1. 料理

    暮らしの情報サイトnanapi 更新停止のお知らせ

    2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。

    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
    11,441件中 3,281 - 3,300 件を表示

    和えるだけで簡単!セロリの味噌マヨ和えの作り方

    セロリはくせのある野菜なので苦手な方もいらっしゃるかと思いますが、品種改良で一昔前に比べるとずいぶんと食べやすくなったと思います。みなさんのご家庭では、どのように調理して食べられているでしょうか。 和えるだけで簡単に作ることができる...

    ピリ辛のタレが美味しい!焼き厚揚げの作り方

    ちょっとアジアンな感じの、ピリ辛なタレでいただく焼き厚揚げの作り方をご紹介します。 厚揚げをこんがりと焼くので油抜きの必要もなく、簡単に作ることができます。 長ねぎの白い部分を繊維に沿って細く切り、冷水にさらしておきます。 キ...

    火を使わずに簡単!ちくわとピーマンのごま油和え

    お酒のおつまみにお手軽なちくわですが、ひと手間を加えるとまた味わいが変わります。火を使わずに簡単に作ることができる、ちくわとピーマンのごま油和えの作り方をご紹介します。 ちくわを5mmくらいの輪切りにします。 ピーマンの種を取...

    野菜たっぷり柚子風味!ヘルシー酸辣湯の作り方

    野菜をたっぷり入れて、体に優しいヘルシーな酸辣湯を作りました。 ピリッと辛くて酸味の効いた酸辣湯に、柚子を加えてサッパリと爽やかな後味にした、酸辣湯の作り方を紹介します。 野菜と豚肉を食べやすい大きさに切ります。 鍋にサラダ油...

    ボリューム満点!簡単オムレツのサンドイッチの作り方

    サンドイッチは手軽に作れますよね。色々なレシピを皆さん、お持ちだと思いますが、ここでは簡単に作ったオムレツを使ったサンドイッチの作り方をご紹介します。 卵をボウルに割入れて溶きます。塩を少々入れて、更にかき混ぜます。 フライパ...

    残りものアレンジ術!天茶椀蒸の作り方

    食べ残した天ぷらを利用して、茶碗蒸を作ってみました。 具材の下準備に手がかからず、短時間ですぐに出来るので時短レシピとしても活躍します。 ボウルに卵を割って溶きほぐします。 出し汁と白だしを合わせ、溶き卵に混ぜます。 今回は...

    ラー油がアクセント!カリカリ目玉焼きのワンプレートランチの作り方

    最近、食べるラー油という名前の商品を筆頭に、従来のラー油をアレンジした商品がたくさんあります。ここでは食べるラー油を使って、簡単に作れる目玉焼きのワンプレートランチの作り方をご紹介します。 フライパンでごま油を熱して卵を割り入れ...

    もち米巾着と手羽元でサムゲタンを作る方法

    丸鶏が入手できないとき、手羽元を使って簡単にサムゲタンを作ることができます。 今回はもち米巾着も入れた家庭向けレシピをお伝えします。 長ネギとにんじんの半量をそれぞれ 微塵切り にし、もち米に混ぜます。 油揚げは 熱湯を回しかけ...

    簡単に本格的な味が作れる!煮込みハンバーグの作り方

    ハンバーグは定番中の定番メニューのひとつですが、みなさんのご家庭ではどのようなレシピで作られているでしょうか。 筆者のところでは、普通に焼いてソースをかけていただくものをよく作っていたのですが、一度、煮込みハンバーグを作ってから子供...

    春を満喫!生わかめとアスパラ菜の辛子和えの作り方

    春はわかめの旬です。この時期になると生で食べられるわかめがスーパーにも並びます。スープや酢の物など、色々な食べ方があるわかめですが、ここでは辛子和えの作り方をご紹介します。 アスパラ菜と生わかめを軽く洗い、アスパラ菜は半分に、生...

    ポン酢しょうゆでばっちり!ジューシーな鶏の唐揚げの作り方

    子供にも大人にも人気の鶏の唐揚げですが、みなさんのところではどのように作られているでしょうか。市販の唐揚げ粉を使ったり、一工夫したタレに漬けこんだりと、それぞれのレシピをお持ちのことだと思います。 ここでは、鶏肉を漬け込むときにポン...

    バリエーションは色々!鹿児島県指宿のご当地グルメ『温たまらん丼』の作り方

    鹿児島県は指宿市のご当地グルメ「温たまらん丼」の作り方をご紹介します。 指宿市は砂むし温泉で有名ですが、その砂むし温泉で作った温泉卵を使った丼料理が「温たまらん丼」です。お店によって、焼いたお肉やお刺身、味付けした挽肉などバリエーシ...

    空豆を焼くのがポイント!空豆のクリームチーズサラダの作り方

    初夏は豆類が旬を迎える季節です。ここでは、旬の空豆をクリームチーズで和えたサラダの作り方をご紹介します。 以前、「 茹でるよりも超絶おいしくなる「焼き枝豆」の作り方 」で焼き枝豆をご紹介させていただきましたが、空豆も焼くことで、塩ゆ...

    苦手な人もぺろり!?ブロッコリー肉巻き天ぷらの作り方

    ブロッコリーが苦手で食べられない方がいらっしゃると思いますが、豚肉を巻いて天ぷらにすることで匂いや味などもサラダで食べるよりは軽減されます。 ここでは笑顔で食べられるブロッコリー肉巻き天ぷらの作り方を紹介します。 ブロッコリーは小...

    イカのワタとトマトの酸味がベストマッチ!ホタルイカのトマトパスタの作り方

    そろそろ旬が終わるホタルイカですが、皆さんはどのように食べられているでしょうか。シンプルに酢味噌でいただくのも美味しいですが、炒めものやパスタの具材として使ってもとても美味しいです。 ここでは、パスタの具材として使うレシピとして、生...

    さくっとした食感が美味しい!トウモロコシのフリッターの作り方

    これから夏に向かって旬を迎えるトウモロコシが、そろそろスーパーに並び始めます。トウモロコシは収穫された時点から糖分がでんぷん質に変わっていってしまうので、生でトウモロコシの甘さを味わえるのは、この時期だけです。 定番である茹でたトウ...

    超簡単!冷凍ブルーベリーを使ったシャーベットの作り方

    最近のスーパーには、下ごしらえをした材料から、そのままお弁当のおかずに使えるものまで、本当に色々な種類の冷凍食品が並んでいます。 ここでは、これからの暑い夏のデザートに最適な冷凍ブルーベリーを使ったシャーベットの作り方をご紹介します...

    和の食材がベストマッチ!ししとうとシラスの冷たいパスタの作り方

    暑い夏のランチにぴったりな冷製パスタの定番は、トマトを使ったものだと思います。しかし、きりっと冷やしたトマトソースはとても美味しいのですが、それでも何度も続くと飽きが来てしまいます。 そこでここでは、トマトではなく和の食材を使ったも...

    安いうなぎもふっくら仕上がります!うなぎの蒲焼の天ぷらの作り方

    土用の丑の日と言えば「うなぎ」が定番ですが、絶滅危惧種の指定を受けたこともあり、手軽に買える値段ではありません。中国産や台湾産のものは、多少はお求め安い値段ですが、現地で加工されたものは、日本人の口に合うふっくらという感じではないの...

    カニかまと小ネギの卵かけご飯の作り方

    カニかまぼこと小ネギの千切りを加え、さらにお醤油の代わりに麺つゆをかけていただく「卵かけご飯」の食べ方を紹介します! 幅1cmに切ったカニかまと小ネギを千切りにします。 茶碗にご飯を盛り真ん中を少しくぼませ、そこへ卵を割り入れ...