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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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粉類不要!香ばしい匂いがたまらない「ごぼうとチーズのガレット」の作り方

粉類を一切使わず、ごぼうととろけるチーズがあればできる「ごぼうとチーズのガレット」の作り方をご紹介します。 チーズの香ばしさやごぼうの甘味がおいしい、おつまみやおやつにぴったりのガレットです。 ごぼうは洗ってから包丁の背でこすり皮...

2014年01月20日作成/2018年11月06日更新
  • #ごぼうを使った料理

  • #材料少ないレシピ

  • #シュレッドチーズを使った料理

  • #ビールに合う

  • #おかずもう一品

ほっこり秋味!栗のプリンの作り方

濃厚な栗の風味が詰まった贅沢プリン。深みのある栗の香りと優しい甘味に癒されます。 今回は、自家製の渋皮煮から実の崩れたものを裏ごしてマロンペーストを作ったので、それを使ってプリンを焼きました。もちろん市販のマロンペーストでも作れます。...

2012年11月02日作成/2018年11月05日更新
  • #プリン

  • #栗

  • #卵黄を使った料理

  • #ラム酒を使って

  • #秋に食べたい

  • #オーブンを使って

  • #デザート・おやつ

身も心も温まる!コンソメがおいしい「かぶのスープ煮」の作り方

たっぷり食べてもヘルシーな、心も体もホッとするやさしいコンソメ味のスープ煮です。消化が良いので、ちょっぴり疲れがたまったときや、体調を崩したときにもおすすめです。 スープではなくスープ煮にすることで、ボリューム感も出すことができますよ...

2013年11月11日作成/2018年11月05日更新

    本場インドの家庭の味!簡単チャイティーの作り方

    「チャイティーってお店で頼む飲む物でしょ?」そう思われている方が多いのではないでしょうか?実は本場インドでは、簡単に作れる家庭の味として親しまれている飲み物なのです。 今回は、インドのホームステイで下宿先の奥様に教わったチャイティーの...

    2014年09月24日作成/2018年11月05日更新

      味つけは「本みりん」だけ!かぼちゃの甘煮の作り方

      お砂糖もはちみつも入れていないのに、ほっこり美味しいかぼちゃの甘煮です。とろ~りとろける甘さの秘密は本みりん。お砂糖の甘さがショ糖だけなのに対し、「本みりん」の甘味はブドウ糖やオリゴ糖など9種類の糖。天然のアミノ酸と複数の糖類の作用で...

      2012年09月07日作成/2018年10月31日更新
      • #かぼちゃを使った料理

      • #材料少ないレシピ

      • #おかずもう一品

      • #お弁当

      • #デザート・おやつ

      豆腐を使った節約レシピ!甘酢ソースのサイコロ豆腐ステーキの作り方

      豆腐を使った節約レシピ「サイコロ豆腐ステーキ」の作り方をご紹介します。 ここでは手作りのタルタルソースをかけて、チキン南蛮風に仕上げました。 豆腐は2センチくらいの角切りにします。 醤油・砂糖・酢・酒を混ぜ合わせて甘酢ソースを作...

      2015年06月30日作成/2018年10月30日更新

        拍子切りできんぴらに!大根を使った時短レシピ

        大根を使った煮物やふろふき大根はとても美味しいのですが、大根をカットする形が大きいので、煮るのに時間がかかりますよね。 そこで今回は、火の通りが早い拍子切りにすることで、短時間でできる「大根と豚肉のきんぴら」の作り方をご紹介します。 ...

        2013年11月18日作成/2018年10月30日更新

          パイ生地なしでオーブンなしでできる!『かぼちゃミートパイ』の作り方

          英国版おふくろの味「コテージパイ」を、かぼちゃでアレンジしたミートパイ。パイといってもパイ生地を使わないので簡単に作れます。食べ応えのあるメニューですが、お肉の量に比べて野菜がたっぷりなので意外とヘルシー。ほんのり甘いマッシュパンプキ...

          2012年10月24日作成/2018年10月29日更新
          • #かぼちゃを使った料理

          • #ハロウィン

          • #ひき肉を使った料理

          • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

          • #牛肉を使った料理

          • #粉チーズ・パルメザンチーズを使った料理

          • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

          • #ケチャップを使った料理

          • #オーブンを使って

          ハロウィンおばけの和スイーツ!白玉ぜんざいの作り方

          ハロウィンおばけの形をした白玉団子をぜんざいに入れてみました。かぼちゃのお星様もあずきにぴったり!海外のイベントを和スイーツにアレンジしたのがポイントです。お好みで温かくしても、冷たくしてもおいしいです。

          2013年07月17日作成/2018年10月26日更新
          • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

          • 子どもがよろこぶ料理

          • ハロウィン

          • 白玉粉を使った料理

          • #子どもがよろこぶ料理

          • #ハロウィン

          • #白玉粉を使った料理

          安いマグロも絶品に!秘密の特製ダレを使った漬け丼の作り方

          ビンチョウマグロのサクを、食べやすい大きさにそぎ切りにする。 (A)の調味料を混ぜ合わせ、漬けダレを作ります。 切ったマグロを漬けダレに漬け込み、冷蔵庫で30分~1晩寝かせる。 お刺身によく味がしみたら完成。...

          2012年07月31日作成/2018年10月26日更新
          • #どんぶりもの

          • #マグロを使った料理

          • #アボカドを使った料理

          • #卵黄を使った料理

          • #ごはんがすすむ

          失敗ナシ!混ぜて炊くだけ!炊飯器チーズケーキの作り方

          炊飯器で作るチーズケーキのレシピです。作り方は材料を混ぜて炊飯器で焼くだけ!とっても簡単なのにカフェやケーキ屋さんで出てくるような本格的な味わいなので、きっと知らずに食べたら買ってきたものと区別がつかず驚くはず。失敗しがちな難しいオー...

          2012年05月30日作成/2018年10月24日更新
          • #炊飯器を使って

          • #チーズケーキ

          • #レモン汁を使った料理

          • #クリームチーズを使った料理

          • #デザート・おやつ

          レトルトのミートソースで!「きのこと豆腐のグラタン」の作り方

          時間がなくともすぐできる!電子レンジで豆腐の水切りをする方法 豆腐の上に、きのこをのせます。 さらにレトルトのミートソースをかけます。 中までアツアツになって、こんがり焼き目がついたらできあがり...

          2018年09月14日作成/2018年10月23日更新
          • #きのこを使った料理

          • #スライスチーズを使った料理

          • #豆腐を使った料理

          • #レトルトを使って

          • #グラタン

          タコ糸やめちゃいました!柔らかジューシーな「焼豚フリーダム」の作り方

          この焼豚は、定番だけど面倒な、タコ糸で縛ったり、フライパンで焼き目をつけたり、中まで火が通るまで煮たりといった手順をすべてカットして、漬けて焼くだけで完成!それなのにできあがりはちゃんと美味しい。

          2012年10月01日作成/2018年10月23日更新
          • #豚肉を使った料理

          • #オイスターソースを使った料理

          • #中華だしを使った料理

          • #がっつり食べたい

          • #ビールに合う

          • #ごはんがすすむ

          • #オーブンを使って

          レンジだけで10分おつまみ!包丁がいらない里芋の簡単なむき方

          里芋って、実はラップしてチンすれば皮がぺろんとむけるんです!全工程で約10分。包丁を使うような面倒な下処理はもうしなくて大丈夫!ここでは、レンジだけですぐにおいしいホクホク里芋が食べられる裏技をご紹介します。

          2018年10月10日作成/2018年10月23日更新
          • #暮らしの便利ワザ

          • #暮らしの便利ワザ 電子レンジだけ料理

          • #電子レンジだけ料理

          • #料理の下ごしらえ

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          • #秋に食べたい

          • #おかずもう一品

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          • #日本酒に合う焼酎に合う

          お酢の代わりにレモンでさっぱり!フルーティーピクルスの作り方

          これでピクルス液のできあがりです。そのまま冷ましつつ、次の工程に進みます。 1〜2時間漬け、味が染みたらできあがりです。 一晩以上おくと味がよく染みて美味しくなります。お好みの漬け加減でどうぞ! ...

          2018年08月02日作成/2018年10月22日更新
          • #ピクルス・洋風漬物

          • #レモン

          • #レモン汁を使った料理

          • #パプリカを使った料理

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          • #きゅうりを使った料理

          • #常備菜

          • #暑い日・夏に食べたい

          レンジで簡単! 自家製「ガリ」の作り方

          野菜売場に新しょうがが並び始めたら作って欲しいのが自家製「ガリ」。着色料ではなく自然に色がピンクに変わる様子は不思議で楽しい!子供も興味津々です。自家製のガリは自分好みの甘酸っぱさに調節できるからおいしいですよ。市販のものに戻れなくな...

          2011年07月25日作成/2018年10月22日更新
          • #お漬物

          • #常備菜

          • #自家製シリーズ

          • #暑い日・夏に食べたい

          おいしさの相乗効果!体力回復アイテム『マーボーカレー』の作り方

          中華スープの鶏ガラと野菜のうま味が加わった絶品マーボーカレー!バンダイナムコの人気ゲーム「テイルズ オブ」シリーズに登場するこのアイテムは、食べるとゲームキャラクターの体力が大幅に回復します!ゲーム好きの家族や友人、恋人にこんなメニュ...

          2012年08月06日作成/2018年10月22日更新
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          ご飯がすすむ甘辛ダレ!『サンマの蒲焼き』の作り方

          サンマは塩焼きもいいけれど、蒲焼きにするのもおすすめです!甘辛ダレがたっぷりと絡んだサンマは、皮はパリッと中はふっくらとした焼き上がり。あつあつご飯に乗せて蒲焼き丼にしても良いし、そのままおかずとして食べても美味しいですよ。

          2012年08月13日作成/2018年10月19日更新

            時間がなくてもすぐ出来る!レンジで豆腐の水切りをする方法

            豆腐の水切りは時間がかかってしまうイメージがありますが、レンジを使うと簡単に水切りすることができます! ここでは時間がなくてもすぐ出来る!レンジで豆腐の水切りをする方法を紹介します。 豆腐を取り出し、キッチンペーパーで包みます。 ...

            2012年12月19日作成/2018年10月18日更新

              時間がなくともすぐできる!電子レンジで豆腐の水切りをする方法

              料理でお豆腐の水切りをしたいのに、夕食まで時間がない!旦那も子供ももうすぐ帰宅する時間だし…そんなピンチの時には、電子レンジを使った時短テクがおすすめです。普通にお豆腐の水切りをすると30分近くかかってしまいますが、電子レンジだったら...

              2012年08月09日作成/2018年10月18日更新
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