\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 2,881 - 2,900 件を表示

はかりいらず!ホットケーキミックスチョコクッキーの作り方

はかりを使わずに、簡単に作ることができるスイーツのレシピです。ホワイトデーのお返し用に、男性でも気軽に簡単に手作りすることができるレシピはできないかと思って考えたレシピです。 材料はホットケーキミックスを使用するので、面倒な粉ふるい...

2015年01月06日作成/2018年03月06日更新
  • #クッキー

  • #ホットケーキミックスを使って

  • #ココアを使った料理

  • #ホワイトデー

  • #オーブンを使って

  • #お手軽おやつ・デザート

忙しいときは手軽に済ませたい!プロオススメの早くてウマい肉そぼろ

毎日献立を考えるのって大変ですよね。考えるのも大変なら作るのも大変…。少し楽をしたいというときのために、便利なメニューをいくつか知っておくと重宝し、料理の幅も広がります。そこで今回は、料理研究家・五十嵐ゆかりによる「肉そぼろ」レシピを...

2014年12月11日作成/2018年03月05日更新
  • #料理研究家 五十嵐ゆかり

  • #ひき肉を使った料理

  • #ケチャップを使った料理

  • #常備菜

  • #電子レンジだけ料理

  • #ごはんがすすむ

デザート感覚で食べられるサラダ!「ミニトマトのヨーグルト和え」の作り方

ここでは「ミニトマトのヨーグルト和え」の作り方をご紹介します。 ヨーグルトの酸味とミニトマトのほのかな甘味はデザート感覚で召し上がれます。 玉ねぎを薄くスライスして、塩を少しまぶして5分くらいおき、水気を手で絞ります。 ミニト...

2014年12月26日作成/2018年03月05日更新

    刺身にも応用可能!貝類を冷蔵庫で長生きさせる方法

    アサリやハマグリなどは、冷蔵庫などで保存しても、日持ちしないですぐに口がぱっくり開いて死んでしまいますよね。そんな貝類を、ちょっとした工夫でぐーんと長生きさせる方法をご紹介したと思います。 築地の魚屋さんから教えてもらいました。その...

    2011年02月14日作成/2018年03月02日更新
    • #食材の保存

    • #アサリを使った料理

    • #はまぐりを使った料理

    • #食材に関する豆知識

    カビから守る!食パンの保存方法

    賞味期限の短いパン。それだけでなく梅雨時期となるとパンはカビやすいので早めに食べてしまいたいところ。でも食べきれなかった食パンは冷凍保存することが可能です。 食べたくなったらトーストーすればパンのおいしさそのまま。食べきれなかった食...

    2012年06月13日作成/2018年03月02日更新
    • #食材の保存

    • #パンの話

    • #食パンを使った料理

    食パン・バゲット・ハードパン…どんなパンでもおいしく冷凍保存する方法

    パン屋さんで美味しそうなパンを見かけて、うっかり食べきれないほど買ってしまうことはありませんか?買うときは、なんだかんだ全部食べれると考えがちですが、家に帰ってからその量にびっくりすることもあるかと思います。 しかし、たくさん買って...

    2012年06月05日作成/2018年03月02日更新
    • #食材の保存

    • #パンの話

    スープまでおいしい!ハマグリのトマト蒸しを作る方法

    ハマグリを白ワインとトマトで蒸してみました。今回はその作り方をご紹介します。 ハマグリは砂抜きされて売っていることが多いですが、砂が入っていたときのジャリッというあの食感はたまらなくイヤなので、念のため砂抜きをしておきます。 手...

    2013年03月07日作成/2018年03月02日更新
    • #はまぐりを使った料理

    • #春に食べたい

    • #トマトを使った料理

    • #ワインに合う

    • #料理の下ごしらえ

    ハマグリの味を楽しもう!ハマグリのパスタの作り方

    ハマグリを使ってパスタを作ってみました。 ハマグリは、市販の砂抜きのできているものを使いました。殻に汚れが付いていたりすることがあるので、殻同士をガシガシとこすり合わせながら、洗ってから使ってください。 パスタを十分なお湯で湯が...

    2013年03月11日作成/2018年03月02日更新
    • #はまぐりを使った料理

    • #パスタ

    • #春に食べたい

    生きたものを!おいしいハマグリを見分けるポイント

    生はもちろんですが、焼いたハマグリは、甘みがあって美味しいですよね。ところで皆さんは美味しいハマグリを、どのようにして見分けていらっしゃいますか? ここでは筆者がポイントにしている見分け方をご紹介します。 ハマグリは生きているものが...

    2013年03月14日作成/2018年03月02日更新
    • #はまぐりを使った料理

    • #食材の見分け方・選び方

    • #食材に関する豆知識

    どんな食べ方をしても美味な万能選手!おいしいハマグリの見分け方

    ハマグリは他の貝類より身は硬めですが味が良く、寿司ネタなどにもよく使われています。 今回は、そんなハマグリのおいしさを見極めるポイントをご紹介したいと思います。 ハマグリは、北海道を除く日本全国に生息していますが、主な産地は熊本、三...

    2013年04月02日作成/2018年03月02日更新
    • #はまぐりを使った料理

    • #食材の見分け方・選び方

    • #食材に関する豆知識

    焼き上がりの肉汁を使った超簡単ハンバーグソースの作り方

    我が家での定番のハンバーグソースです。ハンバーグを焼き終わったフライパンに家に常備している材料を加えるだけで、パパッと簡単に美味しいソースが出来上がります。 とにかく足りない材料は買わずに家にあるもので代用して作ってしまいましょう...

    2012年08月09日作成/2018年03月02日更新
    • #ハンバーグ

    • #調味料・ソース

    • #ケチャップを使った料理

    炒めるだけじゃない!オイスターマリネ液でチャイニーズ常備菜

    オイスターソースは炒め物に便利ですよね。でも、炒め物以外の使い方があまり思いつかない…なんてことありませんか? 実はオイスターソースにちょっと手を加えるだけで、上品な中華ドレッシングのようなマリネソースができるんです。 そしてこのマ...

    2017年04月04日作成/2018年03月02日更新
    • #常備菜

    • #おかずもう一品

    • #オイスターソースを使った料理

    • #たまねぎを使った料理

    • #エスニック料理

    • #調味料・ソース

    お酒にぴったり!簡単ネギ焼きの作り方

    鍋で使った白ネギの青い部分が大量にあったので作ってみました。お酒のつまみに最適です。 白ネギの青い部分を小口切りにする。 小麦粉大さじ4、顆粒だし8g、卵1個をいれよく混ぜます。 フライパンに大さじ1弱の油をひき混ぜた材料を...

    2013年03月24日作成/2018年03月02日更新
    • #ねぎ焼き・チヂミ

    • #長ねぎを使った料理

    • #夜食

    • #和風だしを使った料理

    • #めんつゆで簡単

    • #ビールに合う

    • #短時間レシピ

    長ねぎを斜め切りする方法

    鍋物や炒め物に幅広く利用される「長ねぎを斜め切りする方法」をご紹介いたします。 細くて長い食材も、斜めに切ることで、切り口の面積が大きくなり、味がより染みるようになって美味しく召し上がれます。難しくなく、基本的な切り方なのでしっかり...

    2012年09月28日作成/2018年03月02日更新
    • #食材の切り方

    • #長ねぎを使った料理

    鍋の残り野菜を使い切る!レモン風味の和風パスタの作り方

    鍋をして中途半端に残ってしまった野菜やお肉。炒め物やスープで使い切ってもいいですが、パスタにしてもとっても美味しいんです。バターやチーズは不要で、白菜やネギ、しめじ等、ご家庭にあるどんな材料でもレモン風味でさっぱり召し上がれる和風パス...

    2014年01月14日作成/2018年03月02日更新
    • #パスタ

    • #豚肉を使った料理

    • #白菜を使った料理

    • #鍋料理の残り物・〆

    • #レモン汁を使った料理

    レンジ加熱だけ!「きのこと帆立のレモンガーリック蒸し」のつくり方

    もう1品欲しいけど、時間がない!…と、そんなとき。耐熱皿に食材と調味料を入れてレンジ加熱するだけの超簡単&時短レシピはいかがでしょうか?今回ご紹介するレシピの材料はホタテの缶詰ときのこ。なんと包丁を使うのもきのこの「石づき」を取るとき...

    2012年11月09日作成/2018年03月02日更新
    • #おかずもう一品

    • #電子レンジだけ料理

    • #短時間レシピ

    • #缶詰を使った料理

    • #レモン汁を使った料理

    • #きのこを使った料理

    • #ワインに合う

    「ネギめし」の作り方

    冷蔵庫に余ったままにしている野菜があれば、余りものだけを利用して、美味しく料理が出来ると嬉しいものですよね。 今回ご紹介する「ネギめし」は、長ネギや玉ねぎが残っていたら、気軽に作れる料理です。ネギには、野菜はもちろん、きのこ類も合い...

    2011年03月07日作成/2018年03月01日更新

      れんこん甘酢ミートボールの作り方

      シャキシャキの食感を感じ、皮ごとまるごと食べられる甘酢タレのミートボールの作り方を教えます。 A ミートボール B 甘酢タレ その他 れんこんを皮ごとキレイに洗い、乱切りにします。 ビニール袋に1のれんこんを入れ、綿棒で1センチ...

      2011年02月16日作成/2018年03月01日更新

        トマトの湯むき&直火むきの方法

        トマトソースを作る時やトマトの炒めものを作る時、皮付きのままにすると舌触りが悪くなりますね。でも皮をむくのは面倒。面倒だからそのまま使っているという方におススメなのが、 湯むきトマト 。 簡単な方法を二つ ご紹介します。 水洗いし...

        2012年10月15日作成/2018年02月28日更新

          ひな祭りにオススメ!チョコかけいちごドーナツの作り方

          子どものおやつによく作るひとくちドーナツ。ひな祭りを意識して、中に苺ジャム、外側はホワイトチョコレートでコーティングしました。 いつもと違うドーナツに子ども達も大喜びです。 ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、苺ジャムを入...

          2013年03月07日作成/2018年02月28日更新
          • #ドーナツ

          • #ホットケーキミックスを使って

          • #チョコレートを使った料理

          • #ひな祭り

          • #デザート・おやつ

          Banner line

          編集部にリクエスト!

          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。