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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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空芯菜を使って夏にぴったりフィリピンのスープ!セネガンの作り方

セネガンとは、正に空芯菜を食べるためのようなフィリピンのスープです。すっぱいので夏場にぴったりです。フィリピン人の友人の家でご馳走になって以来大好物です。 ここでは、フィリピン人に教えてもらったレシピをご紹介します。 人参は1c...

2013年07月17日作成/2018年03月15日更新

    チーズでまろやか!チーズinカムジャタンの作り方

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    2013年07月19日作成/2018年03月15日更新

      チリソース入り!ピリ辛バインミーの作り方

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        2013年07月22日作成/2018年03月15日更新

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          2013年09月12日作成/2018年03月15日更新

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            2013年09月13日作成/2018年03月15日更新

              野菜たっぷり!サルサソースの作り方

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              2013年10月28日作成/2018年03月15日更新

                ラー油がポイント!自家製焼き肉のタレの作り方

                市販のタレも美味しいものがたくさんありますが、自家製なら辛さや甘さを加減できて便利です。 ここでは自家製焼き肉のタレの作り方を紹介します。 玉ねぎをすりおろします。 りんごは4つに切って皮を剥き、芯を取り除いてからすります。 ...

                2013年10月29日作成/2018年03月15日更新

                  美味しいアマトリチャーナの作り方

                  アマトリチャーナの三大要素は です。 起源はグアンチャーレという豚頬肉の塩漬けと、ペコリーノという羊乳のチーズを使うみたいですが、今回は家庭で簡単に作れるようベーコンと粉チーズを使います。 材料を切り終わったら、炒め始める前に...

                  2013年11月05日作成/2018年03月15日更新

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                    2014年03月03日作成/2018年03月14日更新

                      ひじきを洋風料理に!「ひじき入りオムレツ」の作り方

                      乾物の代表「ひじき」は、水で戻すだけですぐに食べることができる便利な食材です。 筆者が作るレシピにもよく使われますが、今回は、卵と合わせて「ひじき入りオムレツ」を作りました。お子さんも喜んで食べてくれる一品です。 乾燥ひじきは、...

                      2014年03月10日作成/2018年03月14日更新

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                        おかず作りにとても重宝する乾物「春雨」と「さんまの蒲焼き缶詰め」を組み合わせて作った「春雨とさんま缶の炒め物」を紹介します。 シンプルで簡単に作れてしまうのに、白いご飯ととてもよく合う一品です。おかずにもう一品欲しい時にいかがでしょ...

                        2014年03月11日作成/2018年03月14日更新

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                          海草の中でも、一番といっていいほどよく使われる食材といえば「わかめ」ですよね。 今回は生わかめを活用して、さっぱりとした料理「わかめと納豆のみぞれ和え」の作り方をご紹介します。わかめがたっぷりいただけます。 生わかめは、流水で水...

                          2014年03月17日作成/2018年03月14日更新

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                            ソーセージのうま味と里芋のホクホク感が生かされたボリュームサラダ「ソーセージと里芋のコロコロサラダ」を紹介します。 下ごしらえは電子レンジを使用しているので、簡単で短時間でできます。食べごたえのあるサラダです。 里芋は、皮を剥い...

                            2014年03月17日作成/2018年03月14日更新

                              彩り鮮やか!「スナップえんどうの卵サラダ」の作り方

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                              2014年03月24日作成/2018年03月14日更新

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                                    シックなおやつ「ホットケーキ」が、カラフルなお魚に大変身!材料もシンプルで、作りやすいので、子どもと一緒に作れて、楽しいですよ。 ボウルに、ホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。 フライパンを熱して...

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                                        おつまみにおすすめのイカ料理「イカの一口焼きバジル風味」の作り方

                                        お酒やワインなどいろいろなアルコールのおつまみにオススメのイカ料理、「イカの一口焼きバジル風味」を紹介します。イカは小さく切っているので、ご年配の方でも食べやすいです。シンプルな材料で、簡単に作れます。 生イカの皮をむきます。キ...

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