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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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意外な美味しさ!「エビフライ型パンケーキ」のレシピ

老若男女問わず人気な、パンケーキとエビ。今回はこの2つを組み合わせてエビパンケーキを作りました。見た目はエビフライ!? パンケーキの甘さとエビのプリプリ食感がたまらなく美味しい1品です。 エビに塩をまんべんなく馴染ませ、2~3分...

2016年03月07日作成/2018年02月22日更新

    とろ~りとろけてたまらない!「チーズonエッグ」の作り方

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    2016年03月07日作成/2018年02月22日更新

      椎茸嫌いも食べられる!肉厚ジューシー「フライド椎茸」の作り方

      今流行のフライド野菜!今回は椎茸嫌いな方も絶対に食べられる、プリッとジューシーなフライド椎茸のレシピをご紹介します。 冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです! 乾いた布巾などで椎茸を軽く拭き、石突を切り落とします。 石突の...

      2016年03月07日作成/2018年02月22日更新

        アレを加えるだけで1ランクUP!特製ポテトサラダの作り方

        ポテトサラダといえば、夕食やお弁当の定番料理。そんなポテトサラダに「カボチャとはちみつ」を加えるだけで、素朴な甘みが引き立ち美味しさが格段にアップ! 今晩のおかずにいかがですか? 玉ねぎは3mm程度の薄切り、ベーコンも3mm幅の...

        2016年03月07日作成/2018年02月22日更新

          牛乳パックで簡単!外郎(ういろう)の作り方

          名古屋名物として有名な外郎。名古屋では米粉で作られますが、今回は実家で教えてもらった手軽に使える道具と材料で外郎を作ります。それでは牛乳パックを使った外郎の作り方をご紹介します。 4人分の分量です。 薄力粉と砂糖のダマを泡だて器で...

          2012年10月01日作成/2018年02月21日更新
          • #ういろう

          • #材料少ないレシピ

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          ひな祭りに手作り和菓子!簡単な苺のういろうの作り方

          ひな祭りにもぴったりな、レンジで簡単に作れる苺のういろうの作り方をご紹介します。 もちもちした食感に加えて、苺の果肉の甘酸っぱさや苺の種のつぶつぶ感がおいしいういろうです。 苺を手で粗めにつぶします。 ボウルにつぶした苺と砂糖...

          2014年02月24日作成/2018年02月21日更新
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          • #材料少ないレシピ

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          ひな祭りにもぴったり!「いちごミルクゼリー」の作りかた

          材料は3つだけでとても簡単なのですが、おやつなのにフルーツ+牛乳と栄養価も考えられたミルクゼリー。牛乳の白い色といちごのピンクがかわいいので、ひな祭りにもぜひどうぞ! いちごはへたを切り、1個を4つにカットして食べやすい大きさに...

          2015年01月16日作成/2018年02月21日更新
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          甘酒で作るひな祭りスイーツ!「甘酒プリン」の作り方

          ひな祭りにスイーツは欠かせないですよね。ここでは、そんなひな祭りにぴったりなスイーツ「甘酒プリン」の作り方をご紹介します。 甘酒と豆乳のほんのりした甘味で、砂糖は加えていません。イチゴジャムソースのトッピングが可愛らしいデザートです...

          2015年01月21日作成/2018年02月21日更新
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          ひな祭りに!ほんのり甘い「いちご入り一口ちぎりパン」の作りかた

          筆者の娘が最近好きなのはパン。ひな祭りらしくいちごパウダーとフリーズドライを練り込んだ一口ちぎりパンは、ほんのり甘くて子どもにも人気です! ちぎって食べても、サンドにしてもおいしい「いちご入りの一口ちぎりパン」の作りかたをご紹介しま...

          2015年02月03日作成/2018年02月21日更新
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          ひな祭りやお祝いごとに!華やか「うなぎの花ちらし寿司」の作り方

          ひな祭りやお祝いごとに欠かせない、ちらし寿司。でも、味やトッピングがマンネリ化してしまってつまらないと思っている方も多いのではないでしょうか? そんな方にもおすすめの、華やかな「うなぎのちらし寿司」の作り方をご紹介します。 花の形に...

          2015年02月03日作成/2018年02月21日更新
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          お祝いごとぴったりなかわいいちらし寿司!「菜の花のミニちらし寿司ケーキ」の作り方

          雛祭りやお祝いごとに、やはりちらし寿司はかかせないですよね。近頃はちらし寿司を型に詰めた「ちらし寿司ケーキ」を作るご家庭も増えていると思います。 今回は、ちらし寿司を一人分のホールケーキ状に仕上げた「菜の花のミニちらし寿司ケーキ」の...

          2014年12月26日作成/2018年02月21日更新
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          春の訪れを思わせる雛祭りレシピ!「お花のプチアメリカンドッグ」の作り方

          今回は雛祭りにおすすめの「お花のプチアメリカンドッグ」の作り方を紹介します。 花形のウィンナーと、ミックスベジタブルのカラフルさが春の訪れを感じさせてくれますよ。 ロングウィンナーを3等分し、片方の切り口に深さ1cmの花用の切込...

          2014年02月24日作成/2018年02月21日更新
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          雛祭りに!お雛様いちごの作り方

          雛祭りはデザートのフルーツもおめかししてみませんか?いちごをお内裏様とお姫様に見立てたお雛様いちごの作り方を紹介します。 いちごの顔部分を包丁でそぎ取ります。 チョコスプレーで目を付けます。 デコペンで口を描きます。 周り...

          2013年02月25日作成/2018年02月21日更新
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          雛祭りのスイーツに!苺ミルクプリンの作り方

          雛祭りには、やはり苺のスイーツをいただきたいですね! 最初から最後まで全部手作りの苺ミルクプリンの作り方を紹介します!ピンク色が可愛らしいですよ。 まずは苺ピューレを作っていきます。 イチゴはヘタをとり、ミキサーやフードプロセッ...

          2013年02月27日作成/2018年02月21日更新
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          玉ねぎのみじん切りのやり方

          色んな料理に使えるため、使用頻度も多い玉ねぎ。切り方は色々ありますが、なかでも面倒なのがみじん切りですよね。 何も考えずやみくもに切ると、あちこちに飛び散ったり、大きさが均一にならなかったり…特に玉ねぎは構造上切りにくいので、適当に...

          2012年11月08日作成/2018年02月21日更新

            パスタを茹でるときに鍋から沸騰したお湯が溢れないようにする技

            パスタを茹でる際に鍋からお湯が溢れちゃった!そんな経験はありませんか?お湯が溢れてあわてちゃう経験は自分自身、何度もあるので、このレシピが役に立っています。 「溢れそうになったら熱を弱めればいいんじゃないの?」そんな風に思う人もいる...

            2010年04月15日作成/2018年02月21日更新

              玉ねぎを切るときに涙が出ない方法8連発

              玉ねぎを切ると涙が出ますよね。あれ、すごく嫌ですよね。 でも、玉ねぎは色んな料理に使うので、玉ねぎを使わないと料理の幅が狭くなってしまいます。 そこで、今回は玉ねぎを切るときに涙が出ない方法を取り上げたいと思います。 実は色んな玉ね...

              2010年06月03日作成/2018年02月21日更新

                あの洋酒入りチョコで!大人のガトーショコラの作り方

                ロッテの一粒タイプの洋酒チョコレート「バッカス」を使って、大人のガトーショコラを作る方法をご紹介します。バッカスは冬季限定商品のため、寒い時期にだけ作ることができる特別なガトーショコラ。ひとくち食べるとコニャックの芳醇な香りが楽しめ、...

                2013年02月13日作成/2018年02月21日更新
                • #チョコレートを使った料理

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                魚焼きグリルで作る!「パプリカライス」のレシピ

                便利な調理器具がたくさんあるなか、魚焼きグリルって意外と使わないですよね。今回はそんなグリルを活用した、簡単でオシャレなおもてなしレシピをご紹介します。 パプリカにコンソメで味付けしたご飯を詰めて焼くだけ。なのに、香ばしくて絶品です...

                2016年03月07日作成/2018年02月20日更新

                  自家製!具だくさんオーロラソースのレシピ

                  料理によく合うオーロラソースですが、玉ねぎとツナを加えて、さらに美味しく食べ応え満点にアレンジしました! パンやシュリンプ、オムレツなど、どんな洋食にかけても美味しい万能ソースです。 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れて600...

                  2016年03月08日作成/2018年02月20日更新

                    編集部にリクエスト!

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