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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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いつもの朝食が贅沢スイーツに!「フルーツたっぷりグラノーラタルト」の作り方

フレッシュな果物たっぷりのゴージャスなタルトが朝から登場!なんて、実はこれ、グラノーラとギリシャヨーグルトで作った、とってもヘルシーなプレートなのです。 グラノーラとフルーツ、ヨーグルトといえば、誰もが認める定番の組み合わせですが、...

2016年06月03日作成/2018年02月01日更新

    ひんやりツルルン!「海を見ていた午後のゼリー」の作り方

    青い海に見立てたブルーのゼリーに、白い波をイメージしたアイスクリーム。ひとくち食べるとまるでクリームソーダのような風味が味わえるひんやりデザートです。 松任谷由実さんの名曲「海を見ていた午後」をイメージして、作ってみました。涼しげな...

    2016年06月03日作成/2018年02月01日更新

      フルーツで作る星条旗&イタリア三色旗!「国旗みたいなオープンサンド」の作り方

      カラフルな国旗をイメージしたオープンサンドです。ラズベリーやブルーベリーなど、フレッシュなフルーツと生クリームはテッパンの組み合わせ。スイーツのような贅沢な味わいが楽しめます。 オリンピックやワールドカップなどスポーツの国際戦がある...

      2016年06月27日作成/2018年02月01日更新

        化石発見!?思わず発掘したくなる「地層みたいなレイヤーサンド」の作り方

        色とりどりのジャムが地層のように積み重なったサンドイッチです。 一見ただのパンですが、切ってみたら、まあびっくり!とってもカラフルなスイーツパンが現れます。一枚ずつは普通のジャムパンですが、いくつも組み合わせることによって、かわいく...

        2016年06月27日作成/2018年02月01日更新

          サヤに並んだ仲良し家族!「おまめ3兄弟おにぎり」の作り方

          シンプルでかわいい、おにぎりのお豆ちゃんたちです。最近はカラフルなふりかけが販売されているので、ごはんの色付けはとっても簡単。調理も単純ですが、演出次第でこんなキュートなおにぎりが作れます! 海苔で作った目や口の配置をお子さんに似せ...

          2016年06月30日作成/2018年02月01日更新

            市販品を活用するからカンタン!「ミニグラスで作る和風パフェ」の作り方

            誕生パーティや女子会など、ホームパーティのデザートにピッタリなミニサイズの和風パフェです。 使うのは市販の和菓子やアイスクリーム。最近のコンビニスイーツはどれも専門店並みの美味しさですが、パッケージのままドンと出すのは、パーティでは...

            2016年07月29日作成/2018年02月01日更新

              ボリューム満点!「キャベツたっぷりコロッケサンド」の作り方

              名古屋の有名喫茶店で出しているエビフライサンドにインスパイアされた、ボリュームたっぷりのコロッケサンドです! マイルドな玉子焼きにB級感が楽しいソース味のコロッケをあわせ、たっぷりの千切りキャベツをのせてみました。この具だくさんのボ...

              2016年07月29日作成/2018年01月31日更新

                楽ちんお弁当!「なんちゃってピーマンの肉詰め」の作り方

                朝は時間が勝負!短時間で見栄えのするお弁当を作りたいものですよね。 今回はチルド焼売を活用した「なんちゃってピーマンの肉詰め」を紹介します。 耐熱皿に焼売を入れラップをしてレンジで加熱します。加熱時間の目安は500w・600wと...

                2014年09月02日作成/2018年01月31日更新

                  和風もいいね!「のり弁風ワンプレートご飯」の作り方

                  今回は食器の数が多くなりがちな和食をワンプレートにまとめた「のり弁風ワンプレートご飯」の作り方を紹介します。 ちくわは1本あたり4~5等分に斜め切りにします。 プレートにご飯を長方形に盛り、鰹節をのせ、しょう油をかけておきます...

                  2014年09月02日作成/2018年01月31日更新

                    調味料不要!「コーンと梅干の炊き込みご飯」の作り方

                    今回は彩りも綺麗で食欲がわく「コーンと梅干しの炊き込みご飯」の作り方を紹介します。 調味料がいらないのも魅力ですよ。 米は炊く30分前に洗い、ざるにあげておきます。 とうもろこしは包丁で身を削り落とします。 青じそは千切りにし...

                    2014年09月09日作成/2018年01月31日更新

                      簡単・お洒落!「パセリソースの秋鮭ムニエル」の作り方

                      今回は秋鮭の美味しさを活かしてお洒落に仕上げる「パセリソースの秋鮭ムニエル」の作り方を紹介します。 パセリとガーリックの風味が食欲をそそりますよ。 鮭の両面に塩・こしょうをします。 薄力粉をまぶします。 熱したフライパンに大...

                      2014年09月16日作成/2018年01月31日更新

                        圧力鍋で時短!スープも美味しい「塩おでん」の作り方

                        今回はスープも飲み干したくなる旨みたっぷりの「塩おでん」の作り方を紹介します。 圧力鍋を使うことで時短もでき、大根の下茹でも不要です。 大根は皮を剥き、2cm幅に切ります。こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。 普通の鍋にこ...

                        2014年09月16日作成/2018年01月31日更新

                          パンチが効いてる!「チンゲン菜のペペロンチーノ風」の作り方

                          今回は「チンゲン菜のペペロンチーノ風」の作り方をご紹介します。にんにくと唐辛子を効かしたパンチのある味付けで、存在感のある一品に仕上がりますよ。 にんにく・唐辛子はみじん切りにします。 チンゲン菜の根元部分に十字の切込みを入れ...

                          2014年09月24日作成/2018年01月31日更新

                            食卓を華やかに!「キウイを使ったロータスフラワー」の作り方

                            食卓を華やかにする、キウイのお花です。 一見むずかしく見えますが、最初にきちんと放射状に6等分することができれば、あとは簡単。丁寧に切れ目を入れていくことで、フレッシュで華やかなロータスフラワーの出来上がりです。 ゴールドキウイとグ...

                            2016年08月24日作成/2018年01月31日更新

                              ほっこり優しい和スイーツ!「栗入りわらび餅」の作り方

                              今回は「栗入りわらび餅」の作り方を紹介します。 旬の栗をたっぷり使った贅沢な和スイーツで癒されてくださいね。 茹で栗は5mm角に切ります。 小さめの鍋に豆乳・片栗粉・砂糖を入れ、しゃもじで混ぜます。 鍋を中弱火にかけ、底から...

                              2014年09月29日作成/2018年01月31日更新

                                寒い夜にはホットなお酒を!身も心も温まるフルーティワインの作り方

                                身も心も温まるアップルパイのようなホットワインです。ふんわり漂うフルーティーでスパイシーな香りに包まれていると、まるでおとぎ話の世界に迷い込んだよう……。 でも材料も作り方もいたってシンプル。買い置きのジャムとスパイス、そして白ワイ...

                                2016年10月23日作成/2018年01月31日更新

                                  寒い夜に暖まる!「パインのホットワイン」の作り方

                                  今回は「パインのホットワイン」の作り方を紹介します。 缶詰を使用して手軽に作れるので、余ったワインがあれば是非お試しください。 小さめの鍋にレモン以外の材料を全部入れます。 中火にかけ、湯気が出る程度(約60℃)になったら火を...

                                  2014年10月03日作成/2018年01月31日更新

                                    美味しさUP!「きな粉甘酒」の作り方

                                    今回は「きな粉甘酒」の作り方を紹介します。 きな粉を加えることで美味しさもぐっとUPしますよ。 甘酒にきな粉を加え混ぜます。 寒い季節には温めても美味しいですよ。 甘みの少ない甘酒の場合、お好みで砂糖や黒砂糖を加えてお飲みくだ...

                                    2014年10月03日作成/2018年01月31日更新

                                      ふんわり優しい甘さ!「甘酒入り卵焼き」の作り方

                                      今回は「甘酒入り卵焼き」の作り方を紹介します。 ふんわり焼きあがって、優しい甘さが嬉しいですよ。 ボウルに卵・甘酒・塩を入れ、箸でよく混ぜ合わせます。 熱した卵焼き器に小さじ2の油をしき、卵液の1/3量を流し込みます。 半熟...

                                      2014年10月03日作成/2018年01月31日更新

                                        体ぽかぽか!「具材たっぷり根菜スープ」の作り方

                                        今回は体がぽかぽか温まる、「具材たっぷり根菜スープ」の作り方を紹介します。 人参・里芋・さつま芋は皮を剥き、一口大に切ります。蓮根は3mm厚にスライスします。 熱した厚手の鍋に大さじ2の油をしき、中火で肉を色が変わるまで炒めま...

                                        2014年10月07日作成/2018年01月31日更新

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