1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    子供と一緒に作りたい!かわいい一人用「ちらし寿司ケーキ」の作り方

    ちらし寿司を作るときは、いろいろと食材を買い揃えなくてはならず、結構面倒ですよね。そこで筆者は自宅にあるもので簡単に作れるちらし寿司レシピを考えました。 今回は、かわいい一人用「ちらし寿司ケーキ」の作り方をご紹介します。ぜひお子様と...

    手作り初心者におすすめ!バレンタインにあげたいりんごチョコパイ

    大量に準備が必要なバレンタインデー、初心者にはチョコを湯煎で溶かすだけでも大変ですよね。でも、溶かすだけのバレンタインもそろそろ飽きてしまった方も多いのではないでしょうか? そこで今回は手作り初心者におすすめ、バレンタインにあげたい...

    シャキシャキれんこんとこんにゃくの炒め物の作り方

    シャキシャキれんこんの炒め物の作り方をご紹介します。 れんこんは5mm幅の半月切り、こんにゃくは1cm角にカットします。 ごま油を熱したフライパンにれんこんとこんにゃくを入れます。れんこんに火が通って色が半透明になってくるま...

    かわいい見た目がポイント!「イチゴとマシュマロのハートチョコ」の作り方

    バレンタインデーの時期はちょうどイチゴが旬ですよね。筆者は甘いチョコレートと甘酸っぱいイチゴの組み合わせが大好きなので、バレンタインデー用にこのレシピを考えました。 ここでは、かわいい見た目がポイントの「イチゴとマシュマロのハートチ...

    節分で余った豆をリメイク!「昆布とにんじん入り煮豆」の作り方

    節分の豆って余りがちですよね。ミキサーにかけてきな粉にするのが一番楽なのですが、すでにきな粉があってこれ以上いらないときは困ります。 そこで今回は、節分で余った豆を使って「昆布とにんじん入り煮豆」を作る方法をご紹介します。 水を...

    チーズだけじゃもったいない!アスパラチーズ入りちくわ天ぷらの作り方

    ちくわにチーズをつめて調理する方法はよく見かけますが、いつも同じになってしまうので、何か他にも合う食材がないかと考えたのがこのレシピです。 今回は、チーズだけじゃもったいない、アスパラチーズ入りちくわ天ぷらの作り方をご紹介します。 ...

    彩りきれいな小松菜とツナの炒飯の作り方

    手軽に作れて美味しい炒飯。休日のお昼ご飯などによく活躍しますが、普通の炒飯ばかりでは飽きてしまいますよね。 そこで今回は、彩りきれいな小松菜とツナの炒飯の作り方をご紹介します。 小松菜は熱湯に入れて30秒ほど茹で、水気をきったら...

    一口でパックン!幼稚園児向け「肉巻きチーズ」の作り方

    筆者が子供のお弁当用おかずを作るとき、一番気を付けているのが「食べやすいこと」です。食べやすくするため一品一品を小さくし、その分品数を多くして、栄養バランスのよいお弁当にするよう心がけています。 今回は、一口でパックンといただける、...

    お弁当の隙間埋めに大活躍!油揚げのハムチーズ挟み

    お弁当を作り終わった後、微妙に空いている隙間が気になることありますよね。そんなとき、あっという間にできて美味しい一品を知っていると助かります。 今回は、お弁当の隙間埋めに大活躍、油揚げのハムチーズ挟みの作り方をご紹介します。 油...

    子供用にアレンジ!生鮭のチーズ焼きの作り方

    鮭をお弁当に入れる際、大人用ならばソテーしたり漬け焼きにして入れてもよいのですが、子供にはちょっと食べづらいおかずになってしまいますよね。 そこで今回は、子供用に食べやすくアレンジした、生鮭のチーズ焼きの作り方をご紹介します。 ...

    もやしの茹で方がポイント!「しゃきしゃきもやしの彩りサラダ」の作り方

    もやしをサラダとして食べるときは、しゃきしゃきとした食感があると美味しいですよね。 そこで今回は、もやしの茹で方がポイントの「しゃきしゃきもやしの彩りサラダ」の作り方をご紹介します。 三つ葉はもやしと同じ長さ、大体3cm長さにカ...

    残り物のキャベツが大活躍!我が家の定番卵サンドの作り方

    卵サンドを作る際、卵と一緒によく玉ねぎを刻んで入れますが、筆者宅では玉ねぎの代わりに残り物のキャベツをよく使用しています。 今回は、残り物のキャベツが大活躍、我が家の定番卵サンドの作り方をご紹介します。 キャベツと茹で卵はそれ...

    トースターで簡単!「なすと玉ねぎのホイル焼き」の作り方

    たくさんおかずを用意したい時、コンロ以外にもトースターやオーブンレンジを活用させると効率よく作ることができますよね。 そこで今回は、トースターで簡単に作れる「なすと玉ねぎのホイル焼き」のレシピをご紹介します。 なすは縦に5mm幅...

    ひと手間プラスして美味しく!「イタリアン風枝豆」の作り方

    解凍するだけで気軽に食べられる冷凍枝豆。冷凍庫にあると重宝しますよね。でもいつも同じ味だとさすがに飽きることもありませんか。 そこで今回は、「イタリアン風枝豆」の作り方をご紹介します。ひと手間プラスして美味しく仕上げましょう! ...

    ごま油香る!「スナップエンドウと厚揚げのごま和え」の作り方

    春になるとお店でよくみかけるスナップエンドウ。あのシャキシャキの食感がいいですよね。軽く茹でて塩をふりかけて食べるだけでも美味しいのですが、ごま油で炒めるのもおすすめです。 今回は、ごま油香る「スナップエンドウと厚揚げのごま和え」の...

    食感がいい!「ゴマ入りポテトサラダ」の作り方

    ポテトサラダは各家庭によって作り方がいろいろ違っていて楽しいですよね。筆者宅ではポテトサラダに意外な食材の「ゴマ」をプラスしています。 そこで今回は、ゴマを入れて栄養価アップしたポテトサラダの作り方をご紹介します。 じゃがいもは...

    オクラが苦手な人におすすめ!「オクラとささみ肉の梅じそ和え」の作り方

    夏に美味しいオクラは、旬の時期に食べたい野菜の一つですよね。でも少しクセがあるので、苦手な人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、「オクラとささみ肉の梅じそ和え」の作り方をご紹介します。オクラが苦手な人にもおすすめの1品です。...

    これ一品で立派なおかずに!「わかめとツナの冷奴」の作り方

    パッケージから出して、ネギやしょうゆをかけてあっという間に食べることができる冷奴。暑い季節に大活躍のメニューですが、ひと手間加えてボリュームアップさせてみてはいかがでしょうか。 そこで今回は、「わかめとツナの冷奴」の作り方をご紹介し...

    1本まるまる使える!「きゅうりの炒め物」の作り方

    冷蔵庫に1本まるまる残ったきゅうりを使い切りたい時に、生のサラダだとそんなにたくさんは食べられないので、筆者宅ではよく炒めてしまいます。 そこで今回は、まるごと1本使える「きゅうりとにんじんの炒め物」の作り方をご紹介します。 き...

    暑い日のおやつに!パイナップル入り牛乳プリンの作り方

    夏の時期、筆者宅ではよくゼリーを作りますが、たまには違ったおやつも食べたいと思い、作ってみました。 今回は暑い日のおやつにおすすめ、パイナップル入り牛乳プリンの作り方をご紹介します。 パイナップルは5mm角にカットします。 水...