洋梨の甘さとリンゴの酸味は相性のいい組み合わせです！その2つを使ってジャムを作ってみました。 リンゴの皮をむいて適当な大きさに切ります。リンゴの実を残したい場合はちょっと大きめに、全部つぶれてしまっていいのなら細かめに切ります。...

お弁当のおかずにもぴったりの、エノキタケの豚肉巻きのレシピをご紹介します。 エノキタケのいしづきを切り落とし、6等分にします。 豚肉でエノキタケを巻いていきます。 後でくずれないように、しっかり巻いていきます。 豚肉の巻き...

筆者はふたり住まいなので、食材を一回で使い切ることがありません。必ず残ってしまうので、残った後日に違うメニューを…といろいろ考えなくてはいけません。それって意外にめんどくさいですよね。 今回使ったレンコンとかコンニャクもそう。1回で...

忙しいときなど、料理がめんどくさいことってよくあることです。カンタンに作れるけどおいしい“キャベツ梅炒め”を紹介します。 梅干しひとつを刻みます。 フライパンにマヨネーズを入れて火を点けます。 マヨネーズが溶けてきたらキャベ...

揚げ出し豆腐は通常油で揚げますが、今回は少量の油で焼くように揚げる調理法を使っています。 また、豆腐にかけるあんは、電子レンジだけで作れます。 あんに入れる野菜を切ります。 小松菜は3センチくらい、椎茸は薄切りにします。 耐...

バレンタインはスイーツ作りに慣れていない人も挑戦するはず。そんな時は、簡単にできるレシピがおすすめです。 コーンフレークチョコは、溶かして混ぜて固めるだけ。簡単ですがコーンフレークの食感がおいしくてプレゼントにもできますよ。 鍋...

バレンタインディナーは、ちょっとがんばってカンパーニュを焼いてみるのはどうでしょうか。 具はレーズン、チョコレートにクランベリーです。生地にもココアを練り込んで、気合いの入った「ココア生地の具だくさんカンパーニュ」ができました。 ...

シャキシャキした食感が楽しい水菜のサラダを作ってみました。 鍋で水を沸騰させ、適当な大きさに切った水菜を入れて1分弱ほど茹がき、ザルにあげ、水を切ります。 ボールに水切りをした水菜と油を切ったツナを入れます。 マヨネーズとご...

皮から手作りする、ニラ饅頭の作り方をご紹介します。 中力粉に水を入れ、よくこねて1つにまとめます。水の量は、こねながら大さじ4～5の間で調整してください。 生地をラップにくるみ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。 ニラをみじ...

みなさんは、大根の葉はどうされていますか？我が家では大根を買うときは葉の付いたものを買ってきて、それを洗って切り、水気をとって冷凍庫に保存しています。切った根っこの部分はお皿に水を入れ、そこに置いておくことで葉っぱが生えてきますので...

水菜と高野豆腐の卵とじを作ってみました。 水、出汁の素、砂糖、醤油、高野豆腐を入れて炊き、沸騰したら水菜を入れます。 水菜を入れたらざっと混ぜます。 溶いた卵を入れて卵がいい感じの硬さになったら出来上がりです。 戻さなくて...

あと1品がほしい時などに、カンタンにできる「ミックスベジタブルのゆず胡椒味サラダ」の作り方を紹介します。 冷凍されているミックスベジタブルは耐熱皿に入れて電子レンジ600wで2分ほど温めます。 ランチョンミートを6〜7mmぐら...

残り物の野菜を使って5分でできるカンタンメニューです。今回はキャベツと人参を使ってみました。 キャベツ、人参を小さめに切って、フライパンにごま油をひいて火を点け、フライパンが温まったらキャベツと人参を入れて炒めます。 味噌、...

あんこがいっぱいあったのであんこスコーンを作ってみました。 小麦粉にベーキングパウダーを混ぜます。 常温に戻したバターを混ぜます。 あんこを混ぜます。 牛乳を入れながら混ぜます。 生地がこのようにまとまったら成形します。...

ごまが香る小松菜ともやしの味噌汁の作り方をご紹介します。 小松菜は3センチ幅、豆腐は2センチ角に切ります。 鍋に水と白だしを入れて、沸かします。 お湯が沸いたら、小松菜、もやし、豆腐を入れしばらくゆでます。 火を消して、味...

トンカツを作って、それからカツ丼にするのは大変な手間です。なので、うちではできあいのカツを買ってきてカツ丼を作ります。 玉ねぎは串切りにし、卵は割りほぐします。 トンカツを適当な大きさに切ります。 フライパンに水、出汁の素、...

アスパラってホントにおいしいですよね。そんなアスパラを使ってサラダを作ってみました。 まずはゆで卵を作ります。 アスパラガスを斜め切りにします。 プチトマトは1/4に切ります。 器に切ったアスパラを入れラップして600wの...

（Photo by 筆者） アスパラガス：2〜3本 カボチャ：8分の1ぐらい カレー粉：小さじ1 オリーブオイル：適量

（Photo by 筆者） サツマイモ：1/2個 人参：1/2本 玉ねぎ：1/2個 ピーマン：1個 コンビーフ：5〜6mmの厚さに切ったものを3枚ぐらい バター：大さじ1 小麦粉：大さじ4 コンソメ顆...

ご飯のお供としてサイドメニューに一品あるといいよね…というコンニャクの味噌煮を作ってみました。 コンニャクは適当な大きさに手でちぎります。 それを鍋に入れて水をひたひたに入れ火を点け沸騰するまで炊きます。 沸騰して1分ぐらい...