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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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山椒の香りがたまらない「豚肉と白菜の山椒炒め」の作り方

山椒好きにとって、山椒のあのかぐわしい香りと食べたときに舌をしびれさすような感じがたまりません。今回は豚肉と白菜の山椒炒めを作ってみました。 豚肉は自分の食べやすい大きさに切ります。白菜は10〜15mm幅ぐらいに切ります。 フ...

2013年02月01日作成/2018年01月30日更新

    ピリ辛!「コチュジャン雑煮」の作り方

    どんな食べ方をしてもおいしいのが餅の魅力です。今回はコチュジャンがたっぷり入った雑煮を作ってみました。 鍋にニンニク、ショウガ、ごま油少々(分量外)を入れて火を点けます。 弱火〜中火ぐらいの火加減でごま油に香りをうつします。 ...

    2013年02月02日作成/2018年01月30日更新

      コンソメで…「洋風餡かけチャーハン」の作り方

      洋風の餡かけチャーハンを作ってみました。 ボールに冷やご飯を入れ卵を割り入れます。 木べらで混ぜ合わせます。 フライパンにニンニクとサラダ油(大さじ1弱、分量外)を入れて火を点けます。 弱火でゆっくり温め油に香りを移します...

      2013年02月02日作成/2018年01月30日更新

        彩りがきれいなほうれん草と卵のすまし汁の作り方

        あともう1品ほしいときや忙しいときにおすすめなのがすまし汁です。お味噌汁よりも簡単で短時間でできます。 ここでは、ほうれん草と卵のすまし汁の作り方について説明します。 鍋に水、白だし、醤油、みりんを入れて、沸騰させます。 汁を...

        2013年01月11日作成/2018年01月30日更新

          ナツメグ香る「カボチャプリン」の作り方

          カボチャの皮って食べられるのに捨ててしまうってもったいないと思いませんか? 今回はカボチャの皮まで使った、ナツメグの香りがかぐわしいカボチャプリンを作ってみました。 カボチャプリン カラメルソース カボチャを皮付きで2cm角ぐら...

          2013年02月03日作成/2018年01月30日更新

            超カンタン…でもオイシイ「キャベツの豆板醤炒め」の作り方

            キャベツの消費に困ってしまったときとか、もう一品カンタンに作りたい…ときなどにカンタンでおいしいキャベツの豆板醤炒めの作り方を紹介します。 フライパンにごま油をしき火を点けます。 強火で温めフライパンが熱くなったらキャベツを入...

            2013年02月03日作成/2018年01月30日更新

              アボカドとジャガイモの竜田揚げの作り方

              アボカドを切ってみたら意外と固かった…という経験をしたことある方もいらっしゃると思います。固いアボカドは火を入れることでおいしくいただくことができます。 今回はアボカドとジャガイモの竜田揚げのレシピをお教えします。 醤油とゆず胡...

              2013年02月04日作成/2018年01月30日更新

                いつもとちょっと違う「ポテトサラダ」の作り方

                ポテトを使ったサラダはおいしいのでいろいろなパターンで食べてみたくなるものです。今回はクレイジーソルトとターメリックを使ってちょっと違うポテトサラダを作ってみました。 ジャガイモの皮を剝いてひと口サイズに切り、鍋に入れます。 ...

                2013年02月05日作成/2018年01月30日更新

                  ココナッツ好きなら是非!「ポークココナッツカレー」の作り方

                  ココナッツの甘さ、まろやかさがカレーにあうのはご存じの通りです。今回はココナッツミルクを使ってポークカレーを作ってみました。 豚肉は適当な大きさに切り、タマネギ、ニンニク、ショウガ、青唐辛子はみじん切りにします。 フライパンに...

                  2013年02月05日作成/2018年01月30日更新

                    「豚モモ切り落としと白ネギのショウガ炒め」の作り方

                    豚もも肉の切り落としと白ネギを使ってカンタンにできるショウガ炒めを作ってみました。 豚肉は適当な大きさ(自分の食べたい大きさ)に切って器に入れ、醤油、酒、ハチミツ、すり下ろしたショウガを入れます。 よく混ぜてそのまま置いておき...

                    2013年02月08日作成/2018年01月30日更新

                      材料を順番に入れていくだけ!「五目焼きそば」の作り方

                      フライパンひとつで具材を順番に入れていくだけでできる五目焼きそばの作り方を紹介します。 麺にざっと水をかけほぐし、水を切っておきます。 フライパンに軽くサラダ油をしいて火を点け熱くなったら豚肉を入れます。 強火で豚肉の色が変...

                      2013年02月08日作成/2018年01月30日更新

                        シナモンの香りが彩りを添える!カボチャとジャガイモのサラダの作り方

                        シナモンの香りがかぐわしいカボチャとジャガイモのサラダを作ってみました。 カボチャ、ジャガイモ共にひと口大よりも少し小さめに切って耐熱ボールに入れます。 ラップをして600Wのレンジで5分ほど温めます。 続いて、冷凍のミック...

                        2013年02月09日作成/2018年01月30日更新

                          簡単!セロリとパプリカのイタリアンサラダの作り方

                          パプリカやセロリを使ってイタリアンサラダを作ってみました。 器に酢を入れます。 オリーブオイルを入れて泡立て器でよく混ぜます。 クレイジーソルトとブラックペッパーを入れてよく混ぜます。 マヨネーズと粒マスタードを入れてよく...

                          2013年02月09日作成/2018年01月30日更新

                            酸味と辛みで食欲アップ「チキンスープ」の作り方

                            お酢の酸っぱさと辣油の辛さがマッチしたチキンスープを作ってみました。 鶏もも肉は小さめに、白ネギは4〜5mm幅ぐらいに切ります。 鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて火を点けます。 沸騰したら鶏肉、酒、薄口醤油を入れます。 そ...

                            2013年02月09日作成/2018年01月30日更新

                              カンタンですぐにできる!厚揚げの照り煮の作り方

                              照り煮とは、具材を炊く時に醤油やみりんを使い、煮汁がなくなり照りが出てくるぐらいまで炊いて作る料理方法のことをいいます。今回は「厚揚げの照り煮」を作ってみました。 厚揚げに熱湯をかけて油抜きをします。 ひと口サイズに切って水を...

                              2013年02月11日作成/2018年01月30日更新

                                超カンタン!「鶏肉とセロリのチリマヨ炒め」の作り方

                                鶏胸肉とセロリを使ってカンタンにできるチリマヨ炒めの作り方を紹介します。 鶏肉はひと口サイズに切ります。セロリは軸の部分は薄切りに、歯の部分はみじん切りにします。 チリソースをマヨネーズを混ぜておきます。 フライパンにうっす...

                                2013年02月12日作成/2018年01月30日更新

                                  苺ジャム入り!「パンプディング」の作り方

                                  苺ジャムがおいしいパンプディングを作ってみました。 耐熱の容器を準備し、全体にマーガリンを塗ります。 パンをひと口サイズに手でちぎって耐熱の器に入れます。 器に卵を割り入れます。 砂糖、苺ジャムを入れます。 牛乳を入れて...

                                  2013年02月13日作成/2018年01月30日更新

                                    「サワラのムニエル トマトソースかけ」の作り方

                                    サワラのムニエルを作り、トマトソースをかけてみました。 白ネギ、ニンニクは細かく刻みます。トマトはざく切りにします。サワラには両面に塩を軽く振っておきます。 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、白ネギを入れて火を点けます。 ...

                                    2013年02月13日作成/2018年01月30日更新

                                      香りが楽しい!ホームベーカリーを使った「トマトセロリパン」の作り方

                                      セロリと胡椒の香りが食欲を刺激する食パンを作ってみました。 セロリはみじん切り、トマトはざく切りにします。 強力粉をケースに入れます。 砂糖、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れます。 セロリを入れます。 計量カッ...

                                      2013年02月16日作成/2018年01月30日更新

                                        5分でできる「豚もも肉と豆苗の炒めもの」の作り方

                                        豚もも肉のスライスと豆苗を炒めてみました。 豚肉はひと口幅に、豆苗は1/2に切りに、白ネギは5〜6mm幅に切ります。ショウガは細切りにします。 フライパンにショウガと適量のごま油を入れ火を点けます。 中火よりも弱い火加減で...

                                        2013年02月18日作成/2018年01月30日更新
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