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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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彩りを考えて詰める! おいしそうなお弁当の詰め方

お弁当を詰める時、何を基準にして詰めますか?筆者の場合は彩りです。結婚してから主人のお弁当を作っているのですが、独身時代の自分のお弁当を作る時とは気合いが違ってきます。主人の会社の人も見るかもしれないお弁当、おいしそうに見えるかがや...

2012年09月28日作成/2018年02月23日更新

    おいしいライチを見分ける方法

    6月から7月にかけて旬なライチ。みなさん食べるのならできればおいしいライチを食べたいはずです。 ここでは、簡単にできるおいしいライチの見分け方を紹介します。 触ってみておいいしいライチを見分ける方法は 皮に張りがあるもの 表皮にある...

    2012年10月05日作成/2018年02月23日更新

      生のままいただくマッシュルームのマリネ風サラダの作り方

      マッシュルームといえば、調理済のものをピラフやパスタに使うことが多いですが、生のままでも美味しく頂けます。今回はそんな生のマッシュルームを使ったサラダの作り方をご紹介したいと思います。 マッシュルームは洗わずに表面をキッチンペー...

      2014年10月27日作成/2018年02月23日更新

        「あと一品」に最適!ピリ辛ナムルの作り方

        ナムルは韓国の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜を茹でて調味料とゴマ油で和えたものです。韓国の食卓には欠かせないもので、韓国料理屋さんでも無料で付いてくるところがほとんどですね。 今回はそんなナムルの作り方をご紹介します。 もや...

        2014年11月13日作成/2018年02月23日更新

          材料費4人分で300円以下!「レンコン南蛮漬け」の作り方

          ここでは、材料費4人分300円以下でできる「レンコン南蛮漬け」の作り方をご紹介します。冷蔵庫の残り野菜を刻んで混ぜるだけ!しっかりとした味付けで、ご飯が進むこと間違いなしです。 レンコンとひき肉があれば、その他のお野菜はアレンジ自由...

          2015年03月13日作成/2018年02月23日更新

            たまには変化球で!トマトカレー焼きそばの作り方

            焼きそばは、ソースの焼ける匂いがたまらなく食欲をそそりますよね。でも、味のアレンジをするのは結構なチャレンジなので手を出せないという型もいるのではないでしょうか? そこでおすすめなのが、今回ご紹介する「トマトカレー焼きそば」です。カ...

            2014年11月26日作成/2018年02月23日更新

              私のズボラ飯!3分で作れるツナ玉子丼のレシピ

              ズボラ飯とはコミックで有名になった手抜き料理のことですね。今回は、時間がないときにもおすすめな、簡単に作れる丼物をご紹介したいと思います。 ツナ缶を開けて油を少し切ります。 器に盛ったご飯の上にツナをのせます。 器の中央あた...

              2014年12月15日作成/2018年02月23日更新

                栄養満点!「ブロッコリーと玉子のサラダ」の作り方

                ブロッコリーは秋から冬にかけてが旬の緑黄色野菜です。今回は玉子と合わせたサラダのレシピをご紹介します。 お好みの固さに卵を茹でます。ちなみに筆者の場合は、沸騰した鍋の中に卵を入れて蓋をして10分茹でました。 ブロッコリーは食べ...

                2015年02月17日作成/2018年02月23日更新

                  丼といえば親子丼!シンプルだけどおいしく作れる親子丼レシピ

                  日本のファストフードというべき丼ものは、たくさんの種類がありますね。今回はその中でもポピュラーな親子丼の作り方をご紹介したいと思います。 鶏もも肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにします。 親子鍋または小さくて浅いフライパ...

                  2015年06月05日作成/2018年02月23日更新

                    チョコがとろ〜り美味しい!「ホワイトチョコバナナのホットサンド」の作り方

                    「ホワイトチョコバナナのホットサンド」の作り方をご紹介します。 ランチや朝ごはん、おやつにもぴったり。切って、乗せて、焼くだけでできちゃう、ホワイトチョコがとろ〜り美味しいホットサンドレシピです。 バナナを薄く斜め切りにし、食パ...

                    2015年02月23日作成/2018年02月23日更新

                      レンジですぐ作れるおつまみ!鶏皮の醤油煮の作り方

                      鶏肉を調理する際に、取り外した皮の使い道に困ったことはありませんか?かと言って、捨ててしまうなんてもったいないですよね。 今回はそんな鶏皮を使って簡単・短時間で作れるおつまみをご紹介したいと思います。 鶏皮は食べやすい大きさに切...

                      2015年07月21日作成/2018年02月23日更新

                        ハロウィンは流行の「スタッフドバゲット」をおばけカボチャにアレンジしてみよう!

                        ハロウィンのイベントレシピといえば、やっぱりカボチャは欠かせません。ほくほくのカボチャは、子どもも大人も大好きな食材のひとつですよね! そこで今回は、最近流行の「スタッフドバゲッド」を、カボチャで作ってみました。「スタッフドバゲット...

                        2015年10月23日作成/2018年02月23日更新

                          お好みのスープで簡単!ラーメンスープで作るチャーハンのレシピ

                          普段、何気なく作っているチャーハンをお好みのラーメンスープで味付けしてみませんか?しょう油・みそ・塩・とんこつなどのお好みのラーメンスープを使い、パラパラのチャーハンを作るレシピをご紹介致します。 小さめの鍋にミックスベジタブル...

                          2015年12月28日作成/2018年02月23日更新

                            バゲットでおしゃれに!「アジフライのタルタルサンド」の作り方

                            スーパーの惣菜売り場でおなじみのアジフライ。普通に食べてもおいしいですが、バゲットでサンドイッチにするだけで、ちょっとおしゃれに変身します。 今回はそんなアジフライをタルタルソースでいただくサンドイッチのレシピをご紹介します。 ...

                            2015年12月28日作成/2018年02月23日更新

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                              石焼ビビンバは、専門店に行かないと食べられないと思っていませんか? 実は高価な石鍋がなくても1人用土鍋で作れるんですよ。 市販のナムルセットを使えば面倒な作業もなく、火にかけて混ぜるだけでできちゃいます。石焼ビビンバ好き、韓国料理好...

                              2016年01月06日作成/2018年02月23日更新

                                キムチ好きにはたまらない!キムチパスタの作り方

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                                  おつまみにも!「アスパラの和風生春巻き」の作り方

                                  アスパラでさっぱり和風味な生春巻きを作りました。おつまみにも、副菜にもぴったりです。 海苔と大葉の香りと、シャキシャキアスパラが美味しい簡単レシピになっています。野菜嫌いなお子様にもおすすめですよ。 アスパラは両端を切り落とし、...

                                  2015年02月25日作成/2018年02月23日更新

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                                    2016年02月15日作成/2018年02月23日更新

                                      レンジでかんたん!「蒸し鶏とキュウリのエスニック風サラダ」の作り方

                                      レンジでつくる鶏肉の酒蒸しは、ゴマ風味のソースやマヨネーズと和えたりして、色々な料理に使えますね。 そこで今回は、スイートチリソースを使い、エスニック料理風にアレンジしたサラダの作り方をご紹介します。 鶏胸肉と料理酒大さじ1を耐...

                                      2016年02月15日作成/2018年02月23日更新

                                        甘くて美味しい!カボチャンプルーの作り方

                                        沖縄料理のチャンプルー。今回はメインの食材をカボチャにして、ホクホク美味しい簡単チャンプルーを作りました。 お子様も美味しく食べられますよ! カボチャはひと口大の薄切り、ベーコンは2mmほどの千切りにします。 豆腐はしっかり水切...

                                        2015年03月13日作成/2018年02月23日更新

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