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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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市販のミートソースで作る「豆腐ハンバーグの煮込みレシピ」

身体にもお財布にも優しいお豆腐ハンバーグを、市販のミートソースの素と茄子の入ったソースでグツグツ煮込みました。 お豆腐入りのハンバーグだからフワフワ柔らか!たくさん食べてもヘルシーだから安心です。 豆腐を水切りします。 玉ねぎ...

2013年10月08日作成/2018年02月06日更新

    野菜の皮で作る!野菜使い切りチャーハンのレシピ

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    2013年10月09日作成/2018年02月06日更新

      型を使って時短!簡単お手軽穴子寿司の作り方

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      2013年10月22日作成/2018年02月06日更新

        相性抜群!キャラメルソースがけバナナソテークレープの作り方

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        2013年10月22日作成/2018年02月06日更新

          すり身と相性抜群!蓮根すり身サンド天ぷらの作り方

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          2013年11月05日作成/2018年02月06日更新

            火を使わずすぐ出来る!「カマボコと水菜のなめたけ和え」の作り方

            「おかずあと1品どうしよう~」と悩んだときにお勧めしたいレシピが「カマボコと水菜のなめたけ和え」です。 火は一切使わず、あっと言う間に作れるお助けメニューを紹介します。 かまぼこは板から外します。 板から外したら5mm幅に切...

            2013年11月05日作成/2018年02月06日更新

              残ったおかずでリメイク!玄米入りライスバーガーの作り方

              筆者は健康のために発芽玄米入りのご飯を食べています。 この日は前日作ったきんぴらごぼうが残ったので、玄米入りのご飯できんぴらライスバーガーを作りました。ラップで丸めて潰して焼くだけ!手を汚さずできますよ! 茶碗の半分くらいのご飯...

              2013年11月05日作成/2018年02月06日更新

                ヘルシーで相性抜群!エビのすり身と豚肉ロールの作り方

                美味しいワインに合うおつまみは、カロリーが気になる今日この頃。楽しく美味しく飲みたいので、おつまみもヘルシーだと安心していただけますね。 肉の塊で作るレシピは美味しいですが……、ここはぐっとカロリーを控えてエビのすり身と薄切り肉を使...

                2013年11月11日作成/2018年02月06日更新

                  手軽に作れる!キムチとそぼろの混ぜご飯の作り方

                  辛いものが苦手な方にもおすすめできる、 キムチとそぼろの混ぜご飯 の作り方をご紹介します。キムチは通常のものを使用するのですが、合わせて使う食材で辛さを中和できるので、辛いのが苦手な方にもおすすめです。 リーフレタスを敷き詰めた器の...

                  2013年11月18日作成/2018年02月06日更新

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                    柚子胡椒が大好きでいろんな料理に使います。手軽にできて美味しいピクルスの作り方を紹介します。 大根は皮をむき3ミリ厚のいちょう切りにします。 大根をジッパーに入れます。 すべての調味料を加え軽くほぐします。 冷蔵庫に入れ3...

                    2012年10月09日作成/2018年02月06日更新

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                      お肉やケーキがメインのクリスマスパーティーにはやはりサラダが必須ですね。クリスマスムードたっぷりのサラダの作り方を紹介します。 型抜き器(クッキー用) 洗って一口大に分けたブロッコリーを耐熱皿に入れラップをして3分程度レンジアッ...

                      2012年11月16日作成/2018年02月06日更新

                        春菊と竹輪の生姜風味サラダの作り方

                        旬菊は鍋の具材というイメージが強いですがフレッシュな旬菊のサラダは旬菊好きにはたまりません。春菊を使ったサラダの作り方をご紹介します。 旬菊は3センチ長さに切ります。竹輪は3mm厚の輪切りにします。 旬菊・竹輪を器に盛ります。...

                        2012年11月19日作成/2018年02月06日更新

                          身体とお財布に優しい!大根のトマトソースピザ風の作り方

                          サラダ・煮物・ステーキ等にも使われる大根を、ここではピザ風にアレンジしてみました。斬新ですが、これがまたひと口食べると癖になっちゃいます~! 大根は皮をむき5mmくらいの厚さの半月切りにします。 半月切りにした大根に片栗粉をつけ...

                          2013年11月18日作成/2018年02月06日更新

                            レタスと海苔の和風サラダの作り方

                            レタスを1玉買っても使い切れないことありますよね。レタスがたっぷり食べれて飽きの来ないサラダの作り方を紹介します。 洗って食べやすい大きさにちぎったレタスを器に盛ります。 海苔を適当な大きさにちぎってレタスの上に盛り付けます。...

                            2012年11月20日作成/2018年02月06日更新

                              余った天ぷらの衣でもう一品!キムチボールの作り方

                              余った天ぷらの衣を捨てるのがもったいなくてキムチを混ぜて揚げてみたら立派なおかずが出来ました。 本記事では、つまみにもなるキムチボールの作り方を紹介します。 キャベツを大きめの千切りにします。 余った天ぷらの衣にキムチとキャベ...

                              2012年11月20日作成/2018年02月06日更新

                                ピリッと大人味!ゆず胡椒入り塩焼きそばの作り方

                                酒のつまみにもなる、ゆず胡椒がピリッと効いた塩焼きそばの作り方を紹介します。 豚肉・キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。 フライパンにごま油をしき豚肉を炒め、塩・しょう油・ゆず胡椒で味付けします。 キャベツ・もやしを...

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                                  2013年11月26日作成/2018年02月06日更新

                                    豆乳ベースのまろやかヴィシソワーズの作り方

                                    朝食用に豆乳ベースのヴィシソワーズをよく作ります。筆者オリジナルのヴィシソワーズレシピを紹介します。 じゃがいもは皮をむいて5mm厚のいちょう切り、たまねぎは薄切りにします。 鍋にバターを溶かし玉ねぎを透き通るまで炒める。 ...

                                    2012年11月23日作成/2018年02月06日更新

                                      余ったみそ汁に足すだけ!ベーコンと豆乳のスープの作り方

                                      味噌汁が中途半端に余ったらそれが楽しみになります。豆乳とベーコンを加えてスープにしてしまいましょう。 ベーコンを1センチ幅の短冊切りにします。 余った味噌汁に豆乳・ベーコンを入れます。 中火で温めます。 味噌と豆乳の相性は...

                                      2012年11月27日作成/2018年02月06日更新

                                        ブラックペッパーがポイント!人参とベーコンのソテーの作り方

                                        ここでは、人参とベーコンのソテーの作り方をご紹介します。なんてことない簡単なソテーなのですが、このレシピはブラックペッパーがミソです! 人参の甘味の中に、ピリッと来るペッパーの味と香りが癖になりそう!あっと言う間に出来るのもおすすめ...

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