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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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暑い夏に冷たいうどんはいかが?「豚しゃぶゴマだれうどん」の作り方

夏の暑さが厳しいときや食欲のないときには、冷たいうどんはいかがでしょうか?具材がさっぱりしている分、かけ汁にマヨネーズを加えて、コクをつけました。 「豚しゃぶゴマだれうどん」の作り方をご紹介します。 乾燥うどんは、熱湯に入れて、...

2014年06月09日作成/2018年03月14日更新

    いつもの冷凍食品を一工夫!「冷凍ハンバーグの卵とじ」の作り方

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    2014年06月16日作成/2018年03月14日更新

      混ぜて冷やすだけで超簡単!豆乳マンゴープリンの作り方

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      2014年06月23日作成/2018年03月14日更新

        うどんの日は手軽で美味しく!「マーボーうどん」の作り方

        簡単に作れる「マーボーうどん」を紹介します。「うどんの日」には、いつもと違う味は、いかがでしょうか。 レトルトの麻婆豆腐の素を使っているので、味つけも不要です。手間をかけたくない昼食や夜食にもおすすめです。 うどんは、熱湯に入れ...

        2014年06月24日作成/2018年03月14日更新

          昆布茶で簡単に美味しく作れる「かに風味雑炊」の作り方

          昆布茶を使ったら、簡単に美味しい雑炊が作れます。昆布茶を入れることで、面倒な味つけもいらず、シンプルな材料で、深みのある味に仕上がります。今回は、かにかまを入れた「かに風味雑炊」のご紹介です。 かにかまは、手で小さくほぐします。...

          2014年06月30日作成/2018年03月14日更新

            えびの下準備はレンジを活用!「えびのイタリアン風サラダ」の作り方

            プリプリした食感が美味しい“えび”を、たっぷりいただけるサラダにしました。下準備に電子レンジを使用して、短時間で作れます。前菜やパンに合うサラダ「えびのイタリアン風サラダ」を紹介します。 えびは殻、しっぽ、背わたを取り除きます。...

            2014年07月07日作成/2018年03月14日更新

              ご飯がすすむ!「鶏とかぼちゃの炒め煮」の作り方

              鶏肉のジューシーな旨味と、かぼちゃの甘味の相性が良い一品「鶏とかぼちゃの炒め煮」を紹介します。ご飯のおかずにピッタリです。 かぼちゃは、8mmの厚さの角切りにします。 耐熱容器に入れてラップをかけ、600wの電子レンジで2分く...

              2014年07月15日作成/2018年03月14日更新

                5分で作れるシンプルおつまみ「もやしのピリ辛マヨ」の作り方

                もやしを使った、たった5分で作れるシンプルなおつまみ「もやしのピリ辛マヨ」を紹介します。もやしのシャキッとした食感と唐辛子のピリ辛が、お酒によく合います。もう一品欲しいとき、重宝するレシピです。 もやしは水洗いして、ザルに上げて...

                2014年07月22日作成/2018年03月14日更新

                  うなぎの蒲焼きを食べやすくアレンシジ!「うなぎの卵とじ」の作り方

                  市販のうなぎの蒲焼きを、もっと豪華にもっと食べやすくアレンジした、「うなぎの卵とじ」を紹介します。卵や玉ねぎを合わせることで、「うなぎがちょっと苦手…」という方にも、美味しく食べていただけます。土用の丑の日にいかがでしょうか? ...

                  2014年07月22日作成/2018年03月14日更新

                    たっぷり夏野菜の「フルーティーカレーライス」の作り方

                    たっぷりの夏野菜とフルーツを入れた夏カレーで、夏バテを解消しましょう。野菜が苦手な子どもでも、知らないうちに食べてしまう、辛さの中に甘味が加わった「フルーティーカレーライス」を紹介します。 玉ねぎは、5mm厚さにスライスします。...

                    2014年07月28日作成/2018年03月14日更新

                      定番料理を夏のピリ辛料理にアレンシジ!「じゃがいものピリ辛煮」の作り方

                      夏はどうも辛い食べ物が欲しくなります。そこで、いつものご飯のおかずの定番料理“じゃがいもの煮っころがし”を、夏のピリ辛料理にアレンシジしました。「じゃがいものピリ辛煮」を紹介します。 甘辛いシンプルな一品が、食欲をそそります。 ...

                      2014年08月01日作成/2018年03月14日更新

                        ご飯のお供で冷奴をアレンシジ!「海苔の佃煮とわさびの冷奴」の作り方

                        いつもは温かいご飯と一緒にいただくご飯のお供“海苔の佃煮”と“わさび”を冷たい豆腐にトッピング!甘さの中にツンとする辛さが、豆腐の味を引き立てます。「海苔の佃煮とわさびの冷奴」を紹介します。しょうゆに飽きたときに試してみてください。...

                        2014年08月04日作成/2018年03月14日更新

                          簡単でおいしく焼きなすを作る下ごしらえの方法

                          なすの定番料理“焼きなす”を、簡単に短時間で仕上げるための下ごしらえの方法を紹介します。 今回は、フライパンを使った焼き方で作りました。 まな板 フライパン 氷水 竹串 がくのヒラヒラした部分を取るように、包丁を入れて、取り除き...

                          2014年08月11日作成/2018年03月14日更新

                            焼き肉のタレでお手軽!「ジャージャー麺風そうめん」の作り方

                            あっさりしたそうめんを、焼き肉のタレを使ってジャージャー麺風に仕上げた「ジャージャー麺風そうめん」を紹介します。 味付けは焼き肉のタレなのでお手軽です。ひき肉に野菜も合わせて、一皿で満足できる一品です。 きゅうりは4~5cm長さ...

                            2014年08月18日作成/2018年03月14日更新

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                              夕食に作ったミートソースを取り置きして、翌日のお弁当のおかずにしました。電子レンジを使って簡単に作れる「ポテトのミートソースかけ」の紹介です。 じゃがいもは3mm厚さのいちょう切りにします。 じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップ...

                              2014年08月26日作成/2018年03月14日更新

                                サラダ感覚でヘルシーなご飯「シーフードのカラフルプレート」の作り方

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                                2014年09月01日作成/2018年03月14日更新

                                  きのこたっぷり!「きのことじゃがいものガレット」の作り方

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                                  2014年09月08日作成/2018年03月14日更新

                                    豪華に見える!?「コンビーフの洋風炊き込みご飯」の作り方

                                    炊き込みご飯というと“和風”のイメージがありますが、今回はコンビーフを使った、彩りもきれいな洋風の炊き込みご飯を紹介します。味付けも簡単で、材料もシプルだけど、豪華に見える一品です。 米を研いで釜に入れ、水を加えます。 コンビ...

                                    2014年09月08日作成/2018年03月14日更新

                                      スープも美味しい「コンソメスープおでん」の作り方

                                      “おでん”というと和風のしょうゆ味が一般的ですが、パンにも合う、スープ感覚でいただける「コンソメスープおでん」はいかがでしょうか。あっさり味で、たっぷり食べられる洋風おでんです。 卵はヒタヒタの水の中に入れて強火にかけ、沸騰した...

                                      2014年09月16日作成/2018年03月14日更新

                                        秋の彩りを食卓に!「秋鮭の南蛮漬け」の作り方

                                        秋鮭の旨味を丸ごといただける「秋鮭の南蛮漬け」を紹介します。野菜もたっぷりで、食卓が秋の彩りで華やかになります。鮭は、揚げずに手軽に作れます。 秋鮭は3等分に切り、塩・こしょうをまぶします。 下味をつけた秋鮭に、薄く小麦粉をま...

                                        2014年09月16日作成/2018年03月14日更新
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