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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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包丁使わずササッと作れる!旨味たっぷり「レタスパムチャーハン」のレシピ

包丁いらずでサッと作れる、パラパラチャーハンのレシピをご紹介します。包丁を使わないから簡単に作れて、片付けも楽々。忙しいときにもおすすめです! 具材はレタス、スパム、ごまで食感も楽しめるチャーハンなので、旨味たっぷりで子供から大人ま...

2015年12月28日作成/2018年02月22日更新

    コクある美味しさ!体ぽかぽか「根菜ミルクスープ」の作り方

    体を温める根菜と鉄分たっぷりの高野豆腐をミルクスープ仕立てにしました。 食べてすぐ、体がぽかぽか温かくなる感じが嬉しい1品です。コクのある美味しさで、冬の朝ごはんにぴったりですね。 ごぼうは外皮を剥いて小口切りにし、酢水にさらし...

    2015年12月28日作成/2018年02月22日更新

      サーモンを使った和風サンドイッチ「塩昆布サーモンサンド」の作り方

      サーモンといえば、サンドイッチやパスタ、サラダでも洋風に料理されるのが定番です。 今回はサックサクのトーストしたパンにサーモンと和風の具材を挟み込み、青のりで風味を効かせた、ひと味違うサンドイッチを作りました。 耐熱容器に卵を割...

      2015年12月28日作成/2018年02月22日更新

        土鍋で甘みも栄養も閉じ込める!ほくほくポテトサラダの作り方

        1人用の土鍋でホクホクのポテトサラダを作りました。ジャガイモの栄養をしっかり閉じ込め、甘みも引き立ちます。 そのまま食卓に出しても素敵です。軽く付いたお焦げが香ばしく、たまらない美味しさですよ。 ジャガイモは皮を剥き、5mmほど...

        2016年01月05日作成/2018年02月22日更新

          味噌とチーズのペーストがウマい!ジューシーナスボートの作り方

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          2016年01月05日作成/2018年02月22日更新

            市販のバウムクーヘンで!可愛いクリスマスケーキの作り方

            クリスマスはプレゼントの用意やご馳走の準備でバタバタ...ケーキまで手作りするのは大変ですよね。しかし!市販のバウムクーヘンとホイップクリーム、いちごがあれば、可愛いリース型のクリスマスケーキが短時間で作れちゃいます。 焼く行程がミ...

            2016年01月05日作成/2018年02月22日更新

              魚×魚のコラボが意外とイケる!かまぼこをアレンジ「サーかま」の作り方

              お正月のおせちに欠かせないかまぼこですが、意外と箸が伸びなかったり、余ってしまったり...。 今回は、そんなかまぼこをおいしくオシャレにアレンジしました。サーモンを挟んで、ピリっとわさびを効かせた大人味に仕上げています。 お正月にか...

              2016年01月05日作成/2018年02月22日更新

                市販のルーも小麦粉も使わない!「ヘルシーカレー」の作り方

                市販のカレールーは、小麦粉や増粘剤などが入っていたりしますよね。今回はカレールーや小麦粉を使わなくても、トロトロカレーが簡単に出来る裏ワザレシピをご紹介します。 秘密は、すりおろしたジャガイモ。じっくり煮込んだようなコクで、市販のカ...

                2016年01月25日作成/2018年02月22日更新

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                  普通の餃子もいいけど…普通の餃子ドッグもいいけど…今回はサックリ美味しいパイ生地で「餃子ドッグ」を作ってみました。 バターが香り、濃厚ジューシーでとっても美味しいです。食感がやみつきになりますよ。 白菜とにらをみじん切りにします...

                  2016年01月28日作成/2018年02月22日更新

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                    バレンタインにいつもと違うチョコ菓子はいかがですか? 白玉粉をチョコと滑らかに混ぜて焼きあげました。外はサクサクで中はモチっとの、クッキーともチョコとも違う食感になります。見た目もオシャレですよ。 ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、室...

                    2016年02月02日作成/2018年02月22日更新

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                      肉にも魚にも、サラダや冷奴にも...万能調味料のポン酢を、食べられるポン酢にアレンジしました。 そのまま食べてもOK!簡単に作れるのに驚きのおいしさです。シャキシャキの玉ねぎの甘みと、梅とニンニクの風味が食欲をそそりますよ。 玉...

                      2016年02月03日作成/2018年02月22日更新

                        シャキシャキおいしい「人参とごぼうのピクルス」の作り方

                        人参とごぼうといえば、きんぴらを思い浮かべませんか?同じ食材でも、アレンジすればオシャレなピクルスが作れちゃいます! ピリッとスパイスを効かせた、カレーやパンなどの洋食に合う1品。身体を温めてくれる根菜を毎日手軽に摂れちゃう常備菜レ...

                        2016年02月03日作成/2018年02月22日更新

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                          「怪味(グァイ・ウェイ)」とは、字面だけみるとちょっと恐い感じがしますが、「複雑な味」という意味です。酸辣湯麺(スーラータンメン)の「酸辣」と同じ味の一種。怪味は何にかけてもあう、万能調味料の1つなんですよ。 奥行のある味にスッキリ...

                          2015年03月13日作成/2018年02月22日更新

                            オーブンで焼くだけの簡単レシピ!「彩り野菜のハンバーグ」の作り方

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                            2016年03月07日作成/2018年02月22日更新

                              意外な美味しさ!「エビフライ型パンケーキ」のレシピ

                              老若男女問わず人気な、パンケーキとエビ。今回はこの2つを組み合わせてエビパンケーキを作りました。見た目はエビフライ!? パンケーキの甘さとエビのプリプリ食感がたまらなく美味しい1品です。 エビに塩をまんべんなく馴染ませ、2~3分...

                              2016年03月07日作成/2018年02月22日更新

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                                ゆで卵の黄身に味付けし、チーズを乗せて焼くだけの簡単レシピです。 チーズと卵が相性バッチリ!香ばしく、トロトロな食感にやみつきですよ。おつまみにも副菜にもオススメです。 鍋に卵が被るくらいの湯を沸かし、沸騰したら5分間茹でます。...

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                                    アレを加えるだけで1ランクUP!特製ポテトサラダの作り方

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                                    2016年03月07日作成/2018年02月22日更新

                                      牛乳パックで簡単!外郎(ういろう)の作り方

                                      名古屋名物として有名な外郎。名古屋では米粉で作られますが、今回は実家で教えてもらった手軽に使える道具と材料で外郎を作ります。それでは牛乳パックを使った外郎の作り方をご紹介します。 4人分の分量です。 薄力粉と砂糖のダマを泡だて器で...

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