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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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夏に食べたい!「カラフル野菜ソバ」の作り方

夏バテで食欲がわかない人にもおすすめな、カラフル野菜ソバです。冷たい麺に夏野菜をたっぷり乗せ、にんにく、生姜、お酢を加えています。 さっぱりした麺類なら食欲がないときでも食べやすいですよ。 乾麺をパッケージの表示に従って茹でます...

2016年06月20日作成/2018年06月18日更新

    異国情緒あふれる!エスニックそぼろごはんの作り方

    鶏ひき肉で作るエスニック風味のそぼろごはんのレシピです。バジルとナンプラーが効いた、異国情緒あふれる味をどうぞ。

    2012年08月17日作成/2018年06月15日更新
    • #エスニック料理

    • #ひき肉を使った料理

    • #ナンプラーを使った料理

    • #がっつり食べたい

    • #どんぶりもの

    • #薄焼き卵

    プロが教える!カクテル「モヒート」の作り方

    ふとした瞬間、急に飲みたくなるのがこのモヒート(Mojito)。ラム酒の甘い香りに、さっぱりとしたライムとミントがよく合うキューバ生まれの人気カクテルです。モヒートの語源はスペイン語の「mojar:濡らす」に由来すると言われており、グ...

    2013年07月06日作成/2018年06月15日更新
    • #カクテル

    • #おうちバー

    • #ミントを使った料理

    • #暑い日・夏に食べたい

    • #ラム酒を使って

    果汁までキレイに食べられるグレープフルーツの切り方

    ちょっとしたひと手間でグレープフルーツの果汁までキレイに食べられます。 グレープフルーツの皮を白い薄皮が残らないように丁寧にむきます。 皮と皮の間に包丁を入れて2つに分けます。 さらに2つに分けます。 1/4に分けられたグレ...

    2012年09月11日作成/2018年06月14日更新
    • #フルーツの切り方

    • #グレープフルーツ

    本場ドイツのジャーマンポテトを再現!「ブラート・カルトッフェルン」の作り方

    ブラート・カルトッフェルン(Bratkartoffeln)とは、日本ではあまりなじみがない言葉ですが、いわゆるジャーマンポテトを本場ドイツではこう呼んでいます。ブラート・カルトッフェルンの「ブラート」は焼くという動詞から、「カルトッフ...

    2016年02月09日作成/2018年06月14日更新
    • #じゃがいもを使った料理

    • #居酒屋メニュー

    • #お弁当

    • #ウィンナーを使った料理

    • #ドイツ

    • #ビールに合う

    炊飯器で本格アジアンチキンライス「カオマンガイ」のつくり方

    タイ料理では「カオマンガイ」、シンガポール料理では「海南鶏飯(シンガポールチキンライス)」という名で知られる、鶏肉の炊き込みご飯の作り方です。フライパンで鶏肉を焼くことで、別で鶏ガラスープを取る手間が省け、お手軽に作ることができます。

    2013年12月02日作成/2018年06月14日更新
    • #鶏肉を使った料理

    • #炊飯器を使って

    • #エスニック料理

    • #炊き込みご飯

    • #がっつり食べたい

    ゆっくり飲んで体を温めよう!寒い季節に飲みたいホットカクテルまとめ

    ロシアではみんながウォッカを飲むように、寒い季節はお酒を飲んで体を温めることがありますよね。日本にも「酒は百薬の長」という言葉があります。 お酒が強い人でなくても、家に帰った後に少し飲むと寝付きがよくなることがありますので、上手にお...

    2014年11月07日作成/2018年06月13日更新
    • #nanapiライフレシピまとめ

    • #カクテル

    • #ホットカクテル

    • #おうちバー

    • #あたたまる飲み物

    大好きな食べ物の「あそこ」だけを作れるレシピまとめ

    大好きなあの料理、「あそこ」の部分だけ食べられたらうれしいのにな……と考えたことのある方は多いのではないでしょうか?「メロンパンの皮」「カステラの底」「石焼ビビンバのおこげ」……魅力的な、料理の「あそこ」の部分。 しかし、そこだけを...

    2014年11月07日作成/2018年06月13日更新

      生クリーム不使用!甘酸っぱい純喫茶風「フルーツサンド」の作り方

      こんにちは、料理研究家の河瀬璃菜です。いま、昔懐かしい「純喫茶」のノスタルジックで温かい空間が、若者にも人気となっているのをご存知でしたか? 今回は、自宅でも純喫茶の雰囲気を味わえる、生クリームではなく水切りヨーグルトを使用した「フル...

      2017年07月12日作成/2018年06月13日更新

        余ったら使い切っちゃおう!「天ぷら粉」を使った意外な料理レシピまとめ

        買ってはいるものの、天ぷらを作る機会が少ないため何かと余りがちな天ぷら粉。しかし、天ぷら以外にもいろんな料理に使うことができます。 今度の三連休は、天ぷら粉をフルに使って料理をしてみませんか?眠っているてんぷら粉、使いきってしまうチ...

        2014年10月31日作成/2018年06月13日更新

          みんな大好き!チキン南蛮タルタルソースがけの作り方

          子供も大人もみんな大好きで、ご飯のお供にもビールのおつまみにもなるチキン南蛮を、今回は安価な鶏むね肉と万能タルタルソースでご紹介します。 鶏むね肉を削ぎ切りにして、お酒に浸けておく。 玉葱は1/4個はタルタルソース用にみじん切り...

          2012年12月02日作成/2018年06月13日更新

            にぎらないおにぎりが可愛い!お弁当の最旬トレンド「おにぎらず」レシピまとめ

            最近ネットで話題の「おにぎらず」をご存知でしょうか?最近では大手コンビニチェーン「ファミリーマート」でも商品化されることが決定しました。 「おにぎり」のような料理ですが、握らないで作れるので「おにぎらず」。とっても作り方が簡単なのに...

            2014年10月15日作成/2018年06月13日更新

              手軽に大人の味に!ウィスキー入りカフェアメリカーノの作り方

              いつものエスプレッソに、追加して手軽に大人の味をカップ1杯の量で楽しめる方法をご紹介します。 お手持ちの器具でエスプレッソを約30cc抽出します。 カップ1杯程度になるように約150ccのお湯を注ぎます。 お好みのウィスキーを...

              2013年01月18日作成/2018年06月13日更新

                冬はHOTで!おいしいHOTウイスキーの作り方

                冬でも暖かくHOTウイスキーを飲みたくなりますが、湯気とともに立ち上るウイスキーの香りがちょっとキツイ…という方もいらっしゃると思います。 でもちょっとしたモノを加えるだけで、とても飲みやすく紅茶のようなやさしい味わいになるHOTウ...

                2012年12月11日作成/2018年06月13日更新

                  洋酒の香りを楽しめる「しょうが紅茶」の作り方

                  今回は筆者がお気に入りの 洋酒の香りをちょい足しする温かいしょうが紅茶の作り方 を紹介しましょう。 父が時々紅茶に洋酒を入れていたのを思い出し、試しにやってみたらしょうがの風味とも合いました。午後のティータイムや夕食後に飲むと気分が...

                  2012年08月03日作成/2018年06月13日更新

                    食欲の秋に食べたいいろいろな栗のレシピまとめ

                    秋の味覚の代表といえば、やっぱり栗ではないでしょうか。ほくほくの栗は、ついつい食べ過ぎてしまう大人気の食材です。 そこでここでは、食欲の秋にぴったりな栗を使ったレシピをご紹介します!おかずからスイーツまで、手軽に作れるレシピがたくさ...

                    2014年10月06日作成/2018年06月12日更新

                      秋が旬の野菜をいただこう!今が一番おいしいチンゲン菜のレシピまとめ

                      根本のカーブが特徴のチンゲン菜。そのシャキッとした食感にはまっている人もいるのではないでしょうか。 年中スーパーで見かけるので、旬を感じにくい野菜のひとつではありますが、チンゲン菜の旬は9月~12月なのです。この秋~冬は、常備菜から...

                      2014年10月06日作成/2018年06月12日更新

                        「おでんそろそろ飽きたな……」とは言わせない!いろいろなおでんのレシピまとめ

                        寒い季節になると食卓に登場するのが、おでん。簡単に作れておいしく、身体が温まるので、重宝するメニューですよね。 しかし、いつもおでんつゆを使った定番の味付けだと、飽きてしまいます。そこでここでは、いろいろな味付けのおでんレシピや自分...

                        2014年09月22日作成/2018年06月12日更新

                          秋だからこそ鮭をたくさんいただこう!秋鮭におすすめのレシピまとめ

                          海で大きく成長した鮭が川に帰ってくる秋、やっぱり秋鮭をいただきたいですよね!値段も手頃な鮭は、食卓の強い味方です。 お弁当にも夕飯にも朝食にも使える鮭、いろいろな調理法を試してみてはいかがでしょうか?ここでは、特に秋鮭を使うのにおす...

                          2014年09月22日作成/2018年06月12日更新

                            簡単なのにびっくりするほどウマい!秋におすすめのスイートポテトのレシピまとめ

                            秋の味覚といえば、欠かせないのがさつまいも。そのまま焼きいもにしてもいいし、大学芋や天ぷらにしても美味しいですよね。でもやっぱり、秋のデザートにはさつまいもの甘みが堪能できるスイートポテトが1番! ここでは、基本のレシピはもちろん、...

                            2014年09月17日作成/2018年06月12日更新

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