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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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本格的な中華料理をご家庭でも!具だくさんの海鮮焼きそばの作り方

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2015年02月17日作成/2018年02月19日更新

    簡単で美味しい!さつま揚げカラシマヨチーズ焼きの作り方

    いつもは脇役になってしまう、さつま揚げですが、マヨネーズやチーズをのせると立派な主役に変身します! ここでは「さつま揚げカラシマヨチーズ焼き」の作り方を紹介します。 さつま揚げは4等分に切りましょう。 フライパンにさつま揚げを入...

    2012年10月24日作成/2018年02月19日更新

      朝の忙しい時間にピッタリ!水漬けパスタを使ったスープパスタの作り方

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      2015年02月17日作成/2018年02月19日更新

        「カニかまとキャベツのミニオムレツ」の作り方

        カニかまぼこが残り2本になり、使い道に困ったときに考えたお料理です。賞味期限が少ないカニかまぼこなので、時にはこのような使い方はいかがでしょうか? 「カニかまとキャベツのミニオムレツの作り方」を紹介します。 ボウルに卵を割り入れ5...

        2012年10月25日作成/2018年02月19日更新

          敢えてもやしを刻む!「もやしと豚ひき肉のそぼろ丼」の作り方

          ここでは、「もやしと豚ひき肉のそぼろ丼」の作り方をご紹介します。 しゃきしゃきとした食感が美味しいもやしは、そのままさっと火を通して食べるのが定番ですよね。今回は、もやしを敢えて刻んで使ってみました。 細かく刻んでも、もやしの食感は...

          2015年02月20日作成/2018年02月19日更新

            「エリンギと牛肉のどんぶり」の作り方

            牛丼とは、ちょっと違うエリンギと牛のどんぶりを作りました。牛肉の旨味がエリンギにしみて、美味しいですよ! 「エリンギと牛肉のどんぶりの作り方」を紹介します。 玉ねぎは薄くスライス、エリンギは細切り、牛肉はひと口サイズにします。 ...

            2012年10月26日作成/2018年02月19日更新

              牛薄切り肉の茄子包み焼きの作り方

              炒めた茄子と玉ねぎを牛の薄切り肉で巻き上げ、ボリュームアップなおかずに変身! 塩コショウと、ガーリックペッパーであっさり味に仕上げた「牛薄切り肉の茄子包み焼きの作り方」を紹介します。 茄子は短冊切りに、玉ねぎは薄切りにします。 ...

              2012年10月30日作成/2018年02月19日更新

                魚介の旨味をたっぷりと吸い込む!水漬けパスタを使った「ペスカトーレ」の作り方

                水に漬けておくだけで、普通のパスタが生パスタのようにモチモチになると噂の水漬けパスタ。あっと言う間に火が通り、乾麺と違ったモチモチとした食感が楽しめます。 筆者が水漬けパスタを使ってみて、気が付いたことがあります。それは、水に漬けた...

                2015年02月19日作成/2018年02月19日更新

                  春の味をいただく!「アスパラのボンゴレ」の作り方

                  アスパラはこれから旬の季節を迎え、とても美味しくなります。同じ季節に旬を迎えるアサリと合わせて「アスパラのボンゴレ」の作り方をご紹介します。 アスパラの根元のかたい部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむきます。 茎の部分を...

                  2015年03月06日作成/2018年02月19日更新

                    牛薄切り肉のざく切りハンバーグの作り方

                    ザクザク切った牛肉と玉ねぎを捏ねて、小さめの俵型にして焼き上げました。 ボリューム満点の「牛薄切り肉のざく切りハンバーグの作り方」を紹介します。 玉ねぎは横半分に切り繊維にそって幅5mmに切ります。 牛肉は幅1cmくらいに切りま...

                    2012年11月08日作成/2018年02月19日更新

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                      ゼラチンで固めて作る「濃厚プルルンマンゴープリンの作り方」を紹介します。 ムースのような食感で、マンゴーがお口の中に広がります! ゼラチンは水を入れて軽く混ぜてからふやかします。増えたらレンジで20~30秒かけて溶かします。 マ...

                      2012年11月08日作成/2018年02月19日更新

                        残った鶏皮で作る!鶏皮と大根のクリームスープの作り方

                        残ってしまった鶏皮を使ってスープを作りました。大きめに切った大根と、鶏皮から出る出汁が絶妙です! 「鶏皮と大根のクリームスープの作り方」を紹介します。 大根は皮をむいて半分にし、さらにに4等分にします。鍋にたっぷりの水を入れて中火...

                        2012年11月09日作成/2018年02月19日更新

                          冷やし中華をアジアン風にアレンジ!「マルちゃん正麺冷やし中華のアジアン風」の作り方

                          まるで生麺のような食感と謳っている袋入りのインスタント麺は、発売後に爆発的なヒットを飛ばしましたが、冷やし中華のタイプも売られているのをご存知でしょうか。 ここでは、マルちゃん正麺冷やし中華を、アジアン風にアレンジしたレシピをご紹介...

                          2015年05月13日作成/2018年02月19日更新

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                            2015年03月17日作成/2018年02月19日更新

                              ゴボウと豚肉の甘辛炒めの作り方

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                              2012年11月09日作成/2018年02月19日更新

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                                  身体にも家計にも優しい!豆腐団子入りクリームシチューの作り方

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                                  2012年12月13日作成/2018年02月19日更新

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                                    袋麺で生麺タイプをうたったマルちゃん正麺が発売されたのは2012年11月。それまでカップ麺に押され右肩下がりだった袋麺でしたが、爆発的なヒットを飛ばしました。生麺タイプの袋麺は他のメーカーからも発売されるヒット商品となり、2014年...

                                    2015年05月11日作成/2018年02月19日更新

                                      魚の風味たっぷり!「日清ラ王冷やし中華のツナサラダ風」の作り方

                                      生麺に近いという袋入りの即席めんが発売されてから 3年以上経ちますが、冷麺のタイプが売られているのをご存知でしょうか。 マルちゃん正麺に遅れること9ヶ月、2012年8月に日清食品からもラ王のシリーズとして生麺タイプの袋麺が発売されま...

                                      2015年05月13日作成/2018年02月19日更新

                                        けっこう本格的!「ラ王冷やし中華の担々麺風」の作り方

                                        生麺に近いという袋入りの即席めんの冷麺タイプには、冷麺では一般的な酸味を利かせた醤油ダレ以外に、ごまだれのタイプも売られています。 ここでは、ラ王冷やし中華のごまだれを使って「担々麺風」にアレンジしたレシピをご紹介します。 赤み...

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