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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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1本まるまる使える!「きゅうりの炒め物」の作り方

冷蔵庫に1本まるまる残ったきゅうりを使い切りたい時に、生のサラダだとそんなにたくさんは食べられないので、筆者宅ではよく炒めてしまいます。 そこで今回は、まるごと1本使える「きゅうりとにんじんの炒め物」の作り方をご紹介します。 き...

2015年05月18日作成/2018年03月07日更新

    暑い日のおやつに!パイナップル入り牛乳プリンの作り方

    夏の時期、筆者宅ではよくゼリーを作りますが、たまには違ったおやつも食べたいと思い、作ってみました。 今回は暑い日のおやつにおすすめ、パイナップル入り牛乳プリンの作り方をご紹介します。 パイナップルは5mm角にカットします。 水...

    2015年05月18日作成/2018年03月07日更新

      彩りもバッチリ!夏のお弁当にピッタリなお酢の炒め物の作り方

      暑い季節、お弁当のおかずには気を使いますよね。そんな時期に筆者がよく作るのは、お酢を使ったメニューです。 そこで今回は、彩りもバッチリ、夏のお弁当にピッタリなお酢の炒め物の作り方をご紹介します。 鶏肉は一口大、にんじんとピー...

      2015年05月25日作成/2018年03月07日更新

        野菜を使ってスイーツ!「かぼちゃ入り白玉団子」の作り方

        せっかく自分でスイーツを作るのならば、ちょっとアレンジして野菜も取り入れてみるのはいかがでしょうか。 そこで今回は、野菜を使ってスイーツ、「かぼちゃ入り白玉団子」の作り方をご紹介します。 かぼちゃは一口大にカットし、耐熱皿にのせ...

        2015年05月25日作成/2018年03月07日更新

          暑い日に食べたい!「大葉入りキャベツの塩レモン和え」の作り方

          夏バテしてしまうと、食欲も出ず、なかなか復活しにくいですよね。でもそんな時こそしっかり栄養を取りたいものです。 そこで今回は「大葉入りキャベツの塩レモン和え」の作り方をご紹介します。 キャベツは2cm幅ぐらいにカットします。ボウ...

          2015年05月25日作成/2018年03月07日更新

            納豆をさらにおいしく!チーズ納豆の作り方

            今までいろいろな納豆アレンジを試してみましたが、中でも筆者1番のお気に入りがこのレシピです。 今回は、チーズ納豆の作り方をご紹介します。 ほうれん草はさっと茹でて冷水に取り、水気を十分絞ってから粗みじん切りにします。 納豆はよ...

            2015年05月26日作成/2018年03月07日更新

              夏にピッタリな前菜!「ズッキーニとエビのレモンマヨ和え」の作り方

              ホームパーティーなどでちょっとお洒落な前菜を作りたいとき、夏ならばズッキーニを使うのがおすすめです。季節感がでますし、きゅうりよりも特別な感じがしませんか。 そこで今回は、夏にピッタリな前菜、ズッキーニとエビのレモンマヨ和えの作り方...

              2015年06月02日作成/2018年03月07日更新

                先に味付けするのがポイント!小松菜とエビのそうめんちゃんぷるの作り方

                普通のそうめんの飽きたら作りたいそうめんちゃんぷる。茹でたそうめんを具材と炒めるときに麺がくっついてしまうことはありませんか? そこで今回は、先に味付けするのがポイント、小松菜とエビのそうめんちゃんぷるの作り方をご紹介します。 ...

                2015年06月04日作成/2018年03月07日更新

                  元気が出る副菜!「オクラとかぼちゃのにんにく酢炒め」の作り方

                  健康を維持するためには、その時期に旬の食材を摂取するのがよいと昔から言われていますよね。筆者が夏によく食べる野菜はオクラです。 そこで今回は、「オクラとかぼちゃのにんにく酢炒め」の作り方をご紹介します。元気が出る副菜です! オク...

                  2015年06月08日作成/2018年03月07日更新

                    一人ランチにぴったり!「鶏ささみ肉のそうめんサラダ」の作り方

                    手早く済ませたい一人ランチ。どうしても野菜不足になりがちですが、そうめんを少しアレンジして簡単に作れるランチを考えました。 今回は、一人ランチにぴったり、鶏ささみ肉のそうめんサラダの作り方をご紹介します。 鶏ささみ肉は塩・こしょ...

                    2015年06月08日作成/2018年03月07日更新

                      朝食にピッタリ!バナナとチーズ入りフレンチトーストの作り方

                      通常のフレンチトーストは、甘い卵液につけたトーストをバターで焼くので、出来上がりも甘くなりますが、今回はちょっと趣向を変えて甘すぎないものに仕上げてみました。 今回は、朝食にピッタリ、バナナとチーズ入りフレンチトーストの作り方をご紹...

                      2015年06月12日作成/2018年03月07日更新

                        お弁当の節約おかず!「しそ梅干し巻きちくわ」の作り方

                        お弁当に入れるお肉も魚もない、そんなときに大活躍してくれるのがちくわです。 今回は、お弁当の節約おかず、しそ梅干し巻きちくわの作り方をご紹介します。 ちくわは縦に切り込みを入れます。 梅干は種を取り、包丁でたたいておきます。 ...

                        2015年06月12日作成/2018年03月07日更新

                          ナスでうま味アップ!「揚げナス入り大根サラダ」の作り方

                          いつも食べている大根サラダに何か食材を加えてアレンジしたいと考えたとき、一番最初に思いついたのが、サラダで食べることの少ないナスでした。 そこで今回は、ナスでうま味アップした「揚げナス入り大根サラダ」の作り方をご紹介します。 ナ...

                          2015年06月17日作成/2018年03月07日更新

                            たくさん食べてスタミナつけよう!「豚ばら肉ときゅうりの酸っぱ炒め」の作り方

                            暑くて暑くてバテてしまいそうな夏。そんなときは、スタミナたっぷりの料理をモリモリ食べて元気を出したいですよね。 そこで今回は、「豚ばら肉ときゅうりの酸っぱ炒め」の作り方をご紹介します。たくさん食べてスタミナつけましょう! きゅう...

                            2015年06月17日作成/2018年03月07日更新

                              晩ご飯にもなる!「豚バラとなすのそうめん」の作り方

                              夕食用にごはんを炊くのを忘れてしまったり、炊く時間が無いときに、筆者宅で活躍するのがうどんやそうめんなどの麺類です。軽すぎて夕食には向かないそうめんも、アレンジ次第でボリューム満点のメニューになりますよ。 そこで今回は、晩御飯にもな...

                              2015年06月17日作成/2018年03月07日更新

                                さっぱりたっぷり食べられる「トマトスープ」の作り方

                                暑い時期、酸味のきいたトマトで作るスープは食欲促進に一役買ってくれますよね。せっかくなので、トマト缶ではなく生のトマトで美味しく作ってみましょう。 今回は、さっぱり食べられる「トマトスープ」の作り方をご紹介します。 トマト...

                                2015年06月22日作成/2018年03月07日更新

                                  炊いたご飯に混ぜるだけ!「きゅうりとひき肉の混ぜご飯」の作り方

                                  きゅうりをサラダで食べるても、あまりご飯のおかずにはなりませんよね。そんなときは、ひき肉と一緒にしっかり味付けしてみてはいかがでしょうか。 今回は、炊いたご飯に混ぜるだけ、きゅうりとひき肉の混ぜご飯の作り方をご紹介します。 きゅ...

                                  2015年06月12日作成/2018年03月07日更新

                                    冷えた体を温めよう!「鮭のクリーム煮」の作り方

                                    暑い時期でも、クーラーの効いた部屋にずっといると、体が冷えてしまうことってありますよね。そんなときには温かいものを食べて、体の中をポカポカさせましょう。 今回は、冷えた体が温まる「鮭のクリーム煮」の作り方をご紹介します。 鮭は1...

                                    2015年07月02日作成/2018年03月07日更新

                                      5分でお手軽ランチ!「カッペリーニ麺のねばねばパスタ」の作り方

                                      カッペリーニ用の細パスタ。意外と冷たいパスタの出番は少なく、麺を使い切るのが難しいですよね。 そこで今回は、5分でお手軽ランチが楽しめる「カッペリーニ麺のねばねばパスタ」の作り方をご紹介します。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし始め、...

                                      2015年07月02日作成/2018年03月07日更新

                                        子供も美味しく食べられる!「ししとうのウインナー挟み揚げ」の作り方

                                        ししとうは辛みがあってなかなか食べづらい野菜ですよね。でも、最近スーパーで販売されているのは辛みがおさえられたものが多いので、そのような品を選んで調理しています。 そこで今回は、子供も美味しく食べられる、ししとうのウインナー挟み揚げ...

                                        2015年06月30日作成/2018年03月07日更新
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