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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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さわやかレモンパンプディングの作り方

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2012年12月13日作成/2018年01月31日更新

    わさびがピリッ!「アボカドサラダ」の作り方

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    2013年01月15日作成/2018年01月31日更新

      「ワカメの甘酸っぱいサラダ」の作り方

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      2013年01月15日作成/2018年01月31日更新

        甘くて辛〜い「ポークカレー」の作り方

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        2013年01月16日作成/2018年01月31日更新

          「セロリと大根のカチュンバル」の作り方

          セロリと大根のカチュンバルを作ってみましたので、その作り方をご紹介します。 大根を千切りにします。 セロリをまず縦半分に切ってから1~2mm厚ぐらいの輪切りにし、ボールに入れます。一緒にセロリの葉っぱもみじん切りにしておきます...

          2013年01月16日作成/2018年01月31日更新

            さつまいものレモン煮の作り方

            さつまいものレモン煮の作り方についてご紹介します。 さつまいもの皮をむき、薄切りにします。 鍋に水と砂糖を入れ、サツマイモをやわらかくなるまで煮ます。 やわらかくなったら水を切って器に移したら完成です。 (image by ...

            2012年12月14日作成/2018年01月31日更新

              クローブ香る「ささみとカボチャの炊き込みご飯」の作り方

              クローブの香りがふわっと漂う炊き込みご飯を作ってみました。 ささみは筋を取って小さめに切ります。玉ねぎはみじん切りにし、カボチャも小さめに切ります。 普通にお米を炊く準備をし、そこにささみ、かぼちゃ、玉ねぎを入れ、バター、顆粒...

              2013年01月19日作成/2018年01月31日更新

                「豚肉とカボチャの唐辛子炊き」の作り方

                唐辛子と豚肉を炒めてカボチャと炊いてみました。 豚肉下味用 豚肉は適当な大きさに切り、醤油、酒、しょうがを混ぜて下味を付けます。かぼちゃは幅8mm〜10mmぐらいに切ります。 フライパンにサラダ油を少しひき、下味をつけた豚肉を...

                2013年01月19日作成/2018年01月31日更新

                  基本的なカボチャのすりおろし方

                  基本的なカボチャのすりおろし方について説明します。 カボチャの種とワタを取り除きます。 手に持ちやすい大きさにカットします。 すりおろし器にカボチャを押し付けて、奥と手前に動かします。 これでカボチャのすりおろしが完成です...

                  2012年12月14日作成/2018年01月31日更新

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                    チリソースを使ってドレッシングを作れば、ピリッとした感じでおいしいサラダができあがります。 ジャガイモの皮をむき、適当な大きさ(ひと口サイズぐらい)に切って湯がきます。 4〜5分ぐらい湯がいて竹串がすっと通るぐらいになったらザ...

                    2013年01月21日作成/2018年01月31日更新

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                      手軽な食材で作れる酢豚の作り方を紹介します。 玉ねぎ、人参、ピーマンを お好みの大きさにカットします。 豚肉を丸めて片栗粉をまぶします。 フライパンに少し多めに油をひき 、豚肉を揚げるように焼いていきます。 豚肉が焼けたら...

                      2012年12月14日作成/2018年01月31日更新

                        「ミートソースグラタン」の作り方

                        今回はミートソースグラタンの作り方を紹介します。 フライパンにバターを入れ火を点けます。火は強火で、バターが溶けてきたら合い挽き肉を入れて炒めます。 合い挽き肉の色が変わったら玉ねぎを入れてざっと混ぜます。 人参を入れて炒...

                        2013年01月21日作成/2018年01月31日更新

                          ワサビがアクセント「焼きうどん」の作り方

                          ソース味の焼きうどんもおいしいですが、筆者は焼きうどんは醤油派です。単に醤油だけで味付けするのではなく、ワサビを入れることでピリっと味がしまります。 調理をはじめる前に、醤油、酒、みりん、ワサビを混ぜておきます。 フライパンに...

                          2013年01月21日作成/2018年01月31日更新

                            「ドライカレー」の作り方

                            本記事では、お肉と野菜とカレー粉があればカンタンに作れるドライカレーの作り方をご紹介します。 冷やご飯をボールに入れ、そこに卵を割り入れます。 木べらやしゃもじなどでご飯と卵をよく混ぜておきます。 フライパンに少量の油をしい...

                            2013年01月21日作成/2018年01月31日更新

                              かぼちゃと牛乳で作る!かぼちゃミルク羊羹の作り方

                              かぼちゃと牛乳で作る、かぼちゃミルク羊羹の作り方について説明します。 かぼちゃの種とわたを取り除き、薄切りにします。 かぼちゃを電子レンジで温めます(500Wで約3分)。 やわらかくなったかぼちゃを、なめらかになるまでつぶします...

                              2012年12月15日作成/2018年01月31日更新

                                残った野菜を利用した「野菜のナンプラータバスコ炒め」の作り方

                                鍋を作ったりサラダを作ったり…などした場合、切った野菜が使い切れずに残ることがあります。今回はそういった残った野菜を使ってナンプラータバスコ炒めを作ってみました。 フライパンに薄く油をしいて火を点け(強火)熱くなったら野菜を入れ...

                                2013年01月23日作成/2018年01月31日更新

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                                  2013年01月24日作成/2018年01月31日更新

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                                    2013年01月24日作成/2018年01月31日更新

                                      クローブ香る!リンゴのハチミツ煮の作り方

                                      パンにのせてもヨーグルトと一緒に食べても料理で使ってもおいしいリンゴの煮物。炊くときにクローブを入れればシナモンほど味を主張せずにおいしく炊くことができます。 リンゴを32等分して鍋に入れます。そこにレモン汁、白ワイン、ハチミツ...

                                      2013年01月24日作成/2018年01月31日更新

                                        おやつにぴったり!アップルパイ風のデザート餃子の作り方

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                                        2012年12月17日作成/2018年01月31日更新
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