1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    ホワイトデーのプレゼントに!ハートのココナッツマドレーヌの作り方

    今回は、生地にココナッツミルクを入れた「ハート形のココナッツマドレーヌの作り方」について紹介します。 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 バターを耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで40秒温めて液体状に溶かします。...

    サクサクとトロトロの組み合わせ!バナナトーストの作り方

    バナナを潰してパンにのせ、こんがりと焼きます。焼かれたバナナは甘みが増してトロトロに。サックサクのトーストと相性抜群ですよ。 皮を剥いたバナナを手で潰しながらボウルに入れます。 レモン汁と砂糖、きなこを滑らかに混ぜ合わせます。...

    可愛いけど甘さ控えめ!まんまるスイートポテトの作り方

    セルクルを使い、丸型のスイートポテトを作りました。 可愛らしい形のせいか、なんだかより美味しく感じます。こんがり卵黄のコクも食欲をそそります。甘さ控えめに仕上げました。 皮を剥いたさつまいもを5ミリほどの輪切りにし、水に2〜3分...

    プリプリ柔らか!「人参だんご」の作り方

    白玉粉に人参をたっぷりと練り込んだ、ほんのり野菜の甘みを感じるおやつめしのレシピをご紹介します。 プリッとした食感で人参嫌いなお子様も食べやすいはず。今回はあんこと練乳を添えて、デザート風にしてみました。 ボウルに白玉粉をあけ、...

    焼いて重ねるだけの本格スイーツ!カスタードミルクレープの作り方

    ホワイトデーには愛情たっぷりの手作りスイーツでお返しすると、送られる側も喜んでくれると思います。そんな手作りスイーツも冷蔵庫にあるもので作れたらいいですよね。 ここで紹介するカスタードミルクレープは、冷蔵庫にあるものだけで出来ちゃう...

    ジューシーな食感がたまらない!「茄子の肉詰め梅風味」作り方

    旬の瑞々しい茄子に、ギュギュっとお肉を詰め込んで蒸し焼きにしました。 お肉の旨みが逃げずにジューシー!口に入れた瞬間のジュワ〜とした食感がたまりません。アクセントに梅を加えました。ご飯がすすむ1品です。 茄子は洗ってヘタを取り、...

    ホワイトデーに!コーヒー香るアイスボックスクッキーの作りかた

    ホワイトデーに男性におすすめしたいのはアイスボックスクッキー。一見、難しそうに見えますが、手順をちゃんと踏まえて作ると市松模様はそこまで難しくありません。 使ったのはスターバックスVIA。ほんのりコーヒーの香りがする大人向けのクッキ...

    冷蔵庫の中のものでサッと作れる!「竹輪とカニかまの和風ピンチョス」の作り方

    カニかまとチーズで竹輪をくるりと巻き、焼き付けて香ばしく仕上げました。味付けいらずの簡単和風ピンチョスのレシピをご紹介します。 おやつにも、お弁当にも、お酒の肴にもぴったりですよ。 ラップを広げ、カニかまを指で押し広げながら写真...

    家庭でご当地の味を!「体がぽかぽか温まる三平汁」の作り方

    三平汁は魚の塩引きを根菜と煮込んだ北海道の郷土料理です。今回は、家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介します。 シンプルなのに驚くほど美味しい、ほっとする1杯です。 魚焼きグリルを強火にし、鮭を片面2分ずつ焼き、軽く焦げ目をつけます...

    ハロウィンパーティーに!「かぼちゃの星形ハンバーグ」の作り方

    今回は、ハロウィンにぴったりな、かぼちゃ色が可愛い星形のミニハンバーグのレシピをご紹介します。 カレー風味に味付けしたお肉と、かぼちゃの甘みがベストマッチ。見た目の可愛らしさだけでなく、柔らかくて冷めても美味しいですよ。 適当な...

    トースターで簡単おしゃれ!「トマトとポテトのマヨ焼き」の作り方

    最近のオーブントースターはさまざまな料理が作れますよね。入れて焼くだけなので簡単なのが魅力です。この記事でご紹介するのもトースターで作れる簡単おしゃれな料理「トマトとポテトのマヨ焼き」です。ポテトをマッシュにして切ったトマトと一緒に焼...

    青のり香る!チーカマだし巻の作り方

    だし巻き玉子や玉子焼きはお弁当などの定番ですよね。しかし、毎回同じ味付けではいくら好きでも飽きてきてしまいます。そこで、普通とは少し違ったアレンジをしただし巻き玉子ををご紹介します。このだし巻き玉子はチーカマを中心にして巻き、見た目や...

    簡単だけど栄養たっぷり!話題の「焼く味噌汁」の作り方

    最近話題になっている「焼く味噌汁」。基本は味噌汁の具材を焼き、味噌とマヨネーズをで味付けるというものですが、さまざまなアレンジも出てきています。この記事で紹介するは長ネギと豆腐をメインに鷹の爪とガーリックで風味づけした焼く味噌汁です。...

    トマトも入って彩り鮮やか!「チンゲン菜のふわふわ卵スープ」の作り方

    チンゲン菜と卵の入ったスープというのはよくありますよね。もちろんそれもおいしいのですが、このレシピではさらにトマトを加えています。トマトの酸味と出汁がチンゲン菜の旨味を引き立てるとともに、見た目のでも彩りを鮮やかにしています。チンゲン...

    ほっくり甘い「さつまいもカレー」の作り方

    カレーに入れる野菜といえば人参と玉ねぎ、そしてジャガイモですよね。しかし、秋といえばさつまいもの季節。この甘いさつまいもを活かさない手はありません。そこでこの記事では、「さつまいもを使ったカレー」の作り方をご紹介します。ただ、代わりに...

    パンにもご飯にもパスタにも合う!「秋鮭の味噌ヨーグルト和え」の作り方

    鮭は一年中売られていますが、旬がいつかといえば秋ですよね。秋鮭は脂が乗っていてとてもおいしいです。食べ方も普通に焼くだけでなく、ムニエルにしたりほぐしてご飯にかけたりお茶漬けにしたり、楽しみ方がたくさん!そんななかで、この記事では「秋...

    旬のさんまをいつも違う食べ方で!「さんまピカタ」の作り方

    さんまといえば塩焼きや大根おろしで食べる和食のイメージがありますが、ほかの調理法でもおいしく食べることができるんですよ。この記事では、卵を絡めて香ばしく焼いてピカタ風に仕上げた「さんまピカタ」のレシピをご紹介します。ピカタとはイタリア...

    カレーに!ソースに!ポタージュに!野菜たっぷりイエローペーストの作り方

    野菜、しっかり食べてますか?野菜をたくさんとるのは栄養面、健康面でも非常に大事ですが、工夫をしてもたくさんとるのは大変ですよね。そういうときにオススメなのがペースト状にしてしまうこと。ペーストにしてしまえばサラッと口に入ってきますし、...

    翌日のお弁当にも!「きんぴらスクランブルエッグ」の作り方

    甘辛いきんぴらは日本の食卓の定番料理ですが、ひと手間加えると違った楽しみ方ができるようになります。何をするかというと、卵で綴じてしまうのです。ゴボウと人参のこりこりシャキシャキした食感に卵のふんわりが加われば、想像するだけでおいしそう...

    家によくある食材4つでできる「即席ティラミス風スイーツ」のレシピ

    買い物に行けなかったときや急な来客時など、諦めてしまいがちな手作りスイーツ。でも、常備してある食材だけでサッとデザートが出せたらかっこいいですよね。 今回は、家にありがちな食材で、しかも10分で作れる簡単なティラミスのレシピをご紹介...