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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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お鍋でじっくりコトコト!あんずジャムの作り方

自家製あんずジャムの作り方をご紹介します。材料はあんずと砂糖。必要な調理器具は瓶、鍋だけです。あんずは特別なものではなく、スーパーで売っているものを使用します。多少の手間はかかりますが、手作りならではの良さがあります。調理も難しいこと...

2010年11月15日作成/2018年03月07日更新
  • #ジャムをつくろう

  • #休日を楽しむレシピ

  • #あんず・アプリコット

手軽な丼もの!鮭を使ったそぼろ丼の作り方

そぼろと言えば、鶏ひき肉を使うことが多いのですが、たまには変えて鮭を使ってみるのはいかがでしょうか。 今回は、手軽な鮭を使ったそぼろ丼の作り方をご紹介します。 グリルで鮭を焼き、焼けたら身をほぐしながら骨を取り除きます。 ごま...

2015年07月15日作成/2018年03月07日更新

    はちみつでまろやかに!「みょうがとしその豚肉炒め」の作り方

    旬の夏に食べたい薬味であるみょうがとしそ。大人は好きですが、その苦みのせいか、子供には少し食べづらいことがありますよね。 そこで今回は、はちみつでまろやかに、みょうがとしその豚肉炒めの作り方をご紹介します。 豚肉に、しょうゆ・は...

    2015年07月15日作成/2018年03月07日更新

      入れるタイミングがポイント!枝豆入り炊き込みご飯の作り方

      炊き込みご飯を作る際、彩りを加えるため、仕上げに枝豆をちらすことが多いのですが、最後に加えるだけだと風味があまり出ないのが悩みでした。 そこで今回は、入れるタイミングがポイント、枝豆入り炊き込みご飯の作り方をご紹介します。 米を...

      2015年07月30日作成/2018年03月07日更新

        ワインにおすすめのおつまみ!「ズッキーニのハニーチーズ」の作り方

        ワインに合う食べ物といえばチーズ。でも、ただチーズを出すだけだと味気がないので、旬の野菜を使ってみました。 今回は、ワインにおすすめのおつまみ、ズッキーニのハニーチーズの作り方をご紹介します。 ズッキーニは5mm幅にカットし、オ...

        2015年07月30日作成/2018年03月07日更新

          おやつに最適!リッツで作るビスケットサンドのレシピ

          小腹がすいたときに活躍するビスケット。我が家ではリッツを常備して、いろいろな食べ方で楽しんでいます。 そこで今回はおやつに最適な、リッツで作るビスケットサンドの作り方をご紹介します。 トースターにマシュマロを並べて入れ、1000...

          2015年07月21日作成/2018年03月07日更新

            自家製ダレで美味しく!手抜きに見えない蒸ししゃぶの作り方

            食材を蒸し器に入れて、火をかけるだけで食べられる蒸ししゃぶ。筆者がよく作る手抜き料理の一つですが、タレを工夫することで、手抜きに思われないメニューになります。 今回は、自家製ダレで美味しく、手抜きに見えない蒸ししゃぶの作り方をご紹介...

            2015年08月28日作成/2018年03月07日更新

              6枚切りでもできる!バナナチーズ入りハチミツトーストの作り方

              食パンにいろいろな具材をのせて楽しむのは良いのですが、トーストする際に具材が落ちてしまったり、大変な思いをした経験はありませんか? そこで今回は、6枚切りでもできる、バナナチーズ入りハチミツトーストの作り方をご紹介します。 食パ...

              2015年08月27日作成/2018年03月07日更新

                優しい味でほっこりしよう!「チンゲン菜のクリーム煮」の作り方

                チンゲン菜といえば中華料理での炒め物のイメージがありますが、スープにしても美味しいです。 今回は、チンゲン菜のクリーム煮の作り方をご紹介します。 チンゲン菜は葉と茎部分に分けてカットし、茎部分は1本ずつ分けておきます。 ぶなし...

                2015年08月27日作成/2018年03月07日更新

                  お弁当にもおすすめ!「かぼちゃとマカロニのマヨネーズ和え」の作り方

                  お弁当にボリュームあるおかずを入れたいとき、マカロニを使うと便利です。 今回は、お弁当におおすすめ、かぼちゃとマカロニのマヨネーズ和えの作り方をご紹介します。 塩少々を入れた熱湯にマカロニを入れて、袋の表示時間通りに茹でます。今...

                  2015年08月21日作成/2018年03月07日更新

                    彩りもきれいに!栄養満点の「納豆オムレツ」の作り方

                    いろいろな具材を入れてアレンジできるオムレツ。納豆を入れたレシピもよく目にしますよね。でも納豆だけだとどこか物足りなく感じることはありませんか。 そこで今回は、栄養満点の「納豆オムレツ」の作り方をご紹介します。ネバネバだけじゃなく、...

                    2015年07月31日作成/2018年03月07日更新

                      1株まるごと使って作る!「舞茸のクリームスープ」の作り方

                      クリームスープに合う食材はたくさんありますが、筆者が好きなのはきのこ類です。どんなきのこでも合うのでいろいろ試して楽しんでいます。 今回は、1株まるごと使って作る、舞茸のクリームスープの作り方をご紹介します。 舞茸は小房に分けて...

                      2015年07月30日作成/2018年03月07日更新

                        この塩気がグッド!「ハム入りさつまいもご飯」の作り方

                        秋に一度は作るさつまいもご飯。栗ご飯に比べると少し甘すぎてしまうのが悩みでした。 そこで今回は、この塩気がグッド、ハム入りさつまいもご飯の作り方をご紹介します。 お米は洗った後、分量の水と昆布を入れてそのまま1時間おきます。 ...

                        2015年08月28日作成/2018年03月07日更新

                          子供も大好きな味!豚コマ肉で作る「黒ゴマ唐揚げ」の作り方

                          唐揚げを作りたいけど鶏肉がない、そんなときに豚コマ肉を使うと便利です。 今回は子供も大好きな味、豚コマ肉で作る黒ゴマ唐揚げの作り方をご紹介します。 1cm幅ぐらいにカットした豚肉に、しょうゆ・酒・塩・にんにく・しょうがで下味をつ...

                          2015年08月28日作成/2018年03月07日更新

                            さつまいもだから甘くて美味しい!「さつまいものポテトサラダ」の作り方

                            ボリュームのあるサラダとしてよく作るポテトサラダ。もちろん普通はじゃがいもで作りますが、たまには違った食材を試してみてはいかがでしょうか。 今回は、ほんのり甘くて美味しい、さつまいものポテトサラダの作り方をご紹介します。 さつま...

                            2015年09月11日作成/2018年03月07日更新

                              翌日のお弁当にも大活躍!「さつまいもの黒ゴマ和え」の作り方

                              夜ご飯のおかずが翌日のお弁当に使えたらいいのに…!と翌日のお弁当のおかずに悩んでしまうママさん、多いのではないでしょうか。ここでは、翌日のお弁当にも大活躍する「さつまいもの黒ゴマ和え」のレシピをご紹介します。たった4つの材料で、火を使...

                              2015年09月14日作成/2018年03月07日更新

                                お花見弁当のデザートに!お手軽「おしるこ寒天」の作り方

                                お花見のデザートには、やっぱり和菓子がいいですよね。そこで、とても簡単に作れる「おしるこ寒天」を紹介します。 和菓子というと作るのが難しいというイメージがありますが、「おしるこ寒天」なら、たった2つの材料で、水ようかんのような和菓子...

                                2014年03月18日作成/2018年03月07日更新
                                • #寒天を使って

                                • #お花見

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                                お花見のお供に!春らしい「枝豆・ひじき・桜えびの炊き込みおむすび」の作り方

                                お花見にはおにぎりが手軽で便利!ですが、いつもの塩むすびよりも炊き込みご飯にしてみるのはどうでしょうか。 手軽にできるのに、春らしい「枝豆・ひじき・桜えびの炊き込みおむすび」の作り方を紹介します。 お米は普段通り研いでおきます。...

                                2014年03月18日作成/2018年03月07日更新
                                • #おにぎり

                                • #お花見

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                                ふわふわで優しい味わい!「マシュマロのゴマ団子」の作り方

                                ふわふわ甘いマシュマロで和菓子を作ってみました。胡麻の香りが香ばしく、優しい味わいです。お花見にもおすすめですよ。 黒ゴマはすり鉢で細かく擦り、塩、砂糖を混ぜておきます。マシュマロは2個ずつ爪楊枝に刺しておきましょう。 ラップ...

                                2015年03月23日作成/2018年03月07日更新
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                                時間が無くても慌てない!のせるだけ「桜満開ちらし寿司」の作り方

                                行楽弁当でおかず作りに時間を取られ、主食(おにぎりやサンドイッチ)を作る時間が無くなってしまったという経験はありがちですよね。 今回は時間が無くてもぱぱっと作れる「桜満開ちらし寿司」の作り方を紹介します。 温かい白ご飯に寿司酢を...

                                2014年03月17日作成/2018年03月07日更新
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