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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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洋風に!いかと里芋のトマト煮込みの作り方

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2013年02月28日作成/2018年01月30日更新

    「山椒」香るきんぴらゴボウの作り方

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    2013年03月01日作成/2018年01月30日更新

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      2013年03月05日作成/2018年01月30日更新

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        2013年03月05日作成/2018年01月30日更新

          甘くてほろ苦い!はちみつ入り緑茶ミルクの作り方

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          2013年02月01日作成/2018年01月30日更新

            ワッフル&ホットサンドベーカーで簡単!フィナンシェを作る方法

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            2013年03月06日作成/2018年01月30日更新

              トッポギと里芋の甘辛煮の作り方

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              2013年03月07日作成/2018年01月30日更新

                おつまみにぴったり!砂肝と長ねぎの塩こしょう炒めレモン風味の作り方

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                2013年02月03日作成/2018年01月30日更新

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                  ムニエルや揚げ物などによく合う「トマトチャツネ」を作ってみました。今回は、ターメリックを活かした「トマトチャツネ」の作り方をご紹介します。 綺麗に洗ったトマトをざく切りに、ニンニク、ショウガはおろします。 材料すべてを鍋に入れ...

                  2013年03月04日作成/2018年01月30日更新

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                    春巻きの皮を使ってサモサを作ってみました。サモサはジャガイモが入っていることが多いのですが、筆者は甘さのあるカボチャで作った方が好きです。 今回は「カボチャのサモサ」の作り方をご紹介します。 カボチャを1cm角ぐらいに切り、耐熱...

                    2013年03月07日作成/2018年01月30日更新

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                      もやしとたくあん漬けの柚子胡椒炒めの作り方について説明します。 柚子胡椒のピリッとした辛さが大人向けの味付けです。 たくあんを5センチくらいの長さで細切りにします。 温めたフライパンに油をひき、中火でもやしを炒めます。 もやし...

                      2013年02月03日作成/2018年01月30日更新

                        カリフラワーがおいしい!アルゴビの作り方

                        カリフラワーとじゃがいもを使った水分のほとんどないカレーのことをアルゴビといいます。今回はアルゴビを作ってみました。 カリフラワーとジャガイモはひと口サイズに切ります。ニンニクとショウガはみじん切りにします。 フライパンにサラ...

                        2013年03月10日作成/2018年01月30日更新

                          「アボカドとじゃがいものチェダーチーズ炒め」の作り方

                          アボカドとじゃがいもをチェダーチーズとニンニクで炒めてみました。 作り方をご紹介します。 ニンニクを薄切りにします。 ジャガイモを5〜6mm角ぐらいに切り、耐熱の器に入れラップして600Wのレンジで2分間温めます。 チーズを...

                          2013年03月11日作成/2018年01月30日更新

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                            トッポギと合い挽き肉を甘辛く炒めた、「トッポギとミンチの甘辛炒め」の作り方をご紹介します。 白ネギは2mmぐらいの薄切りに、ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は輪切りにします。 トッポギを熱湯で2分間湯がきます。 湯がいたらザル...

                            2013年03月14日作成/2018年01月30日更新

                              ピクルスが決め手!「マカロニサラダ」の作り方

                              「あまり使うことなさそう…」と思われがちなピクルスですが、料理に加えることで、アクセントとなるのでけっこう便利です。 今回はマカロニサラダにピクルスを加えてみました。 鍋に卵と卵が隠れるよりも少し多めの水を入れて火を点けます。火...

                              2013年03月16日作成/2018年01月30日更新

                                ちょっとピリ辛!ジャージャー麺の作り方

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                                2013年03月16日作成/2018年01月30日更新

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                                  出来合いのトンカツを使って、ゴマ味噌カツ丼を作ってみました。 すり鉢に煎りゴマを入れて擦ります。 赤味噌、酒、みりん、砂糖、トンカツソースを入れて混ざるまで擦りこぎ棒で擦ります。 フライパン(もしくは鍋)に擦った味噌だれ...

                                  2013年03月16日作成/2018年01月30日更新

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                                    2013年03月20日作成/2018年01月30日更新

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                                      2013年02月05日作成/2018年01月30日更新

                                        スグできる!「ダイコンのからし高菜炒め」の作り方

                                        からし高菜漬けを使えばカンタンに一品が作れます。今回はダイコンをからし高菜漬けで炒めてみました。 大根は3〜4mm幅ぐらいのいちょう切りに、からし高菜漬けは適当に刻みます。 フライパンに軽く油をしき火を点けます。火力は強火でフ...

                                        2013年03月25日作成/2018年01月30日更新
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