1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    作り置きしておけるご飯のお供に!「鶏肉ときざみ昆布の甘辛煮」の作り方

    白いごはんを食べるときは、やはり何かご飯のお供がほしいですよね。とはいえ、そういうときに限って何もなかったり。そんなときにオススメのレシピです。必要なのは鶏ひき肉ときざみ昆布、そして調味料だけ。簡単にたくさん作れて、作りおきもして置け...

    香ばしくてパリパリ!「チンゲン菜とエビのワンタン包み揚げ」の作り方

    チンゲン菜というと炒めものかスープで使うというイメージですが、それ以外の料理でも使うことはできます。ここでご紹介するのはエビやキムチとともにワンタンの皮で包んで揚げる「チンゲン菜とエビのワンタン包み揚げ」のレシピです。それぞれの具材の...

    サラダ感覚でお洒落に食べる!「サンマの竜田揚げ」の作り方

    秋が旬の魚といえば「サンマ」ですよね。焼いて大根おろしとともに食べるとおいしいですが、そればかりでは飽きてしまいますし、子どもなどは骨を取りながら食べる焼き魚は苦手だったりします。そこでオススメなのが、ここでご紹介するレシピ「サンマの...

    2つの味付けを楽しめる!シャキシャキ食感「れんこんミートボール」の作り方

    子どもだけでなく大人も好きなミートボール。お弁当のおかずの定番ですよね。そのミートボールにレンコンを入れると、シャキシャキした食感となりいつもとは違った感覚で食べらます。それがここでご紹介する「れんこんミートボール」。さらに記事では大...

    秋の夜長のひとときにぴったり!「ブルーチーズ&いちじく」の作り方

    秋の夜長、お酒を片手に月の浮かぶ夜空を眺めるのも乙なものですが、やはりお酒にはおつまみがあってこそ。そんなときオススメなのが、旬の果物いちじくとブルーチーズを組み合わせた「ブルーチーズ&いちじく」です。ブルーチーズは独特の臭みなどがあ...

    子ども大喜び!おばけが浮かぶ「パンプキンライスのシチュー」のレシピ

    日本でも定番化してきた秋のイベント、ハロウィン。かぼちゃ、おばけ…といったわかりやすいモチーフが多く、ママさんたちにとっては当日の料理レシピを考えるのも楽しいイベントなのではないでしょうか。 ハロウィンは、モチーフの影に隠して、普段...

    自宅で再現!ブーム再来中の「コッペパンスイーツ」の作り方

    昔懐かしいコッペパンの専門店が今増加中だそうです。今回は、中でも美味しそうだったあんバターと、フルーツのコッペパンを再現して作ってみました。 あんバターのコッペパンにはホイップバターが使われているそうで、バターと生クリームをホイップ...

    おでんの出汁で失敗ナシ!「コンビニおにぎり茶漬け」の作り方

    だんだんと肌寒くなるこの季節、温かくて美味しいお茶漬けを食べたいときってありますよね。そんなときには、おにぎりをアレンジしてお茶漬けを作ってみましょう! 用意するのは、おにぎりとおでんだけです。コンビニで用意できますね!おでんの出汁...

    脱・「お手軽餃子の皮ピザ」!本格ピッツァを餃子の皮で作る方法

    「餃子の皮ピザ」といえば、おつまみやパーティー料理の定番。餃子の皮にお好みの具材を乗せて焼くだけでお手軽にピザが作れるんです。 しかし、お手軽だからこそ「ちょっと味が安っぽい…」「皮が薄いからおやつみたい…」なんて感想を抱く方も多い...

    アボカドの中身も外身も余すことなく使う、モッツァレラグラタンの作り方

    アボカドの皮を容器にしてオーブントースターで簡単に作れるミニグラタンの作り方をご紹介します。 くり抜いたアボカドとモッツアレラチーズ、カニ風味かまぼこを混ぜ合わせたものを皮に入れて、生クリームをかけて焼くだけなので15分あれば出来て...

    いつもの夕飯をランクアップ!「ふわふわポテトの照り焼きチキンのせ」の作り方

    夕ご飯やお弁当など、家庭でも作る機会が多い照り焼きチキン。そんなチキンと一緒に食べることでより美味しくなりボリュームもアップする、ふわふわマッシュポテトの作り方をご紹介します。 ふわふわポテトの作り方はとても簡単で、茹でてつぶしたじ...

    材料3つで即完成!エスニック風「ココナッツミルク汁粉」の作り方

    寒くなってくるとスイーツも温かいものが欲しくなってきますよね。そんなときにおすすめ、食べたいなと思ったらすぐに作れるエスニック風のお汁粉、ココナッツミルク汁粉の作り方をご紹介します。 ココナッツミルク汁粉は、韓国のお餅トッポギを使う...

    里芋と豚バラのほっこり梅肉蒸しの作り方

    お酒の肴にもご飯のおかずにもぴったりな「里芋と豚バラのほっこり梅肉蒸し」の作り方をご紹介します。 里芋、豚バラ、梅干しがあればできる、優しい味の1品です。すぐに完成するので、もう1品欲しいときにも。 青じそは千切り、梅干しは種を...

    さつまいも1本で簡単2品!ポテサラ&あらごしポタージュの作り方

    さつまいもを使って、一気に2品作るレシピをご紹介します。 ハロウィンパーティーやクリスマスパーティーにもぜひ!ポテトサラダはクラッカーやパンに乗せてもオシャレですよ。 さつまいもを洗い、皮をむいたら大体5mm幅くらいに薄切りにし...

    梅入り大根おろしのさっぱり唐揚げの作り方

    梅入り大根おろしのさっぱり唐揚げの作り方をご紹介します。 普通の大根おろしに梅を加えて、ひと味変えてみました。から揚げやサンマなど油の多いおかずとよく合い、ご飯が進みますよ! ひと口大に切った肉に、塩、胡椒をよく揉み込みます。 ...

    マヨネーズのコクとマスタードの香りがたまらない!マヨタードチキンの作り方

    マヨネーズとマスタードを混ぜたソースを乗せて、こんがり焼いた香ばしいチキンのレシピをご紹介します。 マヨネーズのコクとマスタードのピリリとした香りがたまらない、子供から大人まで大人気のおかずです! 鶏モモ肉をひと口大に切り、塩、...

    白いご飯によく合う!サーモンフライの梅しそタルタルソースの作り方

    白いご飯によく合う、サーモンフライの梅しそタルタルソースの作り方をご紹介します。 一般的なタルタルソースはピクルスが入ってますが、今回は梅と大葉に変えて、和風なさっぱりタルタルソースにしてみました。 鮭に塩、胡椒で下味をつけます...

    ちょっと一品ほしいときに!すぐに作れるもやしのナムルの作り方

    韓国では常備菜として欠かせないナムル。ちょっと一品欲しい時にすぐ作れるので、今回はそんな時短レシピをご紹介したいと思います。 まずは、もやしが1袋分茹でられるだけのお湯を鍋で沸かし始めます。 そしてニンジンは細切り、ホウレン草は...

    簡単なのに本格中華!回鍋肉の作り方

    回鍋肉(ホイコーロー)は豚肉とキャベツを甘味噌で炒めた中華料理です。回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻す事を言います。一見難しそうですが、誰でも失敗無く調理出来ますので、今回はそんな回鍋鍋の作り方をご紹介したいと思います。 ...

    覚えておこう!定番・春雨の中華風サラダの作り方

    中華風サラダの中でも、春雨を使ったサラダは誰にでも好まれる定番ですね。今回はそんなサラダの作り方をご紹介したいと思います。 キクラゲは軽く洗い、ぬるま湯に20分ほど浸します。この時、ひとつまみの砂糖(分量外)を入れると戻りが早く...