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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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セミスウィートチョコで作る大人のトリュフの作り方

チョコレート好きの女性は多いですが、糖分取り過ぎも気になるところ。できれば甘さ控えめの方がいいですよね。 ここではセミスウィートチョコレートを使った簡単トリュフの作り方を紹介します。 生クリームを耐熱カップに入れラップをかけて...

2013年01月21日作成/2018年02月01日更新
  • #チョコレートを使った料理

  • #バレンタイン

  • #生チョコ・トリュフ

  • #デザート・おやつ

中華風ゴーヤのオイスターソース炒めの作り方

ゴーヤチャンプルーでおなじみの、栄養たっぷりのゴーヤ。たまには違うメニューで食べてみようと思い、中華風に炒めてみたら、なかなか美味しくできました。 オイスターソースの旨みが、ゴーヤの苦みもやわらげてマイルドに仕上がります。調味料の配...

2012年10月01日作成/2018年02月01日更新

    ちょっぴり大人味!オレンジチョコマフィンのつくり方

    オレンジとチョコレートはおいしい組み合わせですよね!オレンジマーマレードとココアパウダーを使ってちょっぴりビターなマフィンのつくり方です。 室温に戻してやわらかくなったバターを、泡立て器で空気を含ませるように 白っぽくなるまで良...

    2013年01月22日作成/2018年02月01日更新
    • #ココアを使った料理

    • #バレンタイン

    • #マフィン・カップケーキ

    • #オーブンを使って

    • #デザート・おやつ

    蒸し焼き白菜が決め手!我が家の「ジューシー白菜餃子」の作り方

    今回は我が家の定番、「ジューシー白菜餃子」の作り方を紹介します。 蒸し焼きにした白菜を使うことで自然の甘みとジューシーさが出ますよ。 白菜を洗い、水滴が付いたままフライパンに入れます。蓋をして強火~中火で4~5分蒸し焼きにします...

    2014年02月17日作成/2018年02月01日更新

      コンビーフ缶を活用!キャベビーフの作り方

      キャベツ、コンビーフ、黒コショウという相性の良い食材を使って、シンプルに炒めたメニュー。 実はこれキャンプをしたときに、ベテランキャンパーさんに作ってもらった朝ごはんのおかず。アウトドアでもできるくらい簡単に作れるので、うちでは普段...

      2012年10月01日作成/2018年02月01日更新

        節約にも!「ねぎ塩厚揚げ」の作り方

        今回はチキンの替わりに厚揚げを使った「ねぎ塩厚揚げ」の作り方を紹介します。 厚揚げの両面に塩・こしょう(分量外)をします。 熱したフライパンに小さじ2の油をしき、中火で表裏3分ずつ焼きます。両面にこんがり焼き色が付けば大丈夫で...

        2014年02月10日作成/2018年02月01日更新

          シンプルが美味!「セロリと人参のオリーブオイルソテー」の作り方

          今回はセロリの持ち味を堪能できる「セロリと人参のオリーブオイルソテー」の作り方を紹介します。 シンプルなレシピですが、なぜか繰り返し作ってしまう、魅力ある一品です。 セロリ・人参は5cmの長さに切った後、1cm角のスティック状に...

          2014年02月10日作成/2018年02月01日更新

            お子さんと一緒に手作り!簡単チョコ・フレーク

            サクサクのコーンフレークに甘~いチョコレート。ベストな組み合わせのチョコ・フレークがおうちで簡単にでき上がります。 お子さんと一緒に手作りすれば、ママ友さんやお子さんのいつも仲良くしてくれるお友達へ、バレンタインのプレゼントにぴった...

            2013年01月29日作成/2018年02月01日更新
            • #材料少ないレシピ

            • #バレンタイン

            • #チョコレートを使った料理

            • #お手軽おやつ・デザート

            体ぽかぽか!あと一品ほしいときに大活躍の「生姜入り塩昆布のカップスープ」の作り方

            今回は時間がないときでもぱぱっと作れる、「生姜入り塩昆布のカップスープ」の作り方を紹介します。あと一品!というときには大活躍ですよ。 塩昆布から旨みが出るので、コクのあるスープに仕上がります。体もぽかぽか温まりますよ。 マグカッ...

            2014年02月10日作成/2018年02月01日更新

              刺身感覚で!「生わかめとかまぼこの簡単カルパッチョ」の作り方

              肉厚で歯ごたえのある生わかめは刺身感覚で頂きたいものですね。 今回は「生わかめとかまぼこの簡単カルパッチョ」の作り方を紹介します。 生わかめはしっかり水洗いした後、たっぷりの水に3分浸し塩抜きをします。 3分経ったら、ざるにあ...

              2014年03月17日作成/2018年02月01日更新

                とても簡単!子どもと一緒に作れる「チョコがけイチゴ」のレシピ

                五人家族のワーキングママです。我が家で毎年作っている本当に簡単な手作りチョコをご紹介します。 イチゴを洗って水分を良くとり、ヘタを切ります。ヘタのほうを下にして置いて、安定するように切りましょう。 板チョコを5ミリ幅くらいに刻み...

                2013年02月06日作成/2018年02月01日更新
                • #いちご

                • #チョコレートを使った料理

                • #バレンタイン

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                • #お手軽おやつ・デザート

                バレンタインに!ブラウニーミックス粉で簡単にチョコブラウニーを作る方法

                もうすぐバレンタインデーの時期ですね。思いを伝えるにはやはり手作りが喜ばれるのではないでしょうか。 ブラウニーミックス粉を使った簡単でとってもおいしいブラウニーの作り方をご紹介いたします。 中くらいのボウルにお湯を入れ、小さい...

                2013年02月12日作成/2018年02月01日更新
                • #チョコレートを使った料理

                • #バレンタイン

                • #チョコケーキ・焼きチョコ

                • #オーブンを使って

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                オイスターダレが美味!肉巻き玉子&厚揚げの作り方

                大人気の肉巻きおにぎりにヒントを得て作った、肉巻き玉子と肉巻き厚揚げです。 スコッチエッグよりも簡単で、スコッチエッグよりも美味しいと、うちの家族には大好評。オイスターソースを使った甘辛い照り焼きソースが、味の決め手です。 (A)...

                2012年10月29日作成/2018年02月01日更新

                  バレンタインに!炊飯器で簡単チョコケーキ

                  我が家にはオーブンがないので、よく炊飯器にお世話になっています。少ない材料で簡単に作れるチョコケーキ、ぜひバレンタインに作ってみてくださいね! 玉子を卵黄と卵白に分けます。 板チョコを刻み、湯せんで溶かします。 溶かしたチョ...

                  2013年02月13日作成/2018年02月01日更新
                  • #炊飯器を使って

                  • #材料少ないレシピ

                  • #バレンタイン

                  • #チョコレートを使った料理

                  • #チョコケーキ・焼きチョコ

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                  簡単豪華!タレがポイントの「カツオの手こね寿司」の作り方

                  カツオの旬といえば「春の初ガツオ」と「秋の戻りガツオ」の年2回。さっぱりとして爽やかな味わいの春、濃厚でこってりした味わいの秋。どちらの季節にもぜひ作ってほしい、簡単で美味しいお寿司をご紹介します。 もとは漁師さんが捕れたての魚をタ...

                  2013年10月21日作成/2018年02月01日更新

                    バレンタインの友チョコに!簡単食パンラスクの作り方

                    女性だってチョコレートが好きですよね。バレンタインに簡単チョコレシピで友チョコしませんか? 小分けにしてプレゼントしてもいいですし、ティータイムにみんなで摘まんで食べてもOKな食パンチョコラスクのご紹介です。ぜひお試しください。 ...

                    2013年02月13日作成/2018年02月01日更新
                    • #食パンを使った料理

                    • #チョコレートを使った料理

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                    • #デザート・おやつ

                    カリカリ食感が美味!じゃこネギ卵かけご飯の作り方

                    日本のソウルフード 「卵かけご飯」 に、もうひと手間かけてグレードアップしてみませんか。 ポイントは香ばしく炒めた 「ちりめんじゃこ」 と 「刻みネギ」 。カリカリの歯ごたえが良いアクセントになって、たまらない美味しさですよ。 万...

                    2013年10月21日作成/2018年02月01日更新

                      彼好みにアレンジしよう!やわらかトリュフの作り方

                      年に一度、大好きな人にありがとうと愛する想いを贈るバレンタイン。せっかくだから、世界にひとつしかない手作りチョコで、想いを伝えたいものですよね。 今回は、そんなバレンタインに向けた「手作りトリュフ」の作り方をご紹介します。 まず...

                      2013年02月13日作成/2018年02月01日更新
                      • #チョコレートを使った料理

                      • #バレンタイン

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                      ほんのりピンクが春らしい!「春雨とブロッコリーの梅マヨサラダ」の作り方

                      今回は春雨とブロッコリーの梅マヨサラダの作り方を紹介します。 梅干しが味的にも見た目的にもアクセントになって食欲をそそりますよ。 まず春雨を熱湯に5分浸します。 終わったら水洗いし、しっかり水気を切ります。 春雨をもどしてい...

                      2014年03月11日作成/2018年02月01日更新

                        リメイクで2度おいしく!あっという間にできる「ひじき煮ちらし寿司」の作り方

                        今回は、作りすぎて余ってしまったひじき煮を活用したレシピ「ひじき煮ちらし寿司」の作り方をご紹介します。 見た目は地味なひじき煮が、あっという間に華やかなメインに変身しますよ。 温かい白ご飯に寿司酢を合わせ、しゃもじで切るように混...

                        2014年03月10日作成/2018年02月01日更新

                          編集部にリクエスト!

                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。