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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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節分で余った豆をリメイク!「昆布とにんじん入り煮豆」の作り方

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2015年01月23日作成/2018年03月08日更新

    チーズだけじゃもったいない!アスパラチーズ入りちくわ天ぷらの作り方

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    2015年02月13日作成/2018年03月08日更新

      彩りきれいな小松菜とツナの炒飯の作り方

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      2015年02月13日作成/2018年03月08日更新

        一口でパックン!幼稚園児向け「肉巻きチーズ」の作り方

        筆者が子供のお弁当用おかずを作るとき、一番気を付けているのが「食べやすいこと」です。食べやすくするため一品一品を小さくし、その分品数を多くして、栄養バランスのよいお弁当にするよう心がけています。 今回は、一口でパックンといただける、...

        2015年02月20日作成/2018年03月08日更新

          お弁当の隙間埋めに大活躍!油揚げのハムチーズ挟み

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          2015年02月25日作成/2018年03月08日更新

            子供用にアレンジ!生鮭のチーズ焼きの作り方

            鮭をお弁当に入れる際、大人用ならばソテーしたり漬け焼きにして入れてもよいのですが、子供にはちょっと食べづらいおかずになってしまいますよね。 そこで今回は、子供用に食べやすくアレンジした、生鮭のチーズ焼きの作り方をご紹介します。 ...

            2015年02月25日作成/2018年03月08日更新

              もやしの茹で方がポイント!「しゃきしゃきもやしの彩りサラダ」の作り方

              もやしをサラダとして食べるときは、しゃきしゃきとした食感があると美味しいですよね。 そこで今回は、もやしの茹で方がポイントの「しゃきしゃきもやしの彩りサラダ」の作り方をご紹介します。 三つ葉はもやしと同じ長さ、大体3cm長さにカ...

              2015年03月06日作成/2018年03月07日更新

                残り物のキャベツが大活躍!我が家の定番卵サンドの作り方

                卵サンドを作る際、卵と一緒によく玉ねぎを刻んで入れますが、筆者宅では玉ねぎの代わりに残り物のキャベツをよく使用しています。 今回は、残り物のキャベツが大活躍、我が家の定番卵サンドの作り方をご紹介します。 キャベツと茹で卵はそれ...

                2015年02月26日作成/2018年03月07日更新

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                  たくさんおかずを用意したい時、コンロ以外にもトースターやオーブンレンジを活用させると効率よく作ることができますよね。 そこで今回は、トースターで簡単に作れる「なすと玉ねぎのホイル焼き」のレシピをご紹介します。 なすは縦に5mm幅...

                  2015年04月23日作成/2018年03月07日更新

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                    解凍するだけで気軽に食べられる冷凍枝豆。冷凍庫にあると重宝しますよね。でもいつも同じ味だとさすがに飽きることもありませんか。 そこで今回は、「イタリアン風枝豆」の作り方をご紹介します。ひと手間プラスして美味しく仕上げましょう! ...

                    2015年04月24日作成/2018年03月07日更新

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                      春になるとお店でよくみかけるスナップエンドウ。あのシャキシャキの食感がいいですよね。軽く茹でて塩をふりかけて食べるだけでも美味しいのですが、ごま油で炒めるのもおすすめです。 今回は、ごま油香る「スナップエンドウと厚揚げのごま和え」の...

                      2015年03月13日作成/2018年03月07日更新

                        食感がいい!「ゴマ入りポテトサラダ」の作り方

                        ポテトサラダは各家庭によって作り方がいろいろ違っていて楽しいですよね。筆者宅ではポテトサラダに意外な食材の「ゴマ」をプラスしています。 そこで今回は、ゴマを入れて栄養価アップしたポテトサラダの作り方をご紹介します。 じゃがいもは...

                        2015年04月27日作成/2018年03月07日更新

                          オクラが苦手な人におすすめ!「オクラとささみ肉の梅じそ和え」の作り方

                          夏に美味しいオクラは、旬の時期に食べたい野菜の一つですよね。でも少しクセがあるので、苦手な人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、「オクラとささみ肉の梅じそ和え」の作り方をご紹介します。オクラが苦手な人にもおすすめの1品です。...

                          2015年04月27日作成/2018年03月07日更新

                            これ一品で立派なおかずに!「わかめとツナの冷奴」の作り方

                            パッケージから出して、ネギやしょうゆをかけてあっという間に食べることができる冷奴。暑い季節に大活躍のメニューですが、ひと手間加えてボリュームアップさせてみてはいかがでしょうか。 そこで今回は、「わかめとツナの冷奴」の作り方をご紹介し...

                            2015年04月27日作成/2018年03月07日更新

                              1本まるまる使える!「きゅうりの炒め物」の作り方

                              冷蔵庫に1本まるまる残ったきゅうりを使い切りたい時に、生のサラダだとそんなにたくさんは食べられないので、筆者宅ではよく炒めてしまいます。 そこで今回は、まるごと1本使える「きゅうりとにんじんの炒め物」の作り方をご紹介します。 き...

                              2015年05月18日作成/2018年03月07日更新

                                暑い日のおやつに!パイナップル入り牛乳プリンの作り方

                                夏の時期、筆者宅ではよくゼリーを作りますが、たまには違ったおやつも食べたいと思い、作ってみました。 今回は暑い日のおやつにおすすめ、パイナップル入り牛乳プリンの作り方をご紹介します。 パイナップルは5mm角にカットします。 水...

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                                  彩りもバッチリ!夏のお弁当にピッタリなお酢の炒め物の作り方

                                  暑い季節、お弁当のおかずには気を使いますよね。そんな時期に筆者がよく作るのは、お酢を使ったメニューです。 そこで今回は、彩りもバッチリ、夏のお弁当にピッタリなお酢の炒め物の作り方をご紹介します。 鶏肉は一口大、にんじんとピー...

                                  2015年05月25日作成/2018年03月07日更新

                                    野菜を使ってスイーツ!「かぼちゃ入り白玉団子」の作り方

                                    せっかく自分でスイーツを作るのならば、ちょっとアレンジして野菜も取り入れてみるのはいかがでしょうか。 そこで今回は、野菜を使ってスイーツ、「かぼちゃ入り白玉団子」の作り方をご紹介します。 かぼちゃは一口大にカットし、耐熱皿にのせ...

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                                      暑い日に食べたい!「大葉入りキャベツの塩レモン和え」の作り方

                                      夏バテしてしまうと、食欲も出ず、なかなか復活しにくいですよね。でもそんな時こそしっかり栄養を取りたいものです。 そこで今回は「大葉入りキャベツの塩レモン和え」の作り方をご紹介します。 キャベツは2cm幅ぐらいにカットします。ボウ...

                                      2015年05月25日作成/2018年03月07日更新

                                        納豆をさらにおいしく!チーズ納豆の作り方

                                        今までいろいろな納豆アレンジを試してみましたが、中でも筆者1番のお気に入りがこのレシピです。 今回は、チーズ納豆の作り方をご紹介します。 ほうれん草はさっと茹でて冷水に取り、水気を十分絞ってから粗みじん切りにします。 納豆はよ...

                                        2015年05月26日作成/2018年03月07日更新
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