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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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セロリとたっぷり野菜の炒めものの作り方

毎食、料理をするのは疲れますよね。作り置きできる様、酢をたっぷり使った野菜レシピはいかがでしょうか。 お酢入り、セロリとたっぷり野菜の炒め物の作り方を紹介します。 大根は1cm角のスティックに人参は7mm角のスティックに切ります...

2013年03月10日作成/2018年02月05日更新

    冷蔵庫のお掃除完了!残りもので作るオムレツのレシピ

    冷蔵庫に少しずつ残ってしまった食材を使い切りたいときは、卵で包んでオムレツを作ります。 具材を炒めて卵に包むだけなので、時短料理としてもお勧めです! 玉ねぎ、人参はみじん切り、カボチャは1cmくらいのサイコロ切り、小松菜は幅1~...

    2014年10月21日作成/2018年02月05日更新

      ウスターソースでさっぱり!3種野菜の天丼の作り方

      天丼といったら普通は天つゆをかけて頂きますがウスターソースで頂く、さっぱりとした天丼はいかがですか?ウスターソースは野菜天やご飯にも意外と合いますよ。 こちらでは、ウスターソースを使った天丼の作り方を紹介します。 揚げ油を170度...

      2013年03月13日作成/2018年02月05日更新

        きのこたっぷり!中華丼の作り方

        丼物は手軽に出来るワンプレート料理なので重宝しますね。ここではきのこをたっぷり使った中華丼の作り方を紹介します。 人参は短冊切り、えのきたけ・しめじは根の部分を除き半分に切ります。 白菜は芯の部分を除き3cmのざく切り、小松菜...

        2013年03月13日作成/2018年02月05日更新

          ゴボウとおから入り和風ハンバーグの作り方

          ゴボウとおからが入った和風ハンバーグ の作り方を紹介します。 ゴボウは 笹がきにし5分程度水にさらします 。 その後、水を切ります。 玉ねぎは みじん切り にします。 ボールにハンバーグの材料を全部入れます。 しっかり捏ね...

          2013年03月17日作成/2018年02月05日更新

            レンジで簡単!豚肉くるくる野菜の蒸し焼きの作り方

            野菜をお肉で巻いて蒸していただく、蒸し料理の紹介です。 作り方も簡単なので、忙しいときにもおすすめの1品!ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにも合います。 ニラは固い部分を切りおとし、4等分に切ります。 もやしは水で洗い、...

            2014年10月28日作成/2018年02月05日更新

              食材使い切りレシピ!おから入りお好み焼の作り方

              冷蔵庫にいつも半端に残ってしまいがちなおからとキャベツを使ったお好み焼の作り方を紹介します。いつものお好み焼より、ふっくら美味しく焼き上がります。 キャベツを大きめのせん切りにします。 ボールに卵・塩・顆粒和風だしを入れ、混ぜ...

              2013年03月23日作成/2018年02月05日更新

                カリフラワーのふんわりポタージュの作り方

                ここではカリフラワーをたっぷり使ったポタージュの作り方を紹介します。 カリフラワーは茎を除き小房に切ります。 玉ねぎは5mm厚の薄切りにします。 鍋にカリフラワー・玉ねぎ・水を入れます。 蓋をして中火で7~8分加熱します。...

                2013年03月24日作成/2018年02月05日更新

                  枝豆とハムのココットの作り方

                  枝豆はおつまみというイメージが強いですが彩が綺麗なので食欲のない朝によく使います。ここでは枝豆とハムのココットの作り方を紹介します。 枝豆の皮を除きます。 ハムをせん切りにします。 ココット型に枝豆とハムを入れます。 卵を...

                  2013年03月27日作成/2018年02月05日更新

                    もう最初に食べるか最後に食べるかで迷わない!うずらの卵だけで作る中華丼の作り方

                    中華丼の中に入っている、うずらの卵。大好きだから最初に食べるか最後に食べるかで悩む方、意外に多いのではないでしょうか? そんなことで悩んでいる自分が悲しく思えてしまったときは「うずらの卵だけ丼」を作ってみてはいかがでしょうか! もう...

                    2014年11月06日作成/2018年02月05日更新

                      くるくる巻いておしゃれ料理に変身!秋刀魚の梅チーズ巻きの作り方

                      秋の旬の魚といえば秋刀魚ですね。ここでは、そんな秋刀魚を使った梅チーズ巻きの作り方をご紹介します。 塩焼きや煮つけも美味しいですが、少しアレンジをして、いつもよりもお洒落なお料理に変身させてみました。 秋刀魚は三枚におろします。骨...

                      2014年11月11日作成/2018年02月05日更新

                        とろとろの食感がやみつき!林檎のカラメルソテーの作り方

                        シャリっとした音を鳴らしながら食べるリンゴ、とっても美味しいですよね!そのまま食べても美味しいリンゴですが、よりおいしいキャラメルソテーにしたレシピはいかがでしょうか? シャリっとしたリンゴがとろ~っと溶けだして、ひと口食べるとホッ...

                        2014年11月21日作成/2018年02月05日更新

                          大根の葉を使い切る!大根と大根の葉のかき玉味噌汁の作り方

                          大根を1本購入すると大根の葉がもれなくついてきます。青々とした葉っぱをそのまま捨ててしまわずに、お味噌汁の具として使うのはいかがでしょうか? ここでは「大根と大根の葉のかき玉味噌汁」の作り方をご紹介します。 鍋に湯を沸かします。...

                          2014年11月26日作成/2018年02月05日更新

                            きのこたっぷり!すき焼き丼の作り方

                            きのこをたっぷり使ったすき焼き丼の作り方を紹介します。 まいたけ・えのきだけは根元を切り落とし、ばらばらに裂きます。 白ねぎは3cm幅の斜め切り、豆腐は12等分します。 フライパンにたれの材料を全部入れ煮立たせます。 具材...

                            2013年04月22日作成/2018年02月05日更新

                              香りも存分に楽しむ!椎茸の焼きびたしの作り方

                              椎茸はシンプルな料理の方が香りを存分楽しめますよね。 ここでは椎茸の焼きびたしの作り方を紹介します。 椎茸は石づきを除きます。貝割れ菜は根元を切り落とします。 焼き網をガスコンロの上に置き、中火にかけ 約2分 熱します。 椎...

                              2013年04月30日作成/2018年02月05日更新

                                新じゃがを使ったうま煮の作り方

                                うま煮とは肉や野菜をしょう油・みりん・砂糖・だし汁などとともに甘辛く煮付ける料理と言われています。 ここでは小粒の新じゃがの丸ごとうま煮の作り方を紹介します。 じゃがいもは皮をむかず、表面の土汚れを指で擦りながら洗います。 鍋...

                                2013年05月04日作成/2018年02月05日更新

                                  あったかご飯に混ぜるだけ!タラコとマーガリンと醤油でズボラ飯レシピ

                                  火を一切使わず、できるだけ洗い物も少なく・・・だけどニンマリ微笑むことができるような、ズボラご飯を紹介します。 マーガリン、たらこ、醤油と熱々のご飯を混ぜるだけなので、とっても簡単!たらこ好きの方には、是非おすすめしたいズボラ飯です...

                                  2014年12月08日作成/2018年02月05日更新

                                    豚のしょうが焼きで実演!付け焼きの方法

                                    付け焼きとは材料をしょう油などのたれに漬けこんで、下味をつけてから焼く料理のことを言います。ここでは定番の豚のしょうが焼きを参考にして、付け焼きの手順を説明します。 ボールにしょう油・砂糖・酒・おろし生姜を入れ混ぜ合わせます。 ...

                                    2013年05月06日作成/2018年02月05日更新

                                      ベーコンでくるりん!牡蠣のベーコン巻ソテーの作り方

                                      牡蠣をそのままソテーしていただくのもおいしいですが、見栄えも良く華やかになるベーコンで巻きはかがでしょうか? 牡蠣とベーコンの相性は抜群!とってもおいしいのです。なのでご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。 ここではそん...

                                      2014年12月08日作成/2018年02月05日更新

                                        お酢でさっぱり!甘辛ポークソテーの作り方

                                        豚肉はどんな料理法にしても美味しく頂ける重宝な食材ですよね。ここではお酢を使ってさっぱりと仕上げる甘辛ポークソテーの作り方を紹介します。 豚肉の筋切りをします。焼いた時に反らない様に身と脂の境目にある筋を包丁の先で切っておきます...

                                        2013年05月10日作成/2018年02月05日更新
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