\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,421件中 2,541 - 2,560 件を表示

忙しい朝におすすめ!5分でできる体ぽかぽか春雨スープの作り方

中華料理やお鍋で使われることの多い春雨ですが、実は意外にもコンソメスープともよく合います。 今回はしょうがを入れて作る、体ぽかぽか春雨スープの作り方をご紹介します。5分もかからずにできる、時短レシピですよ。 お鍋に水と春雨を入れ...

2014年03月10日作成/2018年03月09日更新

    ほんのり甘くて美味しい!かぼちゃコロッケの作り方

    コロッケと言えばじゃがいもですが、たまには食材を変えて違ったものを作ってみるのも楽しいですよね。 今回はほんのり甘味がきいたかぼちゃと、ジューシーなひき肉が絶妙にマッチした、美味しいかぼちゃコロッケの作り方をご紹介します。 一口...

    2014年03月10日作成/2018年03月09日更新

      レーズンとラム酒で大人風味に!パウンドケーキの作り方

      材料を1ポンド(約450g)ずつ使って作るのがパウンドケーキの名前の由来だそうです。今回は大好きなレーズンを入れたパウンドケーキを紹介します。 ボウルにバターを入れよく練り、やわらかくなったら砂糖を加えてよく混ぜます。 全体が白...

      2013年03月12日作成/2018年03月09日更新
      • #パウンドケーキ

      • #ラム酒を使って

      • #オーブンを使って

      • #デザート・おやつ

      レモンの酸味がポイント!我が家の中華ドレッシングの作り方

      和洋中、すべてのドレッシングを常備しても、なかなか最後までは使い切れませんよね。そこで筆者宅では、中華ドレッシングはいつも手作りしています。 今回はレモン汁を隠し味に加えた、我が家の中華ドレッシングの作り方をご紹介します。 ごま...

      2014年03月18日作成/2018年03月09日更新

        新しい味!ポン酢しょうゆを使った焼うどんの作り方

        焼うどんと言えばソース味が主流ですが、ポン酢好きな我が家ではしばしばポン酢味で作ります。 今回はマヨネーズを入れることでソースに近いこってり感も出る、ポン酢しょうゆを使った焼うどんの作り方をご紹介します。 今回は冷凍うどんを使用...

        2014年03月18日作成/2018年03月09日更新

          少し大人の味に!カレー味のウインナー炒めの作り方

          朝食によく登場するウインナーとじゃがいもの炒め物。塩・こしょうのみで味付けしても十分美味しいのですが、たまには変えてみたいですよね。 今回は最後にカレーパウダーを加えることで少し大人の味付けになる、カレー味のウインナー炒めの作り方を...

          2014年03月18日作成/2018年03月09日更新

            大きめカットで食べごたえアップ!いんげんとこんにゃくの含め煮

            肉じゃがや筑前煮によく使われるいんげん。どちらかと言うと脇役のイメージですが、たまにはいんげんが主役の煮物はいかがでしょうか。 今回は大きめにカットして食べごたえたっぷりにした、いんげんとこんにゃくの含め煮の作り方をご紹介します。 ...

            2014年03月24日作成/2018年03月09日更新

              美味しくて食べやすい!こぶたおにぎりの作り方

              筆者には幼稚園の娘がいますが、キャラ弁があまり好きではありません。変に色がついていたり、食べにくいのが苦手なようです。そこでそんな娘にも気に入ってもらえるように考えたのがこのおにぎりです。 今回はベースの味に鮭フレークを使うことで美...

              2014年03月31日作成/2018年03月09日更新

                サクサクおいしくするための裏ワザ!お好み焼き粉を使ったとんかつの作り方

                とんかつを作るためには、お肉に薄力粉→卵→パン粉を順につけてから油で揚げますが、その途中で一工夫することでもっと美味しいとんかつにすることができます。 今回はひと味ちがうとんかつにするための裏ワザをご紹介します。 肉の両面に塩・...

                2014年03月31日作成/2018年03月09日更新

                  クリームチーズ入り!クッキー饅頭の作り方

                  筆者は洋風の焼き菓子はよく作るものの、繊細な和菓子作りは実はニガテです。 今回ご紹介するのは、そんな筆者がオススメする。ちょっぴり洋風な「クッキー饅頭」の作り方です。 粉とベーキングパウダーは計量しておきます。写真では、ベーキング...

                  2013年07月05日作成/2018年03月09日更新
                  • #クッキー

                  • #クリームチーズを使った料理

                  • #オーブンを使って

                  • #デザート・おやつ

                  ホットケーキミックス活用!エッグタルトの作り方

                  タルトレット型にカスタードのフィリングを入れて焼いた、エッグタルトです。 ホットケーキミックスを使ったパートシュクレ(タルト台)はとっても簡単。さらに面倒なカスタードも最初から小麦粉をまぜることで、手間をはぶいてみました。 ほんのり...

                  2013年12月17日作成/2018年03月09日更新
                  • #タルト

                  • #ホットケーキミックスを使って

                  • #卵黄を使った料理

                  • #ラム酒を使って

                  • #オーブンを使って

                  • #デザート・おやつ

                  味も見た目も爽快!スカイダイビングの作り方

                  カクテルの特徴はいくつもあります。複数のお酒を混ぜるため、味のバリエーションは無限です。そして、見た目の美しさもカクテルの持ち味ですよね。赤、青、黄色と、カラフルな彩りで楽しませてくれます。 ブルーキュラソーを使った、味も見た目も爽...

                  2013年02月17日作成/2018年03月09日更新
                  • #カクテル

                  • #ラム酒を使って

                  • #リキュールを使って

                  • #暑い日・夏に食べたい

                  • #バー風ドリンクメニュー

                  かんたんチョコレートカクテル『ちょこスキー』の作り方

                  先日、バレンタインデーにどうかと思い、ジェントルマンズショコラを作ってみました。おいしいのですが、お酒の好きな男性には、ちょっと甘すぎると思いました。それにシェイカーを使う手間もかかります。 そこで簡単にでき、なおかつ多少ドライなチ...

                  2013年02月08日作成/2018年03月09日更新
                  • #カクテル

                  • #ウイスキーを使って

                  • #ラム酒を使って

                  • #リキュールを使って

                  • #バー風ドリンクメニュー

                  ほっと温まる…西洋版たまご酒「ホットブランデーエッグノッグ」の作り方

                  寒くなってきたらつい飲みたくなる西洋版たまご酒「ホットブランデーエッグノッグ」の作り方をご紹介します。 ミルクセーキにお酒が入ったようなカクテルで、アメリカ南部ではクリスマスに良く飲まれていますよ。 卵を卵黄と卵白に分けて別々に泡...

                  2012年12月21日作成/2018年03月09日更新
                  • #あたたまる飲み物

                  • #ホットカクテル

                  • #ラム酒を使って

                  • #カクテル

                  • #ブランデーを使って

                  • #バー風ドリンクメニュー

                  人に配っても喜ばれる!「ブラウンシュガーの小さめシュトーレン」の作りかた

                  「シュトーレンは普通の量で作ると多いんだよなぁ・・・」「お昼のお弁当に自家製パンを持って行きたいなぁ」と、思っている方も多いのではないでしょうか? そんな方にもおすすめな、小さいサイズで焼いてみたシュトーレンの作り方をご紹介します。...

                  2014年11月21日作成/2018年03月09日更新
                  • #手作りパン

                  • #クリスマス

                  • #強力粉を使った料理

                  • #ラム酒を使って

                  • #オーブンを使って

                  15分で完成!おしゃれな「塩ポップコーンと焼きバナナのキャラメルソース」の作り方

                  常備しておきたいおやつの材料のひとつ、ポップコーンのたね。安くたくさんポップコーンが作れる上に、アレンジも様々に可能なので、置いておけば役立つこと間違いなし。 しかし、いつも塩で食べているだけではもったいない!せっかくのポップコーン...

                  2015年10月28日作成/2018年03月09日更新
                  • #ポップコーン

                  • #バナナ

                  • #ラム酒を使って

                  • #デザート・おやつ

                  作るお菓子に合わせて!製菓用チョコレートの基本の選び方

                  ここでは、 製菓に使う「製菓用チョコレート」の選び方についてご紹介します。 チョコレート菓子を作るにあたって、いわゆる「おやつ」にあたる板チョコを利用するべきか、はたまた製菓用チョコレートを利用すべきか、悩まれたことのある方も多いの...

                  2013年09月06日作成/2018年03月09日更新
                  • #チョコレートを使った料理

                  • #食材に関する豆知識

                  • #バレンタイン

                  • #食材の見分け方・選び方

                  調理する前にチェック!加熱用と生食用…美味しく牡蠣を食べるポイント

                  そのまま生で食べても美味しく、焼いたり鍋に入れたり、フライにしたりと色々な食べ方ができる牡蠣(カキ)。今回はそんな美味しい牡蠣の見分け方をご紹介します。

                  2012年11月08日作成/2018年03月09日更新
                  • #食材に関する豆知識

                  • #牡蠣を使った料理

                  • #食材の見分け方・選び方

                  お花見弁当に!スモークサーモンの海苔巻きの作り方

                  お花見弁当にピッタリな、色鮮やかな海苔巻きの作り方を紹介します。 切って巻くだけで簡単にできる、お酒にもご飯にも合う便利なレシピです。 アボカドは出来るだけ薄く切り、ライム汁をかけておきます。赤ピーマン・セロリは細く切ります。 ...

                  2014年03月18日作成/2018年03月09日更新
                  • #行楽弁当

                  • #お花見

                  • #スモークサーモンを使った料理

                  • #アボカドを使った料理

                  • #パプリカを使った料理

                  • #巻き寿司

                  お花見におすすめの可愛いサンドイッチ!「ポテトのロールサンドイッチ」の作り方

                  お花見に持っていくお弁当は、華やかで食べやすいものが良いですよね。 そこで今回は、可愛らしくて食べやすい「ポテトのロールサンドイッチ」の作り方をご紹介します。ロールサンドなので、小さな子どもさんや女性にも食べやすいレシピです! ...

                  2015年01月19日作成/2018年03月09日更新
                  • #サンドイッチ

                  • #お花見

                  • #行楽弁当

                  • #じゃがいもを使った料理

                  • #ハムを使った料理

                  • #食パンを使った料理

                  編集部にリクエスト!

                  「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。