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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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甘酸っぱい!洋梨リンゴジャムのレシピ

洋梨の甘さとリンゴの酸味は相性のいい組み合わせです!その2つを使ってジャムを作ってみました。 リンゴの皮をむいて適当な大きさに切ります。リンゴの実を残したい場合はちょっと大きめに、全部つぶれてしまっていいのなら細かめに切ります。...

2012年12月05日作成/2018年01月31日更新

    お弁当にもぴったり!エノキタケの豚肉巻きの作り方

    お弁当のおかずにもぴったりの、エノキタケの豚肉巻きのレシピをご紹介します。 エノキタケのいしづきを切り落とし、6等分にします。 豚肉でエノキタケを巻いていきます。 後でくずれないように、しっかり巻いていきます。 豚肉の巻き...

    2012年11月28日作成/2018年01月31日更新

      レンコンとコンニャクのピリ辛炒め

      筆者はふたり住まいなので、食材を一回で使い切ることがありません。必ず残ってしまうので、残った後日に違うメニューを…といろいろ考えなくてはいけません。それって意外にめんどくさいですよね。 今回使ったレンコンとかコンニャクもそう。1回で...

      2012年12月07日作成/2018年01月31日更新

        短時間でカンタン!キャベツ梅炒めの作り方

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        2012年12月08日作成/2018年01月31日更新

          手軽に作れる揚げ出し豆腐のレシピ

          揚げ出し豆腐は通常油で揚げますが、今回は少量の油で焼くように揚げる調理法を使っています。 また、豆腐にかけるあんは、電子レンジだけで作れます。 あんに入れる野菜を切ります。 小松菜は3センチくらい、椎茸は薄切りにします。 耐...

          2012年11月29日作成/2018年01月31日更新

            スイーツ作り初心者にも!「コーンフレークチョコ」の作りかた

            バレンタインはスイーツ作りに慣れていない人も挑戦するはず。そんな時は、簡単にできるレシピがおすすめです。 コーンフレークチョコは、溶かして混ぜて固めるだけ。簡単ですがコーンフレークの食感がおいしくてプレゼントにもできますよ。 鍋...

            2015年01月08日作成/2018年01月31日更新
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            褒められレシピ!「ココア生地の具だくさんカンパーニュ」の作り方

            バレンタインディナーは、ちょっとがんばってカンパーニュを焼いてみるのはどうでしょうか。 具はレーズン、チョコレートにクランベリーです。生地にもココアを練り込んで、気合いの入った「ココア生地の具だくさんカンパーニュ」ができました。 ...

            2014年02月03日作成/2018年01月31日更新
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            水菜ツナサラダのレシピ

            シャキシャキした食感が楽しい水菜のサラダを作ってみました。 鍋で水を沸騰させ、適当な大きさに切った水菜を入れて1分弱ほど茹がき、ザルにあげ、水を切ります。 ボールに水切りをした水菜と油を切ったツナを入れます。 マヨネーズとご...

            2012年12月09日作成/2018年01月31日更新

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                みなさんは、大根の葉はどうされていますか?我が家では大根を買うときは葉の付いたものを買ってきて、それを洗って切り、水気をとって冷凍庫に保存しています。切った根っこの部分はお皿に水を入れ、そこに置いておくことで葉っぱが生えてきますので...

                2012年12月09日作成/2018年01月31日更新

                  水菜と高野豆腐の卵とじの作り方

                  水菜と高野豆腐の卵とじを作ってみました。 水、出汁の素、砂糖、醤油、高野豆腐を入れて炊き、沸騰したら水菜を入れます。 水菜を入れたらざっと混ぜます。 溶いた卵を入れて卵がいい感じの硬さになったら出来上がりです。 戻さなくて...

                  2012年12月11日作成/2018年01月31日更新

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                    あと1品がほしい時などに、カンタンにできる「ミックスベジタブルのゆず胡椒味サラダ」の作り方を紹介します。 冷凍されているミックスベジタブルは耐熱皿に入れて電子レンジ600wで2分ほど温めます。 ランチョンミートを6〜7mmぐら...

                    2012年12月13日作成/2018年01月31日更新

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                      残り物の野菜を使って5分でできるカンタンメニューです。今回はキャベツと人参を使ってみました。 キャベツ、人参を小さめに切って、フライパンにごま油をひいて火を点け、フライパンが温まったらキャベツと人参を入れて炒めます。 味噌、...

                      2012年12月18日作成/2018年01月31日更新

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                        2012年12月18日作成/2018年01月31日更新

                          ごまが香る!小松菜ともやしの味噌汁の作り方

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                          2012年11月30日作成/2018年01月31日更新

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                            2012年12月19日作成/2018年01月31日更新

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                              2012年12月20日作成/2018年01月31日更新

                                アスパラかぼちゃのカレー粉炒め

                                (Photo by 筆者) アスパラガス:2〜3本 カボチャ:8分の1ぐらい カレー粉:小さじ1 オリーブオイル:適量

                                2012年12月23日作成/2018年01月31日更新

                                  サツマイモクリームシチューの作り方

                                  (Photo by 筆者) サツマイモ:1/2個 人参:1/2本 玉ねぎ:1/2個 ピーマン:1個 コンビーフ:5〜6mmの厚さに切ったものを3枚ぐらい バター:大さじ1 小麦粉:大さじ4 コンソメ顆...

                                  2012年12月23日作成/2018年01月31日更新

                                    コンニャクの味噌煮の作り方

                                    ご飯のお供としてサイドメニューに一品あるといいよね…というコンニャクの味噌煮を作ってみました。 コンニャクは適当な大きさに手でちぎります。 それを鍋に入れて水をひたひたに入れ火を点け沸騰するまで炊きます。 沸騰して1分ぐらい...

                                    2012年12月24日作成/2018年01月31日更新
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