1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    女子にオススメ!苺味の日本酒カクテルの作り方

    苺味の日本酒カクテルの作り方をご紹介します。 甘口の日本酒をベースに、苺のソースとヨーグルトを加えたデザートのようなお酒です。 見た目は3層のキレイなグラデーションで、混ぜるとかわいいピンク色のにごり酒みたいになる女性にオススメの一...

    ピリリと香ばしい!山椒入り麻婆豆腐の作り方

    ピリリと香ばしい辛さの山椒は中華料理にもよく合います。 ここでは山椒入り麻婆豆腐の作り方を紹介します。 豆腐は15mmのサイコロ切りに玉ねぎはみじん切りにします。 片栗粉を同量の水で溶かしておきます。 熱したフライパンに大さ...

    お弁当以外にも使える!鶏の味噌そぼろの作り方

    子供から大人までみんな好きな味。味噌を使った甘辛い味付け「鶏の味噌そぼろ」の作り方を説明します。ご飯にピッタリな美味しさで、お弁当はもちろん、色んな料理に使えるんです。家にある調味料を使ってちゃちゃっと作れるので、多めに作って冷蔵庫に...

    満足度UP!チーズ入りイカ焼きの作り方

    イカの風味が香ばしい、イカ焼きにチーズをプラスすると、よりコクが出て満足度も増します。ここでは、チーズ入りのイカ焼きの作り方を紹介します。 イカは 3mm厚の薄切り 、キャベツは せん切り にします。 ボウルに生地の材料を全部...

    ハリハリ漬けのチーズトーストの作り方

    独特の食感と美味しさでご飯がすすむハリハリ漬けですが、実は洋風な食材との相性も抜群です。 ここではハリハリ漬けを使ったチーズトーストの作り方を紹介します。 食パンの上面にマヨネーズを塗ります。 ハリハリ漬けをのせます。 ピザ...

    焼き網で香ばしく!ナスを使った素焼きの方法

    素焼きとはその名の通り、食材を味付けせずにそのまま焼くことです。素材の持ち味を活かして香ばしく焼き上がります。今回はナスを使って素焼きの方法を紹介します。 ナスはへたを切り落とし、縦方向に1cm厚にスライスします。 切ったナス...

    トマトでさっぱり!イタリアンチーズステーキの作り方

    今回は、トマトの酸味がアクセントになっている「イタリアンチーズステーキの作り方」を紹介します。 トマトはヘタと種を除き、1cm角に切ります。 牛肉の筋部分に包丁を入れていきます。 牛肉に、塩・こしょう・にんにくで下味を付けま...

    ラム肉とアスパラガスのオイスターソース炒めの作り方

    低カロリー・高タンパクの大変ヘルシーなラム肉は普段使いのお肉としても注目されるようになりましたよね。 ここではラム肉とアスパラガスのオイスターソース炒めの作り方を紹介します。 アスパラガスは根元3cmを折って除き、4cm長さに切...

    中華風!ワンタン寄せ鍋の作り方

    中華風のワンタン寄せ鍋の作り方です。 水菜とニラ、ニンジン、しめじは食べやすい大きさにカットします。 ワンタンの具になるネギはみじん切りに、寄せ鍋の汁に入れるニンニクはすりおろします。 豚ひき肉に塩、コショウ(分量外)で軽く味...

    エンドウ豆たっぷり!豆腐コロッケの作り方

    エンドウ豆がたっぷり入った豆腐コロッケの作り方を紹介します。 傾斜を付けたまな板に豆腐2丁を置き、さらに角皿を載せます。 角皿の上に1kg以上の重りをのせます。(水を入れたペットボトルなどで良いです。)この状態で 2~3時間 ...

    お弁当に!かわいい親子パンダおにぎりの作り方

    幼稚園や保育園で緊張気味の子どもがランチタイムにはほっとできるよう、工夫してお弁当を作ってあげたいですよね。 ここでは、親子パンダをモチーフにしたおにぎりの作り方を紹介します。 大小の丸い塩おにぎりを作り、それぞれお弁当用カッ...

    ロールパンが大変身!サンタさん弁当の作り方

    クリスマスの日は、クリスマスムードたっぷりのお弁当を持たせたいですよね。ここではロールパンを使って簡単に出来る、サンタさん弁当の作り方を紹介します。 ロールパンを厚み方向に半分に切ります。 ロールパン1個で2個のサンタさんが出...

    夏のひんやりおつまみ!炒めきゅうりのピリ辛ピクルスの作り方

    食欲が落ちる夏に簡単でさっぱりしたおつまみはいかがですか?ここでは炒めきゅうりのピリ辛ピクルスの作り方を紹介します。 きゅうりは両端を1cmくらい切り落としてから、斜めに3mm幅で切込みを入れていきます。表裏とも切込みを入れます...

    黒猫のキャラ弁を作る方法

    毎日、お子様が空っぽのお弁当箱を持って帰ってくれると嬉しいですね。 ここでは黒猫のキャラ弁の作り方を紹介します。 1枚の海苔を1/3のところで切ります。小さい方は目のパーツに使うのでとっておきます。 大きい方の海苔の上にご飯を...

    子供にも好評「カラフル冷や汁」の作り方

    食欲が落ちる暑さの中でもさらさら食べられる冷や汁は夏場の昼食にぴったりですね。 そこで今回は、子供にも好評のカラフル冷や汁の作り方をご紹介します。 青じそは1mm幅の千切り、プチトマトは4等分、きゅうりは1mm幅の薄切りにします...

    ワンタン寄せ鍋の“シメ”の作り方

    中華風の寄せ鍋は中華麺でシメます。 ワンタン寄せ鍋は味付けがしてあるので、ポン酢を大さじ1入れる程度です。 麺を入れて、白髪ネギを散らし一煮立ちさせます。 器に盛って、お好きなトッピングを乗せて完成です。 ラーメンの具に最高...

    ふわふわもちもち!ご飯入りバターロールの作り方

    ご飯入りバターロールの作り方を紹介します。ふわふわもちもち食感がくせになります。 ご飯が入っているので腹持ちがいいのもうれしいですね。 ドライイーストと打ち粉用薄力粉以外の材料をパンケースに入れます。 ドライイーストをイースト...

    栗がゴロゴロ入った!抹茶栗サンドイッチの作り方

    抹茶カスタード、あんこ、ホイップクリーム、栗の甘露煮をサンドイッチにしました! 栗がごろごろ入っているので、どこを食べても栗だらけ。思わず笑顔がこぼれるサンドイッチです。 耐熱容器に(a)マークの材料を入れます。 STEP1の...

    バレンタインデーに好きな男性に贈る!ホットケーキミックスで簡単ココアブランデーケーキの作り方

    バレンタインデーは好きな男性に気持ちを伝える絶好のチャンスですよね。ここでは好きな男性に渡すのにオススメのお菓子レシピを紹介します。 このレシピは簡単に出来るのですがブランデーを使っているのでグレードの高いお菓子のイメージがあります...

    大人数の集まりに最適!土鍋でできる石焼風ビビンバの作り方

    大勢の人が集まるときに、いろいろなお料理を作るのは大変ですよね。何かどどんと大きな1品があれば助かるのにな~と思ったときに作ったのが、土鍋を使った石焼風ビビンバでした。 一度にたくさん作れる石焼風ビビンバはおすすめですよ。その作り方...