\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,437件中 2,861 - 2,880 件を表示

「難しい」というイメージを捨てよう!3STEPでできるパエリアのレシピ

THE・ごちそう!なイメージが強いパエリアは、作る手間がわりとかかるイメージがありますよね。可能なら、ささっと作ってホームパーティーに登場させたいものです。 そこでこの記事では料理研究家・五十嵐ゆかりがたった3STEPでできる、炊か...

2014年08月06日作成/2018年03月06日更新

    【3STEPでごちそうレシピ】チキンの生ハム巻きの作り方

    ちゃっちゃっとできるパーティー料理レシピをいくつか知っていると便利ですよね。 今回は料理研究家・五十嵐ゆかり直伝の、電子レンジで作るチキンの生ハム巻きレシピをご紹介します。 下準備をしましょう。鶏もも肉に醤油をもみ込んで、生ハムを...

    2014年09月26日作成/2018年03月06日更新

      常備菜が大変身!プロ直伝のきんぴらクロックムッシュ

      一度作ってしまえばしばらく持ち、食卓に彩りを加えてくれる作り置き食材 。その中でも代表的な「きんぴらごぼう」ですが、さすがに毎食出すと飽きが来るもの。 今回のレシピはそんな「きんぴらごぼう」が大変身。たくさん作りすぎたときにも便...

      2014年12月11日作成/2018年03月06日更新

        料理研究家が教える、余ったポテサラをハッシュドポテトにするレシピ

        だれでも簡単に作れるポテトサラダだけに、ついつい作り過ぎてしまうという人も多いのではないでしょうか?ジャガイモの大きさによって量の均一化が難しい料理ですが、余った分はちょっと一手間アレンジを加えてみれば違う料理が誕生です。 料理研究...

        2014年12月11日作成/2018年03月06日更新

          定番だから少しの手間で一味違う味わいを!料理研究家直伝ハンバーグレシピ

          みんな大好き「ハンバーグ」。簡単で美味しい料理のひとつですが、実は少しのポイントに気をつけるだけでさらに美味しくなるんです。 そこで今回は料理研究家・五十嵐ゆかりがこだわり過ぎないちょっとのこだわりで、美味しい「ハンバーグ」を作れる...

          2014年12月11日作成/2018年03月06日更新

            鶏の骨付きもも肉で簡単!ローストチキンの作り方

            鶏の骨付きもも肉で作るローストチキンのレシピをご紹介します。 ローストチキンはおいしそうだけれど、上手にパリッと焼き上げることができないと思っている方にピッタリのレシピです。 鶏の皮を剥ぎます。手で簡単に剥ぐことができますが、筋...

            2014年11月21日作成/2018年03月06日更新

              一年の労をねぎらう!ネギの年越しそばの作り方

              一年の「労をねぎらう」の意味を掛けたネギを使って、家族みんなで食べる年越しそばレシピをご紹介します。 筆者宅では麺とつゆは好みに合わせて各人で用意します。一年の最後くらいちょっとわがままになって自分好みの年越しそばをご用意ください。...

              2014年11月28日作成/2018年03月06日更新

                外はパリパリ・中はしっとり!茄子の焼き餃子の作り方

                ワンタンの皮を使うと、餃子の皮を使ったときよりパリパリに焼けると聞き、やってみたところ、とても上手くいきました。餃子を焼くときの蒸すステップを省くことで、時間も短縮、簡単に焼くことができます。 さらに、このパリパリした皮に合うしっと...

                2015年07月21日作成/2018年03月06日更新

                  豪華でパーティーにぴったり!豚肉のロティの作り方

                  テーブルにどーんと肉の塊が乗ると食欲増しますよね。ここでは、肉好きにはたまらない豚肉のロティの作り方をご紹介します。 豪華に見えて作り方は簡単!ぜひお肉は塊で焼いてください。 調味料を肉全体に馴染ませます。 オーブンを180度...

                  2014年12月11日作成/2018年03月06日更新

                    きゅうりとトマトとクリームチーズで!夏のピンチョスレシピ2種

                    手間をかけずに見た目は鮮やかなピンチョスの作り方を2種類ご紹介します。ひとつは「きゅうりとトマトのピンチョス」、もうひとつは「きゅうりとクリームチーズのピンチョス」です。 食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。夏の...

                    2015年08月21日作成/2018年03月06日更新

                      一度に二種類!カップケーキ風おやつめしの作り方

                      ごはんのようなおやつ「おやつめし」、玉ねぎとにんじんの二種類をベースにしたカップケーキ風おやつめしのレシピです。 一度に二種類、しかも難しい手順のない簡単なレシピです。子供のおやつに、簡単な朝ご飯やお昼ご飯にぜひ作ってください。 ...

                      2015年08月21日作成/2018年03月06日更新

                        アレンジの前に基本をチェック!シンプル肉詰めズッキーニボートの作り方

                        ズッキーニを丸ごと楽しみたい方におすすめのズッキーニボートのレシピです。 ズッキーニの肉詰めの基本に従いつつ、肉だねにはズッキーニ以外の野菜を入れていません。このレシピでズッキーニのおいしさを楽しんだ後は、オリジナルの肉だね作りに挑...

                        2015年08月21日作成/2018年03月06日更新

                          さらにカリッとおいしく!「タルトとピザのトースト」の作り方

                          カリッとしたピザトーストをもっとカリッとさせたい!そんな思いから生まれたレシピです。 食パンをぺっちゃんこに潰してからいつものピザトーストを作るとカリッカリの生地に焼きあがります。甘いトーストもぺっちゃんこパンを使うとタルトのような...

                          2015年08月24日作成/2018年03月06日更新

                            デコレーションで見た目もかわいい!スティックおにぎりの作り方

                            口にちょうど良く入り、こぼしたり、口の周りを汚すことなく食べることができる、見た目も楽しいスティックおにぎりを作ってみませんか? このレシピでは2種類のおにぎりと簡単なデコレーションのアイデアをご紹介します。 梅は種を取り、細か...

                            2015年08月21日作成/2018年03月06日更新

                              混ぜて炊くだけ!「きんぴらごぼうの炊き込みご飯」の作り方

                              さまざまな具材を炊飯器に入れて作る炊き込みご飯。おいしいですが、具材の準備に意外と時間がかかるんですよね。入れるだけのレトルト商品もありますが、いざ食べたいときになかったり…。そんなときにオススメなのがこの「きんぴらごぼうの炊き込みご...

                              2015年09月24日作成/2018年03月06日更新

                                これぞ日本の味!お味噌で味付けする卵焼き「味噌たま」の作り方

                                卵焼きはどんな味付けをしていますか?砂糖を入れたり出汁を入れたり、というのが一般的だと思いますが、今回紹介するのは味噌を入れるレシピです。味噌汁に卵を入れる人もいることからもわかるように、味噌と卵はかなり合います。さらにこのレシピでは...

                                2015年09月28日作成/2018年03月06日更新

                                  手抜き料理がしたいときにおすすめ!タコライスの作り方

                                  タコスの材料をご飯の上に乗せて食べる沖縄料理のタコライス、自宅でも簡単に作ることができます。 材料を作りおきしておけば5分で食べることができるこのタコライスは、料理をする時間がないとき、料理をする気になれないときに持ってこいです。 ...

                                  2015年08月28日作成/2018年03月06日更新

                                    あっという間に作れる!和風ワンプレートご飯の作り方

                                    おしゃれなカフェでは1つのお皿にさまざまな料理がのった「ワンプレートランチ」「ワンプレートご飯」が流行っていますが、これをお家でもできたらオシャレだと思いませんか?家でわざわざワンプレートにする必要はないと思うかもしれませんが、ワンプ...

                                    2015年10月05日作成/2018年03月06日更新

                                      イギリスの伝統料理「フルーツクランブル」で急な来客もバッチリ!

                                      突然お客様が来ることになったけれど、どうやっておもてなししよう?そんなときは慌てないで、家にある果物と小麦粉、砂糖、バターでイギリスの伝統料理、「クランブル」を作りましょう。 クランブルとは、そぼろ状のクッキーを果物の上に乗せて焼い...

                                      2015年11月12日作成/2018年03月06日更新

                                        見た目にこだわる人のための、ワンランク上のポテトサラダレシピ

                                        お惣菜の定番、「ポテトサラダ」。おつまみにも、あと一品ほしいときにも活躍するメニューですよね。 しかし、なんだか見た目が地味なのも事実。白い…白いだけのサラダ…。なんだかパッとしません。 そこでひと手間かけて、盛り付けを工夫した、ワ...

                                        2015年11月11日作成/2018年03月06日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。