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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ボリュームたっぷり!「キャベツとひき肉の重ね煮込み」の作り方

“煮込み料理”というと時間や手間がかかるようなイメージがありますが、今回はキャベツとひき肉を使った簡単でおいしい「キャベツとひき肉の重ね煮込み」を紹介します。 キャベツは5~6cm角に切ります。 ボウルにひき肉・もやし・塩・こ...

2014年10月14日作成/2018年03月14日更新

    ふっくらした焼き上がり!「塩さばのホイル焼きカレー風味」の作り方

    お魚の中でも手軽な材料“塩さば”をホイル焼きにしました。塩気があるので味付けもシンプルです。きのこやカレーパウダーと一緒にホイル焼きにすると、素材の旨みがアップしてふっくら仕上がります。 さばを一口大に切ります。 玉ねぎは縦に...

    2014年10月20日作成/2018年03月14日更新

      残り野菜を美味しく食べよう!「野菜たっぷりオムレツ」の作り方

      冷蔵庫に少しずつ残っている野菜を使って作れる、「野菜たっぷりオムレツ」を紹介します。手早くできるので、朝食などにいかがでしょうか? 白菜は、8mmくらいの幅に細切りにします。 ピーマンは種を取り、千切りにします。 にんじんは...

      2014年10月20日作成/2018年03月14日更新

        和菓子で楽しむハロウィン!「かぼちゃ大福」の作り方

        日本でハロウィン!なら、“和菓子”で楽しみたいですね。そこで今回は、かぼちゃの餡を入れた、愛嬌たっぷりの「かぼちゃ大福」を紹介します。見た目も可愛らしく、あっさりとした甘さで美味しくいただけます。 かぼちゃは種を取り、5~6cm...

        2014年10月20日作成/2018年03月14日更新

          マッシュルームの旨みがたっぷり!「マッシュルームのホワイトスープ」の作り方

          マッシュルームの旨みと食感を十分に味わえる一品「マッシュルームのホワイトスープ」を紹介します。シンプルな材料で簡単に作れるので、朝食や昼食に、美味しいパンと一緒にいかがでしょう。 ホワイトマッシュルームは汚れを取り、縦に5mm位...

          2014年10月28日作成/2018年03月14日更新

            食パンがおやつに早変わり!きな粉バナナクリームソースの作り方

            食パンがあっという間におやつに早変わり!きな粉とバナナのクリームソースの作り方をご紹介します。簡単に作れますよ。 バナナは皮をむき、フォークの背で潰します。 ポッカレモン又はレモン汁を混ぜます。 きな粉を混ぜ合わせます。 ...

            2014年11月13日作成/2018年03月14日更新

              小さなお子さんも食べやすい!水を使わない「ひき肉カレー」の作り方

              カレーライスもいろいろありますが、今回は小さなお子さんも食べやすい、水を使わないで作れる「ひき肉カレー」のレシピをご紹介します。 水の代わりに野菜ジュースと大根を入れてあるので、栄養価がアップ!カレールーも普通の半分の量で作れます。...

              2014年11月17日作成/2018年03月14日更新

                クリスマスの食卓を彩る!ロールパンで作る「カラフルサンド」の作り方

                クリスマスの食卓は、彩りよく楽しい料理でいっぱいにしたいものです。そこで今回は、ロールパンで作る「カラフルサンド」の作り方をご紹介します。まるでクリスマスリースのようなきれいで美味しいサンドイッチです。 うずらの卵は、水のなかに...

                2014年11月26日作成/2018年03月14日更新

                  セロリの葉っぱを使いきる!「セロリの葉入りのぎょうざ」の作り方

                  生野菜のサラダには欠かせない「セロリ」ですが、葉っぱの部分の使い道には困っていませんか? 香りの強い葉の部分は、使いたくても使い切れず捨てる・・・という方も多いのではないでしょうか?でも実は、セロリの葉っぱ部分にはたくさんの栄養があ...

                  2014年11月26日作成/2018年03月14日更新

                    お酒のおつまみに食べたい!「牡蠣のオリーブ炒め」の作り方

                    「海のミルク」ともいわれる牡蠣。生食したり、茹でたりしてもおいしいですよね。 そんな牡蠣を今回は、ニンニクの効いたオリーブオイルと炒めた「牡蠣のオリーブ炒め」をご紹介します。 シンプルな味付けなので、アルコールにもよく合います。夕飯...

                    2014年11月26日作成/2018年03月14日更新

                      フライパンで作る!我が家のあっさり味すき焼きの作り方

                      寒い時期がくると、家族や友達と囲みたくなる料理の1つとして挙がるのが「すき焼き」だと思います。一般的に、濃い目の味付けで鍋で煮込んで作るすき焼きですが、味がこってりしているので飽きてしまうこともありますよね。 そこで今回は、フライパ...

                      2014年11月26日作成/2018年03月14日更新

                        圧力鍋で作る魚料理!「さんまの煮物にんにく風味」の作り方

                        健康の為にも栄養価の高いさんまは積極的に摂りたいもです。そこで今回は、丸ごと食べられる「さんまの煮物にんにく風味」の作り方をご紹介します。 にんにくを入れることで魚の臭みが消えます。また、圧力鍋で煮るので、短時間で骨まで柔らかくなり...

                        2014年12月03日作成/2018年03月14日更新

                          手軽に作れておいしい!「七草粥風卵入りお粥」の作り方

                          日本の伝統でもある七草粥の風習ですが、手間がかかるようなイメージはないでしょうか。そこで今回は、ご飯を使い手軽な野菜をたっぷり入れた「七草粥風卵入りお粥」の作り方をご紹介します。彩りがきれいなお粥です。 大根は皮をむき、3cm位...

                          2014年12月03日作成/2018年03月14日更新

                            余った節分豆で作るご飯のおかず「大豆とさんまの煮物」の作り方

                            節分の豆まきに使った炒り大豆が余ってしまったら、ご飯のおかずが作れますよ。さんまの蒲焼き缶詰と一緒に煮た料理「大豆とさんまの煮物」を紹介します。 炒り大豆が香ばしく甘辛く味付けしてあるので、白いご飯によく合います。 乾燥ひじきは...

                            2014年12月15日作成/2018年03月14日更新

                              初心者でも簡単に作れるチョコレシピ「3種のナッツ入りチョコ」の作り方

                              バレンタインデーにプレゼントするチョコレートは、やっぱり手作りにしたいものです。「でも、料理はちょっと苦手……」という方のために、初心者でも簡単に作れるチョコレシピ「3種のナッツ入りチョコ」を紹介します。 材料も道具も身近なものを使...

                              2014年12月15日作成/2018年03月14日更新

                                細身で食べやすい!「ビビンバ風恵方巻」の作り方

                                恵方巻というと和風の食材を使うイメージがありますが、今回は牛肉などの具材をたくさん使ってアレンジした、「ビビンバ風の恵方巻」を紹介します。 1本丸ごと食べるので、食べやすいように細身にしてあります。お弁当やちょっとしたランチにも便利...

                                2014年12月16日作成/2018年03月14日更新

                                  アツアツを召し上がれ!「なすとトマトのミートグラタン」の作り方

                                  アツアツなすとトマトのミートグラタンです。味付けは塩コショウのみで、シンプルな素材の味が味わえます。 簡単ですが、ボリュームもあって子ども達に人気の1品ですよ。 トマトを7mmの薄切り、なすを7mmの輪切り、玉ねぎをみじん切りに...

                                  2013年11月22日作成/2018年03月13日更新

                                    簡単で温まるチキンヌードルスープの作り方

                                    アメリカでは風邪を引いたときは、チキンヌードルスープというくらいポピュラーなスープです。 ここではチキンヌードルスープの作り方を紹介します。 玉ねぎをみじん切りにします。 ミックスベジタブルを耐熱容器に入れて水を大さじ1杯を...

                                    2013年12月09日作成/2018年03月13日更新

                                      基本的なコーンチャウダーの作り方

                                      粒とクリームのコーンの缶詰をそれぞれ使うことで、つぶつぶとクリーミーと2種類の食感が楽しめます。 ここでは簡単で美味しいコーンチャウダーの作り方を紹介します。 玉ねぎはみじん切りにします。 ジャガイモは皮を剥き、1cm角に切...

                                      2013年12月09日作成/2018年03月13日更新

                                        製菓用のラム酒の選び方・使い方

                                        製菓用リキュールといえば様々な香りのものがありますね。そのため、ちょっとおしゃれで使いたいなと思うけど、リキュールは色々ありすぎてどうやって使えばいいかわからない、という難しそうな面があるのも事実。 そこで今回は特によく聞くラム酒の...

                                        2012年11月01日作成/2018年03月13日更新
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