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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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すぐ出来る!お弁当のおかずにもぴったりな「セロリのソテー」の作り方

サラダとして食べることが多いセロリでしたが、他の具材と一緒に合わせソテーにしました。 すぐに火が通るので、後1品に困ったときやお弁当のおかず等にも使えますよ。 セロリは茎の部分だけを使います。縦半分に切り、5mmくらいの斜め薄切...

2014年02月12日作成/2018年02月06日更新

    ワンプレートでおしゃれカフェランチを!シーフードクリームライスの作り方

    自宅で食べるランチも、お店のようにお洒落に作れると気分が明るく楽しくなりますよね。ですが、お金も手間もあまりかけたくありません。 そこで、今回は手軽に作れるレシピを紹介します。 玉ねぎは薄く切ります。 フライパンでマーガリンを熱...

    2014年02月13日作成/2018年02月06日更新

      サクサクおこげ感がたまらない!冷凍おにぎりでかさ増しお好み焼きを作る方法

      コンビニでお弁当やおにぎりを買い過ぎてしまうことってありますよね。 そんな時は捨てたり無理して食べたりせず冷凍しておき、お好み焼きのかさまし食材として使います。まさにエコお好み焼きです。 キャベツを粗みじんにします。 冷凍おに...

      2012年12月27日作成/2018年02月06日更新

        お茶漬の素でお手軽に!簡単お雑煮の作り方

        お正月は縁起物の雑煮を頂いて気持ちのいいスタートを切りたいですね。ゆっくりと過ごしたいお正月、手軽で美味しい雑煮で祝いましょう。お茶漬の素を使った簡単雑煮の作り方を照会します。 オーブントースターにアルミホイルを敷き餅をのせ両面...

        2013年01月08日作成/2018年02月06日更新

          缶詰が丼に変身!?秋刀魚の缶詰で卵とじ丼を作る方法

          缶詰はそのまま食べても十分美味しいですが、具材を合わせて作るなど、ひと手間加えるとボリュームが出て、より一層美味しくいただけます。また、見た目が華やかで食欲も出ますよ。 今回は、秋刀魚の缶詰を利用した丼レシピをご紹介します。 玉...

          2014年02月17日作成/2018年02月06日更新

            市販のロールケーキとジャムで簡単!見た目が豪華な苺のモンブランの作り方

            苺が店頭にならぶ時期には、苺のスイーツを手作りしてみたくなりますよね。ですが、最初から作るとなると大変です。そこで、一部市販品に頼ったオリジナルの苺のモンブランを作ってみました。 本格的なスイーツを、自宅で簡単に作れますよ! ボ...

            2014年02月17日作成/2018年02月06日更新

              たくあん漬けで作る!田舎風炒飯の作り方

              行きつけの喫茶店のメニューにたくあん漬けを使った美味しいピラフがあるのですが筆者なりに炒飯として再現してみました。 たくあん漬け・ねぎを粗みじんにします。 熱したフライパンに大さじ1のサラダ油をしき中火で挽肉を炒めます。 た...

              2013年01月09日作成/2018年02月06日更新

                野菜たっぷりでヘルシー!サバ缶を使った焼き餃子の作り方

                サバの水煮の缶詰を使って、餃子を作りました。 野菜とサバだけを使っているので、とってもヘルシーに焼きあがりました。 長ネギ、水菜、白菜はみじん切りにし、ボウルに入れます。 STEP1に缶詰の水気を切ったサバを全部加えます。...

                2014年02月18日作成/2018年02月06日更新

                  サクッと美味しい!ツナマヨ入り竹輪フライの作り方

                  ツナマヨを竹輪の間に詰め込んで、フライにしました! ご飯のおかずに、お酒のおつまみに、またお弁当のおかずにといおりいろ活躍してくれます! 玉ねぎはみじん切りにします。 ツナの缶詰の油を切ってボウルにあけ、玉ねぎとマヨネーズと塩...

                  2014年02月24日作成/2018年02月06日更新

                    磯の香漂う!青のりたっぷり雑煮の作り方

                    お正月の後は余ったお餅の消費が大変ですよね。今回は青海苔をたっぷり使った磯の香漂うお雑煮の作り方を紹介します。 オーブントースターにアルミホイルを敷き餅を両面こんがり焼きます。 鍋に水・塩・顆粒だし・しょう油を入れ中火で加熱し...

                    2013年01月12日作成/2018年02月06日更新

                      レンジで出来るトマトソースを使った本格パスタの作り方

                      家庭で本格的なパスタが作りたいと思い試作を重ねた結果たどり着いたレシピです。トマトソースはレンジで手軽にできるので忙しい時でもパパッとお洒落なパスタを食卓に出すことが出来ます。 耐熱容器にカットトマト・塩・砂糖・にんにく・鷹の爪...

                      2013年01月13日作成/2018年02月06日更新

                        お雛様に!節約しながら手まり寿司を作る方法

                        お雛様には女の子が喜びそうな、華やかで綺麗なお料理を並べたいですよね。ですが色々食材を揃えるとお金もかかります。 そこで、お金をかけずに冷蔵庫にあるような食材で手まり寿司を作りました。作り方も盛り付けも簡単ですよ! 温かいご飯を...

                        2014年02月25日作成/2018年02月06日更新

                          ピリっと刺激!ラー油と茹で豚の和え物の作り方

                          ラー油入りのタレを作り、茹でた豚肉とネギを和えるだけの簡単レシピです! ご飯のおかずや、お酒のおつまみにいかがでしょうか? 鍋に湯を沸かし、沸騰したら豚肉を1枚ずつ入れ、中火で1分ほど煮ます。 豚肉が煮えたら、鍋から取り出しま...

                          2014年03月04日作成/2018年02月06日更新

                            つやつやふっくら仕上がる!おせち用黒豆の作り方

                            筆者宅では特別なおせち料理は作りませんが黒豆だけは毎年必ず作っています。”まめに働けますように”とたっぷり食べるので甘さは控えめに仕上げています。 黒豆をボールに入れやさしく水洗います。 鍋に黒豆・水・砂糖・塩を入れ軽く混ぜま...

                            2013年01月25日作成/2018年02月06日更新

                              居酒屋気分!手羽先のにんにく焼きの作り方

                              手羽先をにんにくを効かせてグリル焼きにします。 お酒のおつまみにもぴったりです。 手羽先をグリルの天板に並べ皮の方ににんにくをぬります。 手羽先の両面に塩をふります。 手羽先の両面にブラックペッパーをふります。 グリルの強...

                              2013年01月26日作成/2018年02月06日更新

                                冷蔵庫にあるもので!春雨マヨサラダの作り方

                                春雨はどんな食材とあわせても美味しくいただける食材です。乾物ということでストックしておくこともできるので、あと1品!と悩んだときも助けてくれるのが嬉しいです。 ここでは春雨のマヨネーズサラダを作りました。 春雨は茹でるか、熱湯に...

                                2014年03月10日作成/2018年02月06日更新

                                  冷めても美味しい!インゲンと竹輪の煮物の作り方

                                  インゲンと竹輪をさっと煮こむだけの簡単レシピです!インゲンの緑が映えますよ。 冷めても美味しいので、作り置きしておけるのも魅力です! インゲンは端の部分を切り落とします。竹輪は4等分ぐらいの斜めに切ります。 (A)の材料を全部...

                                  2014年03月25日作成/2018年02月06日更新

                                    朝から元気が出ちゃうスイーツ!フルーツヨーグルトの作り方

                                    缶詰などを使って、フルーツヨーグルトを作りました。はちみつをタップリ使ったので、甘くて美味しいです! 朝から元気がでるスイーツいかがでしょうか?作り方も簡単なのに、ただフルーツにヨーグルトをかけただけのレシピよりおいしくできますよ。...

                                    2014年04月01日作成/2018年02月06日更新

                                      圧力鍋で簡単・時短!昆布巻きの作り方

                                      昆布巻きはお正月に欠かせないおせち料理です。 コトコト煮込むとやわらかくなる昆布ですが、ここでは時間を短縮してあっという間に作れる方法を紹介します。 昆布はぬれぶきん等で砂を拭き、2カップの水につけて戻します。 かんぴょうは、塩で...

                                      2014年04月18日作成/2018年02月06日更新

                                        簡単!アボカドとカニのマヨグラタンの作り方

                                        アボカドとカニの缶詰を使ってマヨグラタンを作りました。 ホームパーティーメニューとして喜ばれる1品です。しかもとっても簡単に作れますよ。 カニの缶詰はザルにあけ、10分ほど汁気を切ります。 アボカドは種を取り、食べやすいサイズ...

                                        2014年05月20日作成/2018年02月06日更新
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