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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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くるくる巻いておしゃれ料理に変身!秋刀魚の梅チーズ巻きの作り方

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2014年11月11日作成/2018年02月05日更新

    とろとろの食感がやみつき!林檎のカラメルソテーの作り方

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    2014年11月21日作成/2018年02月05日更新

      大根の葉を使い切る!大根と大根の葉のかき玉味噌汁の作り方

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      2014年11月26日作成/2018年02月05日更新

        きのこたっぷり!すき焼き丼の作り方

        きのこをたっぷり使ったすき焼き丼の作り方を紹介します。 まいたけ・えのきだけは根元を切り落とし、ばらばらに裂きます。 白ねぎは3cm幅の斜め切り、豆腐は12等分します。 フライパンにたれの材料を全部入れ煮立たせます。 具材...

        2013年04月22日作成/2018年02月05日更新

          香りも存分に楽しむ!椎茸の焼きびたしの作り方

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          2013年04月30日作成/2018年02月05日更新

            新じゃがを使ったうま煮の作り方

            うま煮とは肉や野菜をしょう油・みりん・砂糖・だし汁などとともに甘辛く煮付ける料理と言われています。 ここでは小粒の新じゃがの丸ごとうま煮の作り方を紹介します。 じゃがいもは皮をむかず、表面の土汚れを指で擦りながら洗います。 鍋...

            2013年05月04日作成/2018年02月05日更新

              あったかご飯に混ぜるだけ!タラコとマーガリンと醤油でズボラ飯レシピ

              火を一切使わず、できるだけ洗い物も少なく・・・だけどニンマリ微笑むことができるような、ズボラご飯を紹介します。 マーガリン、たらこ、醤油と熱々のご飯を混ぜるだけなので、とっても簡単!たらこ好きの方には、是非おすすめしたいズボラ飯です...

              2014年12月08日作成/2018年02月05日更新

                豚のしょうが焼きで実演!付け焼きの方法

                付け焼きとは材料をしょう油などのたれに漬けこんで、下味をつけてから焼く料理のことを言います。ここでは定番の豚のしょうが焼きを参考にして、付け焼きの手順を説明します。 ボールにしょう油・砂糖・酒・おろし生姜を入れ混ぜ合わせます。 ...

                2013年05月06日作成/2018年02月05日更新

                  ベーコンでくるりん!牡蠣のベーコン巻ソテーの作り方

                  牡蠣をそのままソテーしていただくのもおいしいですが、見栄えも良く華やかになるベーコンで巻きはかがでしょうか? 牡蠣とベーコンの相性は抜群!とってもおいしいのです。なのでご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。 ここではそん...

                  2014年12月08日作成/2018年02月05日更新

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                    2013年05月10日作成/2018年02月05日更新

                      オーブントースターで手軽に!イチゴ風味のラスクの作り方

                      フランスパンを1本買っても食べきれない時、ご家庭にある身近な材料でラスクを作ってみませんか。 ここではオーブントースターで、手軽に出来るイチゴ風味のラスクを紹介します。 フランスパンを1cm幅に切ります。 上面にマーガリンを塗...

                      2013年05月11日作成/2018年02月05日更新

                        とろとろチーズがたまらない!ピザ風お好み焼きの作り方

                        お好み焼きといえば甘辛くて美味しいソースにマヨネーズが定番ですが、一風変わったお好み焼きはいかがでしょうか?ここでは、ピザ風お好み焼きの作り方をご紹介します。 甘辛ソースのかわりにピザソースをぬり、ピザの具材もトッピング!仕上げにチ...

                        2014年12月11日作成/2018年02月05日更新

                          ニンニクと唐辛子が効いてる!大分県のから揚げの作り方

                          筆者の生まれ故郷は大分県と福岡県の境にある村です。大分県のから揚げがブームになっていますがうなづけます。 ここでは母から伝授された大分県特有のニンニクと唐辛子が効いたから揚げの作り方を紹介します。 鶏肉を食べやすい大きさに切りま...

                          2013年05月14日作成/2018年02月05日更新

                            蒲焼や丼等にぴったり!甘辛万能タレの作り方

                            天丼・蒲焼・焼き鳥等に使える甘辛万能タレの作り方をご紹介します。 蒲焼や丼等をお店で食べたとき、自宅でもこの味が出せたならな~と思い、色々組み合わせて作ってみました。市販の天丼や蒲焼等にかかっているようなタレを再現したレシピです! ...

                            2014年12月11日作成/2018年02月05日更新

                              誕生日会に!コク旨煮込みハンバーグの作り方

                              子供たちに大人気のハンバーグですが、誕生日会は特別に煮込みハンバーグにしてみてはいかがですか。 食後にケーキを食べることを考慮して挽肉の量を減らし玉ねぎを多めに使っています。 玉ねぎをみじん切りにします。 ハンバーグの生地の材...

                              2013年05月17日作成/2018年02月05日更新

                                クリスマスパーティーで大人気!キウイで作るリースの作り方

                                パーティー用のフルーツの盛り合わせを作ろうと思ったのですが、いつも取り分けるときに時間がかかってしまうので、最初からとりわけが簡単にできるように作りました。 キウイで作るリースの作り方をご紹介します。 キウイは1.5cmほどの厚さ...

                                2014年12月24日作成/2018年02月05日更新

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                                  2014年12月24日作成/2018年02月05日更新

                                    ベーコン・玉ねぎ・コーンの豆乳クラムチャウダーの作り方

                                    朝食がパンの時、野菜不足解消の為に冷蔵庫にある野菜を使ってクラムチャウダーを作ります。栄養も摂れて体も温まりますよ。 ここではベーコン・玉ねぎ・コーンの豆乳クラムチャウダーを紹介します。 ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは5mm...

                                    2013年05月19日作成/2018年02月05日更新

                                      いろんなお刺身で豪華に!可愛いちらし寿司ケーキの作り方

                                      甘いものが苦手な方にもお勧めできる、チラシ寿司ケーキ。土台の酢飯を作ればお好みのトッピングが出来るのが嬉しいですね。 ここではいろんなお刺身を使って作る「ちらし寿司ケーキ」のレシピをご紹介します。 温かいご飯を用意し、すし酢を回...

                                      2015年01月13日作成/2018年02月05日更新

                                        歯ごたえがたまらない!フキの天ぷらの作り方

                                        春の山菜、フキの煮物は京のおばんざいの定番ですが、今回は天ぷらにしました。歯ごたえが良くシャキシャキしていて、ほんのりフキの香りも楽しめる1品です。 また、今回は卵を使わない天ぷら粉を使用しています。大根おろしを添えて、お好みのタレ...

                                        2015年02月03日作成/2018年02月05日更新
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