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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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褒められレシピ!「ココア生地の具だくさんカンパーニュ」の作り方

バレンタインディナーは、ちょっとがんばってカンパーニュを焼いてみるのはどうでしょうか。 具はレーズン、チョコレートにクランベリーです。生地にもココアを練り込んで、気合いの入った「ココア生地の具だくさんカンパーニュ」ができました。 ...

2014年02月03日作成/2018年01月31日更新
  • #バレンタイン

  • #手作りパン

  • #チョコレートを使った料理

  • #ココアを使った料理

  • #オーブンを使って

水菜ツナサラダのレシピ

シャキシャキした食感が楽しい水菜のサラダを作ってみました。 鍋で水を沸騰させ、適当な大きさに切った水菜を入れて1分弱ほど茹がき、ザルにあげ、水を切ります。 ボールに水切りをした水菜と油を切ったツナを入れます。 マヨネーズとご...

2012年12月09日作成/2018年01月31日更新

    皮から手作りするニラ饅頭の作り方

    皮から手作りする、ニラ饅頭の作り方をご紹介します。 中力粉に水を入れ、よくこねて1つにまとめます。水の量は、こねながら大さじ4~5の間で調整してください。 生地をラップにくるみ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。 ニラをみじ...

    2012年11月29日作成/2018年01月31日更新

      大根の葉を利用!肉そぼろの作り方

      みなさんは、大根の葉はどうされていますか?我が家では大根を買うときは葉の付いたものを買ってきて、それを洗って切り、水気をとって冷凍庫に保存しています。切った根っこの部分はお皿に水を入れ、そこに置いておくことで葉っぱが生えてきますので...

      2012年12月09日作成/2018年01月31日更新

        水菜と高野豆腐の卵とじの作り方

        水菜と高野豆腐の卵とじを作ってみました。 水、出汁の素、砂糖、醤油、高野豆腐を入れて炊き、沸騰したら水菜を入れます。 水菜を入れたらざっと混ぜます。 溶いた卵を入れて卵がいい感じの硬さになったら出来上がりです。 戻さなくて...

        2012年12月11日作成/2018年01月31日更新

          ミックスベジタブルのゆず胡椒味サラダの作り方

          あと1品がほしい時などに、カンタンにできる「ミックスベジタブルのゆず胡椒味サラダ」の作り方を紹介します。 冷凍されているミックスベジタブルは耐熱皿に入れて電子レンジ600wで2分ほど温めます。 ランチョンミートを6〜7mmぐら...

          2012年12月13日作成/2018年01月31日更新

            5分で完成!野菜のピリ辛味噌炒めの作り方

            残り物の野菜を使って5分でできるカンタンメニューです。今回はキャベツと人参を使ってみました。 キャベツ、人参を小さめに切って、フライパンにごま油をひいて火を点け、フライパンが温まったらキャベツと人参を入れて炒めます。 味噌、...

            2012年12月18日作成/2018年01月31日更新

              カンタンおいしい!「あんこスコーン」の作り方

              あんこがいっぱいあったのであんこスコーンを作ってみました。 小麦粉にベーキングパウダーを混ぜます。 常温に戻したバターを混ぜます。 あんこを混ぜます。 牛乳を入れながら混ぜます。 生地がこのようにまとまったら成形します。...

              2012年12月18日作成/2018年01月31日更新

                ごまが香る!小松菜ともやしの味噌汁の作り方

                ごまが香る小松菜ともやしの味噌汁の作り方をご紹介します。 小松菜は3センチ幅、豆腐は2センチ角に切ります。 鍋に水と白だしを入れて、沸かします。 お湯が沸いたら、小松菜、もやし、豆腐を入れしばらくゆでます。 火を消して、味...

                2012年11月30日作成/2018年01月31日更新

                  できあいのカツで作る「カツ丼」の作り方

                  トンカツを作って、それからカツ丼にするのは大変な手間です。なので、うちではできあいのカツを買ってきてカツ丼を作ります。 玉ねぎは串切りにし、卵は割りほぐします。 トンカツを適当な大きさに切ります。 フライパンに水、出汁の素、...

                  2012年12月19日作成/2018年01月31日更新

                    アスパラとゆで卵のサラダの作り方

                    アスパラってホントにおいしいですよね。そんなアスパラを使ってサラダを作ってみました。 まずはゆで卵を作ります。 アスパラガスを斜め切りにします。 プチトマトは1/4に切ります。 器に切ったアスパラを入れラップして600wの...

                    2012年12月20日作成/2018年01月31日更新

                      アスパラかぼちゃのカレー粉炒め

                      (Photo by 筆者) アスパラガス:2〜3本 カボチャ:8分の1ぐらい カレー粉:小さじ1 オリーブオイル:適量

                      2012年12月23日作成/2018年01月31日更新

                        サツマイモクリームシチューの作り方

                        (Photo by 筆者) サツマイモ:1/2個 人参:1/2本 玉ねぎ:1/2個 ピーマン:1個 コンビーフ:5〜6mmの厚さに切ったものを3枚ぐらい バター:大さじ1 小麦粉:大さじ4 コンソメ顆...

                        2012年12月23日作成/2018年01月31日更新

                          コンニャクの味噌煮の作り方

                          ご飯のお供としてサイドメニューに一品あるといいよね…というコンニャクの味噌煮を作ってみました。 コンニャクは適当な大きさに手でちぎります。 それを鍋に入れて水をひたひたに入れ火を点け沸騰するまで炊きます。 沸騰して1分ぐらい...

                          2012年12月24日作成/2018年01月31日更新

                            鍋にこびりついたカレーで!簡単「野菜炒め」の作り方

                            カレーを作ると必ず鍋に残ります。キレイにすくったつもりでもけっこう多く残ってしまうので、それを利用して野菜炒めを作ってみました。 味付けがカレーのみでいいので短時間で作ることができるのが便利です。お弁当にも入れられる、忙しい朝にはバ...

                            2012年12月26日作成/2018年01月31日更新

                              「牛肉のシナモン炒め」の作り方

                              パンやお菓子、カレー作りなどによく使うシナモンですが、炒めものにもよく合います。今回は牛肉のシナモン炒めを作ってみました。 牛肉を適当な大きさに切り、酒、醤油、塩、砂糖、胡椒を振ってよく揉み、片栗粉をまぶしておきます。 野菜は...

                              2012年12月28日作成/2018年01月31日更新

                                5分でカンタン!「たまごチリソース炒め」の作り方

                                何にでも合う調味料のひとつにチリソースがあります。エスニックなもの以外にも合うチリソースを使ってカンタンにたまご炒めを作ってみました。 今回はガーリック入りチリソースを使いました。 卵を溶きます。 ネギを入れます。 オリー...

                                2012年12月30日作成/2018年01月31日更新

                                  マスタードでピリっ!コンビーフとキャベツの炒め物の作り方

                                  野菜の炒め物に粒マスタードを使うことでいつもと違う料理ができます。今回はコンビーフとキャベツ、人参を粒マスタードとケチャップで炒めてみました。 フライパンに適量のオリーブオイルを入れて火を点け、温まったらコンビーフを入れて炒めま...

                                  2012年12月30日作成/2018年01月31日更新

                                    ラルドとクレイジーソルトのスパゲッティの作り方

                                    余ったラルドとクレイジーソルトを使った、簡単スパゲッティの作り方を紹介します。 写真ほどの大きさにラルドを切ります。 スパゲッティの麺を茹でます。茹で時間は、袋に書いてある時間よりも1分ほど短く茹でて下さい。 麺が茹で上がる...

                                    2013年01月04日作成/2018年01月31日更新

                                      1歳~1歳6ヵ月の幼児向けの離乳食「ずんだおはぎ風」の作り方

                                      この記事では、1歳~1歳6ヵ月の幼児向けの離乳食レシピ「軟飯と枝豆で作るずんだおはぎ風」の作り方を紹介します。 枝豆を解凍し、鞘から出して皮をむきます。 枝豆をすりばちに入れて、すりつぶします。 つぶした枝豆に牛乳を加えての...

                                      2013年01月11日作成/2018年01月31日更新

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