\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 2,641 - 2,660 件を表示

製菓用洋酒の選び方

製菓用洋酒にはいろいろな種類があって、迷ってしまいますね。ここでは、その中で代表的なラム酒とブランデーの選び方・使い方などを説明します。 製菓用リキュールや洋酒には、次のような働きがあります。ラム酒、ブランデーも同様です。 ラム酒は...

2012年10月29日作成/2018年03月09日更新
  • #ラム酒を使って

  • #ブランデーを使って

スイーツの名わき役!製菓用洋酒の使い方

お菓子づくり大好きな筆者が、製菓用洋酒の使い方について、書いていきたいと思います。 香りづけはもちろんですが、味にも大きく作用してきます。高級感がでるということも、ポイントだと思います。 マフィンなどには、ラム酒があっていると思いま...

2012年10月30日作成/2018年03月09日更新
  • #リキュールを使って

  • #ラム酒を使って

節約サラダにおすすめ!もやしたっぷり和風サラダの作り方

サラダの定番食材であるレタスは、気候による価格の差が大きいですよね。ちょっと高すぎて使用量を減らしたいとき、いつでも低価格なもやしを使ってサラダを作ってみるのはいかがでしょうか。 今回は、もやしたっぷり和風サラダの作り方をご紹介しま...

2014年01月14日作成/2018年03月09日更新

    2つの食感を楽しめる!トロトロ鶏肉とシャキシャキごぼうの煮物の作り方

    ごぼうを煮るのは、結構時間がかかりますよね。それを上手に利用して、鶏肉を一緒に煮込み、ごぼうのシャキシャキと、鶏肉のトロトロの2つの食感を楽しめる煮物を作ってみるのはいかがでしょうか。 今回は、鶏肉とごぼうの煮物の作り方をご紹介しま...

    2014年01月20日作成/2018年03月09日更新

      味噌ダレが染み込んで美味しい!ほっけのちゃんちゃん焼き風の作り方

      写真ではわかりづらいですが、実は野菜の下にほっけが隠れています。今回は、味噌ダレをかけて蒸して作る、ほっけのちゃんちゃん焼き風の作り方をご紹介します。 玉ねぎは厚さ5mmにカットします。 まいたけは小房にほぐしておきます。 ...

      2014年01月21日作成/2018年03月09日更新

        余った節分豆消費におすすめ!手が止まらない甘辛青のり豆の作り方

        節分豆は、毎年必ず残ってしまいます。節分を過ぎると、そのまま食べるのは気分も乗らないし、味気ないですよね。 そこで、今回はちょっと手を加えればできる、甘辛青のり豆の作り方をご紹介します。5分以内でできる、本当に簡単なレシピです。 ...

        2014年01月27日作成/2018年03月09日更新

          シャキシャキの歯ごたえが最高!れんこんと水菜のコーンサラダの作り方

          きんぴらや煮物に使うことの多いれんこんですが、たまにはサラダに使ってみてはいかがでしょうか。 今回はシャキシャキの歯ごたえが美味しい、れんこんと水菜のコーンサラダの作り方をご紹介します。 れんこんは厚さ2mmのいちょう切りにし、...

          2014年01月27日作成/2018年03月09日更新

            ココアで深みのある味に!自宅で簡単にできるフォンダンショコラの作り方

            ふわふわのスポンジの中から熱いチョコレートがとろけ出してくるフォンダンショコラ。難しそうに見えますが、実は自宅で簡単に作れます。 今回は、チョコレートに深みをもたせるためにココアをプラスして作る、美味しいフォンダンショコラの作り方を...

            2014年02月03日作成/2018年03月09日更新

              隠し味のチョコレートがポイント!野菜たっぷりキーマカレーの作り方

              カレーは各家庭の味がありますよね。筆者宅では、ルーに色々な隠し味を入れて楽しんでいます。 今回は、隠し味の最後にチョコレートを加えた、野菜たっぷりキーマカレーの作り方をご紹介します。 玉ねぎ・人参は粗みじん切り、なすは5mm角に...

              2014年02月03日作成/2018年03月09日更新

                卵とコーンでまろやかに!セロリのサラダの作り方

                筆者はセロリが大好きなのですが、独特のクセのせいか、苦手な人が多いですよね。 そこで今回は、卵とコーンを一緒にすることで食べやすくした、セロリのサラダの作り方をご紹介します。 卵は通常通り茹でて(筆者は沸騰後中火で10分茹でま...

                2014年02月10日作成/2018年03月09日更新

                  バゲットとあわせておしゃれランチ!かぼちゃサラダとセロリのハム巻きの作り方

                  ランチにバゲットを食べるとき、付け合わせによってかなり満足度が変わってきますよね。バゲットは食べごたえがあるので、野菜中心の副菜にしてみるのはいかがでしょうか。 今回は、彩りがあって見た目もキレイな「かぼちゃサラダとセロリのハム巻き...

                  2014年02月13日作成/2018年03月09日更新

                    コーン缶でまろやかな味に!子どもが喜ぶカレーピラフの作り方

                    カレーを作るとき、大人用に辛口、子供用に甘口を作るのは意外と面倒ですよね。そこで、みんなで同じものを食べられるようにカレーピラフを作ってみてはいがかでしょうか。 今回は、缶詰のコーンを入れることにより味をまろやかにした、カレーピラフ...

                    2014年02月18日作成/2018年03月09日更新

                      まるでワンタン?冷凍ぎょうざを使った卵スープのレシピ

                      冷凍ぎょうざをただ焼くだけに飽きてしまったことはありませんか。寒い日はワンタンの代わりにぎょうざを入れて、アツアツのスープにしてみるのはいかがでしょうか。 今回は、冷凍ぎょうざを使って作る、卵スープの作り方をご紹介します。 人参...

                      2014年02月18日作成/2018年03月09日更新

                        タコの代わりにちくわを使用!酢の物の節約レシピ

                        きゅうりとわかめを使った酢の物には、お刺身用のタコをよく入れますよね。でも冷蔵庫に無かったり、少し節約したいときには、ちくわを使った酢の物がおすすめです。 今回は手軽にできる節約レシピ、ちくわの酢の物の作り方をご紹介します。 乾...

                        2014年02月21日作成/2018年03月09日更新

                          ベーコンとの相性グッド!しゃきしゃきもやしの簡単中華サラダの作り方

                          節約にもってこいのもやしですが、少し味が淡泊だと感じたことはありませんか。そのようなときは、味の濃い食材と合わせると良いバランスが生まれます。 今回は塩気が美味しいベーコンと合わせて作る、しゃきしゃきもやしサラダの簡単レシピをご紹介...

                          2014年02月24日作成/2018年03月09日更新

                            ちょっとしたお土産に!「簡単チーズケーキバー」の作り方

                            お土産などに喜ばれて簡単にできるチーズケーキバーの作り方を紹介します。 大まかな流れは「下準備」→「ボトムを作る」→「生地を作る」→「焼く」→「冷やす」→「切る」です。 クリームチーズと卵を室温に戻しておきます。卵は溶いておきま...

                            2013年02月17日作成/2018年03月09日更新
                            • #チーズケーキ

                            • #クリームチーズを使った料理

                            • #レモン汁を使った料理

                            • #ラム酒を使って

                            • #ビスケットを使った料理

                            • #オーブンを使って

                            • #デザート・おやつ

                            忙しい朝におすすめ!5分でできる体ぽかぽか春雨スープの作り方

                            中華料理やお鍋で使われることの多い春雨ですが、実は意外にもコンソメスープともよく合います。 今回はしょうがを入れて作る、体ぽかぽか春雨スープの作り方をご紹介します。5分もかからずにできる、時短レシピですよ。 お鍋に水と春雨を入れ...

                            2014年03月10日作成/2018年03月09日更新

                              ほんのり甘くて美味しい!かぼちゃコロッケの作り方

                              コロッケと言えばじゃがいもですが、たまには食材を変えて違ったものを作ってみるのも楽しいですよね。 今回はほんのり甘味がきいたかぼちゃと、ジューシーなひき肉が絶妙にマッチした、美味しいかぼちゃコロッケの作り方をご紹介します。 一口...

                              2014年03月10日作成/2018年03月09日更新

                                レーズンとラム酒で大人風味に!パウンドケーキの作り方

                                材料を1ポンド(約450g)ずつ使って作るのがパウンドケーキの名前の由来だそうです。今回は大好きなレーズンを入れたパウンドケーキを紹介します。 ボウルにバターを入れよく練り、やわらかくなったら砂糖を加えてよく混ぜます。 全体が白...

                                2013年03月12日作成/2018年03月09日更新
                                • #パウンドケーキ

                                • #ラム酒を使って

                                • #オーブンを使って

                                • #デザート・おやつ

                                レモンの酸味がポイント!我が家の中華ドレッシングの作り方

                                和洋中、すべてのドレッシングを常備しても、なかなか最後までは使い切れませんよね。そこで筆者宅では、中華ドレッシングはいつも手作りしています。 今回はレモン汁を隠し味に加えた、我が家の中華ドレッシングの作り方をご紹介します。 ごま...

                                2014年03月18日作成/2018年03月09日更新
                                  Banner line

                                  編集部にリクエスト!

                                  「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。