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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ボリュームたっぷり!「ピーマンの肉味噌炒め」の作り方

野菜たっぷり、お肉も入っていてボリュームのあるおかずです。ご飯のお供にもぴったりのメニューを紹介します。 なすはへたを取り、斜め薄切りにします。 ピーマンはへた、種を取り、千切りにします。 フライパンにごま油を熱して中火で1...

2012年11月14日作成/2018年06月19日更新

    山形県民も大好き!?「ツナ缶うどん」の作り方

    山形県民は夏のひやむぎに「サバ缶」や「ツナ缶」を入れて食べるって知ってましたか?ひやむぎに合うならうどんにも合うはずということで「ツナ缶うどん」を作ってみました。うどんやひやむぎだけでは栄養が偏りがちになりますが、サバ缶やツナ缶、さら...

    2015年09月25日作成/2018年06月19日更新

      トースターで焼くからヘルシー!「トースターdeフライドチキン」の作り方

      フライドチキンっておいしいですよね。とはいえ、たくさん食べるとなると油の量が気になるところ。さらに、揚げ物は作るのもかなり大変なんですよね。しかし、今回ご紹介する「トースターdeフライドチキン」はトースターで作るので油の量は少なめ!揚...

      2015年09月24日作成/2018年06月19日更新
      • #トースターを使って

      • #揚げない揚げ物

      • #ちょっとヘルシー

      • #鶏肉を使った料理

      • #カレー粉を使った料理

      • #クリスマス

      タピオカのヘルシーデザート!かぼちゃのタピオカプディングの作り方

      タピオカのプチプチ&もちもち食感を生かしたヘルシーデザート「かぼちゃのタピオカプディング」の作り方について説明します。 沸騰したお湯にタピオカを入れ、弱火~中火で20分間タピオカを茹でます。 タピオカがやわらかくなったらざるに...

      2013年04月16日作成/2018年06月19日更新

        ちょっと一品!「くらげとわかめの中華風」の作り方

        くらげとわかめを和えて中華風の和え物にしました。 ちょっと一品にも嬉しい「くらげとわかめの中華風」の作り方を紹介します。 わかめをかぶるくらいのお湯に入れて3分。お湯で戻します。 戻ったらお湯をしっかり切り、食べやすい大きさに...

        2012年10月12日作成/2018年06月19日更新

          地場野菜の底力!「のらぼう菜とタケノコのパスタ」の作り方

          一昔前に比べると流通の技術が発達したためか、聞きなれない名前の外国産の野菜やあまり出回らない地場の野菜などをスーパーの店先で見かけるようになりました。味の想像をしながらどんな料理に合うだろうかと考えながらの買い物は、とても楽しいもの...

          2016年03月08日作成/2018年06月19日更新
          • #パスタ

          • #豚肉を使った料理

          • #たけのこを使った料理

          • #長ねぎを使った料理

          • #春に食べたい

          • #和風だしを使った料理

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          朝の忙しい時間に作るお弁当には、作り置きしておくことができる常備菜があると重宝しますよね。 ここでは、西洋風の南蛮漬けである「ワカサギのエスカベッシュ」の作り方をご紹介します。 ニンジンの皮をむいて、千切りにします。 玉ねぎは...

          2016年05月06日作成/2018年06月19日更新

            煮干しと干しエビ入り!おいしい冷や汁の作り方

            香ばしく煎った煮干しと干しえびを使った、簡単でおいしい冷や汁の作り方をご紹介します。 きゅうりを1ミリくらいの薄い輪切りにします。 煮干しの頭とわたを取り除きます。 フライパンに煮干しと干しえびを入れて乾煎りします。香ばしい...

            2013年07月01日作成/2018年06月19日更新

              圧力鍋で簡単!失敗しない柿ジャムの作り方

              圧力鍋を使っていますか? 圧力鍋とは、密封した鍋を加熱し圧力を加えて、食材を短時間で調理することを可能にした調理器具です。 また圧力鍋は調理時間を短縮するだけでなく、食材を柔らかくすることにも優れています。 今回は、そんな圧力鍋の特...

              2010年12月02日作成/2018年06月19日更新

                お餅を使った「野菜たっぷりのもち巾着」の作り方

                お正月に食べ残したお餅はどうしていますか?残ってしまいがちなお餅ですが、残ってしまったお餅は、ちょっとアレンジを加えるとさまざまな料理に大変身します。 今回は、お餅を使った野菜たっぷりのもち巾着の作り方をご紹介します。 油揚げを湯通...

                2011年01月22日作成/2018年06月19日更新
                • #お正月・年末年始

                • #油揚げを使った料理

                • #おでん

                • #おもちアレンジ

                コーンスープの素で簡単パスタの作り方

                「お腹すいたなぁ~」とちょっと小腹が空いた時や、一人分の食事を作る時、また食事を作るのが面倒な時には、とっても簡単に作れるレシピがあれば助かります。 今回は忙しい方におすすめ、市販のコーンスープの素とパスタをからめるだけの、超かんた...

                2010年12月12日作成/2018年06月19日更新

                  料理ビギナーの男でも簡単に作れる!マヨネーズを使った簡単パスタの作り方

                  奥さんにいつも感謝をしていますか?夫の皆さん、毎日の家事・育児・仕事に追われている妻に対して感謝をしていますか? その感謝の気持ちを、時には行動に移してみましょう。行動に移す方法はいろいろありますが、休日のブランチを作ってみるのも一...

                  2011年02月05日作成/2018年06月19日更新

                    ピーマン嫌いも大丈夫!ご飯にぴったりのピーマン佃煮の作り方

                    「ピーマンなんか大嫌い!!」 子どもの嫌いな野菜の上位ランクに位置するピーマン。その独特な苦味が苦手というお子さんが多いようです。 栄養豊富なピーマンだからこそ、子どもには食べてもらいたいところですが、ピーマン嫌いだとなかなか食べては...

                    2010年12月11日作成/2018年06月19日更新
                    • #ごはんがすすむ

                    • #常備菜

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                    おいしい刺身用マグロのサクを見分けるポイント

                    日本人の大好きな「鮪(マグロ)」。お寿司、おさしみ、丼ぶりなど、色々な料理で楽しむことができますね。 日本は、世界で生産されるマグロの1/4を消費しているほどのマグロ大国です。さらに、どこのスーパーでもマグロがサクの状態で売られている...

                    2010年12月16日作成/2018年06月19日更新

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                      残り物のおかずを上手に利用しましょう。お吸い物などの汁物はついつい多めに作ってしまいがちです。残ったおかずは翌日もおいしく食べれますが、連日同じおかずだと飽きてしまいます。 そんなときは、残り物のおかずにちょっとだけアイデアを加えて...

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                        最近話題の米粉。もち米からつくられた白玉粉と違い、精白米から作られてた米粉は白玉粉と違った食感が楽しめます。 今回はそんな米粉とかぼちゃを使った、和菓子スイーツをご紹介します。 かぼちゃを一口大に切り、レンジで柔らかくする。柔らかく...

                        2011年01月14日作成/2018年06月19日更新

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                          鍋は冬の定番メニューです。しかしいつも同じ鍋だと飽きてしまいます。そこで、家族が楽しみながら食べられる鍋を作ってみました。 選んだ巾着は必ず食べなければいけません。それが我が家のルールです。結構盛り上がりますよ。 巾着に入れる具材は...

                          2011年02月22日作成/2018年06月19日更新

                            カルピスを使ったにんじんジュースの作り方

                            我が家の子どもたちもカルピスが大好きでよく作っています。しかしどうせ作るなら、野菜をたくさん入れた栄養価の高いドリンクを飲んでもらいたくて、試しに作ってみました。 にんじんの皮をむき、小さく切る。 ミキサーに、水、カルピス、切った...

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                              野菜たっぷり米粉スープの作り方

                              あったかいスープは、これからの寒い季節にはうれしい料理ですね。今回は、大人気の米粉を使った、野菜たっぷり米粉スープをご紹介します。体のしんから温まりますよ。 ベーコンは1cm幅に、野菜は1cm角に切ります。 鍋に油を入れ、野菜と...

                              2010年11月04日作成/2018年06月19日更新

                                にんじん嫌いも大丈夫!にんじんプリンの作り方

                                「うちの子、にんじん食べてくれないんだよね…」 にんじんが嫌いなお子さんって多いですね。そこで今回は、にんじん嫌いでも大丈夫!にんじんの味があまりしない「にんじんプリン」の作り方をご紹介します。 耐熱容器に砂糖と水を加えよく混ぜる。...

                                2010年12月11日作成/2018年06月19日更新

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