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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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あまった豆板醤で生野菜をごちそうに!辛味噌ディップの作り方

冷蔵庫に豆板醤が眠っていませんか?中華料理に使おうと買ってみたものの、辛くて意外とあまってしまった…そんなことありますよね? そこで、nanapi編集部では、豆板醤と味噌を使った「辛味噌ディップ」を作ってみました!実際に食べてみたと...

2017年04月04日作成/2018年03月08日更新
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  • #豆板醤を使った料理

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朝食にもおすすめ!おからを使ったヘルシーカップケーキ

おからを使ったクッキーはよく聞きますが、ホットケーキミックスと合わせれば手軽にカップケーキも作れます。 今回は、優しい甘さで朝食にもおすすめの、おからを使ったカップケーキの作り方をご紹介します。 今回ははちみつ味3個・ココア味3個...

2014年09月01日作成/2018年03月08日更新

    手軽にカフェ風!卵と食べるマイルドなガーリックライスのワンプレートの作り方

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    2014年09月02日作成/2018年03月08日更新

      ホームパーティーに最適!彩りきれいなパエリアの作り方

      サフランで色づけした黄色いライスに、赤や緑の具材。蓋をあけた瞬間に歓声があがって盛り上がること間違いなしの炊き込みご飯といえば、パエリアですよね。最近は便利な「パエリアの素」も売っていますが、一から作っても意外と簡単にできますよ。 ...

      2014年09月08日作成/2018年03月08日更新

        意外な組み合わせにびっくり!えのきとハムの天ぷらの作り方

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        2014年09月09日作成/2018年03月08日更新

          捨てたらもったいない!おでんの残り汁で作る豚汁のレシピ

          いろんな具を入れて美味しいダシが出たおでんの汁。そのまま捨てるのはもったいないので、翌日のうどんの汁や炊き込みご飯に活用しています。 今回は、おでんの残り汁をリメイクして作る、豚汁のレシピをご紹介します。 干しシイタケは水でもど...

          2014年09月16日作成/2018年03月08日更新

            お弁当に最適!秋鮭のサクサク唐揚げの作り方

            お弁当に魚を入れたいとき、調理方法によっては匂いやパサパサ感が気になるときがありますよね。そこでおすすめなのが揚げてしまう方法です。 今回は、お弁当に最適、秋鮭のサクサク唐揚げの作り方をご紹介します。 鮭は3等分にカットします。...

            2014年09月16日作成/2018年03月08日更新

              ごはんのお供!こんにゃくの甘辛煮の作り方

              夕食の準備にあまり時間をかけられないとき、簡単に作れて少量でも満足できるごはんのお供があると、助かりますよね。 今回は美味しいごはんのお供、こんにゃくの甘辛煮の作り方をご紹介します。 塩もみして水洗いしたこんにゃくを熱湯に入れて...

              2014年09月22日作成/2018年03月08日更新

                ごま油の香りがグッド!チンゲン菜と舞茸の卵スープ

                鶏がらスープの素を使って作る卵スープ。いろいろなレシピがありますが、中でもおすすめなのは、食感の良い食材と組み合わせたものです。 今回はごま油の香りが食欲をそそる、チンゲン菜と舞茸の卵スープの作り方をご紹介します。 チンゲン菜は...

                2014年09月24日作成/2018年03月08日更新

                  秋らしいスイーツ!栗と柿のカップケーキの作り方

                  秋になったらいつものカップケーキも秋らしくアレンジしてみてはいかがでしょうか。 今回は、ホットケーキミックスを使って簡単にできる、栗と柿のカップケーキの作り方をご紹介します。 栗と柿をそれぞれ1cm角にカットします。 ボール...

                  2014年09月30日作成/2018年03月08日更新

                    ほくほく美味しい!ハムとじゃがいもとチーズの油揚げ包みの作り方

                    油揚げとプロセスチーズ。あまり一緒に使うことがない2つを一度に食べられるように考えたのが、このレシピです。 今回は、ほくほくと美味しい、ハムとじゃがいもとチーズの油揚げ包みの作り方をご紹介します。 じゃがいもは皮付きのままよく洗...

                    2014年09月30日作成/2018年03月08日更新

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                      冷蔵庫に少しずつ残った野菜を一気に使い切りたいとき、筆者はよくスープを作ります。特におすすめなのがここでご紹介する味付けのスープです。 今回は、体がポカポカ温まる、具材たっぷりスープの作り方をご紹介します。 白菜は一口大のざく切...

                      2014年10月07日作成/2018年03月08日更新

                        和風っぽい味が新鮮!塩昆布入り卵炒飯の作り方

                        いつも同じ味付けになってしまう炒飯。しかし、塩昆布を使うだけで新しい味で楽しむことができます。 今回は和風っぽい味が新鮮!な、塩昆布入り卵炒飯の作り方をご紹介します。 炒飯には珍しい水菜を使っていますが、これが塩昆布と意外に合って美...

                        2014年10月06日作成/2018年03月08日更新

                          寒い朝は温かい朝食を!10分でできるあったか雑炊の作り方

                          寒い朝こそ、朝食でしっかり栄養を摂って、元気に外出したいですよね。 そこで今回は、冷蔵庫にある食材で簡単にできる、あったか雑炊の作り方をご紹介します。 ネギは小口切りにします。 梅干は種をとり、包丁でたたいておきます。 鍋に...

                          2014年10月14日作成/2018年03月08日更新

                            フライパン1つで作れる!ふわふわハンバーグのトマト煮込みのレシピ

                            いつものハンバーグをちょっと豪華にしたいときは、じっくり煮込んでみるのはいかがでしょうか。熱々のまま食べられるので、特に寒い時期におすすめです。 今回はフライパン1つで作れる、ふわふわハンバーグのトマト煮込みの作り方をご紹介します。...

                            2014年10月14日作成/2018年03月08日更新

                              残り野菜を片づけよう!たっぷり焼きうどんの作り方

                              冷蔵庫に残ってしまった中途半端な量の野菜。筆者は一人ランチの際に使い切るようにしています。 今回は卵を一緒に入れて彩りもバッチリな、たっぷり焼きうどんの作り方をご紹介します。 キャベツは一口大のざく切りにします。 にんじんと...

                              2014年10月21日作成/2018年03月08日更新

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                                食材のうまみを逃がさずに美味しく食べられるホイル焼き。筆者宅ではいろいろな具材で作りますが、中でも一番のお気に入りがこのレシピです。 今回は、この組み合わせがお気に入り、鮭とキャベツとさつまいものホイル焼きの作り方をご紹介します。 ...

                                2014年10月21日作成/2018年03月08日更新

                                  いつもよりちょっとお洒落に!マッシュルームとほうれん草のソテーの作り方

                                  ほうれん草とベーコンをバターで炒めるソテーはよくありますが、ホームパーティーなどでちょっと豪華に見せたいとき、マッシュルームをプラスするだけでかなり雰囲気が変わります。 今回は、いつもよりちょっとお洒落に、マッシュルームとほうれん草...

                                  2014年10月28日作成/2018年03月08日更新

                                    梅味噌ダレがよく合う!鱈と舞茸の蒸し料理の作り方

                                    焼き魚や煮魚など、普段よく作る魚料理から脱却したいとき、蒸してみるのはいかがでしょうか。 今回は、梅味噌ダレがよく合う、鱈と舞茸の蒸し料理の作り方をご紹介します。 梅干は種を取り除き包丁でたたき、青じそは粗みじん切りします。 ...

                                    2014年10月27日作成/2018年03月08日更新

                                      どんな料理にも使える万能ダレ!しょうが入り甘味噌の作り方

                                      短い時間で食事の用意をしなくてはならないとき、どんな料理にも使えるタレを常備しておくと便利ですよね。 今回は筆者家の万能ダレ「しょうが入り甘味噌」の作り方をご紹介します。 小鍋にしょうが・みりん・酒を入れて3分ほど中火にかけ、ア...

                                      2014年11月17日作成/2018年03月08日更新

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