\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,437件中 3,981 - 4,000 件を表示

山椒のきいた大人の塩焼きそばの作り方

山椒がピリピリきいている大人向けの塩焼きそばの作り方をご紹介します。 具材をお好みの大きさに切ります。人参は火が通りにくいので、細切りがおすすめです。 温めたフライパンに油をひき、豚肉の表面に焼き色がつくくらいまで炒めます。 ...

2012年12月01日作成/2018年01月31日更新

    「手羽元と里芋のコチュジャン煮」の作り方

    「手羽元と里芋のコチュジャン煮」を作ってみました。 里芋の皮を剝き、適当な大きさに切って水の入った鍋に入れ火を点けます。 強火で沸騰したらニンニク、しょうが、顆粒出汁の素、砂糖、酒、みりん、醤油を入れます。 沸騰したらコチュ...

    2013年01月04日作成/2018年01月31日更新

      辛いけど甘さを感じる「キーマカレー」の作り方

      スパイスさえ揃えればインド料理風のキーマカレーはカンタンにできます。日本のカレーと違ってコトコトと炊き込まなくていいので作ろうと思ったらすぐにできあがるのも魅力のひとつです。 玉ねぎをみじん切りにします。ショウガ、ニンニクをみじ...

      2013年01月05日作成/2018年01月31日更新

        ピリっと柚子香る!3種のきのこのバターソテー柚子胡椒風味の作り方

        3種類のきのこのバターソテー柚子胡椒風味の作り方をご紹介します。 きのこのいしづきを切り落とします。 えのきは半分の長さに切り、しめじはほぐし、椎茸は薄切りにします。 温めたフライパンにバターを入れ溶かします。 バターが溶...

        2012年12月03日作成/2018年01月31日更新

          サツマイモのハチミツレモン煮の作り方

          サツマイモはおかずによし、おやつによし、といろいろと楽しめる食材のひとつです。サツマイモ自体が甘いので単にはちみつとレモンで炊くのもいいですが、クローブを使ってちょっとだけ味を変えてみました。 サツマイモを6〜7mmぐらいの厚さ...

          2013年01月06日作成/2018年01月31日更新

            5〜6分でできる「鶏肉の甘酢炒め」の作り方

            甘くて酸っぱいおかずは食がススムので好きな方も多いでしょう。今回はすぐにできる鶏肉の甘酢炒めを作ってみました。 使う材料はフライパンだけ、しかも単に炒めるだけでできるのでカンタンです。 フライパンに油をひき、鶏肉を炒めます。 ...

            2013年01月06日作成/2018年01月31日更新

              付け合せにおすすめ!もやしの梅マヨ和えの作り方

              おかずの付け合せにぴったりの、もやしの梅マヨ和えの作り方について説明します。 梅干しの種を取り、包丁でたたいてペースト状にします。 梅のペーストとマヨネーズを混ぜ合わせておきます。 沸騰したお湯にもやしを入れ1~2分ゆでます。...

              2012年12月04日作成/2018年01月31日更新

                とってもカンタン「キャベツの白ワイン蒸し」の作り方

                材料はキャベツと白ワインとクレイジーソルトだけ、しかも5分でできるカンタンレシピ「キャベツの白ワイン蒸し」を作ってみました。 キャベツを5〜10mmぐらい(自分の好きな幅)にざく切りし、鍋に入れます。 白ワインも入れて火を点け...

                2013年01月06日作成/2018年01月31日更新

                  甘辛くて食べやすい!ショウガと鶏レバーの炒め煮の作り方

                  ショウガをたくさん使うことで鶏レバーが食べやすくなる、ショウガと鶏レバーの炒め煮の作り方を説明します。 ショウガの皮をむき、薄切りにします。 鶏レバーを洗って、食べやすい大きさに切ります。 フライパンに油をひき、ショウガを...

                  2012年12月04日作成/2018年01月31日更新

                    カンタン!「どら焼き」の作り方

                    どら焼きを作ってみました。 ボールに薄力粉、砂糖、はちみつ、みりん、ベーキングパウダーを入れてます。 泡立て器を利用して粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 フライパンに油をひき、中弱火で焼きます。 生地が焼けたなら少し冷まし...

                    2013年01月06日作成/2018年01月31日更新

                      豚肉とピーマンのショウガ味噌焼きの作り方

                      豚肉とピーマンのショウガ味噌焼きの作り方をご紹介します。 ショウガをすりおりしておきます。 ピーマンを細切りにします。 豚肉に火が通るまで炒めます。 ピーマンを入れて、さらに炒めます。 ピーマンに火が通ったら、みりんと味...

                      2012年12月04日作成/2018年01月31日更新

                        チーズ入りアボカドクリームパスタの作り方

                        チーズ入りアボカドクリームパスタの作り方について説明します。 アボカドをクリーム状になるまで、つぶします。 しめじの石づきを切り落とし、ほぐします。 パスタをゆでで、ざるにあげておきます。 フライパンにオリーブオイルを入れ...

                        2012年12月06日作成/2018年01月31日更新

                          「水菜と巾着の煮物」の作り方

                          薄揚げに具をつめた巾着を作れば、どんな煮物にも使えるのが嬉しい限りです。今回は、餅の巾着と卵の巾着を水菜と一緒に炊いてみました。 薄揚げを半分に切ります。 STEP1に熱湯をかけて、油抜きをします。 水菜を洗い、そのうち6本...

                          2013年01月07日作成/2018年01月31日更新

                            二つの食感が楽しめる!「アスパラガスとエビとチーズのフライ」の作り方

                            アスパラガスは湯がいても焼いても揚げてもおいしいので重宝します。今回はエビと一緒に揚げてみました。 食パンの耳を取り、大根おろしですります。 ケチャップ、トンカツソース、マヨネーズ、マスタードを混ぜてソースを作っておきます。 ...

                            2013年01月08日作成/2018年01月31日更新

                              アスパラガスと鶏肉のレモンマヨ炒めの作り方

                              アスパラガスと鶏胸肉のレモンマヨ炒めの作り方をご紹介します。 アスパラガスはななめに薄切りにします。 鶏肉はひと口大に切ります。 鶏肉に片栗粉をまぶしておきます。 フライパンに油をひき、鶏肉に火が通るまで焼きます。 鶏肉が焼...

                              2012年12月10日作成/2018年01月31日更新

                                パワーがほしいときに!「ガーリックチャーハン」の作り方

                                カリカリガーリックの食感が楽しい「ガーリックチャーハン」を作ってみました。 冷やご飯と卵をボールに入れ、混ぜ合わせます。 こんな感じです。 フライパンに、薄切りにしたニンニクとみじん切りにした唐辛子、ごま油を入れ、火を点けま...

                                2013年01月08日作成/2018年01月31日更新

                                  カニのだしが美味しい絶品雑炊の作り方

                                  カニを入れて作った水炊きのあとに作るカニ雑炊の作り方を紹介します。 我が家では、鍋の具材をすべて食べきらずに、少し残して雑炊の具にします。 今回はカニの身もほぐしてたっぷり入れました。 スープが沸騰したら、ごはんを入れます。 ...

                                  2012年12月11日作成/2018年01月31日更新

                                    濃厚でおいしい!「アスパラリゾット」レシピ

                                    濃厚でおいしいアスパラリゾットを作ってみました。 アスパラガスの固い部分を切り、下半分ぐらいの皮を剝き、先端部分のみを残してあとは7〜8mmぐらいに切ります。 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。 お湯600ccに顆粒コン...

                                    2013年01月08日作成/2018年01月31日更新

                                      牛乳入り、簡単かぼちゃあんの作り方

                                      電子レンジを使えば簡単にできる、牛乳入りかぼちゃあんの作り方について説明します。 かぼちゃの種とわた、皮を取り除いて、薄切りにします。 カボチャを耐熱容器に入れ、ラップをかけます。電子レンジに入れて500Wで3分ほど温めます。...

                                      2012年12月12日作成/2018年01月31日更新

                                        白ネギと鶏胸肉の塩麹炒めの作り方

                                        焼き鳥好きの筆者がねぎまを食べているときに思いついたレシピです。 鶏肉とネギは相性がいいので、2つを簡単に炒めるだけで低カロリーな1品ができます。 ネギはななめに薄切りにし、鶏肉はひと口大に切ります。 フライパンに油をひき、鶏...

                                        2012年12月12日作成/2018年01月31日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。