1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    玉ねぎのみじん切りのやり方

    色んな料理に使えるため、使用頻度も多い玉ねぎ。切り方は色々ありますが、なかでも面倒なのがみじん切りですよね。 何も考えずやみくもに切ると、あちこちに飛び散ったり、大きさが均一にならなかったり…特に玉ねぎは構造上切りにくいので、適当に...

    パスタを茹でるときに鍋から沸騰したお湯が溢れないようにする技

    パスタを茹でる際に鍋からお湯が溢れちゃった!そんな経験はありませんか?お湯が溢れてあわてちゃう経験は自分自身、何度もあるので、このレシピが役に立っています。 「溢れそうになったら熱を弱めればいいんじゃないの?」そんな風に思う人もいる...

    玉ねぎを切るときに涙が出ない方法8連発

    玉ねぎを切ると涙が出ますよね。あれ、すごく嫌ですよね。 でも、玉ねぎは色んな料理に使うので、玉ねぎを使わないと料理の幅が狭くなってしまいます。 そこで、今回は玉ねぎを切るときに涙が出ない方法を取り上げたいと思います。 実は色んな玉ね...

    魚焼きグリルで作る!「パプリカライス」のレシピ

    便利な調理器具がたくさんあるなか、魚焼きグリルって意外と使わないですよね。今回はそんなグリルを活用した、簡単でオシャレなおもてなしレシピをご紹介します。 パプリカにコンソメで味付けしたご飯を詰めて焼くだけ。なのに、香ばしくて絶品です...

    自家製!具だくさんオーロラソースのレシピ

    料理によく合うオーロラソースですが、玉ねぎとツナを加えて、さらに美味しく食べ応え満点にアレンジしました! パンやシュリンプ、オムレツなど、どんな洋食にかけても美味しい万能ソースです。 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れて600...

    超カンタン混ぜるだけ!ぜっぴん自家製ヨーグルトソースの作り方

    材料を混ぜ混ぜするだけの、超カンタンな絶品ソースのレシピをご紹介します。 肉料理にも魚料理にも、どんな料理にも合います。サラダのドレッシング代わりにも使えますよ! ボウルにヨーグルト・はちみつ・マスタード・胡椒・ガーリックパウダ...

    春が旬の野菜を美味しく!「わさび菜のジョン」の作り方

    わさび菜は通年出回っていますが、実は2月〜3月にかけてが旬なんです! そこで今回は、わさび菜を卵液にくぐらせて焼き、「ジョン」という韓国料理にアレンジしました。 コチュジャンをつけても美味しいですが、ポン酢やしょうゆなどもオススメで...

    運動会のお弁当に!可愛い「サンドイッチ型ミニハンバーグ」の作り方

    お子様が大活躍の運動会には、おいしいお弁当をもりもり食べてもらいたいですよね!そこで今回は、子供が喜ぶ、見た目に可愛い小さなサンドイッチ型のハンバーグレシピをご紹介します。 可愛いだけじゃなく、香ばしい衣と柔らかなお肉の食感で味も大...

    お弁当に大活躍!小粋な常備菜「トマトとうずらの味噌漬け」の作り方

    今回はお弁当に彩りを添える常備菜のレシピをご紹介します。 ミニトマトとうずらの卵を味噌に漬けるだけで、ご飯のおかずにもなる美味しさに。漬けたあとのコクが増した美味しい味噌は、他の料理にも使えちゃいますよ。 見た目も綺麗で、毎日のお弁...

    結婚式のプチギフトに!ホクホク「カボショコラ」の作り方

    結婚式や二次会で新郎新婦から渡すプチギフトに、カボチャを使った可愛らしい焼き菓子はいかがですか? ココアとバターがふんわり香る、優しい味です。カボチャの甘みとホクホクな食感がクセになりますよ。 カボチャを耐熱皿に入れ、600Wの...

    ピクニックに!冷めてもおいしい「鶏のささミルフィーユ」の作り方

    ピクニックのお弁当、何を作って行こうかワクワクしますよね!今回は、鶏のささみに海苔とチーズを挟みミルフィーユ状にした、ボリューム満点なレシピをご紹介します。 重ねて揚げ焼きにすることで、ささみがジューシーにふっくらと仕上がるんです。...

    涼しげ料理「パイナップルとモッツアレラのデザートサラダ」の作り方

    暑い日は食欲もあまり出ず、さっぱりしたものを食べたくなりますよね。今回はそんなときにピッタリな、涼しげ料理をご紹介します。 レモン、オリーブオイル、塩コショウで、パイナップルをさっぱりサラダ仕立てにしました。パイナップルの酸味と甘み...

    おうちでカフェ風!「エビ焼きおにぎりの彩りプレート」の作り方

    プレートのメインは焼きおにぎり!プリップリのエビをinして、卵をくぐらせ香ばしく焼いてみました。 大葉と胡麻をたっぷりかけて彩り野菜を添えれば、見た目もオシャレなワンプレートごはんに。 とっても簡単にカフェごはんを楽しめちゃいますよ...

    ちょっぴり贅沢「マンダリンとシナモンの大人パンケーキ」のレシピ

    女子ならみんな大好きな、ふわふわパンケーキ。筆者も定期的に食べたくなります。 今回は、いつものパンケーキをちょっとリッチに楽しめちゃうレシピをご紹介します!はちみつレモン漬けにしたマンダリンをたっぷりのせて、生地にはなんとヤクルトを...

    カラフル具材のおしゃれレシピ!「薄焼き卵のおかずクレープ」の作り方

    ふんわり薄焼き卵で色とりどりの野菜とサーモンをクレープのように包んだ、おしゃれレシピをご紹介します。 これ1品で食卓がカラフルに。栄養も食べ応えも満点です!ヘルシーなのも嬉しいですね。 テーブルを華やかに飾ってくれること間違いなしで...

    子供が喜ぶこと間違いなし!簡単おひさま弁当の詰め方

    普段、お子様のお弁当はどんなものを作っていますか? 凝ったキャラ弁にしてみたり、夕食の余った食材を使ってみたり...意外と毎日考えるのは大変なものです。 今回はごく定番なおかずを使った、可愛いお弁当の詰め方をご紹介します。 お弁...

    市販のトマトスープをおしゃれにアレンジ!「エビとナッツのトマトスープ」の作り方

    お湯を注ぐだけのインスタントスープをおしゃれにアレンジ!実はほんの少し工夫するだけで、驚くほど美味しくなるんです。また、具材を加えると見た目もグッと華やかに、美味しそうになりますよね。 そこで今回は、トマトスープをベースに地中海風に...

    グラノーラとプリンで作る!「カラフル可愛いミルフィーユ」のレシピ

    今回は、グラノーラにプリンとイチゴを使って作る、色鮮やかなミルフィーユのレシピをご紹介します。 意外と簡単に出来るので、手土産にもおすすめ!さくさくグラノーラとイチゴの酸味がよく合い、上品な美味しさです。 洗ってヘタをとったイチ...

    スクランブルエッグでおしゃれに!「彩りジェノベーゼパスタ」のレシピ

    定番パスタも良いけれど、たまにはこんな彩り豊かな具だくさんパスタはいかがですか? 鮮やかな緑が特徴のジェノベーゼパスタに、トマトとベーコンを混ぜ込んだスクランブルエッグをオン。カラフルな見た目とふわふわ卵の食感に、オシャレ女子も大満...

    ひと口サイズが可愛い!「アセロラ&キウイのころころアイスキャンディー」の作り方

    暑い季節は冷たいアイスが恋しくなりますよね...。そこで今回は、製氷皿で出来ちゃうひと口サイズのアイスキャンディーのレシピをご紹介します。 ほんのりピンク色、ころころ入ったキウイが可愛いですよ。そのまま食べるのはもちろん、ミルクに入...