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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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セロリの葉っぱを使いきる!「セロリの葉入りのぎょうざ」の作り方

生野菜のサラダには欠かせない「セロリ」ですが、葉っぱの部分の使い道には困っていませんか? 香りの強い葉の部分は、使いたくても使い切れず捨てる・・・という方も多いのではないでしょうか?でも実は、セロリの葉っぱ部分にはたくさんの栄養があ...

2014年11月26日作成/2018年03月14日更新

    お酒のおつまみに食べたい!「牡蠣のオリーブ炒め」の作り方

    「海のミルク」ともいわれる牡蠣。生食したり、茹でたりしてもおいしいですよね。 そんな牡蠣を今回は、ニンニクの効いたオリーブオイルと炒めた「牡蠣のオリーブ炒め」をご紹介します。 シンプルな味付けなので、アルコールにもよく合います。夕飯...

    2014年11月26日作成/2018年03月14日更新

      フライパンで作る!我が家のあっさり味すき焼きの作り方

      寒い時期がくると、家族や友達と囲みたくなる料理の1つとして挙がるのが「すき焼き」だと思います。一般的に、濃い目の味付けで鍋で煮込んで作るすき焼きですが、味がこってりしているので飽きてしまうこともありますよね。 そこで今回は、フライパ...

      2014年11月26日作成/2018年03月14日更新

        圧力鍋で作る魚料理!「さんまの煮物にんにく風味」の作り方

        健康の為にも栄養価の高いさんまは積極的に摂りたいもです。そこで今回は、丸ごと食べられる「さんまの煮物にんにく風味」の作り方をご紹介します。 にんにくを入れることで魚の臭みが消えます。また、圧力鍋で煮るので、短時間で骨まで柔らかくなり...

        2014年12月03日作成/2018年03月14日更新

          手軽に作れておいしい!「七草粥風卵入りお粥」の作り方

          日本の伝統でもある七草粥の風習ですが、手間がかかるようなイメージはないでしょうか。そこで今回は、ご飯を使い手軽な野菜をたっぷり入れた「七草粥風卵入りお粥」の作り方をご紹介します。彩りがきれいなお粥です。 大根は皮をむき、3cm位...

          2014年12月03日作成/2018年03月14日更新

            余った節分豆で作るご飯のおかず「大豆とさんまの煮物」の作り方

            節分の豆まきに使った炒り大豆が余ってしまったら、ご飯のおかずが作れますよ。さんまの蒲焼き缶詰と一緒に煮た料理「大豆とさんまの煮物」を紹介します。 炒り大豆が香ばしく甘辛く味付けしてあるので、白いご飯によく合います。 乾燥ひじきは...

            2014年12月15日作成/2018年03月14日更新

              初心者でも簡単に作れるチョコレシピ「3種のナッツ入りチョコ」の作り方

              バレンタインデーにプレゼントするチョコレートは、やっぱり手作りにしたいものです。「でも、料理はちょっと苦手……」という方のために、初心者でも簡単に作れるチョコレシピ「3種のナッツ入りチョコ」を紹介します。 材料も道具も身近なものを使...

              2014年12月15日作成/2018年03月14日更新

                細身で食べやすい!「ビビンバ風恵方巻」の作り方

                恵方巻というと和風の食材を使うイメージがありますが、今回は牛肉などの具材をたくさん使ってアレンジした、「ビビンバ風の恵方巻」を紹介します。 1本丸ごと食べるので、食べやすいように細身にしてあります。お弁当やちょっとしたランチにも便利...

                2014年12月16日作成/2018年03月14日更新

                  アツアツを召し上がれ!「なすとトマトのミートグラタン」の作り方

                  アツアツなすとトマトのミートグラタンです。味付けは塩コショウのみで、シンプルな素材の味が味わえます。 簡単ですが、ボリュームもあって子ども達に人気の1品ですよ。 トマトを7mmの薄切り、なすを7mmの輪切り、玉ねぎをみじん切りに...

                  2013年11月22日作成/2018年03月13日更新

                    簡単で温まるチキンヌードルスープの作り方

                    アメリカでは風邪を引いたときは、チキンヌードルスープというくらいポピュラーなスープです。 ここではチキンヌードルスープの作り方を紹介します。 玉ねぎをみじん切りにします。 ミックスベジタブルを耐熱容器に入れて水を大さじ1杯を...

                    2013年12月09日作成/2018年03月13日更新

                      基本的なコーンチャウダーの作り方

                      粒とクリームのコーンの缶詰をそれぞれ使うことで、つぶつぶとクリーミーと2種類の食感が楽しめます。 ここでは簡単で美味しいコーンチャウダーの作り方を紹介します。 玉ねぎはみじん切りにします。 ジャガイモは皮を剥き、1cm角に切...

                      2013年12月09日作成/2018年03月13日更新

                        製菓用のラム酒の選び方・使い方

                        製菓用リキュールといえば様々な香りのものがありますね。そのため、ちょっとおしゃれで使いたいなと思うけど、リキュールは色々ありすぎてどうやって使えばいいかわからない、という難しそうな面があるのも事実。 そこで今回は特によく聞くラム酒の...

                        2012年11月01日作成/2018年03月13日更新
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                        冬になると新鮮な牡蠣がスーパーに出回ります。牡蠣のクラムチャウダーに入れる野菜はいつも自宅にストックしているものだけで簡単にできます。 体が温まりますので、寒い季節にぴったりですよ。 牡蠣は塩を少々入れて揉み、あと2回ほど薄い塩...

                        2013年12月18日作成/2018年03月13日更新

                          イカの塩辛の味を活かしたチャーハンの基本的な作り方

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                            餃子の皮で作ったカップにタコライスを詰めて並べると、みんなで分けやすい上に見た目も可愛いです。 ここでは、そんな餃子の皮カップタコライスの作り方をご紹介します。 まずは餃子の皮をシリコン製カップケーキ型に入れ、形を整えます。 ...

                            2014年01月15日作成/2018年03月13日更新

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                              鍋料理というと具材をたくさんの揃えないといけないようで、「たいへん!」というイメージがありますよね。 そこで今回は、お惣菜の餃子を使ったお手軽鍋「餃子のチャンポン鍋」を紹介します。あっさり味なので、スープまでおいしく食べられますよ。...

                              2014年12月16日作成/2018年03月13日更新

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                                短時間で作れて、体も心も温まる具だくさんのスープ「カラフルミルク味噌スープ」を紹介します。 火が通りやすく彩りのよい食材を使い、味付けには味噌と牛乳、しょうがを入れて栄養価も高いスープです。朝食や夜食などにいかがでしょうか。 玉...

                                2014年12月16日作成/2018年03月13日更新

                                  もう一品欲しい時にグリルが活躍!「オクラのごま味噌焼き」の作り方

                                  ご飯のおかずやお酒のおつまみに、もう一品欲しい時に、魚焼きグリルが活躍します。今回は、そんな魚焼きグリルを使って簡単に作れる「オクラのごま味噌焼き」の作り方を紹介します。ついつい、つまんでしまう美味しさです。 オクラは塩を付けて...

                                  2014年12月24日作成/2018年03月13日更新

                                    お手軽な材料でできる!簡単カップチョコケーキの作り方

                                    大きなチョコレートケーキは見た目が豪華で美味しそうですが、「少しだけ食べたいな…」というときは、カップケーキがお手軽で良いのではないでしょうか。 ここでは、お手軽な材料でできる「簡単チョコレートケーキ」の作り方をご紹介します。 ...

                                    2014年12月24日作成/2018年03月13日更新

                                      鏡餅で作る簡単レシピ!「餅入り麻婆白菜」の作り方

                                      ここでは、「餅入り麻婆白菜」の作り方をご紹介します。冬が旬の美味しい白菜をたっぷり使った麻婆白菜に、鏡餅をプラスしてボリュームも美味しさもアップ!お正月に余りがちな鏡餅ですが、麻婆豆腐の素で手軽に作れるし、野菜もたくさん食べられます...

                                      2014年12月26日作成/2018年03月13日更新
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