\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 3,941 - 3,960 件を表示

鍋にこびりついたカレーで!簡単「野菜炒め」の作り方

カレーを作ると必ず鍋に残ります。キレイにすくったつもりでもけっこう多く残ってしまうので、それを利用して野菜炒めを作ってみました。 味付けがカレーのみでいいので短時間で作ることができるのが便利です。お弁当にも入れられる、忙しい朝にはバ...

2012年12月26日作成/2018年01月31日更新

    「牛肉のシナモン炒め」の作り方

    パンやお菓子、カレー作りなどによく使うシナモンですが、炒めものにもよく合います。今回は牛肉のシナモン炒めを作ってみました。 牛肉を適当な大きさに切り、酒、醤油、塩、砂糖、胡椒を振ってよく揉み、片栗粉をまぶしておきます。 野菜は...

    2012年12月28日作成/2018年01月31日更新

      5分でカンタン!「たまごチリソース炒め」の作り方

      何にでも合う調味料のひとつにチリソースがあります。エスニックなもの以外にも合うチリソースを使ってカンタンにたまご炒めを作ってみました。 今回はガーリック入りチリソースを使いました。 卵を溶きます。 ネギを入れます。 オリー...

      2012年12月30日作成/2018年01月31日更新

        マスタードでピリっ!コンビーフとキャベツの炒め物の作り方

        野菜の炒め物に粒マスタードを使うことでいつもと違う料理ができます。今回はコンビーフとキャベツ、人参を粒マスタードとケチャップで炒めてみました。 フライパンに適量のオリーブオイルを入れて火を点け、温まったらコンビーフを入れて炒めま...

        2012年12月30日作成/2018年01月31日更新

          ラルドとクレイジーソルトのスパゲッティの作り方

          余ったラルドとクレイジーソルトを使った、簡単スパゲッティの作り方を紹介します。 写真ほどの大きさにラルドを切ります。 スパゲッティの麺を茹でます。茹で時間は、袋に書いてある時間よりも1分ほど短く茹でて下さい。 麺が茹で上がる...

          2013年01月04日作成/2018年01月31日更新

            1歳~1歳6ヵ月の幼児向けの離乳食「ずんだおはぎ風」の作り方

            この記事では、1歳~1歳6ヵ月の幼児向けの離乳食レシピ「軟飯と枝豆で作るずんだおはぎ風」の作り方を紹介します。 枝豆を解凍し、鞘から出して皮をむきます。 枝豆をすりばちに入れて、すりつぶします。 つぶした枝豆に牛乳を加えての...

            2013年01月11日作成/2018年01月31日更新

              裏ごしをして作る、かぼちゃと玉ねぎのポタージュの作り方

              離乳食の調理法のひとつ「裏ごし」を使ったレシピを紹介します。 かぼちゃと玉ねぎの甘みをいかした、ポタージュです。 火が通りやすいように、かぼちゃと玉ねぎは小さめに切ります。 かぼちゃの皮は、むいておきます。 つぶせる程度のやわら...

              2012年12月07日作成/2018年01月31日更新

                椎茸でうまみアップ!椎茸チャーハンの作り方

                椎茸チャーハンの作り方をご紹介します。 椎茸はお好みの大きさに、玉ねぎはみじん切りにします。 温めたフライパンに、ゴマ油をひき、溶き卵を流し入れます。 ある程度固まったら、かき混ぜていり卵を作ります。 フライパンに椎茸と玉ね...

                2012年11月30日作成/2018年01月31日更新

                  豚細切れ肉を使った節約麻婆豆腐の作り方

                  比較的安く購入できる豚の細切れ肉を使って作る、麻婆豆腐のレシピをご紹介します。 豚肉は、細かく切ります。 玉ねぎはみじん切り、ねぎは小口切り、椎茸は薄切りにしてさらに小さく切ります。 豆腐は、あらかじめ水切りしておき、2セン...

                  2012年11月30日作成/2018年01月31日更新

                    相性抜群!アボカド入り納豆チャーハンの作り方

                    納豆と相性のいいアボカドを入れた、納豆チャーハンのレシピをご紹介します。 アボカドは1センチ角に、もやしは2~3センチ幅に、椎茸は薄切りにして小さく切ります。 納豆に付属のたれをかけておきます。卵は溶いておきます。 温めたフ...

                    2012年12月01日作成/2018年01月31日更新

                      揚げないけど唐揚げ!「しょうゆ味の塩麹からあげ」の作り方

                      お弁当のおかずで定番といえばからあげですよね。しかし、からあげは時間がたつとおいしくなくなってしまうこともあります。それではせっかくのお弁当も台無しに…。そこでこの記事では、お弁当にぴったりの「しょうゆ味の塩麹からあげ」の作り方をご紹...

                      2015年09月25日作成/2018年01月31日更新

                        山椒のきいた大人の塩焼きそばの作り方

                        山椒がピリピリきいている大人向けの塩焼きそばの作り方をご紹介します。 具材をお好みの大きさに切ります。人参は火が通りにくいので、細切りがおすすめです。 温めたフライパンに油をひき、豚肉の表面に焼き色がつくくらいまで炒めます。 ...

                        2012年12月01日作成/2018年01月31日更新

                          「手羽元と里芋のコチュジャン煮」の作り方

                          「手羽元と里芋のコチュジャン煮」を作ってみました。 里芋の皮を剝き、適当な大きさに切って水の入った鍋に入れ火を点けます。 強火で沸騰したらニンニク、しょうが、顆粒出汁の素、砂糖、酒、みりん、醤油を入れます。 沸騰したらコチュ...

                          2013年01月04日作成/2018年01月31日更新

                            辛いけど甘さを感じる「キーマカレー」の作り方

                            スパイスさえ揃えればインド料理風のキーマカレーはカンタンにできます。日本のカレーと違ってコトコトと炊き込まなくていいので作ろうと思ったらすぐにできあがるのも魅力のひとつです。 玉ねぎをみじん切りにします。ショウガ、ニンニクをみじ...

                            2013年01月05日作成/2018年01月31日更新

                              ピリっと柚子香る!3種のきのこのバターソテー柚子胡椒風味の作り方

                              3種類のきのこのバターソテー柚子胡椒風味の作り方をご紹介します。 きのこのいしづきを切り落とします。 えのきは半分の長さに切り、しめじはほぐし、椎茸は薄切りにします。 温めたフライパンにバターを入れ溶かします。 バターが溶...

                              2012年12月03日作成/2018年01月31日更新

                                サツマイモのハチミツレモン煮の作り方

                                サツマイモはおかずによし、おやつによし、といろいろと楽しめる食材のひとつです。サツマイモ自体が甘いので単にはちみつとレモンで炊くのもいいですが、クローブを使ってちょっとだけ味を変えてみました。 サツマイモを6〜7mmぐらいの厚さ...

                                2013年01月06日作成/2018年01月31日更新

                                  5〜6分でできる「鶏肉の甘酢炒め」の作り方

                                  甘くて酸っぱいおかずは食がススムので好きな方も多いでしょう。今回はすぐにできる鶏肉の甘酢炒めを作ってみました。 使う材料はフライパンだけ、しかも単に炒めるだけでできるのでカンタンです。 フライパンに油をひき、鶏肉を炒めます。 ...

                                  2013年01月06日作成/2018年01月31日更新

                                    付け合せにおすすめ!もやしの梅マヨ和えの作り方

                                    おかずの付け合せにぴったりの、もやしの梅マヨ和えの作り方について説明します。 梅干しの種を取り、包丁でたたいてペースト状にします。 梅のペーストとマヨネーズを混ぜ合わせておきます。 沸騰したお湯にもやしを入れ1~2分ゆでます。...

                                    2012年12月04日作成/2018年01月31日更新

                                      とってもカンタン「キャベツの白ワイン蒸し」の作り方

                                      材料はキャベツと白ワインとクレイジーソルトだけ、しかも5分でできるカンタンレシピ「キャベツの白ワイン蒸し」を作ってみました。 キャベツを5〜10mmぐらい(自分の好きな幅)にざく切りし、鍋に入れます。 白ワインも入れて火を点け...

                                      2013年01月06日作成/2018年01月31日更新

                                        甘辛くて食べやすい!ショウガと鶏レバーの炒め煮の作り方

                                        ショウガをたくさん使うことで鶏レバーが食べやすくなる、ショウガと鶏レバーの炒め煮の作り方を説明します。 ショウガの皮をむき、薄切りにします。 鶏レバーを洗って、食べやすい大きさに切ります。 フライパンに油をひき、ショウガを...

                                        2012年12月04日作成/2018年01月31日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。