1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    チャーシューの端っこを使って!ミニチャーシュー丼の作り方

    以前、「 あっさりヘルシー!豚モモ肉のチャーシューの作り方 」で作ったチャーシューを切っていたら、下の写真のように崩れてしまう箇所がありました。 この状態だと、箸でつまむことも難しいので、別皿に取り翌日チャーシュー丼としていただき...

    甜麺醤(テンメンジャン)で味噌ダレ風串カツの作り方

    味噌カツが大好きなので市販の味噌ダレを購入して食べることはあるのですが、自宅にあるものだけで作れないかと悩んでいたら、目に入ってきたのが甜麺醤(テンメンジャン)!赤みそが無くても美味しくいただくことができました。 ここでは 甜麺醤で...

    ライ麦粉入りで美味しく!チェダーチーズピザの作り方

    食物繊維とビタミンBが豊富なライ麦粉(全粒粉)をピザ生地の中へ投入!ライ麦粉を使うと風味が良く美味しくいただけます。日頃、食べ物に気を使っている方へお勧めしたい1品です! ここでは ライ麦粉入りで美味しく!チェダーチーズピザの作り方...

    ツナマヨロールのカレイ刺身巻きの作り方

    カレイのお刺身を使って、チョッピリお洒落な巻き物の作り方を紹介します。 カレイのお刺身をいただいたのですが、家族で食べるには量が少なかったので、海苔の代わりにカレイで包みこむ巻き物を作りました。巻き物の中にはツナマヨを入れ、仕上げに...

    安価なマグロがとろっと大変身!マグロサラダ丼の作り方

    特売のマグロを安く感じさせずに、美味しくいただく方法を紹介します。 漬けダレにマヨネーズをプラスしマグロを加えます。たったそれだけなのに、驚くくらいツヤが出て、とろっとし、コクが出て美味しく変身しちゃいます。 丼に盛ったご飯の上に生...

    5分で完成!枝豆とカルビの混ぜご飯の作り方

    そのまま食べても美味しいカルビに、ご飯と枝豆をプラスしてボリューム満点の混ぜご飯を作りました。 混ぜご飯といえば、具材は小さく切って混ぜることが多いですが、せっかくのカルビなので、お肉の形は少し大きめにカットし、ご飯と混ぜます! こ...

    柴漬けタルタルソースかけチキンソテーの作り方

    柴漬けと玉ねぎを合わせてタルタルソースを作りました。 驚かれると思いますが、これがビックリ!和風テイストであっさりしていて美味しいのです。作り方も簡単!ただただ、細かく刻み、マヨネーズと塩コショウで味付けするだけ! 塩コショウで味付...

    ライ麦バンズで!ヘルシーなダブルバーガーの作り方

    お外で食べるバーガーは結構費用がかかるのが悩みです。そこで全部手作りのハンバーガーを作りました。 手作りするなら、とことんヘルシーに仕上げちゃおう!という大作戦! バンズは、我が家で最近お気に入りのライ麦粉を加えて焼きあげており、ひ...

    欲張り丼!ふんわりチーズ入りオムレツのせ牛丼の作り方

    牛丼もオムレツも両方食べたい方へおすすめしたいのが、ふんわりチーズ入りオムレツのせ牛丼! 卵の中にはチーズが入っていますので、ひと口食べると幸せな気持ちになれちゃいます! 玉ねぎは薄くスライス、牛肉はひと口サイズにします。つき...

    和と洋のコラボ!あんこフレンチトーストの作り方

    和と洋のコラボスイーツの紹介です!ふわふわに焼きあげたフレンチトーストと、甘~いあんこをのせ、あんこの隣には生クリームをトッピング!優しい味に思わず笑顔がこぼれます。 ここでは 和と洋のコラボ!あんこフレンチトーストの作り方 を紹介...

    カリッとジューシー!鶏の竜田揚げの作り方

    下味がしっかりついた鶏の竜田揚げは、外はカリっ!中はジューシー!ご飯やお酒がすすみます! ここでは カリッとジューシー!竜田揚げ の作り方を紹介します。 鶏肉はひと口サイズに切り、塩コショウします。 ボウルに下味の材料を合わせ...

    サクサク!アスパラのかき揚げ風天ぷらの作り方

    アスパラを薄切りにして、かき揚げ風の天ぷらを揚げました!薄切りにしているので、すぐ火が通りますし、薄切りが重なっているので、アスパラの食感を楽しみながらいただくことができます! ここでは サクサク!アスパラのかき揚げ風天ぷらの作り方...

    手巻き寿司を鮭ワサビマヨの具材で作る方法

    おにぎりの具材用に作った 鮭ワサビマヨ を酢飯で食べたら美味かもしれない……と思い、チャレンジしてみました!想像していた通り~ほんのり香るワサビが美味しい手巻き寿司が出来あがりました! ここでは 手巻き寿司を鮭ワサビマヨの具材 で作...

    ガッツリ食べたいときに!焼き肉で残ったカルビの手巻き寿司の作り方

    焼き肉で残ったカルビを手巻き寿司のネタにしました!酢飯とカルビの相性は抜群です!ガッツリ行きたいときにお勧めしちゃいます! ここでは 焼き肉で残ったカルビを手巻き寿司のネタにして食べる方法 を紹介します。 温かいご飯を用意し、す...

    自宅にある調味料で手軽にビーフストロガノフを作る方法

    牛肉があっても、他の調味料がなくて作れない……と、ビーフストロガノフをあきらめることがありませんか?実は自宅にある調味料で、手軽に作ることが出来るのです! ここでは 自宅にある調味料で手軽にビーフストロガノフを作る方法 を紹介します...

    ちょ~簡単!具だくさんクリーミーコロッケの作り方

    クリーミーコロッケは難しいのかも?と思っている方が多いと思いますが、実は手軽に作ることができます! ホワイトソースはレンチン!具材はさっと炒めるだけ!この2つを融合するだけなんです!要領さえ覚えてしまえば、後はフライを揚げる感覚で作...

    お袋の味!牛バラ肉と白菜の卵とじの作り方

    たっぷりの野菜と牛肉を煮詰めて、ふわっと卵でとじました。甘辛い味付けに仕上げましたので、ご飯がすすみます。多めに作って翌朝お弁当に詰めてもいいですよ! ここでは 牛バラ肉と白菜の卵とじの作り方 を紹介します。 人参は皮をむき短冊...

    ふわっと食感!はんぺんの簡単お吸い物の作り方

    わかめの磯の香りと、フワっとした、はんぺんの食感が癖になっちゃうお吸い物です!酢飯と一緒に召し上がれ。 ここでは ふわっと食感~はんぺんの簡単お吸い物の作り方 を紹介します。 はんぺんは1cm角に切ります。 鍋に湯をわかし、沸...

    結婚式のプチギフトにぴったり!材料2つでできる「ベイマックスメレンゲ」の作り方

    キャラクターアイテムとして、難易度が低いのが「ベイマックス」。これを材料2つで作ってみました。1個あたりはマシュマロ1個。そのため、結婚式のプチギフトにするにもぴったり! いびつな形も出てくるものの、それも愛嬌があってかわいく見える...

    かわいくて話題沸騰中!キャラ弁デビューにもおすすめな「リラックマいなり」の作り方

    「リラックマいなり」は、インターネットでも話題のいなり寿司。うずら卵で鼻をつけたら、パンチで切った海苔で目をつけるだけ!簡単に作れるのに、とてもキュートです。 そこで今回は、キャラ弁デビューにもおすすめな「リラックマいなり」の作り方...