\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,423件中 3,141 - 3,160 件を表示

厚揚げと野菜のチリソース炒めの作り方

食べ応えのある厚揚げと野菜を手作りチリソースに絡めた「厚揚げと野菜のチリソース炒め」の作り方の紹介です! 厚揚げは半分に切り、さらに幅1~1.5cmにします。 ピーマンは種をとります。キャベツとピーマンはザク切りにします。 熱...

2012年10月11日作成/2018年02月19日更新

    キノコたっぷり!茹で鶏のキノコソースの作り方

    これから秋を迎え、キノコ類が美味しい季節になってきます。ここでは、キノコをたっぷりと使ったソースを、茹でた鶏胸肉に合わせたレシピをご紹介します。 脂が少ない鶏胸肉に、油を使わないソースを合わせてみました。キノコの味がしっかりとしてい...

    2014年09月09日作成/2018年02月19日更新

      ご飯のお供に!ナスとピーマンの味噌炒めの作り方

      鍋しぎとも言われる、ナスとピーマンの味噌炒めの作り方をご紹介します。今回は甘さを控えめにして、少し辛めにしたレシピにしてみました。 ナスを厚さ7~8mmほどのいちょう切りにします。 水に5分ほどさらしてアクを抜きます。 ピー...

      2014年09月24日作成/2018年02月19日更新

        簡単に作れる!チンゲン菜の中華風スープの作り方

        秋に旬を迎える、チンゲン菜を使った中華風のスープの作り方をご紹介します。 チンゲン菜を茎と葉で切り分け、茎の部分3~4cmくらいのざく切りに、葉の部分は半分に切ります。 にんにくと生姜をみじん切りにします。 鍋にごま油を熱し...

        2014年09月24日作成/2018年02月19日更新

          酸味が効いたソースが決め手!甘栗とサツマイモのスイーツサラダの作り方

          秋は色々な食材が美味しい季節です。ここでは、甘い食材である甘栗とサツマイモを使ったサラダの作り方をご紹介します。 サツマイモの皮をむいて、5mmくらいのさいの目に切ります。 切ったサツマイモを5分ほど水にさらして、アクを抜きま...

          2014年09月30日作成/2018年02月19日更新

            さっと作れる!朝食にぴったりのスープご飯の作り方

            朝は何かと忙しいですが、朝ごはんはしっかりと食べたいところです。ここでは、さっと簡単に作ることができるスープご飯の作り方をご紹介します。 ソーセージを小さく切ります。小松菜は適当な大きさに切って、茎と葉の部分に分けておきます。 ...

            2014年10月14日作成/2018年02月19日更新

              甘いものが苦手でも大丈夫!カボチャのバターしょう油炒めの作り方

              ハロウィンと言えばカボチャですが、食材として使う場合には、あの甘さが少し苦手だと思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。 ここでは、ご飯のおかずにもなるカボチャのバターしょう油炒めの作り方をご紹介します。和風の味付けで仕上げている...

              2014年10月21日作成/2018年02月19日更新

                おうちでも焼肉屋さんの味を!サムジャンの作り方

                韓国料理では、コチジャンに代表されるヤンニョムと呼ばれる合わせ調味料が使われます。 ここでは、焼肉とご飯をサンチュで巻いて食べるときに欠かせない、サムジャンという味噌だれの作り方をご紹介します。 ボウルに材料を入れます。 よく...

                2014年11月28日作成/2018年02月19日更新

                  アスパラと牛肉のオイスターソース炒めの作り方

                  牛肉と歯ごたえあるアスパラで手軽に出来る中華はいかがですか? 「アスパラと牛肉のオイスターソース炒め」の作り方の紹介です! 牛肉はひと口サイズに切り、〔A〕の調味料で下味をつけます。 熱したフライパンに長さ5cmに切ったアスパラ...

                  2012年10月12日作成/2018年02月19日更新

                    エスニックな味付けで!タイ風もやし炒めの作り方

                    もやしは手軽な値段で手に入るので、家計にやさしい食材のひとつですが、いつも同じ味付けでは少々飽きがきてしまいますよね。 ここでは、ナンプラーを使ってタイ料理風の味付けにしたもやし炒めの作り方をご紹介します。 冷たいフライパンに、...

                    2014年11月28日作成/2018年02月19日更新

                      キャベツと豚肉炒めの作り方

                      たっぷりと、キャベツが入った「キャベツと豚肉炒め」の作り方の紹介です。 ザクザク切ったキャベツと豚肉をオリジナルのタレで仕上げました!ご飯が進みますよ。 豚肉はひと口サイズに切って、ボウルで〔A〕と肉を混ぜ合わせて10分ほど漬け込...

                      2012年10月12日作成/2018年02月19日更新

                        エスニックな味付けが合う!ナンプラーを使ったカレーつけうどんの作り方

                        カレーはいろいろなバリエーションがあり、子供から大人まで大人気のメニューですよね。 カレーライスだけではなく、うどんやそばにも合わせると美味しいカレーですが、ここではナンプラーを使って、ちょっとエスニックな風味にしたつけうどんの作り...

                        2014年11月28日作成/2018年02月19日更新

                          簡単おつまみ!「ちくわのクリームチーズのせ」の作り方

                          ちくわとクリームチーズを使った「簡単おつまみ!ちくわのクリームチーズのせ」の作り方の紹介です。 火は一切使わないので簡単にできます! ちくわは3等分します。 プチトマトは水で洗い、水気を切ったら半分に切っておきます。 STEP1...

                          2012年10月15日作成/2018年02月19日更新

                            しゃきしゃき蓮根と牛のキンピラの作り方

                            薄切り蓮根を甘辛く炒めた「蓮根と牛のキンピラ」の紹介です。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも、喜ばれます! 蓮根は半分に、牛は細切りにします。つきこんにゃくはサッと茹でましょう。 ゴマ油をひいた鍋に牛肉を入れ、中火で炒めま...

                            2012年10月15日作成/2018年02月19日更新

                              濃厚な味がやみつきに!牡蠣のお好み焼きの作り方

                              お好み焼きは定番の豚肉・海老・イカの他にも、色々な具材の組み合わせを楽しめるメニューですよね。どんな具材でもふわふわの生地と相性ぴったりです。 ここでは、数あるアレンジ具材の中でも、牡蠣を具に使ったお好み焼の作り方をご紹介します。 ...

                              2014年12月11日作成/2018年02月19日更新

                                寒い季節にピッタリ!根菜丸ごとポトフの作り方

                                これからどんどん寒くなっていき、身体を温める料理がおいしい季節になりますね。すき焼きやしゃぶしゃぶなどの鍋料理もいいですが、朝食にもぴったりのポトフをはいかがでしょうか? ここでは、根菜を丸ごと使ったポトフの作り方をご紹介します。 ...

                                2014年12月11日作成/2018年02月19日更新

                                  身体の芯から温まる!具だくさんの辛いスープ「テグタン」の作り方

                                  年の瀬に向かってどんどん寒くなっていきます。寒い日のご飯には、温かい具だくさんのスープがうれしいですね。 ここでは、韓国のタラを使ったスープ、テグタンの作り方をご紹介します。冬が旬のタラには粘膜を強くする効果があるので、風邪が流行る...

                                  2014年12月16日作成/2018年02月19日更新

                                    手に入りやすい材料でちょっと豪華に!鶏もも肉のポーピエットの作り方

                                    丸鶏を一匹使ったローストチキンは、見た目も豪華でちょっとしたイベントのときに持ってこいの料理ですが、丸鶏はクリスマスのときくらいしかスーパーでは売られておらず、材料をそろえるのがちょっと大変ですよね。 ここでは、普通に売られている鶏...

                                    2015年01月19日作成/2018年02月19日更新

                                      アスパラとトマトのチーズトーストの作り方

                                      トーストが食べたいけれどパンに合うおかずを作るが面倒なときってありますよね。 そこで、1枚食べただけで満たされてしまうトースト「アスパラとトマトのチーズトースト」の作り方を紹介します! 玉ねぎ、ハム、茹でたアスパラは全部細切りにし...

                                      2012年10月15日作成/2018年02月19日更新

                                        磯の香りがトマトと合う!ホタルイカとアオサのトマトパスタの作り方

                                        春に旬を迎えるホタルイカですが、皆さんのご家庭ではどのようにいただいていますか? ここでは、そんなホタルイカを具材に使ったトマトソースのパスタの作り方をご紹介します。アオサをたっぷりと使うことで、磯の香りがたっぷりのパスタです。 ...

                                        2015年01月19日作成/2018年02月19日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。