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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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レタスと海苔の和風サラダの作り方

レタスを1玉買っても使い切れないことありますよね。レタスがたっぷり食べれて飽きの来ないサラダの作り方を紹介します。 洗って食べやすい大きさにちぎったレタスを器に盛ります。 海苔を適当な大きさにちぎってレタスの上に盛り付けます。...

2012年11月20日作成/2018年02月06日更新

    余った天ぷらの衣でもう一品!キムチボールの作り方

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    2012年11月20日作成/2018年02月06日更新

      ピリッと大人味!ゆず胡椒入り塩焼きそばの作り方

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      2012年11月22日作成/2018年02月06日更新

        糸辛子を添えて美味しく!意外と合う「麻婆ブロッコリー」の作り方

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        2013年11月26日作成/2018年02月06日更新

          豆乳ベースのまろやかヴィシソワーズの作り方

          朝食用に豆乳ベースのヴィシソワーズをよく作ります。筆者オリジナルのヴィシソワーズレシピを紹介します。 じゃがいもは皮をむいて5mm厚のいちょう切り、たまねぎは薄切りにします。 鍋にバターを溶かし玉ねぎを透き通るまで炒める。 ...

          2012年11月23日作成/2018年02月06日更新

            余ったみそ汁に足すだけ!ベーコンと豆乳のスープの作り方

            味噌汁が中途半端に余ったらそれが楽しみになります。豆乳とベーコンを加えてスープにしてしまいましょう。 ベーコンを1センチ幅の短冊切りにします。 余った味噌汁に豆乳・ベーコンを入れます。 中火で温めます。 味噌と豆乳の相性は...

            2012年11月27日作成/2018年02月06日更新

              ブラックペッパーがポイント!人参とベーコンのソテーの作り方

              ここでは、人参とベーコンのソテーの作り方をご紹介します。なんてことない簡単なソテーなのですが、このレシピはブラックペッパーがミソです! 人参の甘味の中に、ピリッと来るペッパーの味と香りが癖になりそう!あっと言う間に出来るのもおすすめ...

              2013年12月02日作成/2018年02月06日更新

                キムチ入り卵かけご飯の作り方

                冷蔵庫に卵とキムチしかない時に試してみた組み合わせです。キムチを入れると卵の美味しさも引き立ちます。 ご飯の中央に穴を作り卵を割り入れます。 卵の上にキムチをのせ麺つゆをかけます。 箸で混ぜます。 キムチがお好きな方はかな...

                2012年11月27日作成/2018年02月06日更新

                  パーティーにピッタリ!水菜と生ハムと長芋のサラダの作り方

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                  2012年11月29日作成/2018年02月06日更新

                    ジューシー&シャキシャキ!白菜とブロッコリー茎の餃子の作り方

                    キャベツの替わりに白菜を使い、ブロッコリーの茎を茹でずに使います。ジューシーさとシャキシャキ感がコラボした餃子です。 洗って水気のついたままの白菜をフライパンに入れ蓋をし中火にかけます。少ししんなりしたらOKです。 蒸し煮した...

                    2012年11月30日作成/2018年02月06日更新

                      レトルト食品を使って本格中華!豆腐のあんかけを作る方法

                      ご飯の上にかけるレトルト食品の八宝菜を豆腐の上にかけ、本格中華の豆腐のあんかけを作りました。お豆腐との相性抜群です。 豆腐は水切りをし、6等分に切ります。 水切りした豆腐全体に薄力粉をまぶします。 フライパンにサラダ油を熱し...

                      2013年12月09日作成/2018年02月06日更新

                        さっと火が通る!ベーコンと水菜炒めの作り方

                        ベーコンとにんにくを炒めた中へ水菜を入れて炒めました。 すぐに作れるので、あと1品に悩んだときや、時間がないときなどにお勧めですよ! にんにくは皮をむき、5mmくらいの幅の薄切りにします。 ベーコンは幅1cmくらいに切ります。 ...

                        2013年12月09日作成/2018年02月06日更新

                          少しのカニでも豪華に演出!カニの軍艦巻きの作り方

                          カニのほぐし身を使って、軍艦巻きを作りました。マヨネーズをトッピングしたので、サラダっぽい感覚で召し上がれます。 人が集まる日にもおもてなしメニューとしてお使いいただけると思います。 握り寿司の型 温かいご飯を用意し、すし酢を回...

                          2013年12月16日作成/2018年02月06日更新

                            ご飯がどんどん進む!豚肉の生姜味噌焼きの作り方

                            醤油ベースの生姜焼きは定番メニューですが、ここでは味噌で生姜焼きを作りました。 隠し味は味噌にプラスする醤油と水飴です。甘辛い味付けに、ご飯がどんどん進みますよ! 玉ねぎは千切り、豚肉は食べやすいサイズに切ります。 フライパン...

                            2014年01月20日作成/2018年02月06日更新

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                              レバーは身体にとってもいい食材ですが、どうもレバーが苦手…という方にもぜひお勧めしたいレシピです! あらかじめ下味をつけて焼くだけ!プラスチーズをトッピングするので、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。 レバーは水...

                              2014年01月21日作成/2018年02月06日更新

                                野菜と一緒に煮込む鍋1つがあればOK!クリームパスタの作り方

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                                2014年01月27日作成/2018年02月06日更新

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                                    2014年02月03日作成/2018年02月06日更新

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                                      2012年12月07日作成/2018年02月06日更新

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                                        野菜好きの筆者宅では野菜で嵩増ししたハンバーグが人気です。ブロッコリーの茎が入ったシャキシャキ感のあるハンバーグの焼き方を紹介します。 玉ねぎ・ブロッコリーを粗みじんにします。 ハンバーグの材料を全部ボールに入れしっかり混ぜ合...

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