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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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豚肉ではなく鶏肉で!簡単しっとり鶏チャーシューの作り方

ラーメンやチャーハン、おかずの1品に欠かせない市販のチャーシュー、便利で美味しいですよね。この味を家庭でも簡単に味わいたい!と思い、レシピを考えてみました。 今回は、豚肉ではなく鶏肉を使ってヘルシーに!時間が経ってもしっとり美味しい...

2015年11月12日作成/2018年02月22日更新

    ホテルの朝食にも負けない!「究極のオムレツ」レシピ

    おうちでの朝食や、ちょっとしたおかずにと、出番の多いオムレツ。しかし、なかなかホテルで出てくるようなあの「ふわっふわ」「とろっとろ」のオムレツに近づけるのって難しいですよね。 しかし、手間はかかるものの、おうちでも究極のオムレツを作...

    2015年11月13日作成/2018年02月22日更新

      クリーミーで美味しい!和風なゴマクリームフォンデュの作り方

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      2015年11月13日作成/2018年02月22日更新

        あの定番和菓子をアレンジ!キャラメル塩ようかんの作り方

        キャラメル味なのに、羊羹(ようかん)のしっとりプリプリ食感を味わえるスイーツレシピをご紹介します。 不思議な美味しさで、いつもと違うおやつタイムを味わいたいときに。見た目もツルンと綺麗でおもてなしにもオススメです。 鍋に水250...

        2015年11月13日作成/2018年02月22日更新

          甘くてしょっぱい簡単レシピ!アボカドのハニーマヨグリルの作り方

          アボカドにはちみつとマヨネーズをかけて、グリルでこんがり焼いたレシピです。はちみつとマヨネーズの絶妙な甘さとしょっぱさが、コクを引き立てます。 「切って」「かけて」「焼く」だけなので簡単で、しかも、いつもとは違った味を楽しむことがで...

          2015年11月30日作成/2018年02月22日更新

            香ばしい香りがたまらない「焼き野菜の味噌バター鍋」の作り方

            寒くなってくるとお鍋の季節ですよね。とはいえ、毎回同じように食べていては飽きてきてしまいます。いつもの鍋に飽きたら、野菜を焼いてみませんか? いつもなら切ったらそのまま鍋に入れている野菜を、バターで焼いて入れるだけ。バターのコクと野...

            2015年11月30日作成/2018年02月22日更新

              もう普通の酒蒸しには戻れない!「ペペロンチーノ風あさりの酒蒸し」の作り方

              急な来客時や、夕食の支度をする時間がないときなど、おいしくて見た目もステキな料理をサッ!と出せたらカッコいいですよね。 そこで今回は、簡単に作れてご飯のお供にもお酒の肴にもなる、ペペロンチーノ風あさりの酒蒸しレシピをご紹介します。 ...

              2015年12月02日作成/2018年02月22日更新

                重ねて切るだけで!ワインにぴったりな「三色ミルフィーユサラダ」の作り方

                野菜とチーズとサーモンを重ねて、ザクザク切るだけの簡単「ミルフィーユサラダ」のレシピです。見た目も綺麗で、ワインにぴったりですよ! ギュッとまとめてあるので普通のサラダよりも断然食べやすい。あらびき胡椒をピリっと効かせた、大人のヘル...

                2015年12月02日作成/2018年02月22日更新

                  冷凍からあげはこれでランクアップ!チキンチーズパイの作りかた

                  冷凍庫にあると便利なからあげ。お弁当や、ごはんのおかずに大活躍ですよね。今回は、そんな冷凍からあげをアレンジしてチキンチーズパイを作りました。 外はサクサク、中はジューシー!とろ〜りチーズと肉汁が溢れます。からあげに味が付いているの...

                  2015年12月02日作成/2018年02月22日更新

                    市販プリンがソースに大変身!ホットアップルプディングの作り方

                    冬の寒い時期には温かいスイーツが食べたくなりますよね。そこで今回ご紹介するのは「ホットアップルプディング」の作り方。キャラメリゼしたリンゴに、なんと温かいプリンをソースがわりにかけちゃいます! キャラメリゼとは、かけた砂糖をあぶって...

                    2015年12月04日作成/2018年02月22日更新

                      脱・「いつものおいなりさん」!かわいい「ひとくち稲荷」の作り方

                      稲荷寿司といえば子供も大人も好きですよね。ただ、ひと口で食べるには少し大きいサイズが一般的なので、ちょっと食べづらかったり、中のご飯がこぼれてしまったりということも。そこで今回はひと口サイズの稲荷寿司の作り方をご紹介します。 パクパ...

                      2015年12月07日作成/2018年02月22日更新

                        包丁使わずササッと作れる!旨味たっぷり「レタスパムチャーハン」のレシピ

                        包丁いらずでサッと作れる、パラパラチャーハンのレシピをご紹介します。包丁を使わないから簡単に作れて、片付けも楽々。忙しいときにもおすすめです! 具材はレタス、スパム、ごまで食感も楽しめるチャーハンなので、旨味たっぷりで子供から大人ま...

                        2015年12月28日作成/2018年02月22日更新

                          コクある美味しさ!体ぽかぽか「根菜ミルクスープ」の作り方

                          体を温める根菜と鉄分たっぷりの高野豆腐をミルクスープ仕立てにしました。 食べてすぐ、体がぽかぽか温かくなる感じが嬉しい1品です。コクのある美味しさで、冬の朝ごはんにぴったりですね。 ごぼうは外皮を剥いて小口切りにし、酢水にさらし...

                          2015年12月28日作成/2018年02月22日更新

                            サーモンを使った和風サンドイッチ「塩昆布サーモンサンド」の作り方

                            サーモンといえば、サンドイッチやパスタ、サラダでも洋風に料理されるのが定番です。 今回はサックサクのトーストしたパンにサーモンと和風の具材を挟み込み、青のりで風味を効かせた、ひと味違うサンドイッチを作りました。 耐熱容器に卵を割...

                            2015年12月28日作成/2018年02月22日更新

                              土鍋で甘みも栄養も閉じ込める!ほくほくポテトサラダの作り方

                              1人用の土鍋でホクホクのポテトサラダを作りました。ジャガイモの栄養をしっかり閉じ込め、甘みも引き立ちます。 そのまま食卓に出しても素敵です。軽く付いたお焦げが香ばしく、たまらない美味しさですよ。 ジャガイモは皮を剥き、5mmほど...

                              2016年01月05日作成/2018年02月22日更新

                                味噌とチーズのペーストがウマい!ジューシーナスボートの作り方

                                ズッキーニボートなど〇〇ボートが話題になっていますが、今回はナスをボートに見たて、カマンベールチーズと味噌を混ぜたペーストを塗り、こんがりと焼きました。 和洋折中な味わいで、おつまみにもぴったり!あさつきが良い香りと食感をプラスして...

                                2016年01月05日作成/2018年02月22日更新

                                  市販のバウムクーヘンで!可愛いクリスマスケーキの作り方

                                  クリスマスはプレゼントの用意やご馳走の準備でバタバタ...ケーキまで手作りするのは大変ですよね。しかし!市販のバウムクーヘンとホイップクリーム、いちごがあれば、可愛いリース型のクリスマスケーキが短時間で作れちゃいます。 焼く行程がミ...

                                  2016年01月05日作成/2018年02月22日更新

                                    魚×魚のコラボが意外とイケる!かまぼこをアレンジ「サーかま」の作り方

                                    お正月のおせちに欠かせないかまぼこですが、意外と箸が伸びなかったり、余ってしまったり...。 今回は、そんなかまぼこをおいしくオシャレにアレンジしました。サーモンを挟んで、ピリっとわさびを効かせた大人味に仕上げています。 お正月にか...

                                    2016年01月05日作成/2018年02月22日更新

                                      市販のルーも小麦粉も使わない!「ヘルシーカレー」の作り方

                                      市販のカレールーは、小麦粉や増粘剤などが入っていたりしますよね。今回はカレールーや小麦粉を使わなくても、トロトロカレーが簡単に出来る裏ワザレシピをご紹介します。 秘密は、すりおろしたジャガイモ。じっくり煮込んだようなコクで、市販のカ...

                                      2016年01月25日作成/2018年02月22日更新

                                        パイ生地で作る!ジューシーな「パイ餃子ドッグ」レシピ

                                        普通の餃子もいいけど…普通の餃子ドッグもいいけど…今回はサックリ美味しいパイ生地で「餃子ドッグ」を作ってみました。 バターが香り、濃厚ジューシーでとっても美味しいです。食感がやみつきになりますよ。 白菜とにらをみじん切りにします...

                                        2016年01月28日作成/2018年02月22日更新
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