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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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きゅうりの乱切りのやり方(動画あり)

両端を切り落とします。 直角に包丁を入れます。 くるくる回しながら、包丁を直角に入れて切ります。 表面積が大きくなるので、お漬物に最適です!塩昆布と味の素で揉み込んだら、最高のきゅうりに変身します。

2010年05月26日作成/2018年07月17日更新
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  • #食材の切り方

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きゅうりの薄切りのやり方(動画あり)

好きな薄さに切ります。 サラダにしたり、お漬物にしたりできます!極端に厚くしたり、薄くすると、(料理の)幅が広がりますよ!

2010年05月26日作成/2018年07月17日更新
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きゅうりの千切りのやり方(動画あり)

斜めに薄切りをします。 縦に揃えて並べます。 好きな太さに切っていきます。 バンバンジーや、冷やし中華にぴったりです!斜め薄切りの薄さや、長さで、形がかなり変わるので、色々なバージョンをお楽しみください!

2010年05月26日作成/2018年07月17日更新
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かぼちゃの薄切り方法(動画あり)

ピーラーなどで皮を向きます。 5ミリほどに切ります。

2010年05月26日作成/2018年07月17日更新
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かぼちゃの面取り方法(動画あり)

硬いので包丁の根元を使ってきります。 角をとり丸みをつけます。

2010年05月26日作成/2018年07月17日更新
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ごぼうの千切りのやり方(動画あり)

少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 縦横をそろえて重ねて平たく並べます。 好きな細さに切っていきます。

2010年05月29日作成/2018年07月17日更新
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にんじんのいちょう切りのやり方(動画あり)

1/4に切ります。 好きな薄さに切ります。

2010年05月28日作成/2018年07月17日更新
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電子レンジで!油で揚げないポテトチップスの作り方(動画あり)

ダイエットしてるのにどうしてもポテトチップスが食べたい!そんな経験ありませんか?電子レンジで「揚げないポテトチップス」が簡単にできてしまうんです。 油で揚げないヘルシーなポテトチップスの作り方を紹介します。 じゃがいもを洗って皮を...

2012年06月15日作成/2018年07月17日更新
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  • #じゃがいもを使った料理

  • #材料少ないレシピ

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おつまみに!明太子アボカドディップの作り方(動画あり)

クリーミーで栄養価の高いアボカド。醤油をかけただけで食べるのもおいしいですよね。今回はこれまた単体でおいしい明太子とアボカドというおいしさ鉄板組み合わせのディップの作り方を紹介します。 クラッカーにつけても、パンにつけても、温野菜に...

2012年06月15日作成/2018年07月17日更新
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納豆とレタスのサラダの作り方(動画あり)

納豆をサラダにして食べれば、ヘルシーな一品のできあがり!簡単にできる納豆とレタスのサラダの作り方を紹介します。 レタスをざく切りにします。 上記のドレッシング材料を合わせて、ドレッシングを作ります。醤油、酢、ごま油をそれぞれ小さ...

2012年06月12日作成/2018年07月17日更新
  • #今日のサラダ

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フリーザーバッグで簡単!フローズンヨーグルトの作り方(動画あり)

アイスクリームのなかでもじわじわ人気急上昇なフローズンヨーグルト。ただのアイスよりヘルシーなイメージもあり、色んなフルーツとも相性がよく、お子様にも大人気ではないでしょうか。 今回は、ミキサーを使わず、フリーザーバッグで簡単に作れて...

2012年06月11日作成/2018年07月17日更新
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  • #暑い日・夏に食べたい

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ノンアルコール&超簡単!ビール風フローズンカクテルの作り方(動画あり)

暑い夏にはおしゃれなフローズンカクテルがぴったりですね。でも家庭で作るとなると難しいイメージがありませんか? そこでおすすめなのが、市販のレモンシャーベットを使ったフローズンカクテルです。簡単にひんやりおしゃれなドリンクが作れます。...

2012年06月08日作成/2018年07月17日更新
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  • #カクテル

  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

  • #ノンアルコール

  • #バー風ドリンクメニュー

自宅でも楽しめる!フローズンビールの作り方(動画あり)

フローズンビールって知ってますか?ソフトクリーム状に凍らせた泡がシャリシャリとした飲み心地のビールです。他にも氷点下2度に冷やしたビールなど、暑い夏に向けてビール会社がそれぞれ商品化しているものが目立ってきています。 そんな冷たくて...

2012年06月08日作成/2018年07月17日更新
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電子レンジで簡単に温泉卵を作る方法(動画あり)

電子レンジを使った、簡単に温泉卵を作る方法を紹介します。 用意した卵を割り、容器へ入れます。 卵の黄身の部分をつまようじでつつきます。 黄身が浸る程度まで水をいれます。 小皿の両端が少し空くようにラップをかけます。 50...

2012年04月04日作成/2018年07月17日更新
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電子レンジで簡単に焼き芋を作る方法(動画あり)

電子レンジを使った、簡単に焼き芋を作る方法を紹介します。 用意したサツマイモを洗います。 キッチンペーパー等で水気をよく拭き取ります。 新聞紙でサツマイモを包みます。 500Wで1分半加熱します。 200Wで約15分加熱し...

2012年04月04日作成/2018年07月17日更新
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チーズを使って簡単おしゃれ!「材料4つdeカプレーゼ」の作り方

材料さえ揃えば、短時間でできるのがこの「カプレーゼ」です。材料も4つあれば簡単に作ることができます。 本来はバジルを用意しなくてはいけないのですが、ここでは身近にあるベビーリーフを使って作りました。「材料4つdeカプレーゼ」の作り方...

2013年10月31日作成/2018年07月17日更新
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家庭で簡単!長崎の名物おやつ「じゃがちゃん」の作り方

じゃがちゃんは、長崎県雲仙市の千々石観光センターにしかない名物です。その名のとおり、じゃがいものおいしさを丸ごといただける、ヘルシーおやつです。 家庭でも簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください!揚げたてがほくほくしておいしいです。 ...

2012年07月20日作成/2018年07月17日更新
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  • #長崎県

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バレンタインにオススメ!簡単やわらかチョコレートの作り方(動画あり)

簡単に作れる手作りチョコレートの作り方を紹介します。材料を混ぜるだけで出来てしまいます。 湯せんなどの必要もありませんし、火も使わないので、お子様にも安心して作ることができます。是非試してみてください。 ボウルに無塩バターを入れ...

2011年01月13日作成/2018年07月17日更新
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冷やして固めるだけで簡単!マシュマロの作り方(動画あり)

マシュマロを食べたことがある人はたくさんいると思いますが、お家で作ったことがある人はなかなか少ないのではないでしょうか。ぷにぷにとした食感が特徴のマシュマロですが、その簡単な作り方を紹介したいと思います。 簡単で、しかも作ってみると...

2010年11月03日作成/2018年07月13日更新
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  • #卵白を使った料理

  • #材料少ないレシピ

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  • #デザート・おやつ

簡単だけどSNS映えばっちり!純喫茶風「花のババロア」の作り方

こんにちは、料理研究家の河瀬璃菜です。いま、昔懐かしい「純喫茶」のノスタルジックで温かい空間が、若者にも人気となっているのをご存知でしたか? 今回は、自宅でも簡単に純喫茶の雰囲気を味わえる、食べるのがもったいないほど美しい「花のババロ...

2017年07月11日作成/2018年07月13日更新
  • #nanapi編集部取材記事

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