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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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エスニック和食?!「ごぼうと豚肉のカレーきんぴら」の作り方

おふくろの味の定番「きんぴらごぼう」がエスニック風に大変身。いつものきんぴらにカレー粉とお肉を加えてみたら、ごはんに合うボリュームたっぷりのおかずになりました。 できたてをすぐ食べることも美味しいですが、たくさん作って常備菜にしても...

2014年01月20日作成/2018年02月01日更新

    ホームパーティーに映える!「赤のミートローフ」の作り方

    今回はホームパーティーに映える「赤のミートローフ」の作り方を紹介します。こんがり焼けたパプリカとプチトマトの甘みが絶妙ですよ。 オーブンを200度に予熱しておきます。 パプリカは2cm角、プチトマトは半分に切ります。玉ねぎはみじ...

    2014年05月20日作成/2018年02月01日更新

      タレと一緒にモリモリ食べよう!「レンコンの肉巻き生姜焼き」の作り方

      レンコンを豚肉で巻いた、変わり生姜焼きです。生姜の効いたしっかりした味付けはきっと誰もが大好きなお味。夕食のおかずにもおつまみにもおすすめです。 レンコンは皮をむいたら、5mmくらいの幅に切って水にさらし、ペーパータオルなどで水気...

      2014年01月27日作成/2018年02月01日更新

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        今回は短時間で、しかも少ない材料で出来る「ロングウインナーでヘビさん」の作り方を紹介します。 ウインナーの片方の先端に深さ2cmの切込みを入れ、口を作ります。 口先から3cmの所からしっぽの先端まで格子状の切れ目を入れ、うろこ...

        2014年03月31日作成/2018年02月01日更新

          シャキシャキの歯ごたえが美味!「レンコンの真砂和え」の作り方

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          2014年02月03日作成/2018年02月01日更新

            サラダだけじゃもったいない!「セロリとベーコンの煮びたし」の作り方

            セロリやベーコンといえば、洋食にはかかせない食材ですが、今回は趣向を変えて、和食に活用してみました。メニューは煮びたしです。 意外な組み合わせかもしれませんが、試してみたら想像以上の美味しさに、きっと驚くことでしょう! セロリはピ...

            2014年02月10日作成/2018年02月01日更新

              とっても簡単!レンジで焼き銀杏を作る裏ワザ

              今回はレンジで焼き銀杏を作る裏ワザを紹介します。 銀杏を茶封筒に入れ、口を折ります。 封筒ごとレンジ加熱します。加熱時間の目安は500wで2分40秒、600wで2分30秒です。半数ぐらい殻が割れていれば出来上がりです。 香...

              2014年03月31日作成/2018年02月01日更新

                卵と調味料だけで立派なおかず!「半月卵の甘酢あん煮」の作り方

                今回は「半月卵の甘酢あん煮」の作り方を紹介します。 卵と調味料だけで充分食べ応えのある一品になりますよ。 ボウルに甘酢あんの材料を全部入れ、混ぜ合わせておきます。 片栗粉を大さじ1の水(分量外)で溶いておきます。 熱したフラ...

                2014年03月24日作成/2018年02月01日更新

                  ヨーグルトで簡単!「タンドリーチキン風味の個性派グラタン」の作り方

                  グラタンの基本材料、牛乳と小麦粉の代わりに、ヨーグルトを使ったヘルシーグラタンです。加熱することでマイルドになったヨーグルトは、カレー粉との相性もぴったりですよ。 ここでは、「タンドリーチキン風味の個性派グラタン」のレシピをご紹介し...

                  2014年02月18日作成/2018年02月01日更新

                    外はサクサク中はとろ~り!「ナスとチーズのイタリアン揚げ餃子」の作り方

                    みんな大好き「揚げ餃子」をチーズとケチャップでイタリア風にアレンジしました。サクサクした皮の食感のあとには、とろ~りチーズと肉汁と玉ねぎの旨味があふれ出ます。 普段の食卓からお酒やパーティーのおつまみまで、何でもこなせる便利デッシュ...

                    2014年02月18日作成/2018年02月01日更新

                      梅昆布茶で味付け!すりおろさない「たたきとろろ丼」の作り方

                      とろろ丼はさっぱりしていておいしいですが、長芋をすりおろすのがちょっと面倒ですよね。しかし、すりおろすのではなく叩くことで、簡単にとろろ丼を作ることができます! 今回は梅昆布茶で味付する「たたきとろろ丼」の作り方を紹介します。工程も...

                      2014年07月01日作成/2018年02月01日更新

                        うどんの日に食べたい!「生ハムと水菜のサラダうどん」の作り方

                        今回はうどんの日に食べたい「生ハムと水菜のサラダうどん」の作り方を紹介します。 生ハムの塩っ気がいいアクセントになっています。おもてなしの前菜にもおすすめの一品です。 鍋にたっぷりの湯を沸かしておきましょう。 沸騰した湯の中に冷...

                        2014年06月24日作成/2018年02月01日更新

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                          かき氷シロップはシーズン中に使い切ってしまえそうにないことがありますよね。そこで今回は、余ったかき氷シロップを活用できる「なめらかメロンゼリー」の作り方を紹介します。 湯(80℃以上)にゼラチンを振り入れ、よく溶かします。 ボ...

                          2014年06月24日作成/2018年02月01日更新

                            ミョウガとにんにくチップが決め手!「鰹のたたきの和風カルパッチョ」の作り方

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                            2014年06月17日作成/2018年02月01日更新

                              簡単!ホットケーキミックスを使ったチョコレートマフィンの作り方

                              ホットケーキミックスを使うと、簡単に美味しいマフィンを作ることができます。ココア、チョコチップが入っているので、バレンタインにもおすすめです。 オーブンを180℃に予熱しておきます。ホットケーキミックス、ミルクココア、卵、砂糖、チ...

                              2013年03月13日作成/2018年02月01日更新
                              • #ホットケーキミックスを使って

                              • #ココアを使った料理

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                              • #オーブンを使って

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                              今回はこれからの季節にぴったりの「コーンライス詰めトマトカップ」の作り方を紹介します。 電子レンジで作るので手間がかからないのもうれしいですよ。あと一品ほしいときに重宝します! トマトはヘタを取り、上部1/4を切り落とし中をくり...

                              2014年06月17日作成/2018年02月01日更新

                                小さな子どもでも作れる!チョコペンを使ったチョコの作り方

                                バレンタインのチョコ作りって、本命の彼には想いを込めて手の込んだものを作りたくなりますが、友達に渡す「友チョコ」は手軽に出来たら良いですよね。 今回は、本当に簡単なチョコレートの作り方をご紹介します。小さいお子様が交換する「友チョコ...

                                2013年03月18日作成/2018年02月01日更新
                                • #バレンタイン

                                • #子どもがよろこぶ料理

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                                人気うどん店つるとんたんで食べた「冷たい納豆のおうどん」が美味しかったので、自己流で再現してみました。 納豆、かつお節、ネギという和の旨みが丼の中でマリアージュ。嗚呼、これぞ和風総本家! ネギは小口切りにします。 卵を割り、黄...

                                2015年05月01日作成/2018年02月01日更新

                                  お子様にも食べやすい!「キュートなそうめん」の作り方

                                  今回はお子様にも食べやすいように一口大に盛った「キュートなそうめん」の作り方を紹介します。見た目も可愛いので、暑さで食欲がないときでもちょっと気分が変わって美味しく頂けますよ。 沸騰した湯にそうめんをパラパラと入れ、中火で1分程...

                                  2014年06月09日作成/2018年02月01日更新

                                    食べ応えアリ!「ラーメンみたいなバターコーン味噌汁」の作り方

                                    和風出汁の代わりに中華スープを使った、味噌バターラーメンみたいな美味しいお味噌汁です。 もやしとコーンがたっぷり入っているので食べ応えも十分。出汁をとる時間が省けるので、忙しいときにもおすすめですよ。 鍋に水を入れて火にかけ、沸...

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