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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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エリンギをピザ生地代わりに!「エリンギのひと口ピザ」の作り方

エリンギにケチャップとマヨネーズをぬって、チーズをのせて焼いただけの簡単レシピです。ピザ生地の代わりにエリンギを使うことでお手軽なのに糖質オフ。濃厚な味わいはビールや酎ハイ、ワインなどのおつまみにぴったりです。シンプルな料理なのでお好...

2015年08月24日作成/2019年03月19日更新
  • #きのこを使った料理

  • #ちょっとヘルシー

  • #ちょっと意外なアイデアレシピ

  • #夜食

  • #ビールに合う

  • #ケチャップを使った料理

  • #マヨネーズを使って

  • #シュレッドチーズを使った料理

  • #オーブンを使って

老舗の味を再現!名店「玉ひで」元祖親子丼のつくり方

東京の人形町にある「玉ひで」といえば、いわずと知れた親子丼の名店。トロットロ玉子と甘めの味付けが特長の、あの美味しい元祖親子丼を自宅でも味わいたくて再現してみたレシピです!

2012年07月16日作成/2019年03月18日更新
  • #再現レシピ

  • #鶏肉を使った料理

  • #どんぶりもの

  • #親子丼

  • #和風だしを使った料理

簡単!本格和風だしの取り方

鍋を使わず、簡単に本格派の和風だしを取る方法です。 容器に昆布、かつおぶしを入れます。 容器は何でもOKです。写真では500ccの計量カップを使っています。 500ccほどの熱湯を注ぎます。必ずあつあつの熱湯を使ってください。 ...

2012年11月07日作成/2019年03月18日更新

    ほろ苦い大人の味「コーヒーのパウンドケーキ」の作り方

    インスタントコーヒーを少し加えることで大人の味のパウンドケーキになります。簡単に作れる「コーヒーのパウンドケーキ」の作り方の紹介です。 ぬるま湯にインスタントコーヒーを入れて溶かします。 ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器で混ぜ合...

    2013年01月04日作成/2019年03月18日更新

      初心者でも作れる!『スタバのレモンケーキ』再現レシピ 

      スターバックスコーヒーで過去に全国販売されていたレモンケーキは、筆者が一番好きなサイドメニューです。これが家で作れたら、たくさん食べることができていいなと思い、いろいろ試行錯誤して作ってみました。今回は再現レシピ、スタバのレモンケーキ...

      2014年03月11日作成/2019年03月18日更新
      • #再現レシピ

      • #休日を楽しむレシピ

      • #パウンドケーキ

      • #レモン

      • #レモン汁を使った料理

      • #オーブンを使って

      • #カフェ風メニュー

      • #デザート・おやつ

      味つけは「本みりん」だけ!かぼちゃの甘煮の作り方

      お砂糖もはちみつも入れていないのに、ほっこり美味しいかぼちゃの甘煮です。とろ~りとろける甘さの秘密は本みりん。お砂糖の甘さがショ糖だけなのに対し、「本みりん」の甘味はブドウ糖やオリゴ糖など9種類の糖。天然のアミノ酸と複数の糖類の作用で...

      2012年09月07日作成/2019年03月15日更新
      • #かぼちゃを使った料理

      • #材料少ないレシピ

      • #おかずもう一品

      • #お弁当

      • #デザート・おやつ

      余った卵白利用レシピ!ラングドシャの作り方

      プリンを作って余った卵白を利用し、ラングドシャを作りました。手軽に作れるので余った卵白があるときに試してみてください。

      2012年11月02日作成/2019年03月13日更新
      • #クッキー

      • #卵白を使った料理

      • #オーブンを使って

      • #デザート・おやつ

      ホットケーキミックスを使ったマグカップケーキの作り方

      ホットケーキミックスを使っていろいろな料理に挑戦しましょう。 ホットケーキミックスはパンケーキだけでなく、パウンドケーキやドーナツなど、アイデア次第でさまざまなお菓子を作ることができます。 そこで今回は、マグカップひとつで出来る、お手...

      2011年01月20日作成/2019年03月12日更新

        ホットケーキミックスで作る モコモコ!マグカップケーキ

        5分でできちゃうカップケーキをご紹介します。 マグカップにホットケーキミックス以外の材料を入れて混ぜます。 ホットケーキミックスを加え、だまがなくなるまで混ぜます。 電子レンジで2分温めます。 はちみつをつけて食べてください...

        2012年11月16日作成/2019年03月11日更新

          ご馳走野菜スティック!簡単“バーニャカウダ風ソース”の作り方

          人気のイタリアンソースとしてすっかり定着したバーニャカウダ。 ニンニクの香りとアンチョビの風味がキーポイントとなるこのソースは、市販のものを買うよりも自家製で用意したほうが自分好みにカスタマイズでき、断然美味しくいただけます! ニンニ...

          2012年10月30日作成/2019年03月11日更新

            至福のひと口デザート!冷やして食べる「ティラミス風チーズケーキクッキー」の作り方

            さくさくクッキーとクリーミーなティラミスが合体。良いとこどりの贅沢クッキーが完成しました。 甘いデザートを1個そのまま食べるのは後ろめたいけど、コーヒーや紅茶のお供に、手で持って気軽に食べられる一口サイズのチーズケーキがあったら良いな...

            2017年07月07日作成/2019年03月07日更新

              朝食にもぴったりなスイーツ!パン粉で作る「フレンチトースト風しっとりパンケーキ」のレシピ

              朝食にもぴったりなスイーツ!パン粉で作る「フレンチトースト風しっとりパンケーキ」の作り方をご紹介します。小麦粉やホットケーキミックスは一切使わずに、パン粉でできるパンケーキです。フレンチトーストのようなしっとり感で、いつもとは違うパン...

              2014年03月31日作成/2019年03月07日更新
              • #パンケーキ

              • #朝ごはん

              • #ちょっと意外なアイデアレシピ

              • #パン粉を使って

              • #フレンチトースト

              • #いちご

              • #バナナ

              • #デザート・おやつ

              ビールとヨーグルトのカクテル「ハイジ」の作り方

              ビールにヨーグルトを入れることで、口当たり滑らかで優しい味わいに。ヨーグルトの風味の後に、ふわっとビールの香りが広がります。イメージは、大人のラッシーというような感じです。 冷たさを長く持続させるため、グラス、ビール、ヨーグルトをよ...

              2012年08月06日作成/2019年03月04日更新

                包んで12分!焦げ知らず「西京漬けのホイル焼き」の作り方

                野菜を加えた「西京漬けのホイル焼き」の作り方について説明します。 40センチほどのアルミホイルを用意し、たまねぎ、じゃがいもの順にのせます。 アルミホイルのむきを写真のようにして、西京漬けをのせます。 マヨネーズとバターを加...

                2012年11月07日作成/2019年03月01日更新

                  ホットケーキミックスで作る「野菜入りヘルシーひしもちケーキ」のレシピ

                  ひな祭りに、ヘルシーなひしもちケーキはいかがでしょうか。3色の野菜を使って色づけしました。 生地があっさりしているので、クリームチーズのコクのあるクリームをサンドしてあります。フライパンで作るので、オーブンがない家庭でも手軽にできます...

                  2014年12月15日作成/2019年03月01日更新
                  • #ひな祭り

                  • #ホットケーキミックスを使って

                  • #クリームチーズを使った料理

                  • #ほうれん草を使った料理

                  • #トマトジュースを使って

                  • #ホームパーティー・宅飲みを楽しむ

                  • #パンケーキ

                  • #デザート・おやつ

                  加熱はたった1分!菜の花の蒸し焼きの作り方

                  味つけも調理法もとてもシンプルですが、菜の花のおいしさを存分に引き出すことができるレシピを紹介します。 我が家では菜の花といえばこれ!というくらいの定番メニューになっています。 菜の花を水でしっかり洗います。 食べやすい大きさに...

                  2013年03月13日作成/2019年02月28日更新
                  • #菜の花を使った料理

                  • #春に食べたい

                  • #材料少ないレシピ

                  • #おかずもう一品

                  • #短時間レシピ

                  簡単すぎる鶏ハムの作り方

                  鶏むね肉は安くて節約の味方ですよね。そんな鶏むね肉を使った簡単な鶏ハムの作り方を紹介します。 鶏肉に塩をもみこみます。 鶏肉がかぶるくらいの水を沸かし、鶏肉を入れて10秒したら消火し蓋をします。そのまま30分以上放置します。 完...

                  2013年01月06日作成/2019年02月28日更新

                    超節約レシピ!豆腐ともやしのバター醤油炒め煮の作り方

                    豆腐ともやしのバター醤油炒め煮の作り方について説明します。 豆腐を食べやすい大きさにカットします。 フライパンにバターをひき、もやしを炒めます。 もやしがしんなりしてきたら、砂糖と醤油を加えて混ぜます。 豆腐が汁にできるだけ...

                    2012年12月14日作成/2019年02月28日更新

                      ダイエット中のデザートにも!寒天レアチーズケーキの作り方

                      一般的にレアチーズケーキはゼラチンで固めますが、寒天を使うことでダイエットに不足しがちな繊維を補うことが出来ます。 また台もなくすことでさらにカロリーオフにした寒天レアチーズケーキの作り方を紹介します。 室温で柔らかくしておいた...

                      2013年02月13日作成/2019年02月28日更新
                      • #寒天を使って

                      • #ちょっとヘルシー

                      • #チーズケーキ

                      • #クリームチーズを使った料理

                      • #デザート・おやつ

                      洗い物が半分!フライパンひとつで作るベーコンとエンダイブのパスタの作り方

                      パスタはお手軽に作れる料理のひとつですが、パスタを茹でる鍋とソースを作るフライパンの2つの洗い物が出てしまうのが面倒です。 そこで、ここでは洗い物の手間が半分になる、フライパンひとつだけで作ることができるパスタの作り方をご紹介します...

                      2014年06月10日作成/2019年02月25日更新
                      • #パスタ

                      • #短時間レシピ

                      • #ベーコンを使った料理

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