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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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超カンタン!「鶏肉とセロリのチリマヨ炒め」の作り方

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2013年02月12日作成/2018年01月30日更新

    苺ジャム入り!「パンプディング」の作り方

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    2013年02月13日作成/2018年01月30日更新

      「サワラのムニエル トマトソースかけ」の作り方

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        香りが楽しい!ホームベーカリーを使った「トマトセロリパン」の作り方

        セロリと胡椒の香りが食欲を刺激する食パンを作ってみました。 セロリはみじん切り、トマトはざく切りにします。 強力粉をケースに入れます。 砂糖、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れます。 セロリを入れます。 計量カッ...

        2013年02月16日作成/2018年01月30日更新

          5分でできる「豚もも肉と豆苗の炒めもの」の作り方

          豚もも肉のスライスと豆苗を炒めてみました。 豚肉はひと口幅に、豆苗は1/2に切りに、白ネギは5〜6mm幅に切ります。ショウガは細切りにします。 フライパンにショウガと適量のごま油を入れ火を点けます。 中火よりも弱い火加減で...

          2013年02月18日作成/2018年01月30日更新

            豆苗としらす入りのだし巻き卵の作り方

            豆苗としらすを入れた、一風変わっただし巻き卵の作り方について説明します。 豆苗の根っこを切り落とし、種を取り除きます。 1~2cm幅にきざみます。 ボウルに卵・白だし・水を入れて混ぜます。 STEP2に豆苗としらすを加えて混...

            2013年01月27日作成/2018年01月30日更新

              とってもスパイシー!「チリコンカーン」の作り方

              激辛のチリコンカーンを作ってみました。 タマネギ、ニンニクをみじん切りに、トマトをざく切りにします。 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火を点けます。火力は弱火でじっくりと温めてオリーブオイルに香りをうつします。 ...

              2013年02月20日作成/2018年01月30日更新

                「ひよこ豆のエスニックサラダ」の作り方

                ひよこ豆の水煮缶を使ってエスニック風サラダを作ってみました。 タマネギ、キュウリはみじん切りに、トマトはざく切りにします。 器にレモン汁、カイエンペッパー、クミンパウダー、砂糖、塩、ブラックペッパーを入れます。 サラダ油を少...

                2013年02月24日作成/2018年01月30日更新

                  「豚もも肉と里芋の甘辛煮」の作り方

                  豚もも肉と里芋を使っておいしい甘辛煮を作ってみました。 豚肉は適当な大きさに切り、里芋は皮を剝いてひと口大に切ります。 フライパンにごま油をひき火を点け、熱くなったら豚肉を入れます。 火力は強火で豚肉を炒めます。 豚肉の色...

                  2013年02月26日作成/2018年01月30日更新

                    とろーりおいしい!カマンベールチーズとアボカドとカボチャの春巻きの作り方

                    カマンベールチーズとアボカドとカボチャを使って春巻きを作ってみました。 カボチャを小さめに切り、耐熱の器に入れラップをして600Wのレンジで2分間温めます。 カマンベールチーズはひと口大よりも小さめに切ります。 アボカドも5...

                    2013年02月28日作成/2018年01月30日更新

                      洋風に!いかと里芋のトマト煮込みの作り方

                      いかと里芋をトマトを使って洋風に煮込んでみました。 里芋は皮を剝いて塩でもみ洗いしてひと口サイズに切ります。トマトはざく切り、タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れて火を...

                      2013年02月28日作成/2018年01月30日更新

                        「山椒」香るきんぴらゴボウの作り方

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                        2013年03月01日作成/2018年01月30日更新

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                          里芋の照り煮を作ってみました。里芋だけでも十分おいしくできるのですが、豚肉を入れることで豚肉の脂と甘さが加わり一層おいしくなります。 里芋を洗って皮を剝き、ひと口サイズに切ります。 鍋に里芋を入れ、里芋が隠れるぐらいの水を入れ...

                          2013年03月05日作成/2018年01月30日更新

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                            2013年03月05日作成/2018年01月30日更新

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                              2013年02月01日作成/2018年01月30日更新

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                                  2013年03月07日作成/2018年01月30日更新

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                                    2013年02月03日作成/2018年01月30日更新

                                      いろいろな料理にあう!ターメリックを活かしたトマトチャツネの作り方

                                      ムニエルや揚げ物などによく合う「トマトチャツネ」を作ってみました。今回は、ターメリックを活かした「トマトチャツネ」の作り方をご紹介します。 綺麗に洗ったトマトをざく切りに、ニンニク、ショウガはおろします。 材料すべてを鍋に入れ...

                                      2013年03月04日作成/2018年01月30日更新

                                        春巻きの皮を使った「カボチャのサモサ」の作り方

                                        春巻きの皮を使ってサモサを作ってみました。サモサはジャガイモが入っていることが多いのですが、筆者は甘さのあるカボチャで作った方が好きです。 今回は「カボチャのサモサ」の作り方をご紹介します。 カボチャを1cm角ぐらいに切り、耐熱...

                                        2013年03月07日作成/2018年01月30日更新

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