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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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たった3分でプラス1品!中華風うまダレ冷ややっこの作り方

使用する豆板醤はメーカーによって辛さが異なります。お好みで調整してください。編集部で3種類を使い分けた感想としては、以下のような結果となりました。 豆板醤の量は、メーカーによって辛さが全く違うため、味見しながら少しずつ混ぜてく...

2012年08月07日作成/2018年09月12日更新
  • #豆腐を使った料理

  • #短時間レシピ

  • #豆板醤を使った料理

  • #葉ねぎを使った料理

  • #味噌を使った料理

  • #おかずもう一品

  • #ビールに合う

安いマグロも絶品に!秘密の特製ダレを使った漬け丼の作り方

ビンチョウマグロのサクを、食べやすい大きさにそぎ切りにする。 (A)の調味料を混ぜ合わせ、漬けダレを作ります。 切ったマグロを漬けダレに漬け込み、冷蔵庫で30分~1晩寝かせる。 お刺身によく味がしみたら完成。...

2012年07月31日作成/2018年09月12日更新
  • #どんぶりもの

  • #マグロを使った料理

  • #アボカドを使った料理

  • #卵黄を使った料理

  • #ごはんがすすむ

面白いほどツルンとむける!大粒ぶどうを簡単キレイにむく方法

面倒な大粒ぶどうの皮むき、巷ではいろいろなむき方が紹介されていますが、どれが正解なのでしょうか?「本当に役立つ簡単なむき方が知りたい!」ということで、代表的な5つのむき方を実践し、メリットとデメリットを検証しました。

2018年08月31日作成/2018年09月10日更新
  • #ぶどう

  • #暮らしの便利ワザ

  • #食材に関する豆知識

  • #秋に食べたい

予想外においしい本場の定番!コクのにんにく×爽やかレモンのクリームパスタの作り方

皮むきの詳しいやり方はこちらの記事を参考にしてください。 ピーラーで簡単!アスパラの下ごしらえのやり方 外国産でも安心!レモンについた農薬の洗い落とし方 ほぐしたサラダチキンを加えて混ぜる。 ...

2018年09月05日作成/2018年09月10日更新
  • #パスタ

  • #レモン

  • #レモン汁を使った料理

  • #アスパラを使った料理

  • #粉チーズ・パルメザンチーズを使った料理

  • #暑い日・夏に食べたい

タコ糸やめちゃいました!柔らかジューシーな「焼豚フリーダム」の作り方

この焼豚は、定番だけど面倒な、タコ糸で縛ったり、フライパンで焼き目をつけたり、中まで火が通るまで煮たりといった手順をすべてカットして、漬けて焼くだけで完成!それなのにできあがりはちゃんと美味しい。

2012年10月01日作成/2018年09月10日更新
  • #豚肉を使った料理

  • #オイスターソースを使った料理

  • #中華だしを使った料理

  • #がっつり食べたい

  • #ビールに合う

  • #ごはんがすすむ

  • #オーブンを使って

レンジだけですぐできる!簡単カスタードクリームの作り方

電子レンジで作るカスタードクリームのレシピです。大変そうだし、一度も家で作ったことがないという方でも安心。鍋を使わないので、後片付けも楽ちんですよ。クリーミーでコクのあるクリームは、パンやクッキー、果物とも相性抜群です。

2012年09月28日作成/2018年09月07日更新
  • #カスタードクリーム

  • #電子レンジだけ料理

  • #デザート・おやつ

本場ドイツのジャーマンポテトを再現!「ブラート・カルトッフェルン」の作り方

ブラート・カルトッフェルン(Bratkartoffeln)とは、いわゆるジャーマンポテトのこと。本場ドイツではこう呼んでいます。ある程度まで火を通したジャガイモを、じっくりと時間をかけてカリッと焼きあげます。ハーブはなくても作れるけれ...

2016年02月09日作成/2018年09月07日更新
  • #じゃがいもを使った料理

  • #お弁当

  • #ウィンナーを使った料理

  • #ドイツ

  • #ビールに合う

  • #ローズマリーを使った料理

外国産でも安心!レモンについた農薬の洗い落とし方

料理で使おうとレモンを買ってきたけど、なんだか表面がベトベトしていたりテカテカしていたりすることってありますよね。 洗い流したいけど、どうやって洗えばいいの?そもそもこれって安全なの?という疑問が出てくると思います。 そこで、レモン...

2018年08月09日作成/2018年09月07日更新
  • #レモン

  • #料理の下ごしらえ

  • #食材に関する豆知識

  • #暑い日・夏に食べたい

ゴロゴロお肉が柔らか!ビーフシチューの作り方

レストランで食べるような、本格的な味つくりが短時間で楽しめる、ビーフシチューを紹介します。市販のシチューの素と、大き目にカットしたお肉を圧力鍋で調理!ゴロゴロお肉が柔らかなります。 ここでは ゴロゴロお肉が柔らか!ビーフシチューの作...

2013年01月23日作成/2018年09月06日更新

    ミートソースの素を活用!「ピザコロッケ」の作り方

    レトルトのミートソースの素をアレンジした料理「ピザコロッケ」の作り方をご紹介します。トマトソースを練り込んだじゃがいもとチーズの相性は抜群ですよ。 じゃがいもは皮を剥き、3cmほどの角切りにして、鍋にじゃがいもが浸るくらいの水と一...

    2013年12月09日作成/2018年09月05日更新

      ピーラーで簡単!アスパラの下ごしらえのやり方

      ここでは、ピーラーを使った手軽な下ごしらえ方法をご紹介します。調理のコツをつかんで、ぜひ美味しいお料理を作ってください。 根元から1cmくらいの部分を包丁で切ります。 アスパラの根元1/3ほど(硬い部分の皮)をピーラーでむきましょ...

      2012年07月17日作成/2018年08月31日更新

        ごま油が香る!テキトー男子の塩ねぎ豚丼

        自炊暦が長い男性の料理って、適当なのに何故かおいしい…と思ったことはありませんか?料理するけど、計量道具なんて一切持ってないよ!と言う、友人・T君(1人暮らし歴17年)に、得意料理「塩ねぎ豚丼」の作り方を教えてもらったのでご紹介します。

        2011年06月07日作成/2018年08月31日更新
        • #ひとり暮らし応援レシピ

        • #短時間レシピ

        • #どんぶりもの

        • #がっつり食べたい

        • #豚肉を使った料理

        • #長ねぎを使った料理

        • #材料少ないレシピ

        お湯ドボン方式!ほったらかしローストビーフの作り方

        調味料はお肉の大きさによって調節してください。 ローストビーフに使う鍋は、保温性の高い鍋を使用しましょう。厚めで、大きめの鍋がおすすめです。薄くて小さい鍋だと、放置している間に温度が下がりやすく、ローストビーフが美味しく仕上がりませ...

        2012年12月23日作成/2018年08月30日更新
        • #牛肉を使った料理

        • #ちょっと意外なアイデアレシピ

        • #がっつり食べたい

        • #クリスマス

        • #お正月・年末年始

        • #ローストビーフ

        • #料理の裏技

        • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

        果汁までキレイに食べられるグレープフルーツの切り方

        グレープフルーツの皮を白い薄皮が残らないように丁寧にむきます。 皮と皮の間に包丁を入れて2つに分けます。 さらに2つに分けます。 1/4に分けられたグレープフルーツの中心部分を包丁で切り落とします。 簡単...

        2012年09月11日作成/2018年08月30日更新
        • #フルーツの切り方

        • #グレープフルーツ

        野菜嫌いな子供でも食べられる!野菜たっぷりミートソースの作り方(冷凍OK!)

        野菜をたっぷり使ったミートソースの作り方を紹介します。普段、野菜が嫌いな子どもでも、野菜を細かく刻んでトマトソースで煮込むことで苦手なクセが消えて、喜んで食べてくれます。野菜の甘味とゴロっとしたひき肉をケチャップでまとめることで、みん...

        2018年03月06日作成/2018年08月30日更新
        • #パスタ

        • #ミートソース

        • #ひき肉を使った料理

        • #トマトを使った料理

        • #パプリカを使った料理

        • #ケチャップを使った料理

        • #子どもがよろこぶ料理

        • #食材の保存

        炊飯器で作る「ふわふわチーズお好み焼き」のレシピ

        小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 キャベツはせん切りにし、小ネギは小口切りにします。 STEP1に、溶き卵、白だし、水を加えて混ぜます。 STEP3の生地に、具材(キャベツ、小ネギ、豚肉、コーン、...

        2012年12月23日作成/2018年08月30日更新
        • #お好み焼き

        • #炊飯器を使って

        • #豚肉を使った料理

        • #キャベツを使った料理

        • #シュレッドチーズを使った料理

        • #コーンを使った料理

        • #葉ねぎを使った料理

        • #マヨネーズを使って

        レンチンでフレッシュ&ジューシー!「丸ごとトマトのシーチキン蒸し」の作り方

        トマトはヘタをくりぬき、反対側に十字に包丁で切り込みを入れます。 トマトを深めの耐熱容器に入れ、シーチキンを乗せて顆粒コンソメと塩、こしょう、乾燥バジルを振りかけます。 ふんわりラップをかけて、600Wの電子レン...

        2014年11月21日作成/2018年08月30日更新
        • #おかずもう一品

        • #トマトを使った料理

        • #ツナ缶を使った料理

        • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

        • #電子レンジだけ料理

        濃厚バターで極上の味わい…純喫茶風「小倉あんプレス」の作り方

        サクッと焼かれたトーストから染み出る芳醇なバターが絶品の「小倉あんプレス」のレシピです。プレスと言っても、フライパンと重しを使ったお手軽プレスなので、どなたでも作ることができます。ホットサンドを焼く専用道具や機械は必要ありません。材料...

        2017年06月02日作成/2018年08月30日更新
        • #食パンを使った料理

        • #サンドイッチ

        • #あんこを使った料理

        • #純喫茶風メニュー

        • #nanapi編集部取材記事

        • #デザート・おやつ

        「パピコ」を混ぜるだけ!超簡単スタバ風「フラペチーノ」再現レシピ3選

        コンビニやスーパーで買えるお馴染みのチューブ型フローズンアイス「パピコ」を使って、スターバックスの大人気メニューであるフラペチーノを再現。インスタントコーヒーやチョコ、コーヒーゼリーを混ぜるだけで様々なアレンジが楽しめます。

        2013年06月20日作成/2018年08月30日更新
        • #再現レシピ

        • #ちょっと意外なアイデアレシピ

        • #コーヒー

        • #ひんやりデザート

        • #暑い日・夏に食べたい

        • #カフェ風メニュー

        • #デザート・おやつ

        煮物におすすめ!大根の冷凍保存方法

        大根を2センチ程度の輪切りにします。 カットした大根をフリーザーバッグに入れて冷凍庫で凍らせます。 使うときはフリーザーバッグから出し、冷凍状態のままだし汁に直接入れて煮ることができます。 時間のあるときは2~3時...

        2013年01月13日作成/2018年08月30日更新
        • #大根を使った料理

        • #食材の保存

        • #料理の裏技

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