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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ふんわり美味しい!ベビーパウンドケーキの作り方

標準レシピでは小麦粉だけですが、アーモンドプードルを加えてふんわりした仕上がり、シリコンのスクエア型を使って小さなケーキに成形しました。 ベビーパウンドケーキの作り方をご紹介します。 ポリ袋に小麦粉、アーモンドプードルを入れて計量...

2013年02月26日作成/2018年03月12日更新
  • #パウンドケーキ

  • #アーモンドプードルを使った料理

  • #ラム酒を使って

  • #オーブンを使って

  • #デザート・おやつ

簡単!なすとアスパラの揚げびたしの作り方

1度素揚げした野菜を煮汁につけて食べる揚げびたしは、いろいろな野菜で楽しめるので、とても便利な調理法です。今回は夏の暑い時期に冷やして食べても美味しい、なすとアスパラの揚げびたしをご紹介します。 鍋に調味料を合わせて煮汁を作ります...

2013年05月06日作成/2018年03月12日更新

    土鍋でさらに美味しく!鮎ごはんの作り方

    初夏の魚と言えば鮎ですよね。今回は、土鍋を使って味と共に雰囲気も楽しめる鮎ごはんの作り方についてご紹介します。 お米を洗って水に30分以上つけます。 鮎はうろこ、えら、内臓を取って洗い、塩をふって10分ほど置きます。 米の...

    2013年07月28日作成/2018年03月12日更新

      忙しいときも簡単おいしい!煮しめの基本的な作り方

      煮しめとは、煮汁の中にいくつかの野菜を入れ煮汁を浸み込ませながら煮る調理方法です。筆者は一度に野菜をたっぷり食べられる筑前煮をよく作ります。 今回はその作り方をご紹介します。 しいたけは軸を取り、1個を3つに切ります。 ごぼう...

      2013年09月02日作成/2018年03月12日更新

        赤・白・グリーンを使って!クリスマスにピッタリなポテトサラダの作り方

        クリスマスはいつもの料理にちょっと手を加えてテーブルを華やかにしています。今回は 「ポテトサラダで作るクリスマスツリーのレシピ」 をご紹介します。 ずばりツリーの形です。色も赤・白・グリーンを使ってクリスマスらしく作ってみました。 ...

        2013年09月20日作成/2018年03月12日更新

          エリンギをピザ生地代わりに!「エリンギの一口ピザ」の作り方

          エリンギにケチャップとマヨネーズをぬって、チーズをのせて焼いただけの簡単レシピです。ピザ生地の代わりにエリンギを使うことでお手軽なのに糖質オフ。濃厚な味わいはビールや酎ハイ、ワインなどのおつまみにぴったりです。シンプルな料理なのでお好...

          2015年08月24日作成/2018年03月12日更新
          • #きのこを使った料理

          • #ちょっとヘルシー

          • #ちょっと意外なアイデアレシピ

          • #夜食

          • #ビールに合う

          • #ケチャップを使った料理

          • #マヨネーズを使って

          • #シュレッドチーズを使った料理

          • #オーブンを使って

          ほんのりハチミツ味!美味しいクレームブリュレの作り方

          筆者はハチミツ好きなので、クレームブリュレもほんのりハチミツ味がするものをよく作っています。今回はその作り方をご紹介します。 深い器に牛乳・生クリーム・ハチミツを入れて混ぜます。 STEP1に、卵黄・バニラエッセンスを入れます...

          2013年10月15日作成/2018年03月12日更新

            誕生日会にピッタリ!彩り豊か「お寿司ケーキ」の作り方

            甘いものが苦手な人のお誕生日に 「お寿司ケーキ」 はいかがでしょうか。彩りも良く、お祝いにピッタリですよ。 今回は筆者が子供の誕生日に作った 「 お寿司ケーキ」 の作り方をご紹介します。 お米を洗い、炊きます。筆者は、炊飯器のお...

            2013年10月16日作成/2018年03月12日更新

              子供が喜ぶ!節分用かわいい鬼さんのおにぎり

              節分と言えば鬼。子供用に鬼さんおにぎりはいかがでしょうか。今回は筆者が考えた鬼さんおにぎりの作り方をご紹介します。 いつものおにぎりを作る要領でご飯に塩をまぶしながら形を作ります。顔の輪郭となるので、三角より丸型の方がかわいく仕...

              2013年10月18日作成/2018年03月12日更新

                ネットで話題のレシピをやってみた!キャベツと天かすの超簡単和風サラダの作り方

                某巨大掲示板発のおつまみレシピを参考に、キャベツをたくさん使えて、しかも5分以内で完成の超お手軽レシピ、キャベツと天かすの超簡単和風サラダを作ってみました。 材料費もキャベツ+天かす+麺つゆだけなので激安!相性の良い天かすと麺つゆが...

                2011年07月07日作成/2018年03月12日更新
                • #今日のサラダ

                • #おかずもう一品

                • #節約ごはん

                • #キャベツを使った料理

                • #めんつゆで簡単

                • #材料少ないレシピ

                揚げない!「やさしい甘さの大学芋」のつくり方

                大学芋の甘~い味が大好きな人も多いと思いますが、おかずにはちょっと辛いですよね。今回はお弁当のおかずにもなる「甘すぎない!」サツマイモ大学芋のレシピをご紹介します。ハチミツも水あめも使いません。調味料は「醤油・みりん・砂糖」だけ!ご飯...

                2010年10月31日作成/2018年03月12日更新
                • #さつまいもを使った料理

                • #お弁当

                • #秋に食べたい

                • #デザート・おやつ

                2人分約500円でボリュームたっぷり!鶏肉と野菜のトマト煮込みの作り方

                普段、トマト煮込みは鶏もも肉を使うことが多いのですが、安い手羽元を使えば節約レシピになります。 今回は、たっぷりの野菜と煮込んでボリューム満点「鶏肉と野菜のトマト煮込み」の作り方をご紹介します。 それぞれの野菜を1口大にカッ...

                2013年11月18日作成/2018年03月12日更新

                  溝はメラミンスポンジで!キッチンのシンク下のパイプ掃除方法

                  キッチンシンク下のパイプは奥の方にあって届きにくい場所なので掃除が難しいですよね。 今回は筆者が実践しているパイプの掃除方法をご紹介します。 1か月に1度くらい、シンク下の床汚れを掃除する際に合わせて行っています。 メラミンスポ...

                  2013年11月22日作成/2018年03月12日更新

                    5分で出来る辛い料理!キムチと鶏ささみ肉の和え物の作り方

                    キムチと言えば、おつまみや箸休めとして食べることが多いのですが、お肉を加えることでボリュームアップして、おかずの一つとして出せる辛い料理になります。 今回は、簡単に5分で出来るキムチと鶏ささみ肉の和え物の作り方をご紹介します。 ...

                    2013年12月06日作成/2018年03月12日更新

                      オイスターソースがアクセント!体が温まるぽかぽか和風スープの作り方

                      筆者は夏でも足が冷たい筋金入りの冷え症です。体が冷えているなと感じた時は、温かいものを食べて内側から温まりたいですよね。 今回は、和風だしとは意外な組み合わせのオイスターソースを隠し味に使い、冷え症さんにおすすめのぽかぽか和風スープ...

                      2013年11月29日作成/2018年03月12日更新

                        ブラックペッパーとヨーグルトの相性が抜群!大人のかぼちゃサラダの作り方

                        かぼちゃサラダと言えばマヨネーズで味付けするものが多いのですが、今回はヨーグルトを使って少しあっさりした味にしてみました。 ここでは、仕上げにブラックペッパーを振って、ビールにもよく合う大人のかぼちゃサラダの作り方をご紹介します。 ...

                        2013年12月02日作成/2018年03月12日更新

                          おうち忘年会にぴったり!ビールによく合う和風春巻きの作り方

                          おうちで忘年会をするときのお料理は、取り分けしやすいものが便利ですよね。春巻きなら1人2本というように決めて出せるので、作る側も助かります。 今回は、春巻きには意外な3つの食材を中に入れて作る和風春巻きの作り方をご紹介します。 ...

                          2013年12月03日作成/2018年03月12日更新

                            彩りきれいな副菜!春菊入り卯の花煮の作り方

                            人参や椎茸などと煮ることの多い卯の花に、たくさんの春菊も入れてみたら、彩りがよい副菜ができました。 今回は、春菊入り卯の花煮の作り方をご紹介します。 椎茸・人参・ねぎは1cm角にカットします。 春菊は2cm幅にカットし、葉と茎...

                            2013年12月10日作成/2018年03月12日更新

                              おせちに飽きたら!あおさと卵のさっぱり雑炊の作り方

                              おせち料理ばかり食べていると、味の濃いものやこってりしたものが食べたくなりますよね。しかし、実はおせち料理には日持ちさせるためにたくさんの調味料が使われていて、味付けが濃いものが多いのです。 そこで、今回は味の優しい雑炊の作り方をご...

                              2013年12月16日作成/2018年03月12日更新

                                カニ缶を使って手軽に!カニと青梗菜の卵スープの作り方

                                カニほぐし身の缶詰は、意外と使い道がなく困ったことはありませんか?そんな時、卵スープに入れていつもより少し贅沢にしてみるのはいかがでしょうか。 今回は、カニと青梗菜の卵スープの作り方をご紹介します。カニ缶を使うことで、カニの殻を剥く...

                                2013年12月16日作成/2018年03月12日更新
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