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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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一人ランチにぴったり!「鶏ささみ肉のそうめんサラダ」の作り方

手早く済ませたい一人ランチ。どうしても野菜不足になりがちですが、そうめんを少しアレンジして簡単に作れるランチを考えました。 今回は、一人ランチにぴったり、鶏ささみ肉のそうめんサラダの作り方をご紹介します。 鶏ささみ肉は塩・こしょ...

2015年06月08日作成/2018年03月07日更新

    朝食にピッタリ!バナナとチーズ入りフレンチトーストの作り方

    通常のフレンチトーストは、甘い卵液につけたトーストをバターで焼くので、出来上がりも甘くなりますが、今回はちょっと趣向を変えて甘すぎないものに仕上げてみました。 今回は、朝食にピッタリ、バナナとチーズ入りフレンチトーストの作り方をご紹...

    2015年06月12日作成/2018年03月07日更新

      お弁当の節約おかず!「しそ梅干し巻きちくわ」の作り方

      お弁当に入れるお肉も魚もない、そんなときに大活躍してくれるのがちくわです。 今回は、お弁当の節約おかず、しそ梅干し巻きちくわの作り方をご紹介します。 ちくわは縦に切り込みを入れます。 梅干は種を取り、包丁でたたいておきます。 ...

      2015年06月12日作成/2018年03月07日更新

        ナスでうま味アップ!「揚げナス入り大根サラダ」の作り方

        いつも食べている大根サラダに何か食材を加えてアレンジしたいと考えたとき、一番最初に思いついたのが、サラダで食べることの少ないナスでした。 そこで今回は、ナスでうま味アップした「揚げナス入り大根サラダ」の作り方をご紹介します。 ナ...

        2015年06月17日作成/2018年03月07日更新

          たくさん食べてスタミナつけよう!「豚ばら肉ときゅうりの酸っぱ炒め」の作り方

          暑くて暑くてバテてしまいそうな夏。そんなときは、スタミナたっぷりの料理をモリモリ食べて元気を出したいですよね。 そこで今回は、「豚ばら肉ときゅうりの酸っぱ炒め」の作り方をご紹介します。たくさん食べてスタミナつけましょう! きゅう...

          2015年06月17日作成/2018年03月07日更新

            晩ご飯にもなる!「豚バラとなすのそうめん」の作り方

            夕食用にごはんを炊くのを忘れてしまったり、炊く時間が無いときに、筆者宅で活躍するのがうどんやそうめんなどの麺類です。軽すぎて夕食には向かないそうめんも、アレンジ次第でボリューム満点のメニューになりますよ。 そこで今回は、晩御飯にもな...

            2015年06月17日作成/2018年03月07日更新

              さっぱりたっぷり食べられる「トマトスープ」の作り方

              暑い時期、酸味のきいたトマトで作るスープは食欲促進に一役買ってくれますよね。せっかくなので、トマト缶ではなく生のトマトで美味しく作ってみましょう。 今回は、さっぱり食べられる「トマトスープ」の作り方をご紹介します。 トマト...

              2015年06月22日作成/2018年03月07日更新

                炊いたご飯に混ぜるだけ!「きゅうりとひき肉の混ぜご飯」の作り方

                きゅうりをサラダで食べるても、あまりご飯のおかずにはなりませんよね。そんなときは、ひき肉と一緒にしっかり味付けしてみてはいかがでしょうか。 今回は、炊いたご飯に混ぜるだけ、きゅうりとひき肉の混ぜご飯の作り方をご紹介します。 きゅ...

                2015年06月12日作成/2018年03月07日更新

                  冷えた体を温めよう!「鮭のクリーム煮」の作り方

                  暑い時期でも、クーラーの効いた部屋にずっといると、体が冷えてしまうことってありますよね。そんなときには温かいものを食べて、体の中をポカポカさせましょう。 今回は、冷えた体が温まる「鮭のクリーム煮」の作り方をご紹介します。 鮭は1...

                  2015年07月02日作成/2018年03月07日更新

                    5分でお手軽ランチ!「カッペリーニ麺のねばねばパスタ」の作り方

                    カッペリーニ用の細パスタ。意外と冷たいパスタの出番は少なく、麺を使い切るのが難しいですよね。 そこで今回は、5分でお手軽ランチが楽しめる「カッペリーニ麺のねばねばパスタ」の作り方をご紹介します。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし始め、...

                    2015年07月02日作成/2018年03月07日更新

                      子供も美味しく食べられる!「ししとうのウインナー挟み揚げ」の作り方

                      ししとうは辛みがあってなかなか食べづらい野菜ですよね。でも、最近スーパーで販売されているのは辛みがおさえられたものが多いので、そのような品を選んで調理しています。 そこで今回は、子供も美味しく食べられる、ししとうのウインナー挟み揚げ...

                      2015年06月30日作成/2018年03月07日更新

                        BBQ前日に漬け込むだけ!塩麹はちみつチキンの作り方

                        BBQをする際、その場でカットしたり味付けするのは意外と面倒なもの。下ごしらえなしにすぐ焼ける食材を持っていくと便利ですよね。 そこで今回は、BBQ前日に漬け込むだけ、塩麹はちみつチキンの作り方をご紹介します。 鶏もも肉を一口大...

                        2015年06月30日作成/2018年03月07日更新

                          暑い日に美味しい!レタス入りグリーンスムージーの作り方

                          手軽に作れて美味しく飲めるスムージー。いろいろな食材で楽しめますが、筆者のお気に入りはキウイを使ったスムージーです。 今回は、暑い日に美味しい、レタス入りグリーンスムージーの作り方をご紹介します。 キウイは1cm角にカットします...

                          2015年06月30日作成/2018年03月07日更新

                            これはおいしい!「豆腐とヨーグルトのドレッシング」の作り方

                            せっかく自家製ドレッシングを作るなら、身体にやさしめなものにしたいですよね。そんなとき、なかなかドレッシングには使わない豆腐を入れてみるのはいかがでしょうか。 今回はヘルシーな「豆腐とヨーグルトのドレッシング」の作り方をご紹介します...

                            2015年07月21日作成/2018年03月07日更新

                              夏におすすめしっかり小鉢!「なすとししとうの煮びたし」の作り方

                              暑い夏、食欲が落ちるときだからこそ、きちんとした料理を作って家族みんなに元気でいて欲しいですよね。 そこで今回は、夏におすすめしっかり小鉢、なすとししとうの煮びたしの作り方をご紹介します。 なすは3cm大にカットします。 しし...

                              2015年07月15日作成/2018年03月07日更新

                                朝食にぴったりの爽やかさ!フルーツのオープンサンドの作り方

                                今話題のオープンサンド。もともと朝食にトーストとフルーツヨーグルトをよく食べる筆者宅ではさっそく大活躍しています。 今回は、朝食にぴったりの爽やかさ、フルーツのオープンサンドの作り方をご紹介します。 半日ほど水切りしたヨーグルト...

                                2015年07月15日作成/2018年03月07日更新

                                  お鍋でじっくりコトコト!あんずジャムの作り方

                                  自家製あんずジャムの作り方をご紹介します。材料はあんずと砂糖。必要な調理器具は瓶、鍋だけです。あんずは特別なものではなく、スーパーで売っているものを使用します。多少の手間はかかりますが、手作りならではの良さがあります。調理も難しいこと...

                                  2010年11月15日作成/2018年03月07日更新
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                                  そぼろと言えば、鶏ひき肉を使うことが多いのですが、たまには変えて鮭を使ってみるのはいかがでしょうか。 今回は、手軽な鮭を使ったそぼろ丼の作り方をご紹介します。 グリルで鮭を焼き、焼けたら身をほぐしながら骨を取り除きます。 ごま...

                                  2015年07月15日作成/2018年03月07日更新

                                    はちみつでまろやかに!「みょうがとしその豚肉炒め」の作り方

                                    旬の夏に食べたい薬味であるみょうがとしそ。大人は好きですが、その苦みのせいか、子供には少し食べづらいことがありますよね。 そこで今回は、はちみつでまろやかに、みょうがとしその豚肉炒めの作り方をご紹介します。 豚肉に、しょうゆ・は...

                                    2015年07月15日作成/2018年03月07日更新

                                      入れるタイミングがポイント!枝豆入り炊き込みご飯の作り方

                                      炊き込みご飯を作る際、彩りを加えるため、仕上げに枝豆をちらすことが多いのですが、最後に加えるだけだと風味があまり出ないのが悩みでした。 そこで今回は、入れるタイミングがポイント、枝豆入り炊き込みご飯の作り方をご紹介します。 米を...

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