や昼食に、美味しいパンと一緒にいかがでしょう。 ホワイトマッシュルームは汚れを取り、縦に5mm位...

                                  2014年10月28日作成/2018年03月14日更新

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                                    食パンがあっという間におやつに早変わり!きな粉とバナナのクリームソースの作り方をご紹介します。簡単に作れますよ。 バナナは皮をむき、フォークの背で潰します。 ポッカレモン又はレモン汁を混ぜます。 きな粉を混ぜ合わせます。 ...

                                    2014年11月13日作成/2018年03月14日更新

                                      小さなお子さんも食べやすい!水を使わない「ひき肉カレー」の作り方

                                      カレーライスもいろいろありますが、今回は小さなお子さんも食べやすい、水を使わないで作れる「ひき肉カレー」のレシピをご紹介します。 水の代わりに野菜ジュースと大根を入れてあるので、栄養価がアップ!カレールーも普通の半分の量で作れます。...

                                      2014年11月17日作成/2018年03月14日更新

                                        クリスマスの食卓を彩る!ロールパンで作る「カラフルサンド」の作り方

                                        クリスマスの食卓は、彩りよく楽しい料理でいっぱいにしたいものです。そこで今回は、ロールパンで作る「カラフルサンド」の作り方をご紹介します。まるでクリスマスリースのようなきれいで美味しいサンドイッチです。 うずらの卵は、水のなかに...

                                        2014年11月26日作成/2018年03月14日更新
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