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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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見た目にこだわる人のための、ワンランク上のポテトサラダレシピ

お惣菜の定番、「ポテトサラダ」。おつまみにも、あと一品ほしいときにも活躍するメニューですよね。 しかし、なんだか見た目が地味なのも事実。白い…白いだけのサラダ…。なんだかパッとしません。 そこでひと手間かけて、盛り付けを工夫した、ワ...

2015年11月11日作成/2018年03月06日更新

    ほっこりあたたかいパン粥で、寒さから速攻救済!

    冬の寒い日にお腹が空くと泣きたい気持ちになってしまいますよね。そんなときは大急ぎでなにか温かいものを食べなくては! 暖かくなりたいだけなら飲み物でもいいですが、空腹を満たすにはそれだけじゃ不十分。今回は温かい飲み物を用意するのと同じ...

    2015年11月24日作成/2018年03月06日更新

      パイ生地で簡単フランス風!ワインにもカクテルにも合うおつまみパイレシピ

      フランスのおつまみの定番といえば、フイユテ・アペリティフ(feuilletés apéritifs)や、プチ・フール・サレ(petit four salé)と呼ばれるパイ生地で作った塩味の小さなパイです。名前は何だか難しいけれど、作...

      2015年12月02日作成/2018年03月06日更新

        体があったまる!「白いんげん豆の田舎スープ」の作り方

        寒い季節に食べるスープは体が温まって美味しいですよね。 ちょっと手を抜いて缶詰のいんげん豆とブイヨンキューブを使えば、時間もかからず簡単に豆のスープが作れます。 寒い日は夜ご飯をスープにしてあたたまりましょう! 玉ねぎは5mm角...

        2015年12月28日作成/2018年03月06日更新

          材料にこだわる!フランスの定番サンドイッチ「ジャンボン・ブール」を作ってみた

          フランスの定番サンドイッチといえば「ジャンボン・ブール」。 ジャンボンはハム、ブールはバターですが、ただのハムサンドではありません。材料にこだわって、まるでパリで食べるようなサンドイッチを作ってみましょう。 これからはサンドイッチと...

          2015年12月28日作成/2018年03月06日更新

            普通のサラダに飽きた方におすすめ!「野菜たっぷりの生春巻き」のレシピ

            いつもと違ったサラダを作ってみたい、そんなときは野菜たっぷりの生春巻きに挑戦してみませんか? 急なお客さんが来たときや持ち寄りパーティーだけでなく、材料費が手頃なこのサラダ巻ならば、普段の日のサラダとして、野菜がいつもよりたくさん食...

            2016年01月13日作成/2018年03月06日更新

              疲れた体に染み渡るやさしさ!根菜マカロニスープの作り方

              最近疲れぎみだから体にやさしいものが食べたい。疲れているから料理に手間はかけたくない。そんなお疲れの方におすすめのレシピです。 すべての野菜を1cm弱の角切りにします。 ソーセージは2cmほどの長さに切ります。 鍋に野菜と...

              2016年01月18日作成/2018年03月06日更新

                甘いものが苦手な人にも!「ピンクのハートクラッカー」の作り方

                バレンタイン、甘いものが苦手な人には塩味のクラッカーを送るのはどうでしょうか? ピンク色にぷっくりと膨らんだハートのクラッカーは、パリッとした食感で味も抜群ですよ。 すべての材料をボールに入れます。 スプーンなどでざっくりと全...

                2016年02月01日作成/2018年03月06日更新

                  手作りバレンタイン!大人の味「砂漠の薔薇」の作り方

                  友チョコとして大勢の人にプレゼントするには、一度にたくさん作れる、材料費が手頃、作り方が簡単、など悩むキーワードがいっぱいあると思います。 今年はそれらすべての願いをかなえてくれる手作りチョコレート、ちょっとしょっぱい大人の味「砂漠...

                  2016年02月01日作成/2018年03月06日更新

                    子供と一緒に楽しく作ろう!お絵描きクッキーの作り方

                    子供がバレンタインに友達に手作りお菓子をプレゼントしたいと言い出した!そんなときはクッキーを作りましょう。 このレシピでは、材料は最小限にし、小さな子供でも計量しやすい分量にしてあるので、初めから終わりまで子供メインで作ってもらえま...

                    2016年02月01日作成/2018年03月06日更新

                      電子レンジで作れる!ホワイトソースのレシピ

                      とろっとしたホワイトソースたっぷりのグラタンやパスタ、クリームシチュー、ダイエット中は避けたい食事です。避けたい、でも食べたい。そんなときは手作りしましょう。 ここでは電子レンジを使って簡単に作るホワイトソースの作り方を紹介します。...

                      2016年02月22日作成/2018年03月06日更新

                        作りおき材料で作れば手間いらず!オーブンで「ラザニア」を作る方法

                        イタリアの家庭料理「ラザニア」。一見難易度の高い料理にみえますが、コツをつかめば意外と簡単なんですよ。 難易度を下げるコツは、ラザニアの具であるソースを事前に作っておくか、レトルトを使用すること。一度にソースから作ろうとすると時間が...

                        2016年02月24日作成/2018年03月06日更新

                          イースターにもおすすめ!「鳥の巣みたいな春の卵サラダ」

                          海外では春になるとカーニバルや復活祭(イースター)があり、卵をモチーフにしたデコレーションが街中にあふれます。 日本ではあまり馴染みはありませんが、豊穣と命のシンボルであるイースター・エッグにちなんで、卵を使った鳥の巣サラダで復活祭...

                          2016年03月23日作成/2018年03月06日更新

                            お弁当彩る常備菜レシピ!「紫キャベツの甘酢和え」の作り方

                            お弁当には赤青黄の三色を入れると彩りがよいと言うけれど、なかなか三色揃えるのは難しいですよね。そんなときには「紫キャベツの甘酢和え」がおすすめです。 赤紫色が彩りのアクセントに、甘酸っぱさが味のアクセントになりますよ。週末に作って毎...

                            2016年04月12日作成/2018年03月06日更新

                              飲み物のおいしさワンランクアップ!簡単「レモン氷」の作り方

                              暑い日は冷たい飲み物を飲んですっきりしたいですよね。飲み物にただ氷を入れるだけでもよいですが、飲み物の味を一味あげて目にも涼しげな氷を使いたいものです。 切ったレモンを製氷機に入れて氷を作るだけの簡単レモン氷なら、氷が溶けたあとも飲...

                              2016年05月13日作成/2018年03月06日更新

                                暑い季節にぴったり!つるんとさっぱりオレンジゼリーの作り方

                                甘酸っぱい中にほろ苦さを感じるオレンジゼリーです。皮を使って固めるので、見た目はまるでオレンジそのもの。しかも、ゼリーのための器を探す手間が省けて助かりますよ。 暑い日のデザートに、こってりした料理の後のデザートに、おすすめです。 ...

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                                  2016年05月13日作成/2018年03月06日更新

                                    いつものお弁当をイメチェン!隙間なく縦詰めで盛り付ける方法

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                                      赤・青・黄色でカラフル!「ブロッコリーとトマトのパスタ」の作り方

                                      トマトの赤・ブロッコリーの青・卵の黄色をそれぞれ盛り付けたカラフルなパスタです。 ブロッコリーはパスタと一緒に茹でるから手間なし、お弁当の残りのハムを利用してソースを作るから経済的です。 手抜きポイントあり、残り物の有効利用をしてい...

                                      2016年05月17日作成/2018年03月06日更新

                                        家族へのバレンタインデーのお返しに!キャラメルポップコーンの作り方

                                        ホワイトデーにぴったりな、キャラメルポップコーンの作り方についてご説明します! フライパンに油をひき、中火にかけてコーンを2~3粒入れます。コーンが自然に少し動くくらいになったら、十分な熱さです。 中火のまま残りのコーンを入れて...

                                        2013年08月01日作成/2018年03月06日更新
                                        • #ポップコーン

                                        • #ホワイトデー

                                        • #デザート・おやつ

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